Kandungan
Bubur soba dengan cendawan adalah hidangan tradisional di atas meja penduduk negara kita. Cendawan tiram adalah salah satu jenis cendawan yang paling murah dan mudah disediakan. Resipi lazat soba dengan cendawan tiram dan bawang tidak memerlukan banyak usaha atau masa.
Cara memasak cendawan tiram dengan soba
Cendawan soba dan tiram mempunyai banyak kesamaan. Mereka tinggi vitamin B, rendah kalori dan indeks glisemik, dan kaya dengan karbohidrat. Kemudahan penyediaan dan kemampuan mereka menjadikannya produk yang sesuai untuk membuat menu diet atau tanpa lemak.
Apabila memilih bijirin yang sesuai, anda harus memperhatikan petunjuk berikut:
- Kekurangan sampah dan biji-bijian yang dihancurkan di bahagian bawah bungkusan.
- Bentuk dan ukuran nukleoli yang serupa.
- Tidak ada bau manis atau cendawan.
- Soba kering dalam bungkusan.
Terima kasih kepada cendawan tiram goreng, soba tidak menjadi kering
Anda pasti harus memperhatikan jangka hayat yang tertera pada bekas dengan bijirin, lebih baik jika ia digunakan terus ke filem, dan tidak dicetak pada pelekat kertas.
Soba mesti dibasuh dengan baik sebelum memasak, tuangkan hanya dengan air sejuk, dan juga jangan kacau semasa memasak.
Cendawan tiram boleh dikumpulkan di persekitaran semula jadi, tetapi cendawan tiruan lebih sering dijumpai di kedai. Semasa membeli, anda boleh fokus pada parameter pilihan berikut:
- Teduh kelabu yang seragam.
- Kekurangan kekuningan.
- Saiz cendawan kecil.
- Keutuhan topi, tidak boleh ada keretakan.
- Struktur elastik.
- Potongan putih halus.
Sebelum memasak, perlu memisahkan tempat lampiran ke miselium dan mencuci cendawan tiram dengan air. Produknya sesuai dengan bawang, tetapi aroma perasa dapat menghilangkan aroma tersendiri.
Resipi cendawan tiram dengan soba
Cendawan tiram dengan soba dan bawang boleh direbus atau digoreng, dicampur dengan pelbagai sayur-sayuran atau ramuan. Cendawan boleh berfungsi sebagai pengganti daging, tetapi jika dikehendaki, kaldu boleh ditambah sebagai pengganti air semasa memasak.
Bubur soba dengan cendawan tiram dan bawang
Menambahkan cendawan tiram ke soba dan bawang bukan sahaja memberi hidangan rasa yang menarik, tetapi juga mengelakkan bubur kering.
Untuk membuat bubur yang enak, anda memerlukan ramuan berikut:
- soba - 200 g;
- cendawan tiram - 200 g;
- mentega - 20 g;
- bawang putih - 3-4 ulas;
- bawang - 1 pc .;
- minyak zaitun - secukup rasa;
- thyme - 2 cawangan;
- air - 3 gelas;
- garam, lada - secukup rasa.
Hidangan ini mempunyai indeks glisemik rendah dan komposisi vitamin dan mineral yang kaya
Cendawan tiram dengan soba dan bawang boleh dimasak dengan cepat - ia akan memakan masa 30 minit. Resipi kuali merangkumi langkah-langkah berikut:
- Basuh bijirin, rebus dalam air masin selama 15-20 minit.
- Bilas cendawan di bawah paip, keringkan, pisahkan penutup dari kaki, potong besar.
- Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali, panaskan, masukkan tangkai thyme, cengkih bawang putih.
- Masukkan cendawan tiram, goreng, kacau, hingga cairan menguap dan kerak emas muncul.
- Potong bawang menjadi setengah cincin, masukkan cendawan, garam dan lada ringan. Goreng hingga lembut.
- Masukkan soba ke bawang, tambahkan sedikit air atau kaldu, masak sehingga cairan menguap.
Masukkan mentega ke dalam bubur siap, edarkan pinggan di atas pinggan, hiaskan dengan pasli, bulu bawang atau ramuan lain.
