Kandungan
- 1 Penerangan mengenai cendawan bawah lantai
- 2 Sejenis lantai bawah
- 3 Seperti apa rupa lapangan terbang palsu
- 4 Cendawan yang boleh dimakan atau tidak
- 5 Kebaikan dan keburukan cendawan di bawah air
- 6 Peraturan untuk mengumpulkan baris poplar
- 7 Makan cendawan poplar
- 8 Kesimpulannya
- 9 Ulasan mengenai baris poplar
Poplar ryadovka adalah cendawan yang sangat membantu penduduk kawasan yang tidak berpengalaman. Ia dibawa ke sana bersama dengan poplar, yang digunakan untuk menanam tali angin di antara ladang. Kelebihan mendayung ialah lebih banyak baldi dapat dikumpulkan dalam satu lorong.
Penerangan mengenai cendawan bawah lantai
Keluarga Ryadovkov / Tricholomovs dinamakan bukan untuk "cinta" untuk pembinaan yang betul secara geometri, tetapi untuk pertumbuhan yang ramai. Di satu tempat, pemetik cendawan kadangkala mengumpulkan 1.5 baldi. Poplar ryadovka tidak terkecuali dalam hal ini.
Nama Latinnya adalah Tricholoma populinum dari genus Tricholoma. Semasa menentukan baris poplar dari foto dan keterangan, lebih baik fokus pada bahasa Latin. Di kawasan, jamur disebut berbeza:
- bawah lantai;
- poplar;
- bawah lantai;
- mendayung poplar;
- batu pasir;
- tukang pasir;
- zabaluyki;
- fros.
Ini adalah satu jenis poplar yang sama, bukan cendawan yang berbeza. Tetapi perwakilan lain dari keluarga Tricholomaceae juga dapat disebut sebagai pasir dan batu pasir. Badan buah dengan tricholas sering "bersembunyi" di bawah tanah. Oleh itu nama-nama pelik.
Tetapi ryadovki, termasuk jenis beracun, dapat dijumpai di mana-mana di hutan konifer dan gugur. Podpolnik sebenar tergolong dalam kumpulan yang boleh dimakan secara bersyarat.
Seperti apa cendawan bawah lantai?
Selalunya barisan poplar kelihatan seperti benjolan kecil dari bumi. Beberapa amatur mencarinya dengan kasut getah: benjolan keras terasa di bawah telapak nipis. Kaki berukuran sederhana: 2-10 cm. Selalunya, tingginya kira-kira 4 cm. Diameter (2-4 cm) hampir sama sepanjang keseluruhannya. Hanya pada miselium, kaki hampir tidak menebal.
Di dalam, kaki padat, tanpa rongga, berdaging. Konsistensi kering. Warnanya berwarna coklat kekuningan (tua) atau putih merah jambu (muda). Permukaannya boleh licin atau berserat. Diliputi dengan timbangan yang tidak stabil. Apabila ditekan, bintik-bintik coklat kekal di batangnya.
Di bawah lantai muda, penutupnya berbentuk hemisfera. Tepi-hujungnya nipis dan melengkung ke dalam ke arah batang. Semasa tumbuh, topi meluruskan, menjadi berdaging dan sedikit melengkung. Kulit berwarna coklat kekuningan. Ia menjadi licin dalam cuaca hujan.Diameter topi ialah 6-12 cm.
Hymenofore di bawah lantai muda berwarna putih; seiring dengan usia, plat menjadi merah muda-coklat. Dagingnya berwarna putih, tetapi di bawah kulit penutupnya mempunyai warna coklat. Menjadi coklat pada waktu rehat. Pendapat mengenai bau berbeza-beza. Buku rujukan biasanya menunjukkan aroma tepung segar yang menyenangkan. Tetapi sebilangan pemetik cendawan percaya bahawa popar ryadovka berbau seperti sabun. Sebenarnya, terdapat kemungkinan besar bahawa poplar keliru dengan sabun. Yang terakhir ini sangat berbau seperti sabun buah.
Dan alasan untuk perbezaan itu, nampaknya, adalah kekeliruan lagi.
Di manakah dataran banjir tumbuh
Diagihkan di selatan Rusia dan Siberia. Mereka juga dijumpai di Eropah. Mereka hidup dalam simbiosis dengan poplar, jadi spesies ini hanya dapat dijumpai di kebun poplar semula jadi dan angin puyuh buatan.
Keanehan baris poplar adalah bahawa ia tumbuh dalam kumpulan besar dan tidak dijumpai di hutan lebat biasa. Ia membentuk simbiosis dengan poplar dan lebih suka tanah berpasir. Tetapi kerana biasanya pengalaman memilih cendawan diturunkan dari generasi ke generasi, kekeliruan sering timbul dengan nama-nama. Ini adalah bagaimana pelbagai "false underfloormen" muncul, tetapi dalam foto, dalam kes ini, anda biasanya dapat melihat baris lain. Dan baik juga jika spesies ini boleh dimakan.
