Kandungan
Semua orang tahu bahawa pada musim panas anda perlu makan sebanyak mungkin buah-buahan dan sayur-sayuran. Pada musim sejuk, mereka tidak selalu tersedia, jadi pilihan terbaik adalah menggunakan pembekuan. Melon menarik perhatian suri rumah dengan kandungan kalori rendah dan rasa yang menyenangkan. Ia ditambahkan ke bijirin dan digunakan sebagai ramuan dalam pencuci mulut. Sekiranya anda membekukan tembikai dalam potongan untuk musim sejuk, anda boleh menggunakannya dalam memasak sepanjang tahun.
Boleh tembikai dibekukan
Melon adalah buah besar milik keluarga labu. Ia dibezakan dengan bentuk bujur dan warna kekuningan. Terdapat kulit lebat di bahagian atas, bahagian dalam - pulpa dengan biji. Produk ini merupakan sumber banyak bahan yang berguna untuk tubuh manusia. Ia digunakan dalam makanan untuk menguatkan sistem kekebalan tubuh dan mengembalikan fungsi saluran gastrousus.
Melon tidak kehilangan sifat bermanfaatnya di bawah pengaruh suhu bawah sifar. Oleh itu, pembekuan adalah kaedah terbaik untuk memanjangkan jangka hayatnya. Sekiranya anda melanggar peraturan pembekuan, struktur buahnya akan berubah. Oleh itu, penting untuk mengikuti urutan tindakan tertentu.
Buah beku sering digunakan dalam makanan panggang, pencuci mulut, salad buah dan minuman sejuk. Ia sesuai dengan pir, pisang dan pudina. Tetapi selalunya produk tersebut dimakan dalam bentuk tulen, tanpa bahan tambahan. Makanan beku mungkin terasa berbeza dengan makanan segar. Tetapi, jika pembekuan dilakukan sesuai dengan peraturan, perbedaan rasa akan minimum.
Apa jenis tembikai yang boleh dibekukan
Sebelum membeku untuk musim sejuk, perhatian khusus harus diberikan kepada pemilihan tembikai. Sekiranya anda lebih suka buah-buahan berair, setelah pencairan akan menghasilkan konsistensi lembap. Dianjurkan untuk mengambil buah lebat untuk pembekuan yang tidak mengalami ubah bentuk. Jenis produk yang paling sesuai untuk pembekuan adalah:
- Petani kolektif;
- Parsi;
- Krimea;
- Cantaloupe.
Sebaiknya jangan memilih buah yang terlalu masak atau belum masak untuk pembekuan. Tembikai mestilah agak lembut, tetapi tidak terlalu berair. Tidak boleh ada penyok atau kerosakan ketara pada kulit. Spesimen dengan ekor kering dianggap matang. Sekiranya anda mengetuknya, suaranya harus diredam. Pada masa yang sama, walaupun secara keseluruhan, buah masak akan mengeluarkan aroma khas.
Menyiapkan tembikai untuk pembekuan
Sebelum membekukan tembikai dalam kepingan untuk musim sejuk, anda harus menyediakannya:
- Pada mulanya, kulit beri dibersihkan dengan teliti di bawah air yang mengalir, dan kemudian dikeringkan dengan tuala bersih.
- Langkah seterusnya adalah memotong buah menjadi dua bahagian.
- Benih dan serat kasar dikeluarkan dengan sudu.
- Pulpa dipisahkan dari kulit dengan pisau tajam.
- Produk dipotong kecil-kecil dan diletakkan di dalam bekas yang dalam.
Mereka boleh dibekukan dalam bekas plastik atau pencengkam - beg kunci zip khas.
Cara membekukan tembikai untuk musim sejuk
Terdapat beberapa cara untuk membekukan tembikai untuk musim sejuk. Setiap dari mereka membolehkan anda mendapatkan rawatan yang enak dan sihat. Satu-satunya perbezaan adalah pada penampilan produk siap. Kaedah pembekuan yang paling biasa untuk musim sejuk termasuk:
- kepingan segar;
- dalam sirap gula;
- dalam gula tepung;
- dalam bentuk kentang tumbuk;
- sebagai sorbet.
Selalunya, suri rumah menggunakan kaedah klasik. Ia semudah mungkin untuk dilakukan. Melon pembekuan di bawah mantel bulu tidak kurang popular. Sirap gula, serbuk atau gula sederhana digunakan sebagai lapisan bulu yang tidak kemas. Dalam kes ini, adalah mustahak bahawa buah tidak memerah sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Cara membekukan tembikai dengan kepingan segar untuk musim sejuk
Untuk pembekuan untuk musim sejuk, mengikut resipi klasik, potongan tembikai diletakkan di atas papan kayu yang telah dibasuh. Balut plastik disebarkan di atasnya. Penting untuk memastikan bahawa kepingan tidak bersentuhan antara satu sama lain. Jika tidak, mereka akan berubah menjadi satu jisim. Dalam bentuk ini, papan dikeluarkan ke dalam peti sejuk beku. Dianjurkan untuk menutupnya di atas dengan surat kabar agar produk tersebut tidak menyerap bau asing.
Selepas 24 jam, kepingan beku dikeluarkan dari peti sejuk dan dimasukkan ke dalam bekas atau beg simpanan.