Soba dengan cendawan tiram dalam periuk perlahan
Menggunakan multicooker memudahkan penyediaan bubur soba untuk nyonya rumah, dan juga menjadikan bijirin lebih lembut dan rapuh. Untuk memasak soba dengan cendawan tiram dan bawang dalam multicooker untuk keluarga 3 orang, anda memerlukan bahan berikut:
- cendawan tiram - 500 g;
- soba - 2.5 cawan;
- bawang - 1 pc.;
- daun salam - 1 pc.;
- air - 1 gelas;
- mentega - 1.5 sudu besar. l .;
- garam, lada, perasa - secukup rasa.
Hidangan boleh dihiasi dengan ramuan segar
Resipi sangat mudah dan merangkumi langkah-langkah berikut:
- Keluarkan sekam dari bawang, bilas dengan air sejuk dan potong kiub kecil.
- Bersihkan badan buah dari serpihan, basuh di bawah keran dan potong besar, kerana semasa proses memasak, ukurannya akan berkurang dengan ketara.
- Basuh soba dengan baik di dalam air.
- Masukkan bawang dan minyak ke dalam mangkuk multicooker.
- Letakkan alat pada mod "Frying" dan biarkan seketika sehingga bawang memperoleh warna keemasan. Perasa boleh ditambah ke bawang jika mahu.
- Masukkan cendawan tiram ke dalam kiub bawang, goreng selama lebih kurang 10 minit, kacau sekali-sekala.
- Tuangkan soba, masukkan air, garam, daun salam dan lada.
- Tetapkan mod "Braising", "Cereals" atau "Baking".
- Pada isyarat pemasa, letakkan soba dan bawang di atas pinggan. Hidangkan panas.
Cendawan tiram dengan soba dan sayur-sayuran
Anda boleh mempelbagaikan rasa bubur soba bukan hanya dengan menambahkan cendawan, tetapi juga dengan memasukkan pelbagai sayur mengikut musim.
Salah satu resipi bawang paling sederhana akan memerlukan ramuan berikut:
- gandum soba - 1 gelas;
- cendawan tiram - 150 g;
- bawang - 1 pc.;
- lobak merah - 1 pc .;
- air - 2 gelas;
- pes tomato - 2 sudu besar. l .;
- garam, lada, perasa - secukup rasa;
- minyak zaitun - dalam jumlah yang diperlukan untuk menggoreng.
Soba perlu dimasak hingga lembut, tetapi agar tetap rapuh
Jumlah produk siap direka untuk 4 orang.
Proses memasak merangkumi langkah-langkah:
- Basuh soba beberapa kali, pindahkan ke periuk, tambah air dan masak selama 15 minit. di atas api sederhana. Sekiranya air telah mendidih dan biji masih keras, tambahkan cecair dan teruskan memasak.
- Basuh wortel, kupas, parut pada parut kasar.
- Keluarkan sekam dari bawang, tuangkan dengan air sejuk, potong dadu.
- Cendawan tiram untuk menghilangkan sampah, basuh, potong besar.
- Tuangkan minyak ke dalam kuali yang dipanaskan, masukkan wortel, goreng ringan dan masukkan bawang.
- Masak sayur selama 5 minit, kacau terus, kemudian masukkan cendawan tiram dan kacau.
- Dalam 10 minit. masukkan pes tomato, gaul dan goreng selama 5-6 minit lagi.
- Masukkan soba, garam, lada, perasa secukupnya, reneh selama 3 minit.
Hidangkan panas, ditaburkan dengan bawang hijau atau pasli di atasnya.
Soba kalori dengan cendawan tiram
Dengan kadar karbohidrat yang tinggi, hidangan soba dengan cendawan tiram dan bawang rendah kalori. Petunjuk terakhir bergantung pada kaedah memasak, jumlah dan jenis minyak tambahan, dan pelbagai sayur-sayuran. Kandungan kalori kira-kira 100 g produk adalah 133-140 kcal.
Kesimpulannya
Resipi lazat untuk soba dengan cendawan tiram dan bawang juga boleh merangkumi sayur-sayuran, ramuan, perasa atau kaldu. Bubur ternyata enak dan menyelerakan dalam penampilan, dan kandungan kalori yang rendah dari hidangan tersebut memungkinkan mereka digunakan, termasuk untuk pemakanan makanan.
