Cahaya perasa dari tomato dan lada: 17 resipi

Masakan tradisional kaya dengan pelbagai jenis tapas dan perasa. Bahawa ada Spark tomat dan lada panas, yang disajikan dengan hidangan daging, ikan yang paling terkenal, dan juga digunakan dalam penyediaan sandwic.

Rahsia membuat cahaya perasa yang panas untuk musim sejuk

Sebelum memulakan penyediaan perasa Ogonyok, anda perlu mengkaji dengan teliti semua nuansa pilihan bahan, serta trik dan kehalusan proses:

• semasa memilih tomato, anda harus memilih sayur-sayuran yang besar dan berdaging kerana tomato berair akan menjadikan Spark perasa pedas terlalu cair;
• untuk mengeluarkan kulit dengan cepat dari tomato, perlu menggunakan pemutihan;
• semasa menyediakan Spark perasa yang mengandungi cuka, anda mesti mematuhi resipi dengan ketat;
• untuk penyimpanan, anda perlu menggunakan balang kecil.

Petua dari pakar masakan yang berpengalaman akan membantu anda membuat proses perasa panas lebih mudah dan mencipta rasa yang unik dan unik di rumah.

Resipi klasik api Tomato untuk musim sejuk

Dari banyak resipi mudah untuk membuat hidangan Ogonyok, anda boleh memilih pilihan memasak dan lebih sukar, tetapi pertama-tama lebih baik menguasai resipi asas, dan kemudian bereksperimen.

Bahan-bahan:

• 0.5 kg tomato;
• 0.2 kg lada Bulgaria;
• 0.1 kg bawang putih;
• 50 g cili;
• 20 g garam;
• 50 g gula;
• Cuka 5 ml.

Langkah memasak:

1. Biarkan sayur-sayuran yang dibasuh kering.
2. Potong tomato menjadi kepingan dan lepaskan pangkal tangkai. Bebaskan lada Bulgaria dari kapsul biji.
3. Kisar sayur, bawang putih, lada panas dengan penggiling daging. Musim dengan garam dan, tambah gula dan asid asetik, kacau.
4. Tuangkan ke dalam bekas yang kering dan bersih, tutup dengan penutup rapat dan simpan dalam keadaan sejuk.

Perasakan dengan lada, tomato dan bawang putih tanpa memasak

Sos tebal pedas akan membantu mengekalkan ingatan musim panas di musim sejuk yang sejuk, dan juga mencairkan apa-apa hidangan dengan nota yang tajam dan membakar. Dan kemudahan resipi ini akan memungkinkan untuk menyiapkan pakaian ini untuk kedua-dua nyonya rumah yang berpengalaman dan juga pemula.

Bahan-bahan:

• 4 kg tomato;
• 1.5 kg lada Bulgaria;
• 200 g bawang putih;
• 200 g cili;
• 100 g garam;
• 200 ml cuka (9%).

Langkah memasak:

1. Basuh sayur dengan baik, kemudian keringkan.
2. Potong tangkai paprika, bijinya tidak perlu dikeluarkan, kerana akan menambah rasa pedas pada musim panas.
3. Penyediaan bawang putih dan cabai terdiri daripada memangkas tangkai lada dan mengupas cengkih bawang putih.
4. Kisar semua komponen dengan penggiling daging, tambah garam dan cuka dan, kacau, sisihkan selama 1 jam. Setelah masa berlalu, kacau lagi dan hantar ke balang kering kering.

Bumbu Sparki tomato dan lada dengan memasak

Berpakaian yang asli akan menjadi hidangan yang sungguh ajaib di atas meja makan. Hidangan sederhana dan senang disediakan ini akan melampaui semua jangkaan dan menaklukkan dengan ciri rasa yang luar biasa.

Bahan-bahan:

• 3 kg tomato;
• 1 kg bawang;
• 1 kg lobak merah;
• 1 kg lada manis;
• 150 g lada panas;
• 3 biji bawang putih;
• 250 g garam;
• 200 g gula;
• 200 g asid asetik;
• 200 g minyak bunga matahari.

