Kandungan
Kompot ceri dan kismis merah akan mempelbagaikan diet musim sejuk dan mengisinya dengan aroma, warna musim panas. Minuman boleh disediakan dari beri beku atau kalengan. Walau apa pun, rasanya tidak akan tertandingi.
Cara memasak kompot ceri-currant
Kompot ceri dan kismis mempunyai rasa menyegarkan yang menyenangkan. Adalah baik untuk memasak dan memakannya pada musim panas dalam keadaan panas yang melampau. Asam yang terdapat dalam minuman ini akan menghilangkan dahaga anda dengan baik, dan komposisi nutrien yang kaya akan membantu memperbaharui kekuatan dan memberi anda tenaga.
Minuman boleh disediakan dari beri segar dan dari yang sejuk beku. Pada musim sejuk, ia paling baik diminum suam. Ia akan menjadi sumber vitamin C yang sangat baik, yang sangat diperlukan untuk menguatkan sistem imun semasa musim sejuk yang sukar. Ini akan menjadi pertolongan yang baik dalam rawatan selesema musiman, hipovitaminosis musim bunga. Sekiranya buah-buahan yang disimpan di dalam penyejuk beku akan dijadikan asas minuman, jangan cairkan. Mereka boleh dibuang ke dalam periuk air mendidih sebagaimana adanya.
Rahsia memasak:
- minuman ceri akan menjadi lebih enak jika anda menambah madu atau sirap beri dan bukannya gula tulen;
- rasa kompot berry akan ditingkatkan dengan sebilangan kecil lemon atau jus oren;
- minuman ceri akan menjadi lebih tepu jika anda mencurahkan jus anggur ke dalamnya atau menambahkan sedikit semangat (lemon, oren) semasa memasak;
- kompot dari buah beri tidak boleh direbus untuk waktu yang lama, jika tidak, ia akan mendidih dan minumannya akan menjadi tidak sedap;
- tidak digalakkan menggunakan ceri kecil untuk memasak, anda perlu mengambil buah beri yang kuat dan masak;
- kompot dapat disejukkan dengan cepat dengan meletakkannya di dalam bekas lain yang lebih besar diisi dengan air masin sejuk.
Minuman berry akan menjadi lebih aromatik dan lebih enak jika anda menambah pelbagai rempah, balsem lemon atau daun pudina, rasa sitrus, madu pada mereka. Contohnya, ceri berfungsi dengan baik dengan kayu manis, sebab itulah rempah ini sering ditambahkan pada minuman.
Minuman berry juga dibumbui oleh catnip, selasih, gurih. Mereka meningkatkan rasa dan aroma. 7-8 g ramuan segar cukup untuk balang liter. Peletakan hendaklah dilakukan 5 minit sebelum akhir memasak. Keluarkan setelah disejukkan.
Periuk mana yang hendak dipilih
Sebaiknya gunakan periuk keluli tahan karat untuk membuat minuman berry. Bahagian bawah harus menebal, permukaan dalam tidak boleh rosak, karat atau retak. Ia boleh dibersihkan, dibasuh dengan bahan pelelas, tidak tertakluk kepada proses oksidatif.
Adalah tidak diinginkan untuk memasak kompot dari beri masam dalam kuali aluminium. Bahan ini tidak stabil dan mengalami pengoksidaan yang cepat. Sekiranya tidak ada hidangan lain, maka ini boleh digunakan. Selama beberapa minit memasak, tidak ada yang mengerikan dapat terjadi. Perkara utama adalah tidak membiarkan kompot yang sudah siap disimpan di dalam kuali aluminium.
Periuk besi tuang untuk memasak kompot hendaklah mempunyai lapisan yang tidak melekat. Pilihan paling selamat adalah peralatan kaca. Tetapi periuk yang terbuat dari bahan seperti itu, biasanya, mempunyai jumlah yang kecil. Oleh itu, pilihan ini tidak sesuai untuk kekosongan musim sejuk.
Resipi untuk kismis dan kompos ceri untuk setiap hari
Cara yang paling optimum untuk membuat kompot adalah dengan mendidih sejumlah air, menambah gula atau pemanis lain ke dalamnya, dan kemudian menurunkan buah beri. Dengan serta-merta anda boleh mematikan gas di bawah kuali. Tutup, biarkan minuman terasa. Dengan kaedah memasak ini, jumlah maksimum elemen berguna dapat dikekalkan dan rasa kesegaran tidak hilang.