Harus diingat bahawa baris poplar ini adalah satelit poplar. Di hutan bercampur dan konifer, barisan lain tumbuh. Selalunya tidak kurang enak, tetapi tidak poplar.
Apabila dataran banjir tumbuh
Waktu berkumpul untuk penduduk di bawah lantai adalah pertengahan Ogos - awal Oktober. Untuk penuaian dan penyediaan cendawan segar, cendawan di bawah lantai dituai muda, tutupnya belum dibuka. Badan berbuah pada usia ini sukar, hampir tidak ada cacing di dalamnya.
Sejenis lantai bawah
Tegasnya, tidak ada jenis underfloormen. Terdapat lebih daripada 2500 spesies keluarga biasa. Berikut adalah beberapa daripadanya dan dianggap jenis cendawan yang sama. Baris boleh diambil untuk lantai bawah:
- sesak;
- kelabu;
- bersahaja;
- hijau;
- coklat;
- macan tutul.
Oleh kerana spesies ini mempunyai mekanisme pertumbuhan yang serupa (hampir di bawah tanah), mereka sering disalah anggap sebagai jenis subfloor. Fakta bahawa tempat pertumbuhan, perihalan dan foto cendawan ini tidak bertepatan dengan tukang pasir, hanya sedikit orang yang peduli. Maksimum, akan dipanggil sandpit / baris palsu.
Kemungkinan besar untuk penampilan. Tetapi Valui tidak ada kaitan dengan yang biasa: ini adalah keluarga russula. Dalam foto itu, bukan salah satu jenis dataran banjir, tetapi Valui. Dia lembu. Cukup untuk memotong badan buah untuk memahami perbezaannya: ryadovka mempunyai kaki yang lebat, sementara yang berharga kosong.
Seperti apa rupa lapangan terbang palsu
Oleh kerana sebenarnya ini hanyalah wakil dari keluarga Tricholomaceae yang sama, cendawan yang boleh dimakan dan bahkan lebih berharga sering disebut podpolniks palsu. Pada masa yang sama, "sandpiper palsu", walaupun dalam foto, tidak dapat dikelirukan dengan baris poplar. Walau bagaimanapun, secara semula jadi mustahil jika anda mengetahui jenis pokok mana atau jenis trichol "terpasang".
Boleh dimakan biasa
Untuk dataran banjir yang salah, mereka mengambil cendawan yang cukup berharga yang biasanya tumbuh sama ada di bawah birch atau di hutan konifer. Pemetik cendawan yang tidak berpengalaman dapat ditakutkan oleh kata sifat "false" dari beberapa baris yang boleh dimakan dan enak:
- kelabu;
- hijau / greenfinch;
- sesak;
- matsutake.
Yang terakhir dianggap sebagai makanan istimewa di Jepun dan hampir musnah.
Baris kelabu (Tricholoma portentosum)
Nama lain:
- tikus kecil;
- sub-asas;
- sirushka;
- barisan berderai.
Ia berbeza dengan poplar dengan warna abu-abu topi dan jenis pokok yang diperlukan untuk miselium. Membentuk mikoriza dengan pain. Tumbuh di hutan konifer dan bercampur. Seperti poplar, ia suka pasir. Boleh didapati bersama teh hijau.
Musim berbuah tikus dan baris poplar bertepatan pada bulan September-Oktober. Tetapi di selatan Rusia, topi kelabu tumbuh hingga beku dan tidak pernah dijumpai di bawah poplar.
Video hutan yang bagus, di mana tidak ada dataran banjir, tetapi terdapat banyak barisan kelabu.
Baris hijau (Tricholoma equestre)
Dia:
- greenfinch;
- penyakit kuning;
- hijau cemerlang;
- emas;
- limau.
Tumbuh di tanah berpasir di hutan konifer. Campuran "suka" kurang, tetapi juga berlaku. Tertangkap satu demi satu atau dalam kumpulan kecil yang terdiri daripada 5-8 badan berbuah. Musim berbuah adalah dari bulan September hingga musim sejuk. Cendawan biasa di Hemisfera Utara.
Baris sesak (Lyophyllum decasts)
Itu bukan milik Tricholomovs. Ini adalah wakil keluarga lillophilum. Tetapi beberapa spesies keluarga ini juga disebut ryadovki dalam kehidupan seharian. Sinonim untuk kumpulan nama ryadovka dan lyophillum yang ramai.
