Kandungan
- 1 Cara membuat salad "Cap of Monomakh"
- 2 Resipi klasik salad "Cap Monomakh" dengan ayam
- 3 Salad "Cap Monomakh": resipi klasik dengan daging lembu
- 4 Cara membuat salad "Monomakh's Hat" dengan daging babi
- 5 Salad "Cap Monomakh" tanpa daging
- 6 Cara membuat salad "Cap Monomakh" tanpa bit
- 7 Salad "Cap Monomakh" dengan prun
- 8 Salad "Cap Monomakh" dengan kismis
- 9 Salad "Cap Monomakh" dengan ayam salai
- 10 Cara membuat salad "Monomakh's Hat" dengan ikan
- 11 Resipi untuk salad "Cap Monomakh" dengan ayam dan yogurt
- 12 Resipi salad "Cap Monomakh" dengan udang
- 13 Kesimpulannya
Suri rumah pada zaman Soviet menguasai seni menyiapkan karya masakan sebenar dari produk-produk yang ada di era kekurangan. Salad "Hat of Monomakh" adalah contoh hidangan seperti itu, sedap, asli dan sangat lazat.
Cara membuat salad "Cap of Monomakh"
Terdapat beberapa pilihan untuk menyediakan salad. Set produk untuk mereka mungkin berbeza, tetapi masing-masing berlapis-lapis dan, apabila dihiasi, dipasang dalam bentuk topi Monomakh.
Semasa memilih ramuan, anda boleh menumpukan pada citarasa anda sendiri. Komponen utama boleh menjadi daging, ayam, ikan, serta telur dan biji-bijian delima, sayur rebus: kentang, wortel, bit.
Pilihan untuk menghias salad "Cap of Monomakh"
Pelbagai peralatan dapur untuk menyelamatkan suri rumah moden: pemotong sayur, penuai. Oleh itu, proses membuat karya masakan memakan masa 1-2 jam.
Semasa menghias pinggan, komponen estetik adalah penting. Ia melalui beberapa peringkat:
- Pembinaan kubah. Putih telur diletakkan di atas lapisan utama. Taburkan dengan keju di atasnya dan salutkan dengan pembalut mayonis.
- Bahagian atasnya "berserakan" dengan jalur delima dan kacang polong. Mereka melambangkan permata yang ada di topi Monomakh yang sebenarnya.
- Hiasan dipasang di atas, membuatnya dari potongan tomato dan bawang.
Resipi klasik salad "Cap Monomakh" dengan ayam
Salad "Cap Monomakh" dengan penambahan daging ayam adalah pilihan yang sangat baik untuk hari raya. Sebagai contoh, ia boleh menjadi hidangan yang benar-benar diraja di meja Tahun Baru dan tidak membiarkan tetamu yang berkumpul tidak peduli.
Ia memerlukan:
- 300 g fillet ayam rebus;
- 1 biji bit rebus;
- 1 lobak rebus;
- 1 biji bawang merah;
- 3 biji telur rebus;
- 4 kentang jaket;
- 100 g keju;
- sebilangan kecil sayur-sayuran: dill atau pasli;
- 30 g biji walnut;
- 3-4 ulas bawang putih;
- biji delima untuk hiasan;
- garam;
- mayonis.
Rendam hidangan siap sekurang-kurangnya 4 jam
Resipi klasik langkah demi langkah untuk salad "Cap of Monomakh":
- Parut kentang yang dikupas. Pisahkan 1/3 bahagian dan letakkan di atas pinggan, bulat. Garam, salutkan dengan mayonis. Selepas itu, jangan lupa untuk meresapi setiap lapisan baru dengan berpakaian mayonis.
- Campurkan bit parut dan bawang putih, dicincang melalui penekan.
- Perincikan kacang. Ambil separuh dan tambahkan bit.
- Bentuk lapisan kedua di atas pinggan, rendam dengan mayonis.
- Parut keju. Ambil ½ bahagian, masukkan keju.
- Tahap seterusnya adalah membuat separuh daripada daging ayam cincang halus.
- Taburkan dengan pasli cincang atau dill.
- Ambil telur yang dikupas, ambil kuning telur dan parut. Taburkan ke atas sayur, sikat.
- Campurkan wortel parut dengan beberapa ulas bawang putih cincang dan rias mayonis, lapisi ayam.
- Kemudian masukkan lapisan daging baru dengan herba.
- Lapisan topi Monomakh secara beransur-ansur dibuat kurang lebar.
- Tutup dengan kentang rebus parut. Ketatkan dengan ringan agar pinggan tetap stabil.
- Di bahagian bawah, buat sisi yang meniru tepi penutup. Bentuk dari baki 1/3 kentang dan putih parut. Taburkan dengan kacang walnut.
