Sos timun segar: resipi untuk musim sejuk

Konsep "timun" dan "sos" kurang sesuai hanya dari sudut pandangan mereka yang tidak pernah mencuba hidangan ini. Ternyata sedap, malah spesimen yang terlalu banyak sesuai untuk memasak. Penduduk musim panas yang biasa dengan masalah penuaian timun yang kaya akan mendapati resipi sangat berguna. Daripada saus tomat dan mayonis yang dibeli di kedai, yang mengandungi banyak bahan tambahan berbahaya, anda boleh membuat sos timun semula jadi untuk musim sejuk.

Cara membuat sos timun untuk musim sejuk

Timun bukan sahaja boleh diasinkan atau diasinkan sebagai persediaan untuk musim sejuk. Terdapat pelbagai jenis hidangan yang dibuat dari sayur ini, termasuk sos. Mereka berfungsi sebagai tambahan yang baik untuk banyak lauk. Bahan utama adalah timun, garam dan minyak sayuran.

Sayur-sayuran mesti dipilih segar. Sekiranya mereka menunjukkan kerosakan dan tanda-tanda reput, lebih baik tidak membawanya.

Resipi sos timun klasik untuk musim sejuk

Sos timun boleh disiapkan hanya dalam setengah jam dan disajikan bersama daging atau ikan. Dan sebilangan orang suka menyebarkannya ke atas sepotong roti segar.

Untuk mengisi bahan bakar dengan mudah, anda memerlukan:

• 3 timun;
• 400 g krim masam;
• 3 ulas bawang putih;
• sekumpulan pudina;
• garam secukup rasa.

Resipi membuat sos timun selangkah demi selangkah:

1. Basuh dan keringkan sayur-sayuran dan herba.
2. Ambil parutan halus dan timun parut di atasnya.
3. Potong tangkai pudina.
4. Dalam mangkuk, satukan sayur dan herba. Masukkan krim masam.
5. Parut bawang putih, gabungkan dengan pembalut.

Anda boleh menambahkan sedikit minyak zaitun ke dalam komposisi

Sos timun dengan bawang putih untuk musim sejuk

Sos timun aromatik dibuat di rumah menggunakan bahan yang paling berpatutan. Peminat hidangan pedas seperti resipi dengan penambahan bawang putih.

Berpakaian yang lazat memerlukan bahan berikut:

• 1 timun (sederhana atau besar);
• 1 ulas bawang putih;
• 1 sudu besar l. minyak sayuran;
• 2 sudu besar l. krim masam;
• hijau dan garam secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

1. Kupas timun dan potong kiub kecil.
2. Picit cengkih bawang putih melalui penekan.
3. Cincang hijau.
4. Satukan bawang putih dan herba dengan timun.
5. Masukkan 1 sudu besar. l. minyak.
6. Satukan dengan krim masam, gaul rata.
7. Garam.

Gaun ini bagus dengan manti buatan tangan atau ladu.

Sos tartar dengan timun untuk musim sejuk

Sebelum digunakan, sos timun disalurkan melalui pengisar sehingga konsistensinya halus dan lembut. Anda boleh mengambil sayur mengikut citarasa anda: dill, pasli. Dan untuk memberi rasa perasa lebih jelas, anda boleh meletakkan beberapa tangkai daun ketumbar.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• 2 timun segar;
• 1 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar l. krim masam;
• 2 sudu besar l. mayonis;
• 1 sudu kecil jus lemon;
• 1 tandan herba segar;
• sedikit garam.

Tindakan langkah demi langkah:

1. Bilas, kupas dan potong sayur.
2. Lipat dalam mangkuk atau mangkuk salad, musim dengan krim masam dan mayonis.
3. Masukkan secubit garam.
4. Potong cengkih bawang putih dengan cara yang mudah, tambah jisim sayur.
5. Bilas sayur-sayuran, potong dan masukkan ke dalam sos.
6. Tuangkan dalam 1 sudu kecil. jus lemon.
7. Pukul pembalut dengan pengisar pada kelajuan rendah. Ia harus menjadi homogen.

Timun timun bagus untuk ditambahkan pada daging

Sos tomato-timun untuk musim sejuk

Sos buatan sendiri tidak sebaik sos yang dibeli di kedai. Kelebihan utama mereka adalah komposisi yang lebih semula jadi dan sihat. Semasa memasak, anda boleh bereksperimen dengan rempah-rempah, jumlahnya, mewujudkan rasa unik untuk diri anda.

