Kandungan
Manfaat dan bahaya sirup artichoke Yerusalem (atau pir tanah) disebabkan oleh komposisi kimianya yang kaya. Pengambilan produk ini secara berkala sebagai makanan tambahan vitamin mempunyai kesan yang baik pada tubuh manusia dan dapat menggantikan ubat imunostimulasi. Lebih-lebih lagi, kandungan fruktosa yang tinggi memungkinkan untuk menggunakan sirup dalam memasak dan bukannya gula halus biasa, dan kandungan kalori hidangan sebagai akibat penggantian tersebut akan berkurang dengan ketara.
Nilai pemakanan dan komposisi sirap artichoke Yerusalem
Setelah memeras tanaman akar dan memanaskan bahan mentah, komponen berikut disimpan dalam produk siap, yang membawa manfaat yang tidak dapat disangkal kepada tubuh manusia:
- Vitamin B;
- vitamin A, C, PP;
- asid organik (malik, sitrik, succinic);
- unsur mikro dan makro (mangan, magnesium, kalium, silikon, zink, fosforus, besi);
- pektin;
- asid amino;
- polisakarida.
Terutama diperhatikan kandungan inulin yang tinggi dalam artichoke Yerusalem - polisakarida yang ditukarkan oleh tubuh manusia menjadi fruktosa. Inulin tidak menaikkan kadar insulin darah seperti kanji dan glukosa. Ini menjelaskan kelebihan produk bagi pesakit diabetes, yang dapat menggunakan sirap artichoke Yerusalem sebagai pengganti gula semula jadi.
Kandungan kalori sirap artichoke Yerusalem
Kandungan kalori sirap artichoke Yerusalem adalah 267 kkal per 100 gram, namun, ini jauh dari petunjuk kritikal. Lebih-lebih lagi, kalori ini tidak dibelanjakan untuk pembentukan jisim lemak - ia digunakan untuk mengembalikan potensi tenaga badan. Inilah yang menentukan kelebihan produk untuk penurunan berat badan.
Seperti apa rasa sirap artichoke Yerusalem?
Ulasan menunjukkan bahawa rasa sirap artichoke Yerusalem dalam banyak cara mengingatkan pada madu bunga atau fruktosa cair. Sekiranya jus lemon digunakan semasa penyediaan asas untuk produk tersebut, setelah menggunakan sirap, sisa rasa masam tetap ada.
Kadang kala ulasan menekankan ciri khas ubi jalar.
Mengapa sirap artichoke Yerusalem berguna?
Manfaat produk dinyatakan dalam kesan berikut pada tubuh manusia:
- menurunkan tahap kolesterol;
- pengeluaran cecair berlebihan dan garam berbahaya dari badan, yang melegakan gejala pelbagai jenis bengkak;
- normalisasi sistem kardiovaskular;
- menurunkan keasidan perut;
- penghapusan pedih ulu hati;
- penstabilan proses metabolik;
- pengukuhan imuniti umum;
- peningkatan hemoglobin;
- memperbaiki kerja pankreas;
- normalisasi mikroflora usus;
- menguatkan sistem saraf;
- normalisasi tidur dalam keletihan kronik;
- meningkatkan kestabilan kitaran haid;
- menghalang pertumbuhan sel barah.
Di samping itu, kelebihan produk jelas apabila menurunkan berat badan - ia dapat menggantikan gula dan dengan itu melembutkan peralihan ke diet yang kaku. Normalisasi proses metabolik juga menyumbang kepada penurunan berat badan.
Kelebihan sirap artichoke Yerusalem untuk lelaki
Penggunaan sirap pir tanah liat meningkatkan potensi lelaki. Di samping itu, pengambilan zat secara berkala mengurangkan risiko terkena adenoma prostat.
Adakah sirap artichoke Yerusalem mungkin berlaku semasa kehamilan
Manfaat sirap pir tanah semasa menunggu anak tidak dapat dinafikan. Produk ini mempunyai kesan berikut pada tubuh wanita hamil:
- mengurangkan risiko penamatan kehamilan;
- menormalkan perkembangan intrauterin anak kerana kepekatan vitamin dan pelbagai unsur mikro yang tinggi;
- melokalisasikan fokus pedih ulu hati;
- menstabilkan najis;
- menormalkan proses metabolik.
Manfaat sirap artichoke Yerusalem untuk penyusuan
Makan sirap artichoke Yerusalem semasa menyusu menormalkan proses pencernaan dan meningkatkan penyusuan. Manfaat produk dalam tempoh ini juga terletak pada hakikat bahawa ia menepati susu ibu dengan nutrien.
