Ceri "Lima minit" (5 minit) dengan biji: resipi jem cepat dan lazat

Cherry adalah buah beri awal, penuaian tidak disimpan untuk waktu yang lama, kerana buahnya cepat melepaskan jus dan dapat menapai. Oleh itu, pemprosesan buah diperlukan. Resipi "Lima Minit" dari ceri dengan biji akan membantu mengatasi tugas ini dengan cepat dan tanpa kos bahan khas.

Versi klasik jem "Lima minit"

Cara memasak jem ceri Pyatiminutka dengan tulang

Berikut adalah beberapa cadangan untuk mendapatkan jem yang enak dan berkualiti tinggi:

1. Untuk penyediaan jem, pinggan yang diperbuat daripada keluli tahan karat, tembaga atau aluminium digunakan; di dalam enamel, jisim buah manis dapat terbakar.
2. Buah beri diambil segar, tanpa bau penapaian dan tanpa kawasan yang rosak.
3. Sebelum diproses, ia diletakkan selama 15 minit di dalam air sejuk dengan penambahan asid sitrik dan garam. Langkah itu diperlukan agar perosak meninggalkan buahnya.
4. Ceri dibasuh, tangkai dan daunnya dikeluarkan, dan dikeringkan.
5. Dalam proses mendidih, busa dikeluarkan dari permukaan, kehadirannya di dalam balang memendekkan jangka hayat.

Jem ceri klasik "Pyatiminutka" dengan biji

Di pintu keluar, jem "Pyatiminutka" tidak akan mempunyai konsistensi yang tebal, tetapi buah beri akan menjadi utuh dan harum. Lebih banyak vitamin dan nutrien dikekalkan semasa proses panas cepat. Ceri dan gula diambil dalam jumlah yang sama. Bubur ceri mengandungi kepekatan asid yang agak tinggi, jika anda kurang gula, jem akan menjadi masam.

Urutan memasak "Lima minit":

1. Bahan mentah dibasuh dan dikeringkan, diletakkan di dalam pinggan lebar dan ditutup dengan gula.
2. Biarkan bahan kerja selama 6 jam, setiap 2 jam jisim dikacau.
3. Apabila bendalir memberikan sejumlah cecair yang mencukupi, dan gula larut sepenuhnya, bekas diletakkan di atas dapur.
4. Dalam proses pemanasan, jem dicampurkan beberapa kali dan busa mesti dikeluarkan.
5. Apabila jisim mendidih, turunkan suhu dan masak selama 7 minit.

Buih mesti dikeluarkan dari permukaan

Pencuci mulut dibentangkan di bank dan dilindungi selama sehari.

Jem ceri paling sederhana "Pyatiminutka"

Resipi termudah untuk jem ceri "5 minit" dengan biji tidak memerlukan pemeriksaan. Pencuci mulut dimasak sekali gus. Produk siap sesuai digunakan sekali sahaja dan sebagai persediaan musim sejuk. Beri dan gula diambil dalam jumlah yang sama.

Algoritma teknologi "Lima minit":

1. Buah-buahan, bersama dengan gula, dimasukkan ke dalam bekas. Anda boleh menunggu sehingga jusnya muncul secara semula jadi atau segera mendidih dengan penambahan sedikit air (100 ml).
2. Apabila dipanaskan, jus akan mula menonjol. Jisim sentiasa diaduk sehingga kristal larut lebih cepat.
3. Buih sentiasa muncul di permukaan, ia dikumpulkan. Gelembung mengandungi oksigen, jika busa masuk ke dalam balang, produk tersebut akan berfermentasi.
4. Apabila jisim mendidih, suhu diturunkan dan dimasak selama 5-7 minit lagi.
5. Pencuci mulut dituangkan ke dalam balang ke tepi dan digulung, dibalikkan.

Penuaian musim sejuk dari ceri "Pyatiminutka" berbeza dengan resipi lain dengan rawatan haba yang minimum, jadi ia harus menyejuk sedikit demi sedikit. Kumpulan produk siap dilindungi dan dibiarkan selama 36 jam.

Jem "Pyatiminutka" dari ceri dengan biji: resipi dengan rempah

Untuk menambahkan astringency dan aroma tambahan pada jem ceri, gunakan:

• buah pala;
• adas;
• bunga cengkih;
• pudina;
• thyme;
• vanila;
• kayu manis.

Semua rempah ratus melengkapi aroma ceri. Anda boleh memilih mana-mana kombinasi atau menggunakan satu perkara, rempah-rempah harus menambah sentuhan ringan pada pencuci mulut, dan tidak menggantikan rasa beri yang semula jadi. Pilihan paling mudah adalah membeli set rempah siap pakai.

Bahan untuk jem "Lima Minit":

• gula - 1 kg;
• bungkusan rempah atau apa-apa kombinasi secukup rasa;
• ceri - 1 kg;
• air - 1 gelas.

Urutan memasak jem "Pyatiminutka":

1. Air dituangkan ke dalam periuk dan gula dituangkan.
2. Panaskan hingga sirap, taburkan buah-buahan dan rempah.
3. Bahan kerja mendidih selama 5 minit.
4. Biarkan jem sejuk dan ulangi prosedur.