Untuk sos tomato-timun untuk musim sejuk, anda memerlukan:

• 1 kg timun;
• 1.5 kg tomato;
• 3 sudu besar l. gula pasir;
• 75 ml minyak sayuran halus;
• Cuka wain 50 ml;
• ½ kepala bawang putih;
• saderi dan pasli;
• 1.5 sudu kecil garam.

Bagaimana hendak masak:

1. Bilas tomato, angkat tangkai dan potong.
2. Gulung sayur dalam penggiling daging atau potong dalam pengisar.
3. Kemudian gosokkan jisim tomato melalui ayakan dengan jerat besar.
4. Tuangkan ke dalam periuk, masukkan api kecil, masak selama 20 minit.
5. Kupas timun, keluarkan biji dari spesimen besar.
6. Parut pada parut kasar, campurkan dengan pes tomato.
7. Masukkan gula dan garam, minyak dan cuka.
8. Masukkan api kecil, masak selama seperempat jam. Kemudian sejukkan sedikit.
9. Tuangkan ke dalam mangkuk pengisar dan potong.
10. Perahkan cengkih bawang putih melalui penekan.
11. Cincang saderi dan pasli.
12. Gabungkan perasa dengan berpakaian.
13. Sebagai pilihan, anda boleh menambahkan rempah-rempah yang disenaraikan secukupnya: lada tanah, cengkeh, bunga lawang
14. Hantar untuk memasak selama 5-7 minit lagi. Kemudian tuangkan ke dalam bekas yang disterilkan, gulungkannya.

Cuka wain dalam resipi boleh diganti dengan cuka sari apel

Ketimun Ketimun Timun Sedap

Menyelamatkan keseluruhan tanaman timun dan memprosesnya untuk musim sejuk bukanlah tugas yang mudah. Salah satu cara untuk mengatasinya adalah dengan membuat saus tomat. Berpakaian yang asli akan sesuai dengan kebanyakan lauk.

Bahan-bahan:

• 4 kg timun;
• 2 liter jus tomato;
• 1 kg bawang;
• 2 kepala bawang putih;
• Cuka 150 ml;
• 1 sudu besar l. garam;
• 2 cawan gula;
• 1 cawan minyak sayuran;
• 2-3 ulas;
• ½ sudu kecil kayu manis;
• ½ sudu kecil lada merah tanah;
• sekumpulan pasli;
• sekumpulan dill.

Langkah memasak:

1. Ambil periuk, isi dengan jus tomato, garam, masukkan gula pasir.
2. Letakkan jisim di atas api. Apabila mendidih, segera masukkan minyak, lada tanah, cengkih dan kayu manis.
3. Perahkan bawang melalui penggiling daging, pindahkan ke jisim tomato.
4. Masukkan api lagi selama 20 minit. Sosnya mesti reneh dan tidak meremang semasa memasak. Kacau sehingga tidak terbakar.
5. Masukkan timun dan cuka.
6. Masak selama 20 minit. Sayur-sayuran harus menonjolkan jus, mengubah naungan, dan mendidih.
7. 5 minit sebelum akhir memasak, masukkan sayur cincang halus.
8. Sediakan bekas: sterilkan tin, rebus penutupnya.
9. Tuangkan cendawan. Gabus dengan ketat.
10. Balut bekas terbalik dengan tuala sehingga sejuk, kemudian pindahkan ke bilik yang sejuk.

Anda boleh menggunakan tomato segar dan bukannya jus tomato.

Sos timun tanpa pensterilan

Peminat hidangan ini percaya bahawa setelah mencubanya sekali, mustahil untuk menolaknya. Mereka melengkapkan menu harian dengan sos dan rasanya makanan percutian.

Bahan-bahan:

• 1 kg tomato;
• 2.5 kg timun;
• 2 kepala bawang putih;
• ½ segelas minyak bunga matahari;
• ½ cawan gula pasir;
• 1 sudu kecil garam;
• ½ sudu besar l. asid asetik.

Resipi langkah demi langkah:

1. Keluarkan kulit dari tomato, masukkan pulpa melalui penggiling daging atau pengisar.
2. Masukkan minyak bunga matahari, garam dan gula ke puri yang dihasilkan.
3. Letakkan di atas dapur, biarkan mendidih dan masak selama setengah jam lagi dengan api sederhana.
4. Potong timun menjadi kepingan.
5. Cincang bawang putih.
6. Masukkan timun dan bawang putih ke dalam tomato puri dan reneh selama seperempat jam lagi.
7. Setelah mengeluarkan sos dari api, musim dengan cuka dan kacau.
8. Tuangkan segera ke dalam balang bersih, isikan hingga ke bahagian atas, gulung dengan penutup logam.
9. Balikkan, sejuk di bawah tuala.

