Kandungan
Babi berbentuk telinga adalah kulat yang terdapat di hutan Kazakhstan dan Rusia. Nama lain untuk Tapinella panuoides ialah Panus tapinella. Topi berwarna coklat muda yang menyerupai menyerupai auricle dalam penampilannya, itulah sebabnya, sebenarnya, cendawan itu mendapat nama Rusia. Ia sering dikelirukan dengan cendawan susu, tetapi mereka mempunyai banyak perbezaan.
Di manakah babi berbentuk telinga tumbuh
Budaya cendawan ini dapat dijumpai di mana-mana wilayah negara dengan iklim sederhana. Ia tumbuh di kawasan hutan (hutan konifer, gugur, bercampur), khususnya di pinggirnya, lebih kerap ia dijumpai di dekat kawasan paya dan perairan, jarang dijumpai di padang rumput. Tapinella berbentuk panus tumbuh di atas sampah lumut, di batang pokok mati dan rimpang mereka. Spora babi berbentuk telinga di tiang kayu bangunan lama. Dengan pertumbuhannya, budaya menimbulkan kemusnahan pokok. Selalunya dijumpai dalam keluarga besar, lebih jarang spesimen tunggal dijumpai.
Seperti apa bentuk babi berbentuk telinga?
Bagi kebanyakan spesies babi, ciri khas adalah ketiadaan kaki. Babi mempunyai bentuk seperti telinga, tetapi sangat pendek dan tebal, secara visual menyatu dengan badan cendawan. Tutupnya berdaging, warnanya coklat muda, coklat, kuning kotor. Mengembang, permukaan bulat mencapai diameter 11-12 cm, ketebalannya dapat mencapai 1 cm. Bentuk topi menyerupai cockscomb, auricle atau kipas: di satu sisi, ia terbuka, dan di sisi lain, ia adalah sama rata. Tepi penutup tidak rata, bergelombang atau bergerigi, mengingatkan pada ruffles. Permukaan penutupnya adalah matte, kasar, baldu. Pada cendawan lama, permukaannya menjadi licin sepenuhnya.
Telinga berbentuk babi tergolong dalam cendawan lamela. Platnya nipis, kuning muda, berdekatan antara satu sama lain, tumbuh bersama di dasar penutup.
Pada cendawan muda, dagingnya keras, berkulit, berkrim atau kuning kotor, pada cendawan lama ia menjadi longgar, spongy. Sekiranya Panus Tapinella terputus, lesi akan berubah menjadi coklat tua. Aroma pulpa adalah konifer, berair. Apabila dikeringkan, ia bertukar menjadi span.
Spora bujur, halus, coklat. Serbuk spora berwarna kuning muda atau coklat muda.
Adakah mungkin memakan babi berbentuk telinga
Sehingga awal tahun 90-an, spesies ini tergolong dalam tanaman yang boleh dimakan secara bersyarat, ia mempunyai kesan sedikit toksik pada tubuh. Telinga berbentuk babi mempunyai kemampuan untuk menyerap garam logam berat dari atmosfera. Kerana keadaan ekologi yang semakin merosot, budaya menjadi toksik. Juga, pulpa mengandungi bahan beracun - lektin, yang memprovokasi penggumpalan sel darah merah di dalam tubuh manusia. Bahan toksik ini tidak dimusnahkan semasa memasak dan tidak dikeluarkan dari tubuh manusia. Dalam jumlah besar, penggunaan tapinella berbentuk Panus dapat memprovokasi perkembangan penyakit serius dan bahkan boleh menyebabkan kematian. Setelah beberapa kali keracunan serius, babi berbentuk telinga diakui sebagai jamur beracun.
Spesies serupa
Babi berbentuk telinga kelihatan seperti cendawan susu kuning, tetapi terdapat banyak perbezaan di antara mereka. Susu lebih kuning dan lebih gelap, lebih halus, ia mempunyai batang kecil yang memegang tutup di atas permukaan tanah. Tepi tutup payudara berwarna kuning rata, bulat, bahagian tengahnya tertekan, berbentuk corong.
Cendawan kuning tumbuh di hutan konifer, di tanah, bersembunyi di bawah ketebalan daun dan jarum yang jatuh, tidak melakukan parasit pada batang pokok. Ia tergolong dalam spesies yang dapat dimakan secara bersyarat, kerana ketika ditekan di piring, ia mengeluarkan jus yang pahit dan pedas. Semasa memasak, semasa rawatan panas, kekurangan ini dapat dihilangkan.
Tempoh pengumpulan cendawan bertepatan dengan tempoh berbuah babi berbentuk telinga - dari pertengahan Julai hingga akhir September. Pemetik cendawan harus memeriksa setiap cendawan dengan teliti agar tidak membawa spesimen beracun ke dalam bakul.
Babi berbentuk telinga serupa dengan cendawan tiram. Kulat ini juga parasit pada batang pohon yang lemah dan berpenyakit, tunggul, kayu mati, memiliki penyebaran, tutup tertekan dan halus, berbentuk seperti auricle. Mereka juga tumbuh dalam keluarga besar, seperti Panus tapinella. Tetapi warna cendawan tiram berwarna kelabu muda atau gelap, mereka mempunyai kaki putih yang pendek dan tipis. Cendawan tiram lebih kecil daripada babi berbentuk telinga, diameter tutupnya tidak melebihi 10 cm. Tudung cendawan tiram lebih halus dan lebih halus, dagingnya tegap dan berketul, seperti tapinella muda yang berbentuk Panus. Cendawan tiram muncul kemudian, dari akhir bulan September, mereka dapat membuahkan hasil hingga awal Disember. Cendawan ini boleh dimakan, kini ditanam pada skala industri.
Permohonan
Toksin yang terdapat dalam pulpa babi berbentuk telinga tidak musnah ketika direndam dan semasa rawatan panas berulang, ketika memasuki tubuh manusia, mereka tidak diekskresikan, perlahan-lahan meracuninya. Tanda-tanda keracunan pertama mungkin muncul 3-4 hari selepas pengambilan. Sehubungan dengan itu, budaya diklasifikasikan sebagai spesies beracun, dilarang mengumpulkan dan memakannya.
Keracunan telinga babi
Apabila tertelan, Panus tapinella menyebabkan muntah, cirit-birit, dan gangguan irama jantung. Pengambilan dalam jumlah besar menyebabkan gangguan penglihatan, pernafasan, edema paru dan kegagalan buah pinggang akut. Gejala keracunan mungkin tidak segera muncul, tetapi beberapa hari setelah memakan babi telinga. Apabila diminum dengan alkohol, cendawan boleh menyebabkan halusinasi, kemudian ketagihan dadah. Sejak tahun 1993, Jawatankuasa Negeri untuk Pengawasan Kebersihan dan Epidemiologi Persekutuan Rusia telah melarang penggunaan semua jenis babi untuk makanan.
Kesimpulannya
Babi berbentuk telinga adalah kulat lamela yang tidak boleh dimakan yang parasit pada batang dan rimpang pokok mati. Memakannya dalam makanan menyebabkan keracunan serius, dalam jumlah besar boleh membawa maut. Sehubungan dengan itu, disarankan untuk meninggalkan koleksi semua jenis babi.