Baris poplar dan kumpulan muda boleh menjadi keliru. Mereka mempunyai bentuk dan warna yang serupa. Tetapi saiz lyophyllum lebih kecil. Tidak ada yang salah dengan kekeliruan, kerana keduanya boleh dimakan.
Matsutake (Tricholoma matsutake)
Tidak ada sinonim. Dalam bahasa Jepun, namanya bermaksud "cendawan pain". Tumbuh dalam simbiosis dengan konifer. Keadaan utama untuk kelangsungan hidup spesies ini adalah tanah yang lemah. Sekiranya peningkatan kualiti tanah, sejumlah besar sisa organik yang membusuk, kulat mati.
Diagihkan di wilayah utara Eurasia dan Amerika. Ia diimport ke Jepun dari Scandinavia dan Finland.
Secara luaran, matsutake sangat mirip dengan poplar ryadovka, tetapi berbeza dengan bau dan rasanya. Bergantung pada rantau ini, aroma cendawan sama ada seperti pinus atau kayu manis.
Baris yang tidak boleh dimakan
Di antara barisan genus Tricholum yang sebenarnya, terdapat sebilangan kecil dari mereka. Tetapi genera pembicara dan cendawan juga tergolong dalam keluarga Tricholomov.
Pada yang terakhir, kulat madu palsu paling terkenal. Di antara pembicara terdapat banyak spesies beracun, tetapi mereka berbeza dengan baris sebenar dalam penutup cekung mereka. Sukar untuk mengelirukan pembicara dengan baris yang boleh dimakan.
Tetapi di antara tricholas terdapat spesies beracun. Paling serupa dengan poplar ryadovka yang dilihat. Leopard masih perlu dikelirukan dengan jenis cendawan lain selain agarika terbang.
Baris berbintik (Tricholoma pessundatum)
Nama kedua: hancur. Cendawan beracun lemah. Boleh menyebabkan keracunan jika terkeliru dengan baris yang boleh dimakan. Berbahaya kerana ia sangat serupa dengan poplar. Topi berwarna coklat, bau dan rasanya terasa seperti lantai bawah.
Fakta bahawa cendawan ini juga tumbuh di hutan dengan konifer menyelamatkan dari keracunan. Poplar berhampiran hanya boleh dijumpai jika pain, spruce dan pokok lain yang serupa tumbuh berdekatan. Berkembang di seluruh Eurasia dan Amerika Utara. Musim berbuah dari bulan September.
Baris macan tutul (Tricholoma pardinum)
Dia harimau dan beracun. Sangat mudah untuk membingungkannya dengan serushka, tetapi tidak dengan sub-bidang. Topi ryadovka beracun dalam pilihan warna kelabu yang berbeza. Leopard atau harimau ryadovka dinamakan untuk corak ciri topi, yang dibentuk oleh kulit yang pecah semasa pertumbuhan. Jaringan retakan menyerupai bintik macan tutul atau jalur harimau.
Tumbuh di hutan konifer dan beech, lebih suka tanah berkapur. Jarang. Diagihkan di benua Eurasia dan Amerika Utara. Ia agak jarang berlaku. Musim berbuah pada bulan Ogos-Oktober.
Cendawan yang boleh dimakan atau tidak
Undertopolniki - cendawan tidak beracun. Kecuali mereka keliru dengan barisan coklat. Ia dianggap beracun kerana rasanya yang pahit. Untuk menjalankan eksperimen dan mengetahui sama ada ia boleh dimakan atau tidak, belum ada yang berani.
Pokok poplar boleh dimakan hanya selepas persiapan awal. Dan ini bukan mengenai rasa yang tidak menyenangkan, tetapi mengenai zarah tanah. Cendawan ini dipanggil sandpipers dengan alasan. Sebilangan besar tumbuh di bawah tanah. Semasa dituai, banyak zarah tanah kekal di badan buah.
Kebaikan dan keburukan cendawan di bawah air
Manfaat utama dari tricholas poplar diterima oleh industri farmaseutikal. Mereka digunakan untuk membuat antibiotik yang dapat melawan bacillus Koch. Pokok poplar kaya dengan vitamin A, C, B. Tetapi berapa banyak seseorang dapat mengasimilasi vitamin ini tidak diketahui.Terdapat pendapat bahawa pulpa cendawan kurang diserap oleh saluran gastrointestinal manusia dan keluar hampir tidak berubah. Tetapi dalam kes ini, faedahnya tidak dapat dinafikan: cendawan merangsang usus.
Terdapat juga kepercayaan lain: baris poplar dapat menggantikan daging. Tetapi pendapat ini berlaku untuk seluruh jabatan Basidiomycetes. Halangannya sama seperti vitamin: saluran gastrointestinal manusia tidak dapat memecah dan mengasimilasi sel-sel kulat. Tetapi jika ini berjaya, maka ya, dagingnya boleh diganti.