- Lapisi salad dengan mayonis di atasnya, hiasnya menggunakan biji delima dan bawang merah, dari mana untuk membuat mahkota.
Salad "Cap Monomakh": resipi klasik dengan daging lembu
Di beberapa keluarga, penampilan salad "Topi Monomakh" di atas meja telah lama menjadi tradisi. Tidak sukar untuk memasaknya, tetapi perlu mengambil lebih banyak produk, semua orang mahu mencuba hidangan.
Ia memerlukan ramuan berikut:
- 5 kentang;
- 1 lobak merah;
- 2 bit;
- 400 g daging lembu;
- 100 g keju keras;
- 4 biji telur;
- 100 g walnut;
- 1 ulas bawang putih;
- ½ delima;
- 250-300 ml mayonis;
- garam.
Salad yang disediakan dibiarkan dalam peti sejuk semalaman.
Kaedah penyediaan "Caps of Monomakh" selangkah demi selangkah:
- Pertama sekali, letakkan periuk air di atas tungku, celupkan daging ke dalamnya, rebus hingga lembut.
- Rebus sayur akar.
- Rebus telur dalam bekas yang berasingan.
- Apabila daging lembu selesai, potong menjadi kiub.
- Kupas dan parut sayur akar.
- Bentuk lapisan, rendam dengan mayonis, mengikut urutan ini: daging, telur hancur, keju parut, sayur-sayuran.
- Sebarkan di bahagian atas dan pada masa yang sama buat bentuk topi. Gunakan kacang, biji delima untuk hiasan.
- Rendam di dalam peti sejuk.
Cara membuat salad "Monomakh's Hat" dengan daging babi
Anda tidak perlu takut dengan hidangan cantik dan kompleks yang dibuat dari beberapa lapisan dengan hiasan yang indah. Memasaknya tidak begitu sukar seperti yang difikirkan oleh pemula. Hasilnya membuahkan hasil. Untuk "Cap Monomakh" dengan daging babi, anda memerlukan:
- 300 g daging babi rebus;
- 3 kentang;
- 1 biji bit rebus;
- 1 lobak merah;
- 1 kepala bawang;
- 150 g keju;
- 3 biji telur rebus;
- 50 g walnut;
- kacang hijau, delima untuk hiasan;
- 1 ulas bawang putih;
- mayonis, garam secukup rasa.
Tindakan langkah demi langkah:
- Rebus sayur-sayuran akar, daging babi, telur secara berasingan.
- Pisahkan putih dan kuning, kisar dengan parutan tanpa mencampurkan.
- Potong daging babi menjadi kepingan kecil.
- Parut keju keras.
- Peras bawang putih melalui penekan, gabungkan dengan mayonis.
- Parut atau potong kacang.
- Kumpulkan salad secara bertingkat, rendam secara bergantian dengan pembalut. Urutannya adalah seperti berikut: ½ bahagian kentang, bit rebus, wortel, nuts semua kacang, separuh daging babi cincang, kentang yang tinggal, jisim kuning telur, keju dengan daging.
- Sebarkan keju dan protein parut di sekitar "cap", mereka harus meniru tepi. Teratas dengan kacang walnut parut.
- Letakkan kepingan bit, delima, kacang polong di atas topi.
- Gunakan pisau untuk membuat "mahkota" dari bawang dan letakkan di tengah. Masukkan sebilangan biji delima ke dalam.
Salad "Cap Monomakh" tanpa daging
Bagi mereka yang mematuhi prinsip vegetarian atau tidak mahu salad berlebihan, terdapat resipi tanpa daging. Ia memerlukan:
- 1 biji telur;
- 1 kiwi;
- 1 lobak merah;
- 1 bit;
- 100 g walnut;
- 50 g keju;
- 2 ulas bawang putih;
- 1 sudu besar l. krim masam;
- sekumpulan ramuan segar;
- 2 sudu besar l. minyak zaitun;
- 50 g setiap cranberry, delima dan kismis;
- lada dan garam.
Langkah memasak:
- Rebus sayur akar, telur. Kupas dan parut tanpa bancuhan.
- Masukkan kacang ke dalam mangkuk pengisar, kisar.
- Potong bawang hingga sebati, gaul dengan telur, keju parut. Musim dengan krim masam.
- Masukkan walnut ke bit. Tuangkan minyak.
- Bentuk salad: lipat campuran bit, lobak merah, jisim keju. Bentuknya harus menyerupai slaid kecil. Susun kismis, cranberry, hirisan kiwi, biji delima di atas mengikut urutan geometri atau rawak.
