Kandungan
Tincture alkohol blackcurrant beku senang dibuat di rumah. Banyak penduduk musim panas mungkin mempunyai buah beri yang sihat yang dibekukan untuk penggunaan masa depan pada musim panas, tetapi tidak pernah digunakan semasa musim sejuk. Jangka hayat produk yang begitu halus berakhir tepat pada masanya untuk pematangan tanaman baru. Dan di sinilah dilema timbul - apa yang harus dilakukan dengan produk beku yang belum habis. Sayang membuangnya, tetapi lebih baik menggunakan beri segar untuk jem. Ada jalan keluar, anda boleh menyediakan infus buah-buahan ubat pada produk yang mengandungi alkohol - vodka, moonshine atau alkohol.
Ciri-ciri penyediaan tincture beku currant
Kismis hitam beku membolehkan anda membuat warna sepanjang tahun. Di samping itu, buah beri beku inilah yang akan memberi aroma dan rasa elixir yang sihat. Sudah tentu, bekerja dengan kismis seperti itu mempunyai nuansa tersendiri, yang berkaitan dengan kenyataan bahawa integriti kulit buah beri dilanggar, dan ketika pencairan, sejumlah besar cecair dilepaskan. Tetapi kekurangan ini tidak banyak menyulitkan proses membuat minuman yang enak.
Resipi Tinkure Blackcurrant Beku
Terdapat beberapa resipi tincture buatan sendiri dari beri blackcurrant beku. Mereka mungkin berbeza bukan sahaja pada komponennya, tetapi juga dalam teknologi penyediaannya. Tetapi pada akhirnya mereka akan mempunyai warna, rasa dan aroma yang kaya.
Warna pada kismis beku dengan alkohol
Tincture blackcurrant alkohol akan mengekalkan jumlah minyak pati dan bahan berguna lain yang paling banyak. Untuk menyediakan minuman ini, anda memerlukan:
- 800 g currant hitam;
- 1 liter alkohol;
- 400 g gula (coklat boleh digunakan);
- 400 ml air.
Kaedah memasak:
- Sekiranya, sebelum membeku, kismis disusun dengan baik, dibersihkan dari daun, dahan, serpihan lain dan dibasuh, beri hanya dapat dicairkan sedikit. Jika tidak, anda perlu menunggu sehingga pencairan sepenuhnya dan bilas buah beri dengan baik, menghilangkan serpihan yang terapung.
- Tuangkan air ke dalam periuk dengan ukuran yang sesuai, tambah gula. Masukkan campuran ke atas api dan didihkan, kacau sehingga larut gula.
- Masukkan buah beri ke dalam sirap, didihkan lagi dan rebus dengan api kecil selama 5 minit. Selama ini, beri akan pecah dan jus akan dikeluarkan. Yang pasti, anda boleh menguli dengan sudu atau menghancurkan semasa proses memasak.
- Campuran blackcurrant mesti disejukkan sepenuhnya. Hanya dengan itu tambahkan alkohol.
- Tuangkan campuran yang telah dicampurkan dengan baik ke dalam bekas kaca, misalnya, ke dalam balang dan tutup dengan penutup yang akan memastikan sesak. Letakkan di tempat yang gelap.
Dalam bentuk ini, infus akan berlangsung selama kira-kira 3 minggu. Selama ini, ia digoncang secara berkala, sekitar 2-4 hari sekali. Oleh kerana kismis telah melembutkan semasa memasak, ia akan memberikan jumlah nutrien maksimum. Tetapi pada masa yang sama, ia akan menjadikan warna sangat tebal. Selepas tempoh infusi, tugas utama adalah menyaring minuman untuk membuangnya dari pulpa.Sebaiknya lakukan ini dengan kain tipis dilipat dalam lapisan 4-6. Selepas penapisan pertama, anda perlu membiarkan larutan yang dihasilkan menetap sedikit sehingga pulpa yang tersisa menetap ke bahagian bawah balang. Kemudian berhati-hati agar tidak menggegarkan sedimen, saring lagi melalui kain tipis, toskan sedimen. Untuk hasil terbaik, anda boleh mengulanginya lagi. Tuangkan tincture yang ditapis ke dalam botol bersih dan tutup rapat.