Bahaya dari baris poplar tidak lebih daripada cendawan yang boleh dimakan yang lain: mereka mampu menyerap bahan berbahaya dari alam sekitar. Underfloormen yang terkumpul di sepanjang jalan boleh diracuni dengan serius. Sebarang cendawan yang lebih tinggi dianggap makanan berat. Sekiranya makan berlebihan, perkara berikut adalah mungkin:
- kembung perut;
- sakit dan rasa berat di perut.
Baris poplar tidak terkecuali, jadi mereka juga tidak boleh disalahgunakan.
Peraturan untuk mengumpulkan baris poplar
Semasa mengumpulkan sandpipers dalam jalur poplar buatan, anda perlu memperhatikan jarak jalan yang sibuk. Anda perlu pergi jauh ke dalam hutan pada jarak sekurang-kurangnya setengah kilometer. Sekiranya pengumpulannya berlaku di kawasan angin kencang, maka anda harus meninggalkan jarak 1-1.5 km dari jalan, kerana bahan berbahaya menyebar lebih jauh ke ladang.
Lebih baik mengumpulkan pelbagai baris poplar pada hari yang sejuk setelah hujan terakhir. Maka anda dapat hasil tuaian yang sangat besar. Anda hanya perlu mengambil badan berbuah muda. Mereka mempunyai selaput dara berwarna merah jambu dan penutup yang belum dibuka.
Sekiranya anda menemui spesimen lama, masuk akal untuk memeriksa kawasan sekitar dengan teliti. Kemungkinan besar, seluruh kumpulan poplar muda bersembunyi di bawah tanah berdekatan.
Makan cendawan poplar
Baris poplar yang tidak boleh dimakan tidak boleh digunakan untuk menyediakan makanan sebaik sahaja menuai. Mereka direndam sekurang-kurangnya sehari dalam air sejuk. Ini membantu menghilangkan zarah tanah dari cendawan muda dan menghilangkan kepahitan.
Air tidak boleh lebih tinggi dari 16 ° C sehingga hasil panen tidak memanas. Untuk menghilangkan kepahitan dan mencuci yang lebih baik, baris poplar dikacau secara berkala dan air sering diganti. Cara lain untuk mengurangkan rasa pahit adalah dengan menghilangkan kulit dari penutup.
Setelah merendam selama 1-3 hari, rebus baris poplar dan toskan airnya. Setelah semua air mengalir keluar dari cendawan rebus, produk separuh siap siap digunakan.
Baris poplar bersifat universal. Awak boleh:
- goreng;
- masak;
- perap;
- garam.
Acar dan asin digunakan untuk membuat salad dan sebagai pembuka selera. Boleh digunakan dalam sebarang resipi cendawan.
Kesimpulannya
Poplar ryadovka adalah cendawan berharga yang tidak boleh dicari di hutan pinus. "Keterikatan" pada pohon poplar melindungi pemetik jamur dari keracunan oleh spesies dayung beracun, yang dapat tumbuh bersama dengan spesies yang dapat dimakan di hutan pinus atau hutan campuran.
Ulasan mengenai baris poplar
Poplar ryadovka kami adalah satu-satunya cendawan yang boleh dituai dalam jumlah besar. Tidak ada hutan, hanya ada ladang di sekitarnya dengan angin yang sama. Poplar ditanam ketika itu kerana tumbuh dengan cepat. Pada musim ini, orang yang kurang bernasib baik pergi ke semua hidangan. Tetapi lebih baik memprosesnya sebaik sahaja pulang ke rumah. Dan bekas besar diperlukan untuk merendam.
Di kampung kami mereka dikeringkan, acar dan masin. Tidak diinginkan untuk membeku kerana bumi. Maka anda tidak boleh mengeluarkannya dari baris beku. Selepas pencairan, tisu cendawan rosak dan merebak.
Kami tergoda untuk mencari barisan poplar. Anda masih perlu makan sesuatu, tetapi mereka diberitahu bahawa mereka sangat enak. Dan anda boleh menaip dengan cepat dan banyak. Saya tidak tahu, mungkin kita melakukan sesuatu yang salah?
Kami menaip dengan banyak dan cepat. Tetapi ketika dimasak ... cendawan ini mempunyai rasa yang sangat pelik. Bukan kepahitan, yang dapat difahami, tetapi seolah-olah sabun sudah penuh.Berpakaian wangi. Baiklah, mungkin mereka sebenarnya tidak poplar, tetapi yang lain Maka baguslah kita tidak diracuni.
