Kandungan
Cucumber Fingers untuk musim sejuk akan menarik minat peminat dengan rasa yang tidak biasa. Tempat kosong mengandungi banyak gula dan rempah, sehingga menyerupai hidangan Korea atau Cina. Sebenarnya, timun manis diciptakan di Rusia secara khusus agar tidak membuang buah-buahan yang terlalu banyak - tidak banyak resipi yang ada di dalamnya. Kelainan itu sesuai dengan keinginan saya, lama-kelamaan, sayur-sayuran muda mula digunakan, yang sangat sesuai untuk pengasinan atau pengawetan klasik.
Jari Timun manis dan pedas
Pemilihan sayur-sayuran
Timun acar yang sangat sedap untuk musim sejuk. Tidak perlu memasak jari dari sayur-sayuran muda. Anda boleh mengambil pertumbuhan berlebihan yang sudah mulai berubah menjadi kuning. Terutama timun besar perlu dibahagikan kepada 8 bahagian, pertama dipotong separuh memanjang. Tetapi ini adalah pilihan.
Satu-satunya syarat untuk sayur-sayuran adalah sayur-sayuran itu mestilah utuh, tanpa tanda-tanda bahagian busuk, dilembutkan atau lusuh. Timun yang sedikit layu harus direndam dalam air sejuk selama beberapa jam. Mereka akan memulihkan turgor dan menyediakan cecair yang mencukupi sebagai persediaan untuk pengetinan.
Menyiapkan tin
Salad timun segar untuk Jari musim sejuk disediakan dengan pasteurisasi berikutnya. Oleh itu, beberapa suri rumah berpendapat bahawa bekas itu hanya boleh dicuci dengan baik, kerana mereka akan menjalani rawatan haba tambahan.
Dalam kes ini, gula terdapat di antara bahan-bahannya, dan ia tidak boleh bertindak sebagai pengawet penuh, jumlahnya terlalu kecil. Bahaya bahawa balang timun Fingers akan membengkak meningkat. Ini boleh berlaku disebabkan oleh bekas yang kotor, atau jika masa pasteur tidak mencukupi. Mustahil untuk mengawal intensiti proses termal, mereka bergantung bukan hanya pada masa pemprosesan, tetapi juga pada konsistensi produk dan suhu. Dan tidak digalakkan untuk memanggang timun, mereka akan menjadi lembut dan tidak sedap.
Oleh itu, lebih baik memainkannya dengan selamat dan masih meluangkan masa untuk mensterilkan tin dan penutup. Mereka boleh diproses dengan cara yang mudah - lebih daripada stim, di dalam ketuhar, microwave, air mendidih.
Bahan-bahan yang diperlukan
Resipi untuk timun kalengan Jari diberikan selama 10 balang dengan kapasiti 0,5 liter. Buat pertama kalinya, anda boleh membuat setengah bahagian, kerana rasa penyediaannya tidak biasa, dan tidak semua orang menyukainya.
Anda perlu:
- timun - 4 kg;
- minyak sayuran - 200 ml;
- gula - 1 gelas;
- cuka (9%) - 200 ml;
- garam - 3 sudu besar. l .;
- bawang putih melalui penekan - 2 sudu besar. l .;
- lada hitam tanah - 1/2 sudu besar. l.
Jumlah bawang putih diberikan dengan tepat, kerana ia bertindak bukan hanya sebagai agen perasa, tetapi juga sebagai pengawet yang tidak dapat diganti. Giginya berukuran sangat besar walaupun di satu kepala.
Langkah demi langkah resipi salad timun Jari untuk musim sejuk
Untuk bekerja, anda memerlukan papan pemotong dan mangkuk atau periuk dalam. Semua bahan mesti ada di sana.
Arahan untuk memasak timun manis Jari:
- Sayuran dibasuh. Potong petua. Bahagikan timun muda secara memanjang menjadi 4 bahagian.Besar yang lama - menjadi 8 keping, sebelum ini dipotong separuh di tengah, jika tidak, mereka tidak akan dimasukkan ke dalam balang setengah liter.
- Masukkan timun ke dalam mangkuk yang dalam. Bahan-bahan selebihnya ditambah. Kacau, senang dilakukan dengan tangan yang bersih, dan bukan dengan sudu.
- Biarkan semalaman di tempat yang sejuk sehingga timun memberikan jus, tetapi jangan mula diperam.
- Letakkan jari anda di tebing. Tuangkan cecair ke atas timun.
- Disterilkan dengan menutup dengan penutup timah. Timun lama akan mengambil masa 20 minit, untuk yang muda, 10 sudah cukup.
- Menggulung. Balikkan. Balut.
Terma dan peraturan untuk penyimpanan pemeliharaan
Kekosongan jari boleh bertahan selama setahun. Anda perlu menyimpan balang di bilik bawah tanah, ruang bawah tanah, atau tempat gelap dan sejuk yang lain.
Isi bekas yang dibuka hendaklah dimakan secepat mungkin, oleh itu disarankan untuk membuat bahagian kecil. Sebagai langkah terakhir, simpan sebotol timun di dalam peti sejuk, ditutup dengan penutup nilon, tidak lebih dari tiga hari.
Kesimpulannya
Timun Jari untuk musim sejuk - persiapan untuk amatur. Rasanya manis dan pedas, boleh menjadi makanan pembuka yang enak untuk minuman yang kuat, dan pastinya menarik minat para pencinta masakan Cina. Selebihnya mesti terlebih dahulu merasai jari sebelum membuat keputusan.