Terdapat pilihan lain untuk membuat infusi alkohol. Ia jauh lebih mudah untuk dilaksanakan, kerana ia membolehkan anda menghilangkan kesulitan yang berkaitan dengan penyediaan komponen manis. Tetapi berkat ramuan baru, ternyata tidak kurang enak dan sihat.
Pewarnaan kismis hitam beku dengan vodka
Resipi untuk tingtur vodka blackcurrant beku adalah pilihan yang agak biasa. Lagipun, vodka adalah asas yang paling berpatutan dan serba boleh untuk membuat minuman penyembuh. Ia tidak memerlukan nisbah pencairan yang betul, seperti alkohol. Dan rasa minuman keras vodka akan lebih lembut daripada alkohol, jadi wanita sangat menyukainya. Kaedah penyediaannya mudah, tetapi keperluan untuk kualiti ramuannya tinggi. Beri yang dicairkan mestilah utuh, dicuci dengan air suam, diletakkan dalam satu lapisan pada tuala hingga kering, dan beri yang rosak dikeluarkan.
- Isi balang 3 liter dengan kismis hitam separuh atau lebih.
- Isi ke bahagian atas dengan vodka berkualiti tinggi, tutup rapat dengan penutup plastik dan letakkan di tempat yang tidak dapat dijangkau cahaya matahari selama 2-3 minggu. Selama ini, goncang balang secara berkala.
- Setelah masa yang diperuntukkan, saring isi kaleng melalui beberapa lapisan kain kasa dan tuangkan minuman yang dihasilkan ke dalam botol bersih, tutup rapat.
Warna ini akan mempunyai rasa dan bau kismis hitam yang ketara. Tetapi bagi mereka yang menyukai rasa yang lebih manis, anda boleh menambah gula atau sukrosa - untuk setiap 100 ml minuman, anda memerlukan 50-70 g produk manis.
Tincture moonshine currant beku
Tinktur blackcurrant pada cahaya bulan boleh mempunyai rasa yang sedikit keras. Tetapi jika anda menggunakan cahaya bulan berkualiti tinggi yang telah menjalani pembersihan yang diperlukan untuk menyediakan minuman, rasanya akan menjadi lebih lembut. Infusi ini akan lebih dihargai oleh separuh manusia yang kuat. Anda boleh menyediakannya dengan cara yang dinyatakan di atas.
- Rebus kismis hitam dengan sirap gula, dan kemudian tuangkan moonshine ke dalam campuran yang disejukkan. Perkadarannya sama seperti dalam resipi alkohol. Berkeras di tempat yang gelap selama 2-3 minggu, sekali sekala bergoncang. Terikan dan botol.
- Anda hanya boleh menuangkan beri currant yang telah dicairkan ke dalam balang dan tuangkan ke dalam cahaya bulan. Dalam resipi ini, jus yang dikeluarkan semasa pencairan tidak dapat disalirkan jika kekuatan cahaya bulan melebihi 50%. Pencinta manis menambah gula.
Kontraindikasi
Pencairan kismis hitam beku adalah, pertama sekali, agen perubatan dan profilaksis. Oleh itu, tidak digalakkan untuk menyalahgunakannya. Sebaiknya gunakan tincture dengan berhati-hati apabila:
- peningkatan keasidan perut;
- hepatitis;
- ulser perut.
Adalah perlu untuk mengecualikan penggunaan tingtur sepenuhnya bagi orang yang menderita alkohol dan penyakit mental.
Terma dan syarat penyimpanan
Tinktur blackcurrant harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap dan hanya di dalam bekas kaca tertutup dengan baik. Jangka hayatnya bergantung pada tahap kandungan alkohol di dalamnya. Warna alkohol yang tidak dicairkan atau cahaya bulan berkualiti tinggi boleh disimpan selama kira-kira 2 tahun. Vodka - hanya 1 tahun.
Kesimpulannya
Tincture alkohol kismis hitam beku adalah minuman yang menyenangkan dan sihat. Salah satu kelebihannya ialah ia dapat disiapkan dengan mudah di rumah. Anda juga boleh bereksperimen dengan pelbagai bahan yang akan membantu mempelbagaikan nuansa rasa. Perkara utama yang perlu diingat adalah bahawa hanya minuman yang disimpan dengan betul, diminum secara sederhana, akan memberi manfaat kepada tubuh.