Bolehkah sirap artichoke Yerusalem untuk kanak-kanak
Sirap artichoke Yerusalem boleh diberikan kepada anak kecil seawal usia 8 bulan. Pengenalan produk ke dalam makanan pada makanan pelengkap pertama memberi kesan yang baik terhadap perkembangan anak. Di samping itu, pengambilan suplemen seperti itu pada awal kanak-kanak membantu menguatkan sistem imun.
Bagaimana sirap artichoke Yerusalem dibuat
Sirap artichoke Yerusalem boleh dibuat dengan mudah di rumah - anda boleh menemui banyak resipi di internet untuk setiap selera. Dalam kes ini, anda harus mematuhi cadangan berikut:
- Apabila menanam ubi sendiri, lebih baik mengumpulkannya pada awal musim bunga. Dalam beberapa ulasan, tukang kebun berpendapat bahawa tanaman akar yang terlalu kering rasanya lebih manis.
- Untuk penyediaan pangkalan, buah-buahan yang dikupas dan artichoke Yerusalem dengan kulitnya sesuai - manfaatnya tidak berubah sama sekali.
- Tidak dianjurkan untuk menetapkan suhu di atas 55 ° C semasa membuat jus. Sayuran akar mengekalkan nutrien semasa rawatan panas, namun suhu yang terlalu tinggi memusnahkan sebilangan sebatian dan mengurangkan manfaat produk.
Cara membuat sirap artichoke Yerusalem dengan lemon
Resipi klasik untuk sirap artichoke Yerusalem melibatkan penggunaan jus lemon. Tiada gula ditambah.
Skim memasak kelihatan seperti ini:
- 1 kg ubi dibasuh dengan sempurna dan, jika dikehendaki, dikupas.
- Kemudian sayur akar dipotong menjadi kiub dan juga dicincang dalam pengisar. Anda juga boleh menggiling artichoke Yerusalem pada parutan atau penggiling daging.
- Gruel yang dihasilkan diperah melalui lapisan kasa dua kali.
- Selepas itu, jus dituangkan ke dalam mangkuk enamel dan letakkan bekas di atas api. Suhu ditetapkan pada 50-55 ° C dan jusnya direbus selama 6-8 minit.
- Kemudian jus pekat dikeluarkan. Apabila sejuk, mereka meletakkannya kembali di atas dapur.
- Prosedur ini diulang 4-5 kali sehingga cecair memperoleh konsistensi yang lebih tebal.
- Semasa pemanasan terakhir, jus sebiji lemon ditambahkan ke dalam sirap.
Pada akhirnya, anda harus mendapatkan kira-kira 1 liter sirap artichoke Yerusalem.
Cara membuat sirap artichoke Yerusalem dengan fruktosa
Sirap artichoke Yerusalem boleh disediakan tanpa bahan tambahan makanan dalam bentuk jus lemon, dalam hal ini gula juga tidak ditambah.Teknologi memasak dalam banyak cara serupa dengan resipi yang dijelaskan, tetapi masih terdapat beberapa perbezaan:
- Jus yang diperoleh setelah diperah direbus dengan api sederhana selama 18-20 minit.
- Selepas itu, jusnya dikeluarkan dari dapur selama 2-3 jam, kemudian direbus lagi.
- Kemudian produk siap dituangkan ke dalam bekas kaca dan ditutup rapat.
Dalam resipi pertama, jus lemon bertindak sebagai pengawet semula jadi, dalam rawatan panas selama satu ini. Dengan teknologi memasak ini, kandungan fruktosa sedikit lebih tinggi.
Bolehkah sirap artichoke Yerusalem dipanaskan
Terdapat kesalahpahaman yang meluas di Internet bahawa sirap artichoke Yerusalem tidak boleh dipanaskan. Mitos ini berdasarkan penegasan bahawa pemanasan pengganti gula memprovokasi pengeluaran sebatian toksik. Juga tidak digalakkan untuk memanaskan sirap madu, namun larangan ini tidak berlaku untuk suplemen vitamin dari artichoke Yerusalem - manfaatnya tidak berkurang setelah sedikit rawatan panas.
Di mana sirap artichoke Yerusalem boleh ditambahkan?
Sirap artichoke Yerusalem dapat ditambahkan ke minuman teh, kopi dan susu sebagai pemanis semula jadi. Tidak digalakkan mencampurkan produk dengan minuman berkarbonat - kandungan gula yang tinggi di dalamnya menafikan semua kebaikan bahan tersebut.
