Kandungan
Pine adalah tanaman unik di mana bukan sahaja jarum, tunas, getah, tetapi juga kerucut muda berguna. Mereka mempunyai komposisi kimia yang kaya dan banyak sifat perubatan yang berharga. Orang-orang telah lama terbiasa membuat jem dari kerucut pinus untuk mendapat manfaat dari mereka. Ini adalah ubat yang enak, berkhasiat dan berkesan yang membantu melawan selsema, kekurangan vitamin, keletihan kronik dan kemurungan pada musim sejuk.
Manfaat dan bahaya jem kon pain
Semua sifat bermanfaat pain tertumpu di kerucut. Mereka mempunyai kesan biologi yang kuat pada badan. Kesannya terhadap kesihatan manusia tidak kurang daripada tunas pinus. Minyak aromatik, asid resin, tanin, serta vitamin dan mineral mempunyai nilai yang paling besar dalam kesesakan hutan.
Permukaan kerucut pinus muda ditutup dengan resin, yang mempunyai sifat antibakteria, antivirus. Dengan cara ini, tanaman melindungi benih, membiak dan merawat keturunannya. Sifat-sifat resin ini membawa manfaat yang besar kepada manusia.
Kerucut pinus mengandungi bahan seperti tanin, yang merupakan sebatian berasaskan fenol yang bersifat anti-radang dan antiseptik. Mereka aktif melawan banyak mikroorganisma dan juga mycobacterium tuberculosis. Selain itu, tanin membantu mengoksigenkan darah. Mereka menyekat kematian sel otak selepas strok. Selain tanin, kerucut pain mengandungi banyak bahan berguna lain:
- unsur surih (K, Ca, P, Mg, Cu, Fe, I, Na, Se);
- vitamin (C, B1, A, E, H, U);
- bioflavonoid;
- tanin terpenes menunjukkan sifat antiseptik dan analgesik;
- fitonutida yang mempunyai kesan buruk terhadap mikroflora kulat dan bakteria;
- minyak pati dan lemak.
Setiap elemen ini memberikan sumbangan yang tidak ternilai untuk kesihatan manusia. Hanya satu kumpulan vitamin B yang diwakili oleh sepuluh jenis. Berkat ini, sistem saraf diperkuat, proses tisu regeneratif berjalan lebih intensif. Kerucut pinus muda sarat dengan vitamin C, yang meningkatkan sistem imun kita. Di samping itu, terdapat vitamin PP, yang menguatkan dinding saluran darah, serta banyak sebatian aktif biologi lain:
- vitamin C: jem kon pain bermanfaat untuk kanak-kanak dan orang dewasa kerana ia menguatkan sistem imun dan sistem saraf, melindungi daripada selsema, mengambil bahagian dalam hematopoiesis;
- vitamin B1: diperlukan untuk fungsi normal sistem saraf kardiovaskular dan periferal, pencernaan;
- vitamin A: menguatkan penglihatan, memberi nada pada tisu otot, membantu tubuh untuk melawan penyakit berjangkit dan radang;
- vitamin E: memastikan kesihatan sistem genitouriner, mempercepat metabolisme, mempunyai kesan antioksidan, melindungi penampilan dari perubahan yang berkaitan dengan usia;
- vitamin H: memastikan fungsi normal saluran pencernaan, menyokong fungsi sistem saraf dan imun, mempengaruhi penampilan;
- vitamin U: menguatkan, membersihkan saluran darah, mempunyai kesan antihistamin, mengekalkan keseimbangan garam-air;
- kalsium: jem pinus kerucut pinus bermanfaat untuk lelaki, kerana ia menguatkan sistem muskuloskeletal dan seluruh tubuh, meningkatkan pengaliran impuls saraf, berfungsi sebagai "bata" utama untuk tisu tulang dan tulang rawan;
- kalium: memainkan peranan penting dalam kesihatan sistem kardiovaskular, pernafasan, imun;
- fosforus: menguatkan sistem muskuloskeletal;
- magnesium: mempengaruhi fungsi korteks serebrum dan sistem saraf pusat, membantu tubuh menahan jangkitan, mengambil bahagian dalam interaksi fosforus dan kalsium.
Walaupun manfaat jem yang dibuat dari kerucut pinus muda sangat besar, terdapat beberapa kes apabila ia berbahaya. Jem pinus harus dimakan dengan berhati-hati atau ditinggalkan sama sekali semasa kehamilan, menyusui, disfungsi buah pinggang kronik, pada usia dini atau tua.
Pengumpulan dan penyediaan kon untuk jem
Manfaat dan keburukan jem kerucut banyak bergantung pada kualiti bahan mentah yang dituai. Kerucut perlu dikumpulkan jauh dari kawasan penempatan di mana tidak ada pengangkutan awam atau pencemaran gas. Pokok pinus harus dipilih dengan sihat agar tidak rosak oleh perosak dan penyakit jamur tidak ada. Pinus yang telah mencapai usia 15 tahun mula berbuah. Ini berlaku pada akhir berbunga, yang boleh berlangsung Mei-Jun. Semuanya bergantung pada keadaan atmosfera. Dan setelah beberapa minggu, benjolan hijau kecil muncul.