Cara memasak kismis merah dan kompot ceri
Bahan-bahan:
- ceri - 0,5 kg;
- currants (merah) - 0,5 kg;
- gula pasir - 0,4 kg;
- air - 3 l.
Bilas buah beri secara berasingan, angkat bijinya. Kismis boleh diambil bukan hanya merah, tetapi juga hitam. Hancurkan, dan cincang ceri dengan pengisar. Campurkan jisim beri antara satu sama lain, tutup dengan gula pasir sehingga jusnya dilepaskan.
Kemudian masukkan ke dalam air mendidih dan teruskan api dari saat mendidih lagi selama 5 minit. Keluarkan busa, simpan di bawah penutup sehingga sejuk sepenuhnya. Terikan melalui penapis kain kasa pelbagai lapisan.
Resipi kompot ceri dan kismis merah dengan kayu manis
Resipi ini serba boleh. Kompot seperti itu boleh diminum dengan segera atau disediakan untuk musim sejuk.
Bahan-bahan:
- currants (merah) - 0.3 kg;
- ceri - 0,3 kg;
- kayu manis - 1 batang;
- gula pasir - 0.3 kg.
Kupas buah beri dari ranting, biji sehingga minuman tidak terasa pahit. Kacau gula dan air, didihkan, masukkan buah beri dan rempah. Tunggu mendidih lagi, matikan. Tegaskan di dalam peti sejuk selama setengah hari.
Kompang blackcurrant dan ceri dalam periuk
Kompot berry sangat digemari dan disediakan di setiap rumah. Gabungan ceri dan kismis hitam dalam satu gelas akan mengejutkan anda dengan tepu warna dan kelimpahan rasa.
Bahan-bahan:
- ceri - 1 sudu besar .;
- currant (hitam) - 1 sudu besar .;
- air - 2 l;
- gula pasir - ½ sudu besar.
Tuangkan buah beri yang telah dikupas ke dalam sirap gula mendidih. Tunggu sebentar hingga mendidih lagi dan matikan api setelah dua atau tiga minit. Tegaskan di bawah penutup sehingga sejuk.
Resipi lain memerlukan ramuan berikut:
- ceri - 150 g;
- currant (hitam) - 100 g;
- currant (merah) - 100 g;
- air - 1.2 l;
- gula pasir - pilihan;
- gula aising - 1 sudu besar. l.
Urutkan beri, basuh di bawah air sejuk yang mengalir, angkat biji. Pindahkan semuanya ke dalam periuk dengan air mendidih, masak selama 5 minit. Masukkan gula dan teruskan api selama 2 minit lagi. Sejukkan kompot, tapis melalui penapis. Biarkan cecair berlebihan mengalir dari beri, letakkan di atas pinggan, taburkan dengan gula tepung di atasnya. Hidangkan secara berasingan.
Kompot ceri dan currant segar dengan daun currant
Bahan-bahan:
- currants (merah, hitam) - 0.2 kg;
- ceri - 0.2 kg;
- daun currant - 2 pcs .;
- pudina - 2 cawangan;
- air - 3 l;
- gula pasir secukup rasa.
Basuh buah beri dengan baik, urutkan. Masukkan ke dalam periuk dengan sirap mendidih, masukkan rempah hijau. Didihkan dan matikan segera. Tegaskan dalam periuk tertutup selama satu jam.
Cara memasak kompot ceri dan kismis dalam periuk perlahan
Bahan-bahan:
- ceri - 350 g;
- currant (hitam) - 350 g;
- currants (merah) - 350 g;
- gula pasir - 400 g;
- air - 3 l.
Campurkan ceri yang dihiris dengan sisa beri, tutup dengan gula. Tunggu sehingga jisim melepaskan jus. Kemudian tuangkan air dan hantar ke mangkuk multicooker. Hidupkan mod "sup" atau "memasak" selama ½ jam. Jangan buka penutup sebaik sahaja memasak. Biarkan hingga lebih kurang satu jam. Terikan sebelum dihidangkan.
Resipi kompot ceri dan currant untuk musim sejuk
Titik penting dalam proses teknologi adalah pensterilan bekas yang betul, di mana kompot akan disimpan sepanjang musim sejuk, serta pemprosesan awal beri. Terdapat penyakit seperti botulisme. Paling mudah mengambilnya dari pemuliharaan yang tidak betul. Bakteria botulinus tumbuh dengan baik di persekitaran bebas oksigen, yang merupakan kandungan tin yang tertutup rapat.
