Kandungan
- 1 Cara memasak blackcurrant lima minit
- 2 Resipi Jam Lima Minit Blackcurrant
- 2.1 Jam hitam selama lima minit tanpa air
- 2.2 Jam hitam selama lima minit dengan air
- 2.3 Resipi Finland
- 2.4 Jeli jem blackcurrant 5 minit
- 2.5 Jam hitam selama lima minit dalam sirap
- 2.6 Resipi 6: 9: 3
- 2.7 Jam hitam selama lima minit melalui penggiling daging
- 2.8 Jam hitam selama lima minit dalam ketuhar gelombang mikro
- 2.9 Kismis hitam lima minit untuk musim sejuk dengan raspberi
- 2.10 Resipi jus raspberry
- 3 Terma dan syarat penyimpanan
- 4 Kesimpulannya
Jam hitam selama 5 minit untuk musim sejuk adalah salah satu resipi yang paling popular di antara persediaan buatan sendiri. Ia disediakan dengan sangat sederhana dan yang paling penting dengan cepat.
Cara memasak blackcurrant lima minit
Kaedah untuk menyiapkan "lima minit" boleh berbeza. Mereka berbeza dalam jumlah dan komposisi bahan, ciri teknologi. Tetapi masa memasak selalu hampir sama - ia adalah 5 minit. Ini bukan sahaja kaedah terpantas, tetapi juga paling lembut. Rawatan haba minimum memungkinkan untuk mengekalkan rasa beri segar dan kebanyakan khasiatnya yang bermanfaat.
Dari segi kandungan vitamin C, kismis hitam hanya kedua daripada lemon dan beberapa buah lain, misalnya, buckthorn laut, currant merah. Beri hitam berkilat ini mengandungi hampir semua vitamin dan mineral, asid organik yang diperlukan untuk seseorang. Dengan memasak yang singkat, vitamin C dan bahan-bahan lain disimpan hampir dalam komposisi penuh (70% atau lebih).
Terima kasih kepada komposisi ini, jem mempunyai banyak sifat terapeutik dan profilaksis dan mempunyai kesan yang baik pada tubuh, memberikan kesan berikut:
- menguatkan;
- diuretik;
- anti-radang;
- diaforetik.
Buah-buahan ini berguna untuk hipovitaminosis, gastritis, tekanan darah tinggi, kolik hepatik (ginjal). Walau bagaimanapun, harus diingat bahawa kismis hitam cenderung menebal darah. Oleh itu, orang tua yang terdedah kepada trombosis harus memakan buahnya secara sederhana. Sebagai tambahan kepada kepekatan vitamin dan mineral yang tinggi, buah beri mengandungi banyak bahan penting, yang memberikan aroma yang unik.
Adalah lebih baik untuk mengukur bahan-bahan untuk jem blackcurrant lima minit (biasa, agar-agar) dalam gelas. Dalam banyak resipi, anda dapat melihat bagaimana jumlah beri dan komponen lain ditunjukkan bukan dalam kilogram dan liter, tetapi dalam bentuk jumlah yang jelas seperti gelas, cawan. Perkadaran yang paling banyak digunakan untuk jem 5 minit dari kismis hitam - 6 (currant): 9 (gula): 3 (air).
Dalam pinggan apa yang hendak dimasak
Untuk membuat jem blackcurrant, lebih baik mengambil periuk dengan bahagian tebal, lebar bawah, sisi rendah, atau mangkuk khas. Oleh itu, lebih senang mencampurkan jisim beri semasa memasak. Ia akan diedarkan dengan lebih baik ke permukaan bawah dan akan memanaskan secara sekata. Kelembapan menguap secara lebih intensif, yang bermaksud bahawa proses memasak lebih cepat dan menjadi mungkin untuk menjimatkan lebih banyak vitamin.
Resipi Jam Lima Minit Blackcurrant
Terdapat banyak cara untuk memelihara tanaman kismis hitam yang dituai hingga musim sejuk. Tetapi yang paling sedap adalah membuat jem.
Jam hitam selama lima minit tanpa air
Komposisi:
- buah - 1 kg;
- gula pasir - 1 kg.
Taburkan buah beri dengan gula. Tunggu sehingga jisim telah mengeluarkan cukup jus.Ini akan mengambil masa sekurang-kurangnya satu jam. Didihkan dengan api sederhana dan didihkan selama 5 minit.