Langkah memasak:

1. Basuh tomato, tuangkan air mendidih ke atasnya, setelah memotong. Sejukkan dan kupas selepas 5 minit.
2. Kupas wortel, bawang, paprika, bawang putih. Basuh dan keringkan lada panas.
3. Kisar sayur-sayuran, garam, tambah gula dan tuangkan minyak bunga matahari.
4. Letakkan di atas dapur dan, setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 1 jam.
5. Selepas setengah jam, tambahkan lada panas, setelah mencincangnya.
6. Apabila jisim direbus, tambahkan bawang putih yang dilewatkan melalui mesin penekan.
7. Pada peringkat akhir, tuangkan cuka dan biarkan api selama 2-3 minit lagi.

Spark: resipi dari tomato dan lada bel

Penyediaan perasa Rempah yang indah ini tidak akan memakan masa dan usaha. Salah satu pilihan termudah dan paling berpatutan untuk pengisian bahan bakar ini. Selalu sesuai untuk hidangan apa pun, baik di meja perayaan dan setiap hari.

Bahan-bahan:

• 1 kg tomato;
• 1 kg lada bel;
• 100 g bawang putih;
• 20 g garam.

Langkah memasak:

1. Basuh produk sayur dengan baik dan biarkan kering.
2. Kisar, menggunakan penggiling daging, dan kemudian garam.
3. Masukkan perasa yang sudah siap di dalam balang yang bersih dan kering dan simpan di dalam peti sejuk.

Anda mesti menyimpan produk seperti itu hanya dalam keadaan sejuk, kerana resipi memasak ini tidak termasuk penggunaan bahan pengawet.

Resipi untuk rempah panas Tomato dan api lada panas

Peminat hidangan pedas akan menyukai Ogonyok pembuka selera pedas yang tidak biasa ini. Di samping itu, kerana kepekatan minyak pati yang ketara, perasa pedas eksotik ini sangat popular di musim yang memburukkan lagi jangkitan virus dan selsema. Lagipun, lebih baik dirawat menggunakan produk yang lazat dan semula jadi daripada menelan pil dan ramuan.

Bahan-bahan:

• 5 kg tomato;
• 100 g lada panas dengan kematangan yang berbeza-beza;
• 200 g bawang putih;
• 250 g gula;
• 200 g garam
• Cuka 50 ml.

Langkah memasak:

1. Keluarkan tangkai dari tomato yang dicuci, potong menggunakan penggiling daging.
2. Basuh lada dan biarkan kering di atas tuala. Kemudian keluarkan biji dari biji dan partisinya.
3. Kupas bawang dan basuh dengan baik.
4. Kisar semua sayur-sayuran yang disediakan untuk mendapatkan komposisi homogen.
5. Masukkan cuka ke puri yang sudah siap, musim dengan garam, gula dan kacau.
6. Sterilkan balang pengawet kering di dalam ketuhar, kemudian sejuk untuk mengelakkan perbezaan tajam antara bekas panas dan campuran sayur-sayuran sejuk.
7. Perasa panas yang sudah siap tidak memerlukan rawatan haba tambahan, jadi mesti segera dituangkan ke dalam balang dan ditutup.
8. Letakkan simpanan jangka panjang di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Perasa Spark of tomato dengan lobak

Keperitan dan keperitan lobak kuda memberikan sifat antibakteria yang sangat baik.

Salah satu pilihan untuk perasa dengan lobak: https://www.youtube.com/watch?v=XSYglvtYLdM.

Tambahan lagi, perasa serbaguna ini boleh digunakan sebagai sos atau sebagai tambahan kepada hidangan.

Bahan-bahan:

• 1 kg tomato;
• 100 g bawang putih;
• 100 g akar lobak;
• 20 g garam;
• 20 g gula.

Langkah memasak:

1. Keluarkan tangkai dari sayur-sayuran yang telah dicuci dan kupas bawang.
2. Gunakan penggiling daging atau pengisar untuk membersihkan bahan-bahan yang disediakan.
3. Keluarkan akar lobak dari kulit kasar bahagian atas dengan berus dan giling dalam penggiling daging.
4. Campurkan dengan jisim tomato-bawang putih dan musim dengan garam dan gula.
5. Kacau rata dan susun dalam balang yang disterilkan.
6. Gabus secara hermetik dan hantar ke tempat yang sejuk dan gelap.

Produk boleh disimpan sehingga 6 bulan; semasa penyimpanan jangka panjang ia kehilangan rasa dan aromanya.