Cara Membekukan Melon dalam Sirap Gula di Freezer
Untuk memilih resipi tembikai beku untuk musim sejuk, anda perlu memahami untuk apa ia akan digunakan. Sekiranya anda merancang untuk memakannya dengan kemas atau menggunakannya untuk membuat pencuci mulut, anda boleh membekukan produk dalam sirap gula. Proses perolehan adalah seperti berikut:
- Untuk menyediakan sirap, campurkan air dan gula dalam bahagian yang sama.
- Langkah seterusnya adalah meletakkan bahan api dan mendidih, kacau selalu.
- Buah yang dipotong dituangkan dengan sirap sejuk yang dihasilkan.
- Dalam bentuk ini, produk diletakkan dalam bekas yang dibahagi-bahagikan.
Sekiranya anda membekukan kepingan tembikai dalam pembuat ais, anda kemudian boleh menggunakannya untuk menambah koktel yang menyegarkan. Pilihan lain yang baik adalah menambah tembikai semasa membuat kompot buatan sendiri.
Melon beku dalam gula tepung
Buah beku dalam gula tepung dianggap sebagai resipi yang sama menariknya. Potongan dibentangkan di permukaan papan yang rata, dan kemudian taburkan setiap bahagian dengan serbuk. Sejurus selepas ini, produk dimasukkan ke dalam peti sejuk beku. Sekiranya anda tidak melakukan ini pada waktunya, gula aising akan diserap, yang akan menjadikan buah kurang menyenangkan secara estetik.
Melon pembekuan untuk musim sejuk dalam bentuk sorbet
Sorbet adalah pencuci mulut beku siap pakai berdasarkan buah-buahan dan buah beri. Selalunya ia disediakan berdasarkan tembikai dengan penambahan pelbagai pengisi. Jenis pencuci mulut beralkohol sangat popular. Untuk 6 hidangan pencuci mulut, anda memerlukan bahan berikut:
- 1 sudu besar air;
- jus sitrus secukup rasa;
- 4 sudu besar kiub pulpa tembikai;
- 1 sudu besar Sahara.
Proses memasak:
- Gula dicampurkan dengan air dan diletakkan di atas dapur. Sirap didihkan dengan api kecil.
- Setelah sejuk sepenuhnya, sirap dicampurkan dengan kiub tembikai dan jus sitrus. Komponen digiling dalam pengisar hingga bubur.
- Jisim yang dihasilkan diedarkan ke atas acuan, meninggalkan 2 cm ke pinggiran.
- Untuk mendapatkan sorbet lebih cepat setelah beku, tongkat untuk ais krim dimasukkan ke dalam acuan.
Resipi untuk sorbet pudina sangat popular. Ia boleh dilakukan bukan hanya untuk musim sejuk, tetapi juga pada musim panas. Untuk memasak, anda memerlukan komponen berikut:
- 1 sudu besar l. jus limau;
- 1 tembikai;
- 60 ml air;
- 4 daun pudina;
- 85 g madu.
Resepi:
- Melon dikupas dari biji dan dipotong menjadi beberapa bahagian.
- Sebarkan pada bungkusan kertas atau plastik, potongan tembikai dikeluarkan di dalam peti sejuk selama 5 jam.
- Semua komponen, bersama dengan tembikai, dimasukkan ke dalam pengisar. Oleh kerana isipadu ramuannya besar, pengisar perlu dimasukkan dalam 3 pas.
- Setelah mengisar, jisim diletakkan di dalam bekas plastik yang mendalam dengan penutup dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.
- Dalam sehari, produk akan siap sepenuhnya untuk digunakan.
Pure tembikai
Tidak semestinya anak kecil makan tembikai beku.Buah puri dalam hal ini adalah pilihan yang paling sesuai. Sebelum menyediakan kentang tumbuk untuk musim sejuk, tembikai dibasuh dan dikupas dengan teliti. Konsistensi yang diinginkan dicapai dengan menggunakan pengisar. Tidak mustahil ada ketulan. Untuk kemudahan penggunaan makanan, kentang tumbuk dianjurkan untuk diedarkan dalam bekas yang dibahagi-bahagikan. Ia mesti dibekukan dalam mangkuk atau cawan sekali pakai. Setelah seharian membeku, anda boleh mengeluarkan puri yang dikeraskan dan mencurahkannya ke dalam beg. Ini akan mengelakkan sekatan dan menjimatkan ruang di dalam peti sejuk.
Tempoh penyimpanan
Jangka hayat produk secara langsung berkaitan dengan suhu yang digunakan. Sekiranya suhu -5 ° C, produk siap boleh disimpan tidak lebih dari 3 minggu. Pembekuan pada suhu -15 ° C meningkatkan jangka hayat hingga 2 bulan. Pada suhu -20 ° C, tembikai boleh disimpan selama setahun. Tetapi disarankan untuk makan kosong pada musim sejuk pertama.
Adakah mungkin untuk membekukan tembikai untuk musim sejuk: ulasan
Kesimpulannya
Anda boleh membekukan tembikai untuk musim sejuk dengan cara apa pun. Sifat pembekuan yang bermanfaat tidak akan berkurang. Tetapi akan ada peluang untuk menambah kelainan pada pencuci mulut yang biasa. Untuk mengelakkan perubahan struktur gentian, perlu diperhatikan semua nuansa pembekuan.
