Kandungan
Sup jelatang dengan telur adalah makanan musim panas rendah kalori dengan rasa yang menarik dan menyenangkan. Sebagai tambahan untuk memberikan warna hijau dan aroma yang luar biasa ke dalam hidangan, rumpai melengkapkannya dengan banyak vitamin, serta lemak, protein, karbohidrat dan asid askorbik. Makanan ringan ini sangat baik untuk kanak-kanak, warga tua, dan mereka yang menjaga kesihatan mereka dan berusaha untuk makan dengan betul. Untuk menyediakannya, anda memerlukan minimum bahan dan masa senggang selama 25-30 minit.
Hidangan jelatang pertama memenuhi tubuh dengan banyak bahan berguna.
Cara memasak sup telur jelatang
Untuk memasak sup jelatang, sebagai tambahan kepada bahan utama, anda memerlukan sayur-sayuran (kentang, bawang, wortel) dan telur. Anda juga boleh menggunakan daging (ayam, daging lembu, domba, daging babi, arnab), sayur-sayuran dan kacang. Sebilangan suri rumah suka menambahkan bit dan pasta tomato ke dalam pinggan agar cerah, dan jus lemon untuk menambahkan asid. Ternyata sangat enak jika anda memasukkan keju atau makanan laut yang telah diproses. Sebagai percubaan, anda boleh mencuba pelbagai pilihan, yang utama ialah mengambil bahan segar. Dan agar sup jelatang keluar benar-benar sihat dan enak, disarankan untuk mematuhi cadangan berikut:
- Gunakan jelatang segar yang baru dituai; daun sahaja tanpa batang lebih baik.
- Kumpulkan rumput dari jalan raya, kediaman dan industri.
- Tuangkan air mendidih ke atas tanaman sebelum digunakan.
- Masukkan ramuan pada akhir memasak.
- Biarkan sup yang disediakan di bawah penutup yang tertutup rapat.
Beberapa tukang masak menggunakan tipu muslihat sambil memasak makanan jelatang:
- Untuk memberikan rasa yang lebih cerah, hanya ramuan dan sayur-sayuran muda yang digunakan.
- Krim masam ditambahkan untuk mewujudkan konsistensi yang halus.
- Untuk aroma yang kaya, masukkan jelatang cincang ke dalam lobak merah dan panggang bawang.
- Untuk membersihkan kaldu mendung, gunakan wortel cincang kasar.
Sekiranya udang ditambahkan ke sup jelatang, maka tidak hanya akan memperoleh rasa yang menarik, tetapi juga menjadi makanan istimewa
Sup Telur Jelatang Klasik
Menurut resipi klasik, hidangan dimasak di dalam air, tanpa menambahkan daging. Resipi ini dianggap paling mudah dan memerlukan sedikit bahan. Biasanya, sup jelatang ini disediakan dengan telur dan kentang, dan bawang dan wortel digunakan sebagai penambah rasa.
Produk yang anda perlukan:
- jelatang - sekumpulan;
- telur - 2 biji .;
- bawang bersaiz sederhana;
- kentang - 0.3 kg;
- lobak merah - 1 keping;
- minyak sayuran;
- garam secukup rasa.
Proses memasak langkah demi langkah:
- Urutkan rumput, basuh, angkat batangnya, tuangkan dengan air mendidih.
- Kupas kentang, lobak merah dan bawang.
- Rebus telur rebus, biarkan sejuk, angkat cengkerang, potong bersaiz sederhana.
- Potong kentang menjadi kiub atau kepingan, letakkan di dalam air mendidih selama 10 minit.
- Potong bawang, parut wortel, goreng sayur dalam minyak, masukkan goreng ke dalam kuahnya, tunggu sehingga mendidih.
- Masukkan sayur-sayuran dan serbuk telur ke dalam sup yang hampir selesai, tunggu sehingga mendidih, matikan api, biarkan pinggan mangkuk di bawah penutup.
Semakin jelatang dalam sup, semakin kaya dan enak.
Cara memasak sup jelatang telur mentah
Jelatang panas boleh disediakan bukan hanya dengan rebus, tetapi juga dengan telur mentah. Dalam bentuk ini, dalam pinggan, mereka kelihatan seperti telur dadar, memberikannya ketebalan dan kekayaan.
Komponen masuk:
- kaldu daging - 2 l;
- daun jelatang muda - 200 g;
- bawang - 1 kepala;
- kentang - 200 g;
- lobak merah - 100 g;
- telur ayam - 1 pc .;
- rempah secukup rasa;
- jus lemon - 10 ml.
Teknologi memasak:
- Terikan kuah daging atau ayam yang telah siap.
- Basuh, kupas, dan potong kentang dan wortel menjadi kiub.
- Potong bawang.
- Basuh jelatang, bakar, potong dengan gunting atau potong.
- Rebus kuahnya, celupkan wortel dan kentang ke dalamnya, masak selama 10 minit.
- Pukul telur mentah dengan ringan.
- Masukkan ramuan panas, jus lemon, rempah ke sup, masukkan telur, terus kacau. Didihkan dan angkat dari api.
Setelah mendidih, sup jelatang mesti dibancuh selama seperempat jam.
Sup jelatang multicooker dengan telur
Resipi Light Nettle Soup sangat bagus untuk masakan multicooker. Rasanya sedikit berbeza, tetapi faedahnya lebih besar.
Komposisi hidangan:
- daging (mana-mana) - 0,5 kg;
- jelatang - 0,4 kg;
- telur - 2 biji .;
- bawang - 1 pc .;
- kentang - 0.3 kg;
- lobak merah - 0.1 kg;
- bawang hijau, pasli dan dill - sekumpulan.
Langkah memasak:
- Basuh produk daging di bawah air yang mengalir, bebaskan dari urat, rebus dalam mangkuk multicooker pada mod "Stew / sup".
- Basuh jelatang dengan baik, bakar dan potong.
- Rebus telur, potong dadu.
- Kupas dan cincang bawang.
- Basuh kentang, kupas, potong dadu.
- Bilas wortel dengan air, kupas dan parut dengan kasar.
- Urutkan dill, pasli, bulu bawang, basuh dengan baik, potong.
- Keluarkan daging rebus dari mangkuk, sejukkan dan potong secara rawak.
- Sekiranya dikehendaki, tapiskan kuahnya, celupkan sayur-sayuran ke dalamnya dan masak menggunakan program "Sup" atau "Pastry".
- Beberapa minit sebelum akhir memasak, tambahkan semua baki makanan, daging cincang, garam, rempah dan daun salam.
Krim masam, roti hitam dan bawang putih akan membantu meningkatkan rasa sup multicooker.
Kesimpulannya
Sup jelatang dengan telur mengandungi sejumlah besar nutrien yang disimpan walaupun semasa memasak. Ini membolehkan anda bukan sahaja makan siang yang enak, tetapi juga mendapatkan bahagian perlindungan vitamin yang lebih baik. Selain itu, bukan sahaja ramuan segar sesuai untuk hidangan ini, tetapi juga ramuan beku. Ia boleh disediakan pada musim panas dan disimpan di dalam peti sejuk sehingga musim bunga. Pada masa yang sama, kilang akan mengekalkan semua khasiatnya dan tetap berguna seperti segar.