Spark perasa untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Sekiranya anda tidak perlu menyimpan perasa panas dalam jangka masa yang lama, anda boleh mencuba memasaknya tanpa pensterilan. Ini akan menjimatkan masa dan memudahkan tugas dengan ketara. Resipi dikira Spark untuk 5 kg tomato.

Bahan-bahan:

• 5 kg tomato;
• 1 kg epal;
• 1 kg lobak merah;
• 1 kg lada;
• 100 g pasli;
• 100 g dill;
• 150 g cili;
• 250 g bawang putih;
• 0.5 l minyak bunga matahari;
• Cuka 30 ml;
• rempah.

Langkah memasak:

1. Sediakan sayur-sayuran dengan mencuci dan menghirisnya.
2. Capai keseragaman dengan pengisar atau penggiling daging.
3. Masukkan rempah, minyak dan cuka, campurkan.
4. Rebus dan masak selama 2 jam lagi.
5. Satukan dengan ramuan cincang dan tuangkan ke atas balang.

Sekejap tomato dan lada: resipi dengan epal, plum dan wortel

Pada musim sayur-sayuran dan buah-buahan yang banyak, menyiapkan perasa asli semudah mengupas pir. Resipi ini popular kerana plum, yang memberikan selera rasa yang pelik, aroma yang kaya, dan juga menjadikannya pekat. Kekenyangan dapat disesuaikan dengan rasa dengan mengubah bahagian komponen seperti bawang putih dan lada panas.

Bahan-bahan:

• 1 kg tomato;
• 0.5 kg epal;
• 0.5 kg lobak merah;
• 0.5 kg buah plum;
• 0,5 kg bawang;
• 0,5 kg lada manis;
• 2 biji bawang putih;
• 1 PC. lada panas;
• 120 ml minyak;
• 40 ml asid asetik;
• 30 g garam;
• 70 g gula;
• dill, pasli.

Langkah memasak:

1. Putar sayur dan buah dalam penggiling daging, kemudian masak selama 60 minit.
2. Setelah diisi dengan mentega, gula, garam, rebus komposisi yang dihasilkan selama 15 minit.
3. Setelah waktunya berlalu, tambahkan cuka dan lada panas, yang sudah dicincang. Biarkan api selama 5 minit lagi.
4. Gulungkan perasa ke dalam bekas steril.

Sparkle perasa untuk musim sejuk dengan ramuan herba dan walnut

Perasa pedas akan memperoleh nuansa rasa asli jika anda memperkaya komposisinya dengan walnut. Hidangan kaya dan pedas yang sederhana dengan sedikit pedas akan sesuai apabila disajikan dengan hidangan daging. Di samping itu, anda akan dapat menikmati rasanya dengan menyebarkan komposisi menarik pada sekeping roti segar.

Bahan-bahan:

• 1 kg tomato;
• 5 keping. cili belanga;
• 2 keping. lada panas;
• 100 g walnut;
• 250 g;
• Cuka 20 ml;
• 25 ml minyak bunga matahari;
• 10 g garam;
• 50 g gula;
• pasli dill.

Langkah memasak:

1. Putar produk sayur dan kacang melalui penggiling daging.
2. Garam jisim yang dihasilkan, gabungkan dengan gula, cuka dan minyak. Untuk mencampurkan semuanya.
3. Sebarkan dalam balang yang disterilkan dan simpan di tempat yang gelap.

Resipi rempah Percikan dengan aspirin

Banyak suri rumah jatuh cinta dengan persiapan seperti itu, kerana asid asetilsalisilat memberikan aroma yang menyenangkan dan rasa yang tidak biasa. Di samping itu, ubat itu memusnahkan bakteria dan memanjangkan tempoh pemeliharaan.

Bahan-bahan:

• 6 kg tomato;
• 10 tablet aspirin;
• 150 g chile;
• 2 keping. bawang putih;
• 10 g garam.

Langkah memasak:

1. Basuh dan kisar sayur-sayuran dengan teliti menggunakan penggiling daging.
2. Musim dengan garam dan kacau.
3. Masukkan ke dalam piring kecil yang disterilkan, tambahkan aspirin yang dihancurkan pada setiap satu dengan kadar 1.5 tablet per 1 liter perasa.
4. Simpan di dalam peti sejuk.