Oleh itu, beri mesti disusun dan dibasuh dengan bersih. Pensterilan harus didekati dengan berhati-hati dan mematuhi semua standard teknikal. Botol hendaklah dicuci dengan detergen, menjalani rawatan wap suhu tinggi di atas periuk, di dalam ketuhar, ketuhar gelombang mikro, dan sebagainya. Tudung juga perlu direbus. Tangan dan pakaian hendaklah bersih dan meja dapur dan perkakas dibasuh dengan baik.
Kompot kismis ceri, merah dan hitam untuk musim sejuk
Ketiga-tiga ramuan boleh diambil dalam kadar yang sewenang-wenangnya. Anda memerlukan 1.5 kg pinggan beri. Untuk menyediakan sirap gula untuk 1 liter air, 0.7 kg gula pasir akan digunakan.
Bahan-bahan:
- currant (hitam);
- Kismis merah);
- ceri.
Kupas buah beri, bilas dan rendam sirap mendidih. Simpan di dalamnya selama 10 minit dan pindahkan ke bank. Tutup dengan sirap sejuk. Sterilkan tin dengan kandungan: 0,5 l - 25 minit pada suhu +75 darjah.
Bahan-bahan berikut boleh digunakan:
- beri - 0,5 kg;
- air - 2.5 l;
- gula pasir - 1 sudu besar.
Masukkan beri bersih ke dalam balang steril. Anda boleh mengambil kismis merah dan hitam, atau kedua-duanya, serta ceri. Semua ini dalam kadar sewenang-wenangnya. Tuangkan air mendidih segar ke bahagian paling atas. Selepas 5-7 minit, tuangkan air kembali ke dalam kuali, masukkan gula di sana, rebus. Tuangkan sirap mendidih ke atas beri lagi, gulung segera.
Kismis merah wangi dan kompos ceri untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- ceri - 0,4 kg;
- currants (merah) - 0.2 kg;
- air - 0,4 l;
- gula pasir - 0,6 kg.
Urutkan beri, basuh, kupas tangkainya. Lapiskan dalam balang, tuangkan sirap gula terus dari api. Pasteurize tin: 0.5 l - 8 minit, 1 l - 12 minit. Gunakan penutup logam.
Kompot kismis dan ceri untuk musim sejuk dengan balsem lemon
Bahan-bahan:
- merah, kismis hitam (tanpa ranting) - 5 sudu besar .;
- ceri (diadu) - 5 sudu besar .;
- melissa - sekumpulan;
- gula pasir - 2-2,5 sudu besar .;
- air - 2 l.
Basuh beri dan herba di bawah aliran sejuk. Daripada satu balsem lemon, anda boleh mengambil campuran ramuan herba, contohnya, balsem lemon, pudina, lofant. Letakkan sirap di atas dapur untuk memasak. Sementara itu, sebarkan buah beri dan balsem lemon ke dalam balang yang bersih, kering dan disterilkan. Tuangkan dalam sirap panas dan gulung segera.
Kompot blackcurrant dan musim sejuk ceri dengan asid sitrik
Bahan-bahan:
- currant (hitam) - 100 g;
- ceri - 100g;
- gula - 100 g;
- asid sitrik - secubit.
Masukkan beri yang telah disediakan ke dalam balang steril, tuangkan air mendidih. Selepas 15 minit, tuangkan air ke dalam periuk dan hantar ke api, tambahkan gula dan panaskan hingga larut sepenuhnya. Buangkan secubit asid sitrik ke dalam balang, tuangkan sirap rebus, gulung dengan kuat.
Resipi kompot ceri dan kismis boleh dilihat di bawah.
Peraturan penyimpanan
Menutup kompot untuk musim sejuk bukan semua. Adalah perlu untuk mengatur penyimpanan yang betul untuknya. Sekiranya kita bercakap mengenai rumah persendirian, biasanya terdapat bilik utiliti di sini. Di pangsapuri untuk tujuan ini, anda perlu memperuntukkan sudut yang selesa dalam bentuk ceruk, mezanin, pantri atau loker. Sekiranya tidak ada semua ini, benda kerja boleh disimpan di dalam kotak plastik di bawah katil atau di belakang sofa.
Kesimpulannya
Kompot ceri dan kismis merah boleh disediakan dengan cara yang berbeza dengan menambahkan bahan tambahan, rempah yang tidak disenaraikan dalam resipi. Anda tidak perlu takut untuk bereksperimen, mencipta rasa baru untuk mengejutkan dan menggembirakan orang yang anda sayangi.