Pucuk pinus siap dituai apabila menjadi warna hijau seragam dengan permukaan yang halus dan rata, berukuran hingga 4 cm. Sentuhannya mudah disentuh, tetapi dapat dengan mudah dipotong dengan pisau. Tidak boleh ada kecacatan pada permukaan dalam bentuk foulbrood, penyakit jamur atau jejak perosak.
Sekiranya anda memotong kerucut pinus muda pada separuh, anda dapat melihat zat resin di dalamnya, yang mana buahnya mempunyai sifat penyembuhan yang unik. Itulah sebabnya mengapa perlu mengumpulkan kerucut yang padat dan belum dibuka. Dari bahan mentah yang dikumpulkan, madu, tincture gula, dan jem disediakan. Kerucut pinus perlu diproses pada hari pertama setelah penuaian, agar tidak kehilangan kualiti penyembuhannya.
Resepi Pine Jam
Manfaat dan keburukan jem pain juga bergantung pada teknologi penyediaannya. Mula-mula, urutkan buahnya, angkat tangkainya dan pastikan rendam di dalam air selama beberapa jam. Ini untuk membuang serpihan kecil, semut atau serangga lain dari permukaan kerucut pain. Lebih baik mengambil kuali yang terbuat dari keluli tahan karat, dan bukan aluminium, kerana resin yang dilepaskan semasa proses memasak menetap di dinding dan sukar dicuci.
Resipi klasik
Resipi jem kerucut pinus hijau membawa manfaat yang tidak ternilai untuk kesihatan manusia. Rasa dan aromanya yang menyenangkan menjadikannya ubat kegemaran untuk semua ahli keluarga, termasuk yang kecil. Perlu dipertimbangkan contoh membuat jem klasik untuk musim sejuk. Bilas kerucut pain, toskan dan keringkan dengan tuala. Seterusnya, anda memerlukan ramuan berikut:
- kon pain - 100-120 pcs .;
- air - 2 l;
- gula pasir - 1 kg.
Tuangkan kerucut pain dengan air, reneh dengan api kecil selama kira-kira 50 minit. Masukkan gula dan rebus selama 2 jam lagi. Gulung dengan cara biasa.
Cara kedua untuk membuat jem pain. Tuangkan 1 kg bahan mentah dengan 2 liter air sejuk, biarkan selama sehari. Kemudian toskan infusi, tambahkan 1 kg gula dan masak sirap, di mana, setelah mendidih, turunkan kerucut. Jem dimasak selama 2 jam dengan api kecil. Pada masa yang sama, keluarkan busa ketika mendidih. Apabila warna ambar muncul, rasa dan bau yang indah, selai sudah siap.
Versi ketiga dari resipi jem klasik. Basuh kerucut pain terlebih dahulu, kemudian potong. Isi dengan air sehingga menonjol sedikit di atas permukaan. Masukkan jumlah gula yang sama kepada 1 kg kon pain. Masak dalam 3 peringkat seperti jem epal atau strawberi. Rebus selama 15-20 minit, kemudian matikan gas, biarkan mendidih hingga sejuk sepenuhnya selama kira-kira 4 jam, dan seterusnya beberapa kali.
Jam tanpa memasak
Potong kerucut pinus yang dibasuh dengan baik menjadi kepingan kecil, gulung gula dan susun dengan lapisan 1.5 sentimeter. Selain itu, taburkan setiap lapisan buah dengan gula pasir. Tutup dengan tuala dan letakkan di bawah sinar matahari langsung. Dari semasa ke semasa, sekurang-kurangnya 3 kali sehari, goncangkan bekas dengan kerucut pain dengan baik. Setelah gula pasir larut sepenuhnya, anda boleh memakan jemnya.
Resipi cepat
Perlu dipertimbangkan resipi jem, yang menyerupai madu dalam rasa dan tekstur. Bahan-bahan:
- kon pain - 1 kg;
- gula pasir - 1 kg;
- air - 1 l;
- anise bintang - 1 pc .;
- buah pelaga - 5-10 biji .;
- cengkih - 2-3 keping.
Sediakan sirap, tambah kerucut pain dan reneh selama 2 jam, kumpulkan busa. Masukkan rempah ke dalam beg kain kasa, celupkan jem selama seperempat jam. Matikan gas, tapis dan tuangkan ke dalam balang.
Pilihan kedua untuk jem cepat. Sediakan kerucut pain, kisar ke dalam penggiling daging. Anda boleh melakukannya walaupun 2 kali sehingga jisimnya halus. Ia dibiarkan mengisar pada pengisar. Hasil daripada semua manipulasi, jisim coklat-hijau harus diperoleh, kerana kerucut pinus sedikit teroksidasi semasa pengisaran.
Kemudian campurkan jisim yang dihasilkan dengan madu atau gula dalam nisbah 1: 1. Beri masa yang cukup untuk menanam. Sekiranya jem dengan gula disediakan untuk musim sejuk, anda boleh merebus sedikit, jadi ia akan disimpan dengan lebih baik.