Perasa Tomato dengan cili

Pembuka selera yang tidak biasa dan pedas akan menggembirakan anda dengan aroma pelik dan rasanya yang pelbagai.

Bahan-bahan:

• 0.5 kg tomato;
• 6 g bawang putih;
• 50 g cili;
• 12 ml minyak sayuran;
• 1 g garam;
• 1 g lada hitam tanah.

Langkah memasak:

1. Lumurkan tomato yang telah dibasuh dengan air mendidih dan buang kulitnya, hanya tinggal pulpa.
2. Basuh lada, keringkan dan potong, kupas bawang.
3. Pindahkan semua komponen ke dalam mangkuk pengisar dan kisar hingga sebati. Kemudian masukkan rempah.
4. Tuangkan ke dalam periuk, masukkan minyak sayuran dan bakar.
5. Terus dengan api kecil, elakkan mendidih dan mendidih yang kuat. Rebus sos selama 3 jam.
6. Susun perasa panas siap dalam bekas yang disterilkan dan simpan di dalam peti sejuk.

Cara memasak perasa Dill dan Parsnip Spice untuk musim sejuk

Penuaian akan menjadi lebih enak jika anda menggunakan akar parsnip. Ini akan memberikan rasa yang sangat baik dan aroma yang canggih untuk perasa panas.

Bahan-bahan:

• 2 kg tomato;
• 1 cili;
• 1 akar parsnip;
• 100 g epal;
• 300 g lobak merah;
• 500 g lada manis;
• sekumpulan dill secukup rasa.

Langkah memasak:

1. Blanch tomato, potong sayur-sayuran dan buah-buahan.
2. Masukkan semua bahan ke dalam pengisar dan putar hingga rata.
3. Masak jisim selama dua jam.
4. Letakkan di dalam balang dan tutup penutupnya.

Cara membuat Spice Tomato dan Pepper Spark

Rempah-rempah akan memberi perasa pedas bau, rasa, warna, menekankan sifat khusus produk, dan juga menyumbang kepada persepsi dan asimilasi makanan yang lebih baik, sambil meningkatkan nilai tenaganya.

Bahan-bahan:

• 1 kg tomato;
• 200 g bawang;
• 500 g lada manis;
• 200 g gula;
• 20 g garam;
• 20 g mustard kering;
• 10 g lada hitam;
• 6 g lada merah;
• 5 g cengkih tanah;
• 200 ml cuka wain.

Langkah memasak:

1. Keluarkan biji dan tangkai dari lada yang telah dibasuh. Basuh tomato, taburkan dengan air mendidih, bebas dari kulit. Potong sayur-sayuran yang telah siap. Cincang bawang yang telah dikupas halus.
2. Masukkan bahan cincang ke dalam periuk, tambah cuka dan letakkan jisim yang dihasilkan pada api kecil sehingga cairan menguap sepenuhnya. Musim dengan garam, gula, rempah dan masak selama 15 minit lagi dengan api yang tinggi.
3. Letakkan perasa pedas panas di dalam balang dan tutup rapat.

Resipi perasa Berkilau dengan ketumbar

Tumbuhan aromatik pedas seperti ketumbar memberikan bumbu warna cerah dan memberikan rasa tertentu, aroma segar yang tidak akan meninggalkan siapa pun acuh tak acuh.

Bahan-bahan:

• 1 kg tomato;
• 1 kg lada manis;
• 300 g bawang putih;
• 300 g lada pahit;
• 100 g ketumbar;
• garam secukup rasa.

Langkah memasak:

1. Lap sayur yang telah dibasuh menggunakan tuala kertas. Kupas tomato, potong dan rendam setiap buah dalam air mendidih selama 7 minit. Kemudian bahagikannya kepada 2–4 ​​bahagian. Ekstrak biji dan partisi dari lada manis, dari lada panas - sesuka hati, bergantung pada citarasa.
2. Kisar semua sayur-sayuran dan ketumbar yang sudah siap, perasakan dengan garam. Biarkan larut garam lebih cepat.
3. Letakkan di dalam bekas dan disterilkan. Letakkan di dalam peti sejuk untuk simpanan.

Spark: resipi tanpa tomato

Pilihan resipi ini sangat sesuai untuk pencinta makanan pedas, yang benar-benar membuat anda "menghirup api". Bahan-bahan panas akan menjadikan hidangan benar-benar tidak dapat dilupakan.