Pencuci mulut boleh dimasukkan ke dalam menu. Sekiranya tujuannya adalah persiapan untuk musim sejuk, jisimnya direbus selama 10 minit dan dimasukkan ke dalam tin.

Cara memasak jem 5 minit dari ceri beku dengan lubang

Apabila diletakkan di dalam peti sejuk, buah-buahan diproses sepenuhnya. Oleh itu, tidak perlu menyusun dan mencuci buah beri untuk menyiapkan "Lima Minit". Air tidak ditambahkan ke jisim buah, kerana selama proses pencairan, ceri akan memberikan jus yang cukup.

Mereka mesti dicairkan sebelum digunakan. Mereka dimasukkan ke dalam mangkuk lebar dan dibiarkan sehingga ceri lembut. Beri yang dituai dengan cara ini paling baik digunakan untuk jem bersama dengan tulang, maka pencuci mulut tidak akan berubah menjadi cair.

Beri mesti dicairkan sebelum diproses.

Urutan resipi "Lima minit" dari ceri dengan biji:

1. Buah beri, bersama jus yang dihasilkan, dimasukkan ke dalam periuk dan ditutup dengan gula 1: 1. Anda boleh meningkatkan jumlah gula jika mahu.
2. Mereka diletakkan di atas dapur, semasa waktu mendidih jisim dicampurkan beberapa kali. Apabila jem mendidih, suhu diturunkan dan disimpan selama 5 minit.
3. Biarkan hingga sejuk sepenuhnya, ulangi prosedur mendidih. Sekiranya terdapat terlalu banyak sirap, ia akan dimasukkan ke dalam mangkuk bersih. Cecair tersebut dapat direbus secara berasingan selama 10 minit dan disejukkan untuk digunakan untuk makanan bayi atau makanan yang dipanggang.
4. Untuk kali ketiga, jem direbus selama 7 minit dan dimasukkan ke dalam balang.

Secara keseluruhan, persiapan "Lima Minit" akan berlangsung dalam 3 peringkat, selang waktu antara mendidih adalah sekitar 3 jam.

Jem "Pyatiminutka" dengan lubang ceri dengan lemon

Jem mengikut resipi ini kaya akan warna dengan aroma sitrus yang menyenangkan. Setelah sejuk, konsistensi pencuci mulut pekat dengan buah beri keseluruhan.

Anda memerlukan bahan berikut:

• lemon - 2 biji .;
• gula - 1.8 kg;
• ceri - 1 kg.

Untuk menjadikan jem manis, jumlah gula dinaikkan menjadi 2 kg. Ia akan mengambil masa beberapa hari untuk disiapkan. Pencuci mulut dimasak secara berperingkat:

1. Ceri dicuci, diletakkan di lapisan yang rata pada kain sehingga kelembapan diserap dan disejat, hanya buah kering yang diproses.
2. Lemon untuk pencuci mulut digunakan dengan semangat, ia juga dibasuh dan disapu dengan serbet bersih.
3. Buah-buahan dengan biji dan gula dituangkan ke dalam bekas memasak, lemon dihancurkan dengan penggiling daging dan ditambahkan ke benda kerja.
4. Jisim diaduk dan dibancuh selama beberapa jam.
5. Pinggan dengan benda kerja dimasukkan ke atas api, diaduk perlahan sehingga kristal larut dengan pemanasan secara beransur-ansur, biarkan jisim mendidih, matikan kompor.
6. Ceri dan lemon dibiarkan selama 12 jam, kemudian jisim dipanaskan hingga mendidih perlahan, dikeluarkan dari kompor. Biarkan untuk jangka masa yang sama.
7. Didihkan buat kali ketiga. Selama 4 kali (selepas 12 jam), jem mendidih selama 7 minit.

Produk siap dituangkan ke dalam balang dan digulung dengan penutup.

Peraturan penyimpanan

Jangka hayat jem ceri berlubang lebih pendek daripada produk kupas.Tulang mengandungi asid hidrokianik toksik, jika benda kerja sudah lama tidak digunakan, ada risiko bahan tersebut akan mula dilepaskan ke dalam produk. Jam disimpan tidak lebih dari 2 tahun di dalam bilik gelap dengan suhu 4-8 ⁰C. Ruang bawah tanah atau bilik simpanan tanpa pemanasan sesuai untuk tujuan ini.

Kesimpulannya

Resipi "Lima minit" dari ceri dengan biji adalah salah satu cara penuaian yang paling biasa untuk musim sejuk. Oleh kerana biji, produk diperoleh dengan aroma dan buah beri yang kuat, konsistensi sirap dalam bentuk jeli. Mereka menggunakan jem untuk dibakar, sebagai pencuci mulut untuk teh dan sebagai tambahan kepada penkek atau penkek.

Penyertaan yang disyorkan

Jem viburnum tanpa biji

Jam dari lemon untuk musim sejuk

Persik dalam jus mereka sendiri

Resipi tembikai dalam sirap untuk musim sejuk

Pir pastila di dalam ketuhar dan pengering

Jem Blackberry

Jem barberry: resipi

Jem ceri berlubang dan berlubang

Resepi Jam Pum Plum