Kandungan
Hampir semua orang suka tomato. Dan ini dapat difahami. Ia sedap dan segar. Kelebihan sayur ini tidak dapat dinafikan. Sangat penting bahawa mereka mengandungi banyak likopen - antioksidan yang kuat, yang merupakan agen terapi dan profilaksis untuk banyak penyakit.
Anda boleh mengawetkan tomato untuk musim sejuk dengan pelbagai cara. Anda tidak perlu mengasinkan semuanya. Terdapat banyak resipi di mana tomato dipotong separuh atau lebih kecil lagi.
Kaedah ini sesuai kerana anda boleh menggunakan pinggan kecil, walaupun dengan kapasiti 0.5 liter. Sayuran ini sesuai dengan pasli. Anda juga boleh menambah bawang, paprika, bawang putih dan juga epal. Semua bahan tambahan ini akan menjadikan rasa sayur-sayuran lebih kaya, dan pelbagai ramuan akan membawa faedah yang tidak dapat dinafikan. Perapan makanan dalam tin seperti itu tidak kalah dengan rasa sayur-sayuran itu sendiri dan sering diminum sebelum dimakan. Resipi memasak tomato dengan pasli adalah seperti berikut.
Tomato dengan pasli
Untuk memasak tomato dengan pasli untuk musim sejuk, lebih baik mengambil tomato berbentuk plum atau lain-lain, tetapi kuat dan belum masak, bahkan yang coklat sesuai, namun, dalam bentuk kalengan, ia lebih padat.
Lima tin setengah liter memerlukan:
- tomato - 1.5 kg;
- pasli - sekumpulan besar;
- pengasam - 1 l.
Untuk menyediakan jumlah pengasam ini, anda memerlukan:
- air - 1 l;
- gula - 6 sudu besar. sudu, anda perlu mengambilnya sehingga terdapat slaid kecil;
- garam - 50 g pengisar kasar;
- cuka 9% - 1 sudu besar. sudu pada setiap balang.
Proses memasaknya cukup mudah
- basuh balang dan penutup dan sterilkan. Oleh kerana, setelah menuangkan, tin mengikut resipi ini tidak disterilkan, ia mesti diproses terlebih dahulu dengan berhati-hati;
- basuh tomato, biarkan air mengalir;
- potong separuh;
Anda juga boleh menggunakan tomato yang sedikit rusak akibat penyakit ini, asalkan cukup padat. - kita meletakkan tomato secara berlapis, kita menggeser setiap lapisan dengan pasli;
- apabila semuanya sudah siap, kami membuat pengasam - kami memanaskan satu liter air, sambil menambahkan seluruh norma gula dan garam;
- dengan cuka, anda boleh melakukan yang berbeza - tambah mengikut Art. sudu ke dalam setiap balang atau tuangkan semuanya ke dalam periuk dengan pengasam sebelum mematikannya;
- tuangkan pengasam mendidih hingga ke bahu;
- kami menggulung balang dengan penutup, mereka mesti dibalikkan dan mesti ditutup dengan selimut selama sehari.
Ini adalah resipi termudah untuk pengetinan tomato. Terdapat banyak variasi daripadanya.
Tomato diperap dengan baji dengan minyak sayuran dan rempah
Untuk menyediakan makanan dalam tin mengikut resipi hidangan liter ini, anda memerlukan:
- tomato - 700 g;
- mentol;
- 2 daun salam dan bilangan kacang polong yang sama;
- lada hitam 5 biji kacang polong;
- 2 sudu minyak sayuran halus.
Untuk menuangkan, anda perlu menyiapkan pengasam:
- air - 1 l;
- daun salam;
- 5 ulas dan lada hitam;
11 - garam kasar 3 sudu besar;
- Cuka 9% 2 sudu besar.
Jumlah pengasam ini boleh dicurahkan ke dalam balang 2.5 liter.
Langkah memasak
- basuh dan potong tomato separuh;
Memilih tomato bersaiz sederhana dan padat. - potong bawang menjadi cincin nipis;
- basuh dan sterilkan pinggan;
- masukkan rempah ke dalam setiap balang dan isi dengan separuh bahagian tomato, dicampur dengan bawang. Tomato harus ditumpuk sehingga ditebang.
- sediakan pengasam dari air, garam dan rempah dengan penambahan cuka, rebus semuanya;
- tuangkan pengasam hingga ke bahu;
- sterilkan balang selama 10 minit pada air mendidih rendah;
Di bahagian bawah pinggan di mana pensterilan akan berlaku, anda perlu meletakkan kain supaya balang tidak pecah. - tambah 2 sudu besar ke setiap balang. sudu minyak sayuran;
- kita tutup dengan penutup pra-disterilkan, gulungkannya.
Tomato dengan pasli, bawang dan paprika
Untuk persediaan musim sejuk, anda boleh memasak tomato mengikut resipi yang berbeza, di mana, selain tomato, anda akan memerlukan: bawang, bawang putih, paprika dan, tentu saja, pasli. Perap untuk menuangkan disediakan seperti berikut: tambah 2 sudu besar per liter air. sudu minyak sayuran, gula dan garam halus.
Langkah memasak
- Semua sayur-sayuran dibasuh dengan baik.
- Potong tomato menjadi dua bahagian, bergantung pada ukurannya.
Anda perlu memilih buah-buahan kecil yang padat. Kekosongan tomato dengan pelbagai warna ini kelihatan sangat cantik. - Kupas bawang dan lada, basuh lada dari biji dan potong kedua-dua sayur menjadi setengah cincin. Mereka perlu diletakkan di bahagian bawah balang yang disterilkan.
Kami juga menghantar bawang putih ke sana, yang perlu dicincang halus atau disalurkan melalui mesin cetak. Bahagian untuk balang 1 liter: setengah bawang dan lada, dua ulas bawang putih.
- Pasli boleh dipotong menjadi kepingan besar atau dimasukkan ke dalam keseluruhan cabang, 7 cabang setiap balang 1 liter.
- Anda boleh meletakkan sisa bawang di atas tomato.
- Memasak perapan: air dengan garam, mentega dan gula harus mendidih.
- Masukkan satu sudu cuka 9% ke setiap balang dan tuangkan perapan mendidih hingga ke bahu.
- Kami menutupnya dengan penutup yang disterilkan. Agar makanan dalam tin disimpan dengan lebih baik, ia mesti disterilkan dengan meletakkan balang ke dalam periuk air suam dan mendidih. Untuk tin 1 liter, masa pensterilan pada suhu mendidih rendah adalah seperempat jam.
- Kami mengeluarkan balang dari kuali, menggulungnya, membalikkannya dan membungkusnya selama sehari.
Persediaan tomato musim sejuk adalah tambahan yang bagus untuk meja. Mereka tidak memerlukan banyak masa untuk memasak, dan akan ada banyak kesenangan dan faedah.