Twinkle sangat pedas tanpa tomato

Penyediaan buatan sendiri ini tidak memerlukan banyak masa dan usaha dan, walaupun kesederhanaannya, dapat memuaskan hati para penyokong rasa pedas.

Bahan-bahan:

• 2 kg lada Bulgaria;
• 150 g bawang;
• 100 g bawang putih;
• garam, gula, cuka, lada hitam secukup rasa;
• hijau pilihan.

Langkah memasak:

1. Basuh dan masukkan lada.
2. Kisar semua sayur-sayuran dengan ramuan menggunakan penggiling daging.
3. Musim konsistensi yang dihasilkan dengan garam dan maniskan secukup rasa.
4. Isi cuka sari apel untuk menambah sedikit rasa masam dan musim dengan lada hitam.
5. Campurkan semua dan masukkan ke dalam balang, tutup dengan penutup nilon. Untuk simpanan lebih lama, balang mesti disterilkan. Simpan di tempat yang sejuk.

Lumurkan lada panas dengan ketumbar dan buah pelaga

Memasak makanan istimewa seperti ini akan menambahkan pelbagai menu dan membolehkan anda menikmati rasa perasa pedas yang sangat lazat.

Bahan-bahan:

• 4 perkara. lada panas;
• 60 g ketumbar;
• 50 g pasli;
• 25 g kapulaga;
• 20 g kicap;
• 5 ulas bawang putih.

Langkah memasak:

1. Basuh dan keringkan herba. Hilangkan tangkai lada; anda tidak perlu mengeluarkan biji.
2. Cincang lada, bawang putih dan ramuan kasar, hantar ke bekas pengisar, masukkan garam dan kapulaga, potong hingga rata.
3. Masukkan kicap ke jisim yang dihasilkan. Campurkan semuanya dengan baik.
4. Lipat bumbu panas siap pakai ke dalam balang kering kering, tutup dengan penutup tertutup rapat dan hantar ke peti sejuk.

Cahaya semacam itu disimpan selama kira-kira enam bulan, kerana kandungan garamnya yang tinggi.

Perasa panas Percikan lada panas dan loceng

Spark perasa pedas universal akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk hidangan kedua, kerana ia akan menambah nota rempah pedas ke sup.

Bahan-bahan:

• 2 kg lada Bulgaria;
• 5 keping. lada merah panas;
• 200 g bawang putih;
• 50 g garam;
• 160 g gula;
• 100 ml cuka (9%).

Langkah memasak:

1. Bebaskan lada yang dibasuh dari biji.
2. Kisar bawang putih yang dikupas dengan loceng dan lada panas.
3. Musim dengan garam, masukkan gula, cuka, kacau dan biarkan seketika.
4. Masukkan Spark yang sudah siap ke dalam balang bersih, tutup dengan penutup nilon dan hantar ke peti sejuk untuk disimpan.

Peraturan simpanan untuk perasa Ogonyok

Sebaiknya simpan perasa panas Ogonyok dalam balang kompak untuk kemudahan. Simpan kelainan di kawasan yang sejuk dan berventilasi baik. Sebuah pantri, bilik bawah tanah atau peti sejuk sangat sesuai untuk ini. Setelah dibuka, simpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari sebulan.

Kesimpulannya

Tomato dan lada panas adalah perasa yang sangat popular dan meluas, kerana produk serupa yang dibeli di kedai tidak selalu memenuhi selera kita. Rasanya seperti ada sesuatu yang hilang. Koleksi resipi emas memungkinkan untuk menyediakan perasa pedas mengikut citarasa anda dan menggembirakan diri anda pada musim sejuk yang sejuk, dan pada masa yang sama untuk menyebarkan bakteria influenza.

Penyertaan yang disyorkan

Resipi mudah untuk salad tomato hijau untuk musim sejuk

Tomato hijau Korea makanan segera: resipi dengan foto

Resipi untuk tomato hijau dengan bawang putih untuk musim sejuk

Pengambilan tomato hijau untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Resipi gorloder terbaik untuk musim sejuk

Tomato yang dikupas: 4 resipi mudah

Tomato cincang dengan mentega untuk musim sejuk

Tomato dengan saderi

7 resipi untuk tomato manis tanpa cuka dan pensterilan