Jam hitam selama lima minit dengan air
Komposisi:
- buah - 1 kg;
- gula pasir - 2 kg;
- air - 2.5 cawan.
Tuangkan air ke dalam periuk, tambahkan setengah hidangan gula. Setelah mendidih, masukkan buah beri, masak selama 7 minit. Masukkan baki gula, rebus selama 5 minit. Segera gulung dalam balang.
Resipi Finland
Bahan-bahan:
- beri - 7 sudu besar .;
- gula - 10 sudu besar .;
- air - 3 sudu besar.
Hantar buah-buahan dan air ke dalam periuk, masak selama 5 minit. Padamkan api, masukkan gula dan kacau hingga larut sepenuhnya. Jangan keluarkan busa semasa memasak. Apabila jisim beri telah sejuk, gulungkannya ke tebing.
Untuk resipi lain, anda memerlukan bahan berikut:
- buah - 1 kg;
- gula - 1 kg;
- air - 1 cawan.
Selanjutnya, jem currant direbus empat kali:
- Pindahkan buah ke dalam periuk, gabungkan dengan gula, air. Biarkan semalaman, dan pada waktu pagi larutkan gula yang tinggal di atas api kecil. Pada masa yang sama, jangan sampai pemanasan kuat, kacau sepanjang masa. Berkeras selama beberapa jam lagi.
- Panaskan lagi tidak lebih dari +60 darjah dan biarkan sejuk sepenuhnya.
- Letakkan di atas dapur dan biarkan hanya sehingga mendidih bermula. Sejukkan semuanya.
- Suhu hingga +100 darjah di atas api yang tinggi dan masak selama 5 minit.
Seterusnya, keluarkan busa, yang belum sejuk, menyebarkannya ke tebing dan tutup dengan kertas. Setelah jisim beri sejuk sepenuhnya, gulungkannya. Anda boleh membiarkan jem sejuk di dalam periuk, dan kemudian tutupnya.
Jeli jem blackcurrant 5 minit
Bahan-bahan:
- beri - 0,5 kg;
- gula - 0,5 kg;
- air - 0,07 l;
- ejen gelling - mengikut arahan.
Jam hitam selama lima minit boleh disediakan dalam bentuk jeli. Masukkan buah-buahan yang bersih dan disusun ke dalam periuk (stewpan). Tuangkan sedikit air di bahagian bawah, tutup penutup dan rebus selama beberapa minit. Buah-buahan akan mengukus dengan baik dan membiarkan jusnya keluar. Saring semuanya melalui ayak dan asingkan kek. Ia boleh digunakan untuk menyediakan minuman.
Tuangkan jus yang telah dihiris dengan pulpa ke dalam periuk, masukkan gula dan campuran gel. Kacau, bakar dan setelah mendidih, masak selama 5 minit. Api mesti kuat, jadi agar-agar mesti dikacau sepanjang masa. Keluarkan busa dengan sudu berlubang dan angkat.
Tuangkan agar-agar ke dalam balang steril. Pada mulanya ia akan menjadi cair, tetapi apabila ia sejuk, ia akan memperoleh konsistensi yang diinginkan. Jem lima minit, dibuat dari kismis hitam mengikut resipi agar-agar, bagus untuk digunakan sebagai lapisan untuk biskut, untuk membuat roti bakar dan banyak lagi.
Ada pilihan lain. Bahan-bahan:
- beri - 5 cawan;
- gula pasir - 5 cawan;
- air (disucikan) - 1.25 cawan
Resipi selai selama lima minit ini boleh didapati dari 5 gelas (cawan) buah beri hitam dan gula. Campurkan buah-buahan dengan air dan rebus tidak lebih dari 3 minit. Masukkan gula, tunggu hingga mendidih dan kirakan 7 minit lagi memasak.
Jam hitam selama lima minit dalam sirap
Bahan-bahan:
- beri - 1 kg;
- gula - 1.5 kg;
- air - 0.3 l.
Urutkan kismis sambil mengeluarkan ranting, daun, beri hijau atau manja. Masukkan sirap gula rebus. Tunggu sehingga isi periuk mendidih lagi, dan setelah lima minit memasak, matikan bensin.