Cara membuat salad "Cap Monomakh" tanpa bit
Menyiapkan salad "Monomakh's Hat" tanpa menambahkan sayur-sayuran akarnya lebih cepat dan lebih mudah jika dibandingkan dengan resipi tradisional.Untuknya anda memerlukan:
- 3 kentang;
- 1 biji tomato;
- 3 biji telur;
- 1 lobak merah;
- 300 g daging ayam rebus;
- 150 g keju;
- 100 g walnut;
- garam dan mayonis;
- Garnet.
Untuk membuat "mahkota", anda boleh mengambil sebiji tomato
Langkah memasak:
- Rebus kentang dan telur.
- Ambil kuning telur dan putih, potong, tetapi jangan kacau.
- Parut keju keras, kentang, lobak merah. Letakkan setiap bahan di atas pinggan yang berasingan.
- Kisar kacang dalam pengisar.
- Untuk tahap yang lebih rendah, letakkan jisim kentang di atas pinggan lebar, tambahkan garam, minyak dengan saus mayonis.
- Kemudian letakkan: daging, protein dengan kacang, wortel, keju, kuning telur. Sebarkan semuanya satu persatu.
- Ambil tomato, potong hiasan berbentuk mahkota, isi dengan biji delima.
Salad "Cap Monomakh" dengan prun
Prun menambah rasa manis pada resipi klasik, yang mewujudkan gabungan harmoni dengan bawang putih. Produk berikut juga diambil untuk salad:
- 2 kentang;
- 250 g daging babi;
- 1 bit;
- 3 biji telur;
- 1 lobak merah;
- 70 g prun;
- 100 g keju keras;
- 50 g walnut;
- Garnet;
- 1 biji tomato;
- 1 ulas bawang putih;
- mayonis untuk berpakaian;
- lada dan garam.
Babi mesti terlebih dahulu masin dan lada
Kaedah menyediakan salad "Monomakh's Hat" selangkah demi selangkah:
- Rebus telur, wortel, bit, kentang.
- Rebus daging secara berasingan. Masa pemprosesan minimum adalah 1 jam.
- Untuk melembutkan prun, rendam dalam air mendidih selama seperempat jam.
- Tahap pertama: parut kentang, garam, lada, salutkan dengan sos.
- Kedua: musim parut bit dengan bawang putih, rendam.
- Lapisan ketiga: letakkan prun cincang halus pada bit.
- Keempat: parut keju, campurkan dengan pembalut mayonis.
- Kelima: pertama, campurkan potongan kecil daging babi dengan mayonis, kemudian masukkan salad, musim.
- Keenam: Masukkan telur parut ke dalam timbunan.
- Bentuk lapisan ketujuh dari lobak merah.
- Kelapan: masukkan daging babi ke dalam lapisan nipis.
- Kesembilan: tambah kentang yang tinggal.
- Sebarkan di atas, hias dengan corak biji delima, kacang, tomato "mahkota".
Salad "Cap Monomakh" dengan kismis
Kismis menambah nota rasa asli pada resipi biasa. Ia boleh digunakan untuk menghias salad. Sebagai tambahan kepada ramuan ini, untuk memasak, anda memerlukan:
- 1 lobak merah;
- 3 biji telur;
- 1 biji epal;
- 100 g keju;
- segenggam kacang dan kismis;
- 2 ulas bawang putih;
- ½ delima;
- mayonis secukup rasa.
Untuk resipi, anda tidak perlu membuat hiasan yang indah, hanya taburkan salad di atasnya dengan biji delima
Tindakan langkah demi langkah:
- Parut telur rebus, epal, bawang putih dan wortel.
- Potong kacang dengan kismis halus.
- Menggabungkan produk, mengisi minyak.
- Taburkan dengan biji-bijian salad di atas.
Salad "Cap Monomakh" dengan ayam salai
Resipi itu menggunakan gabungan daging ayam salai dengan timun segar. Ini menjadikannya memuaskan dan tidak terlalu tinggi kalori. Untuk salad "Cap of Monomakh" dalam versi ini, anda memerlukan:
- 3 kentang;
- 200 g daging ayam salai;
- 1 biji bawang;
- 1 bit;
- 1 timun;
- 3 biji telur;
- 2 sudu besar l. cuka;
- 1 sudu kecil gula pasir;
- sedikit garam;
- Garnet;
- mayonis.
Sejukkan semua bahan sebelum dimasukkan ke dalam salad
Resipi untuk salad "Cap of Monomakh" dengan foto langkah demi langkah:
- Rebus bit, telur dan kentang.
- Potong bawang menjadi cincin separuh nipis. Celupkan dalam air panas selama 5 minit untuk menghilangkan rasa pahit.
- Sediakan pengasam: gabungkan garam, gula dengan air, tuangkan bawang ke atasnya selama seperempat jam.
- Kentang, parut bit dengan sel sederhana.
- Potong daging salai dan timun segar menjadi kepingan.