Dengan lemon
Untuk membuat jem untuk 100 g kerucut pain muda, anda memerlukan 200 g gula dan setengah lemon, dicincang dan diadu. Satukan bahan, tambahkan segelas air dan panaskan hingga 100 darjah. Pada mod pemanasan sederhana, biarkan selama 15-20 minit, kacau, angkat busa. Sebaik sahaja jem telah memperoleh warna merah jambu, anda boleh mematikannya. Tuangkan ke dalam balang kering dan bersih.
Pilihan kedua ialah jem pain. Campurkan 1 kg bahan mentah dengan 3 liter air, masak perlahan selama 4 jam, jangan lupa busa. Kemudian sejukkan kuahnya, tapis, buang kerucut. Tuang 1.5 kg gula, masak hingga pekat. Masukkan jus lemon yang diperoleh dari sebiji buah, rebus selama beberapa minit lagi. Tuangkan jem panas ke dalam balang.
Dengan kacang pain
Anda boleh meningkatkan rasa dan penyembuhan sifat jem hutan dengan menambahkan kacang pinus ke dalamnya. Mereka mengandungi lemak sihat dan banyak zat yang menguatkan sistem imun, meningkatkan kerja metabolisme.
Potong kerucut pinus menjadi 4 bahagian, campurkan dengan jumlah gula yang sama, tutup dengan air. Rebus selama 15 minit dan matikan gas. Biarkan selama beberapa jam dan rebus jem lagi selama 20 minit. Setelah bersikeras hingga betul-betul sejuk, masukkan kacang pinus, pra-goreng dalam kuali panas dan kupas. Rebus bersama-sama dengan lemah selama 15-20 minit, matikan dan setelah sejuk, tuangkan ke dalam bekas yang disediakan, gulung.
Penggunaan jem untuk tujuan perubatan
Jem kerucut pinus ditutup untuk musim sejuk untuk memperkuat kekebalan dari jangkitan dan virus pada musim sejuk. Ia mengandungi bahan yang membantu menyembuhkan batuk, kerongkong, selsema, menyokong tubuh semasa hipovitaminosis musim sejuk-musim bunga, dan juga dalam banyak kes lain:
- insomnia;
- gangguan metabolik;
- sebarang proses keradangan di saluran pernafasan;
- sakit hati;
- suhu tinggi (mempunyai kesan diaforetik);
- keadaan pasca infark;
- darah tinggi;
- imuniti yang lemah;
- pelanggaran peredaran serebrum;
- bunyi di telinga;
- pening;
- anemia;
- kerosakan saluran gastrousus;
- giardiasis;
- penyakit kelenjar tiroid;
- melemahkan badan.
Jem pinus disimpan untuk pencegahan strok, sklerosis, dan patologi lain dari sistem kardiovaskular. Komponennya mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan dan fungsi saluran otak, daya maju sel saraf. Apabila diambil secara berkala, jem membantu meningkatkan keanjalan dinding kapilari, membantu mengurangkan tekanan.
Orang yang mengalami strok mungkin merasakan manfaat jem pain untuk diri mereka sendiri. Hasil rawatan agak berkurang sekiranya penyakitnya teruk. Walau apa pun, harus diingat bahawa kesannya tidak akan muncul dengan serta-merta. Anda perlu bersabar untuk menjalani rawatan jangka panjang.
Kontraindikasi
Jem kon pain manis bukan sahaja bermanfaat, tetapi juga kontraindikasi. Sebilangan besar tidak boleh diminum oleh orang yang menderita obesiti, prediabetes dan diabetes. Dalam kes sedemikian, lebih baik menggunakan decoctions, tincture of cone matang atau hijau untuk rawatan. Kerucut pinus tidak boleh diambil untuk penyakit ginjal dan hepatitis. Anda tidak boleh memberi makan bayi di bawah umur 1 tahun, wanita hamil dan ibu menyusu dengan jem.
Komponen dalam konifer sering menyebabkan reaksi alergi yang teruk. Orang yang mempunyai kecenderungan untuk penyakit seperti itu harus berhati-hati dengan jem pinus. Anda perlu mula mencuba ubat manis dengan jumlah yang sedikit, meningkatkan bahagiannya secara beransur-ansur.
Terma dan syarat penyimpanan
Jem pinus dibenarkan di dalam peti sejuk, ruang bawah tanah, bilik bawah tanah atau almari. Mana-mana tempat yang gelap dan sejuk akan berlaku. Sekiranya pinggan di mana produk siap disimpan adalah kaca dan telus, lebih baik meletakkannya di dalam peti sejuk supaya sinar matahari tidak jatuh. Boleh disimpan di laci di balkoni.
Kesimpulannya
Pine cone jam adalah ubat semula jadi untuk rawatan dan pemeliharaan banyak fungsi tubuh. Komposisi dibandingkan dengan ubat sintetik kerana ia tidak membahayakan kesihatan. Komposisi kimia yang kaya menentukan sifat perubatan jem terhadap banyak penyakit. Penting untuk mengambil produk secara berkala dan secara sederhana, maka tubuh hanya akan mendapat faedah, bukan membahayakan.