Simpan sos yang telah disediakan di bilik bawah tanah yang sejuk.

Sos timun cili panas untuk musim sejuk

Anda boleh menambah rasa yang tajam pada sos timun dengan menambahkan beberapa cabai. Jumlahnya dapat disesuaikan berdasarkan pilihan anda sendiri. Pada musim sejuk, penyediaannya boleh disajikan sebagai lauk atau disebarkan pada sepotong roti segar.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk resipi sos timun panas untuk musim sejuk:

• 2.5 kg timun;
• 2 kg tomato;
• 1-2 biji cili
• 500 g lada manis;
• 150 g bawang putih;
• 90 g cuka 9%;
• 200 g gula;
• ½ cawan minyak sayuran;
• 2 sudu besar l. garam.

Bagaimana hendak masak:

1. Bilas lada manis dan tomato, tatal dalam penggiling daging.
2. Masukkan gula dan mentega ke jisim sayur, garam.
3. Kisar lada cili dalam pengisar, gaul dengan sayur-sayuran.
4. Masukkan api. Setelah mendidih, kurangkan api dan masak selama 10 minit.
5. Kupas timun, potong kecil. Tuangkan ke dalam jisim, yang lemah di atas dapur. Tahan selama 5 minit lagi.
6. Potong bawang menggunakan penekan.
7. Masukkan ke dalam sos bersama cuka. Campurkan. Masak selama 7 minit lagi.
8. Mensterilkan bank.
9. Masukkan sos yang telah disediakan ke dalam bekas untuk disimpan, gulung dengan penutup rebus.
10. Tutup balang dengan tuala atau selimut, sejuk.

Selepas menyejukkan, balang dengan sos mesti dibuang ke ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah.

Sos timun dengan kemangi untuk musim sejuk

Cara lain untuk membuat pembalut pedas adalah dengan menambahkan ramuan herba seperti kemangi, pudina, ketumbar, dan pasli ke dalamnya.

Untuk membuat sos, anda juga memerlukan:

• 3 timun;
• 2 sudu kecil madu;
• 200 g yogurt semula jadi;
• 2 tangkai pudina;
• 2 sudu besar l. jus limau;
• 10 g selasih, ketumbar dan pasli;
• secubit paprika;
• secubit lada merah.

Tindakan:

1. Parut timun dan perah jusnya.
2. Cincang selasih, ketumbar, pasli, pudina.
3. Masukkan sayur-sayuran, madu, yogurt, jus limau purut ke dalam jusnya.
4. Musim dengan paprika dan lada merah.
5. Hantar sos ke peti sejuk selama setengah jam. Kemudian anda boleh menghidangkannya dengan stik, barbeku, hidangan panggang.

Daripada pudina, anda boleh mengambil daun balsem lemon

Hidangan apa dengan sos timun

Kandungan kalori sos timun lebih rendah daripada mayonis. Ini dapat digunakan sebagai hiasan untuk salad, disajikan dengan pancake dan pancake, kaserol. Ini sesuai dengan hidangan daging dan ikan goreng dan panggang, barbeku, ayam, serta sayur-sayuran dan kentang.

Syarat dan kaedah penyimpanan

Bahan kerja biasanya dihantar ke peti sejuk untuk disimpan. Sekiranya anda menyimpannya di bank, maka anda boleh menyimpannya di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Tetapi penting untuk memastikan bahawa sos tidak membeku. Ia mesti dimakan dalam masa sebulan. Tidak digalakkan menyimpan bumbu lebih dari 30 hari.

Kesimpulannya

Sos timun untuk musim sejuk adalah pakaian ringan dan tidak berkhasiat yang boleh digunakan di setiap rumah. Setelah merasakan rasa segarnya, banyak yang menjadi penggemar hidangan untuk masa yang lama. Dan kerana kuahnya disediakan dari produk yang paling berpatutan, anda boleh memanjakannya pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Penyertaan yang disyorkan

Resepi Sos Daging Cranberry

Champignon goreng dengan bawang dan krim masam: bagaimana memasak dalam kuali, dalam periuk perlahan, sos cendawan, kuah

Sos ceri untuk musim sejuk: untuk daging, untuk pencuci mulut, untuk itik, untuk ayam belanda

Cendawan Porcini dalam krim: resipi dengan foto

Sos cendawan tiram dengan krim: resipi dengan foto

Sos cendawan dari agarika madu: resipi dengan foto

Sos Chanterelle dengan krim: resipi langkah demi langkah dengan foto

Sos Chanterelle: resipi sos cendawan

Resipi sos mayonis alpukat