- Parut kuning telur dan putih secara berasingan.
- Masukkan ke dalam lapisan, lumurkan dengan pembalut: jisim kentang, potongan ayam salai, timun, bawang acar, bit rebus.
- Bentuk, jadikan "topi Monomakh" dari kuning telur dan putih, hias dengan delima, timun.
Cara membuat salad "Monomakh's Hat" dengan ikan
Tidak menyukai daging bukanlah alasan untuk menolak memasak "Caps of Monomakh". Bahan ini boleh diganti dengan sempurna dengan ikan apa pun, termasuk merah. Untuk salad, anda memerlukan ramuan berikut:
- sebarang ikan merah - 150 g;
- 2 keju yang diproses;
- 4 kentang;
- 1 biji bawang;
- 4 biji telur;
- Tongkat ketam 100 g;
- 100 g walnut;
- 1 bit;
- 1 bungkus mayonis;
- garam.
Untuk hiasan, anda boleh mengambil sebarang produk yang ada
Penerangan mengenai resipi "Cap of Monomakh" selangkah demi selangkah:
- Rebus akar dan telur, parut.
- Potong ikan menjadi kiub, segera masukkan piring salad.
- Kemudian bentuk lapisan, rendam dengan sos: bawang cincang halus, kentang, keju diproses parut, telur.
- Berikan bentuk kubah, di sekitar untuk membuat tepung kentang, dioleskan dengan mayonis.
- Buat taburkan dari kacang cincang halus untuk memotong, potong bunga dan kiub dari bit untuk meniru batu berharga, dari batang kepiting - jalur sempit. Gunakannya untuk menghias hidangan anda.
Resipi untuk salad "Cap Monomakh" dengan ayam dan yogurt
Versi asli salad "Topi Monomakh" dengan yogurt, epal dan prun menjadikan hidangan ringan dan mengurangkan jumlah kalori. Ia memerlukan:
- 100 g keju;
- dada ayam rebus;
- 2 kentang rebus;
- 100 g prun;
- 1 epal hijau;
- 3 biji telur rebus;
- 100 g walnut cincang;
- 1 biji bit rebus;
- 1-2 ulas bawang putih;
- 1 bawang (lebih disukai varieti merah;
- 1 cawan yogurt rendah lemak
- ¼ gelas mayonis;
- 1 tin kacang hijau;
- garam.
Paling senang untuk membentuk salad dengan tangan yang dibasahi dengan air.
Membuat salad "Monomakh's Hat" selangkah demi selangkah:
- Potong ayam rebus menjadi kepingan kecil dan goreng.
- Potong kentang menjadi kepingan.
- Parut epal, bit, putih telur, keju secara berasingan.
- Campurkan yogurt dengan mayonis, musim dengan bawang putih, garam.
- Letakkan makanan siap di atas pinggan mengikut urutan berikut: ½ bahagian kentang, ayam dan kacang, prun, mass jisim keju bahagian, epal parut. Kemudian masukkan lapisan kentang, ayam, epal, kuning telur, 1/3 keju parut. Jangan lupa tepu setiap lapisan dengan sos yang telah disediakan.
- Buat bentuk, letakkan "tepi" keju, putih telur dan walnut. Untuk hiasan, ambil bawang, biji delima.
Resipi salad "Cap Monomakh" dengan udang
Sekiranya, sebelum hari raya, nyonya rumah perlu menyediakan salad dengan rasa yang kaya, tetapi pada masa yang sama kombinasi bahan yang tidak konvensional, maka "Topi Monomakh" dengan udang dapat menjadi pilihan yang baik. Untuknya anda memerlukan:
- 400 g udang kupas;
- 300 g beras;
- 300 g lobak merah;
- 1 tin jagung;
- 300 g acar;
- 200 g mayonis;
- 1 kepala bawang merah.
Bawang mesti dibakar sebelum dimasukkan ke dalam salad
Peringkat penyediaan salad "Topi Monomakh":
- Rebus beras dalam air masin.
- Rebus wortel, udang.
- Potong wortel dan timun menjadi kiub kecil.
- Potong separuh bawang.
- Campurkan bahan dengan menambahkan jagung dan kuah.
- Pindahkan ke pinggan, membentuk topi dan minyak dengan mayonis.
- Letakkan potongan mahkota dari separuh bawang di tengahnya. Hiaskan mengikut keinginan anda.
Kesimpulannya
Salad "Monomakh's Hat" menakutkan beberapa suri rumah bahawa resipi itu nampaknya memakan masa. Oleh kerana sebilangan besar lapisan, nampaknya ia memerlukan sebilangan besar produk. Sebenarnya, setiap lapisan mesti diletakkan dalam lapisan nipis sehingga rasa hidangan ternyata kaya dan pada masa yang sama indah.