Jumlah bahan tambahan dikira dari berapa sudu gula yang ditambahkan sebelumnya.
Cara menggunakan sirap artichoke Yerusalem
Pada dasarnya, semua derivatif artichoke Yerusalem digunakan untuk menekan selera makan dan meningkatkan proses metabolik semasa penurunan berat badan. Untuk tujuan perubatan, produk diambil secara purata 1 sudu besar. l. sehari 30 minit sebelum makan.
Dengan mengambil kira usia, suplemen vitamin ini untuk pencegahan pelbagai penyakit diambil dalam dos berikut:
- sehingga 5 tahun - ½ sudu kecil. Sehari;
- dari 5 hingga 15 tahun - 1-2 sudu besar. l. Sehari;
- dari 15 tahun ke atas - 3-7 sudu besar. l. Sehari.
Cara menggunakan sirap artichoke Yerusalem untuk menurunkan berat badan
Pakar pemakanan mengesyorkan memasukkan sirap artichoke Yerusalem dalam makanan harian anda untuk menurunkan berat badan - faedahnya dalam hal ini jelas. Ini membantu memenuhi keperluan gula-gula semasa diet yang ketat, tetapi pada masa yang sama ia tidak menimbulkan kenaikan berat badan kerana kandungan kalori yang relatif rendah untuk pengganti gula.
Semasa menurunkan berat badan dengan bantuan diet, produk diambil mengikut skema berikut: pada waktu pagi satu jam sebelum makan dan pada waktu petang, juga satu jam sebelum makan. Kadar harian adalah 2 sudu besar. l. Kursus ini rata-rata 2 minggu, setelah itu disarankan untuk berehat sebentar. Kemudian penerimaan dapat disambung semula. Gabungan artichoke Yerusalem dengan produk tenusu telah terbukti dengan baik untuk menurunkan berat badan.
Penggunaan sirap artichoke Yerusalem untuk diabetes
Dengan diabetes mellitus, sirup artichoke Yerusalem dapat ditambahkan sebagai pengganti gula ke teh, bijirin dan makanan panggang. Perkara utama adalah dengan ketat memerhatikan kadar harian produk, yang pada diabetes mellitus adalah 4-5 sudu besar. l. Sehari. Anda juga disarankan untuk mematuhi peraturan berikut:
- lebih baik menambahkannya ke dalam hidangan kukus;
- semasa menggoreng komponen pinggan, gunakan jumlah minimum minyak sayuran;
- anda tidak boleh menggabungkan derivatif artichoke Yerusalem dengan produk tenusu berlemak.
Pengambilan produk secara teratur dengan cepat membawa manfaat nyata bagi penderita diabetes, yaitu, kadar glukosa dalam darah dinormalisasi, akibatnya kebutuhan tubuh untuk insulin berkurang.
Cara menggunakan sirap artichoke Yerusalem untuk onkologi
Sekiranya onkologi, kelebihan produk terletak pada hakikat bahawa komposisi vitaminnya yang kaya membantu pulih selepas kemoterapi.Kadar harian bahan dalam kes ini ialah 4-7 sudu besar. Namun, sebelum memasukkan ubat ini ke dalam diet, anda harus berjumpa doktor.
Batasan dan kontraindikasi untuk mengambil sirap artichoke Yerusalem
Tidak ada kontraindikasi serius terhadap penggunaan sirap dari umbi artichoke Yerusalem. Produk boleh membahayakan hanya jika bahan mentah berkualiti rendah digunakan untuk pembuatannya atau peraturan penyimpanannya dilanggar. Juga, makanan tambahan ini dikontraindikasikan untuk orang yang tidak bertoleransi terhadap komponen kimianya.
Beberapa sekatan dikenakan dengan penyakit kembung dan batu empedu. Dalam kes ini, dos harian bahan tersebut harus dikurangkan minimum, namun tidak perlu mengeluarkannya sepenuhnya dari diet.
Kesimpulannya
Manfaat dan keburukan sirap artichoke Yerusalem dari segi peratusannya sangat tidak sama sehingga keputusan untuk memasukkan produk ke dalam diet ditentukan sendiri. Sirap ini dikontraindikasikan hanya untuk toleransi individu, bagaimanapun, reaksi alergi terhadap komponennya tidak begitu biasa. Lebih-lebih lagi, produk tersebut dapat digunakan bukan hanya sebagai obat, tetapi juga sebagai pemanis makanan - sirap artichoke Yerusalem lebih bermanfaat bagi tubuh daripada rakan-rakannya dari jagung, agave dan maple.
Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai sifat bermanfaat produk dari video di bawah:
