Kandungan
Barisan ramai adalah keluarga Lyophyllum, genus Lyophyllum. Badan mereka yang berbuah tumbuh bersama dengan agak ketat, sukar untuk memisahkannya. Spesies yang boleh dimakan dengan syarat.
Di mana barisan orang ramai tumbuh
Lyophyllumdecastes yang ramai adalah jamur yang lewat. Tempoh berbuah bermula pada akhir bulan Ogos dan berlangsung hingga November. Varieti ini terdapat di hutan pinus, hutan lebat, taman, taman, padang rumput, tepi jalan, di rumput.
Mereka tumbuh terutamanya dalam banyak kumpulan, berusaha tumbuh bersama dengan pangkal atau kaki. Tempat dipilih hampir di mana sahaja. Jarang tumbuh secara tunggal. Kulat biasa terjadi di zon sederhana. Terdapat di Jepun, di Timur Jauh, di negara-negara Scandinavia.
Seperti apa barisan sesak itu?
Foto menunjukkan dengan jelas tanda-tanda luaran barisan sesak, keterangannya melengkapkan ciri-ciri cendawan.
Topi barisannya besar, penuh sesak, berdiameter mencapai 15 cm. Pada masa awal, bentuknya menyerupai bantal dengan tepi cembung. Semasa matang, ia menjadi rata, sering kehilangan ketepatan geometri. Tepi berubah ke luar, memperoleh gelombang. Permukaan bahagian atas berwarna kelabu-coklat, berwarna putih. Warna di bahagian tengah topi agak lebih terang daripada di tepi. Selepas hujan atau di hutan lembap, kulit menjadi lengket, lembap, kadang-kadang ditutupi dengan skala gelap. Selalunya terdapat sedikit kotoran yang menempel pada penutup.
Kaki barisannya padat, panjang, dan mempunyai bentuk silinder. Ia tumbuh dari 4 hingga 11 cm. Pada dasarnya, penebalan dapat dilihat. Ketebalannya adalah 0.5-1.5 cm. Warna bahagian bawahnya berbeza dari putih hingga kelabu. Permukaannya licin. Pulpa kukuh. Sebagai peraturan, cendawan tumbuh bersama-sama dengan kakinya, sehingga mereka berpintal, cacat, akrilik.
Struktur barisannya penuh sesak, berserabut, berwarna mei. Pulpa berwarna coklat muda. Mempunyai bau khas "biasa". Terdapat selaput dara di bawah topi. Plat putih sering terletak. Mereka patuh atau bebas. Serbuk spora juga berwarna putih.
Adakah mungkin untuk makan barisan sesak
Baris yang ramai adalah cendawan yang boleh dimakan, tetapi tidak berkualiti. Varieti ini mempunyai daging yang cukup padat, jadi tidak popular.
Rasa kualiti cendawan ryadovka ramai
Kerana kandungan protein yang tinggi dalam bubur, cendawan adalah pengganti lengkap daging ayam. Pulpa tidak mempunyai rasa selepasnya yang ketara. Rasanya serupa dengan ayam. Untuk memasak, disarankan untuk menggunakan barisan muda yang penuh sesak. Varieti ini boleh dituai dalam bentuk apa pun.
Kebaikan dan keburukan pada badan
Cendawan mempunyai khasiat perubatan yang berguna untuk tubuh. Semua terima kasih kepada komposisi kimia badan buah. Clitocin dan fomecin memusnahkan mikroorganisma patogen, sel barah, bertindak sebagai antibiotik. Di samping itu, baris yang padat mengandungi:
- protein;
- selulosa;
- karbohidrat;
- lemak;
- glukosa, fruktosa;
- vitamin: A, B, C, D2, D7 dan PP;
- mineral kalium, kalsium, tembaga, natrium, fosforus, mangan, zink, besi, selenium;
- polisakarida;
- asid amino;
- ergosterol.
Dipercayai bahawa penggunaan baris yang padat secara berkala meningkatkan imuniti, memberi kesan positif pada saluran gastrointestinal, merangsang pertumbuhan semula sel-sel hati, dan mendorong penghapusan racun dan toksin. Kualiti positif tanaman hutan tidak berakhir di situ. Mereka juga mengaktifkan kerja sistem kardiovaskular, menormalkan gula darah, degupan jantung.
Analisis kimia pulpa telah menentukan sifat utama cendawan:
- antibakteria;
- anti-radang;
- antivirus;
- antioksidan;
- imunomodulator.
Anda tidak boleh menggunakannya untuk pankreatitis, keasidan rendah, disfungsi pundi hempedu. Baris mentah membawa kepada gangguan usus. Spesimen lama lebih berbahaya daripada bermanfaat.
Beregu palsu
Memandangkan corak pertumbuhan ciri, cendawan ini sukar dikelirukan dengan spesies lain. Namun, masih ada kembar.
Baris ditanam bersama. Ukuran penutupnya adalah 3-8 cm. Berbentuk kusyen, bentuk cembung. Tepi dilipat. Warna bahagian atas berwarna putih, lebih jarang berwarna kuning. Pusatnya agak lebih gelap. Pulpa ringan. Baunya lemah. Pinggan kerap, nipis. Ketinggian maksimum kaki adalah 7 cm. Strukturnya padat, kaku, berserabut. Kaki sering sesak atau cacat. Mereka dijumpai dalam bentuk pertumbuhan antara beberapa tumbuh-tumbuhan. Mula berbuah sejak akhir musim panas. Berkembang di lereng hutan, di sepanjang jalan. Pilih kawasan yang jarang di kawasan ini. Lebih suka tanah yang lemah.
Cendawan dianggap boleh dimakan, tetapi, menurut orang yang mencubanya, ia tidak sedap. Baru-baru ini, semasa ujian, ia diklasifikasikan sebagai termakan, bahkan beracun. Berlaku dalam kumpulan besar.
Barisnya berasap, mirip dengan kaedah penambahan kumpulan yang ramai. Warna topi berwarna kelabu. Bentuknya berbeza: separa bulat, diratakan, tertekan. Semuanya bergantung pada usia tanaman. Pulpa berwarna putih, sukar, tegas. Dalam keadaan matang, ia memperoleh struktur yang longgar. Aroma bunga-bunga ringan terasa. Kaki tebal, clavate. Warnanya kelabu berasap.
Spesies ini tumbuh di hutan campuran, hutan cemara, kebun. Tempoh berbuah bermula pada bulan Ogos-Oktober. Membentuk bulatan dan baris ketika bertelur.
Cendawan boleh dikelirukan dengan jenis lamellar lain yang tumbuh bersama. Antaranya, colibia yang padat, kulat madu padang rumput, ryadovka berperisai disebutkan.
Peraturan pengumpulan
Lebih baik pergi ke hutan pada awal pagi. Pada waktu malam, pencarian akan terhambat oleh penglihatan yang kurang baik. Potong kaki dengan pisau di bawah pangkalan sehingga miselium tetap berada di dalam tanah. Bakul, beg, baldi sesuai untuk penuaian. Tumbuhan hutan mempunyai bubur lebat, sehingga tidak pecah semasa pengangkutan. Setiap salinan hendaklah dibersihkan dari pasir dan serpihan kering.
Anda harus berhati-hati untuk tidak membingungkan varietas yang boleh dimakan dengan rangkap palsu yang serupa. Dianjurkan untuk menyemak semula sekali lagi di rumah, menyusun hadiah hutan. Cendawan muda sesuai untuk pemprosesan selanjutnya.
Cara memasak barisan sesak
Jenis ini boleh dimakan secara bersyarat, oleh itu ia dibenarkan menggunakannya hanya selepas rawatan haba. Pastikan mendidih cendawan selama 15 minit di dalam air bersih. Oleh itu, semua bahan berbahaya dimusnahkan.
Resipi untuk membuat barisan ramai:
- Bersihkan, bilas di bawah air yang mengalir.
- Lipat ke dalam bekas dan masukkan garam.
- Masak selama 40 minit dengan api sederhana.
- Terikan.
- Masukkan minyak sayuran, bawang, potong separuh cincin.
Spesies ini juga boleh diasinkan, digoreng, dan diasinkan seperti jenis piring yang boleh dimakan. Rasa ryadovka sering dibandingkan dengan cendawan tiram.
Kesimpulannya
Baris yang ramai adalah cendawan masak. Muncul di hutan, kebun pada akhir musim panas. Berbuah hingga akhir musim luruh.Diagihkan di hutan campuran di seluruh Rusia. Pemetik cendawan sering menggunakan spesies untuk pengawetan. Dalam proses pengumpulan, perhatian khusus harus diberikan pada tanda luar cendawan, agar tidak membingungkannya dengan rangkap palsu.