Resipi 6: 9: 3
Bahan-bahan:
- beri - 6 cawan;
- gula - 9 cawan;
- air - 3 cawan.
Lebih mudah mengukur jem hitam selama lima minit dalam gelas atau cawan. Masak dengan cara yang sama seperti pada resipi sebelumnya. Tuangkan ke dalam balang, tutup dengan kertas bersih di atasnya. Apabila sejuk, gulung selai selama lima minit.
Jam hitam selama lima minit melalui penggiling daging
Bahan-bahan:
- beri - 1 kg;
- gula - 2 kg.
Urutkan beri, basuh dan keringkan. Kisar dalam penggiling daging, campurkan dengan gula pasir. Masak dalam periuk yang luas selama 5 minit dari saat mendidih.Kacau jisim beri secara berterusan dengan sudu kayu supaya tidak terbakar. Tutup jem panas 5 minit dari kismis hitam tumbuk.
Jam hitam selama lima minit dalam ketuhar gelombang mikro
Bahan-bahan:
- beri - 0,5 kg;
- gula - 0,4 kg;
- lada (merah jambu) - 1.5 sudu kecil.
Tuangkan buah beri yang betul disediakan ke dalam bekas dengan sisi tinggi dan isi padu 2.5 liter. Campurkan dengan gula dan biarkan sehingga jus muncul. Kacau jisim yang dibasahi lagi dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro dalam mod yang kuat, sehingga mendidih selama 5 minit. Kemudian masukkan lada dan ulangi proses memasak sekali lagi.
Kismis hitam lima minit untuk musim sejuk dengan raspberi
Bahan-bahan:
- currants - 1.5 kg;
- raspberi - 2.5 kg;
- gula - 4 kg.
Dalam resipi kismis hitam selama 5 minit, anda boleh menggunakan jeruk, raspberi, strawberi dan sebilangan buah beri lain. Perlu dipertimbangkan kaedah memasak dengan raspberi. Campurkan buah beri dari kedua-dua jenis, setelah disusun dan dicuci. Masukkan gula, separuh daripada dos yang disyorkan dalam resipi. Tunggu sehingga jisim raspberry-currant melepaskan jusnya. Pindahkan ke pengisar, pukul hingga sebati. Tuangkan ke dalam periuk, masukkan sisa gula dan kacau lama sehingga larut. Masak dari saat mendidih selama lima minit.
Resipi jus raspberry
Bahan-bahan:
- currant (hitam) - 1 kg;
- raspberi (jus) - 0,3 l.
Dapatkan jus dari raspberi. Ini dapat dilakukan dengan pengisar, pengadun, atau dengan mengisar melalui ayakan. Campurkan jus raspberry dengan beri currant, campurkan semuanya dengan lembut dan bakar. Didihkan dan masak selama lima minit. Tanpa penyejukan, gulung ke dalam balang.
Terma dan syarat penyimpanan
Jem lima minit, disediakan mengikut semua piawaian teknologi, boleh disimpan selama satu tahun atau lebih. Sekiranya kemerosotan produk berlaku dengan cepat, ini bermaksud bahawa peraturan asas pengetinan dilanggar. Sebabnya mungkin:
- bahan mentah yang rosak;
- jumlah gula yang tidak mencukupi;
- kebersihan tin yang tidak mencukupi;
- keadaan simpanan yang buruk.
Bergantung pada resipi, selai lima minit boleh disimpan pada suhu bilik dan di dalam peti sejuk. Pilihan terakhir digunakan lebih banyak untuk selai masak sejuk, tanpa mendidih, dan juga dengan kandungan gula rendah.
Sekiranya jisim beri telah melewati rawatan panas yang sesuai dengan resipi, balang dan penutupnya telah disterilkan, jumlah gula sudah mencukupi, maka selai lima minit seperti itu dapat disimpan dengan selamat dalam keadaan bilik di suatu tempat di dalam almari, sejuk bilik, jauh dari unit pemanasan dan cahaya matahari langsung.
Kesimpulannya
Jam hitam selama lima minit untuk musim sejuk disiapkan dengan sangat mudah dan cepat. Jisim aromatik manis baik untuk membuat roti bakar, sebagai pengisian untuk pastri manis dan produk masakan lain.
