Kandungan
Cendawan susu tumbuh di tempat yang hampir sama, tanpa mengira kawasannya. Sekiranya anda tahu cendawan tanah apa yang lebih disukai, dan dalam cuaca apa ia muncul, pengambilan cendawan susu akan menjadi lebih berjaya.
Bagaimana cendawan susu tumbuh
Cendawan susu yang boleh dimakan, atau pemerah susu, sangat dihormati oleh pemetik cendawan - badan buah sangat baik dalam pengasinan untuk musim sejuk. Namun, tidak semua orang berjaya membawa sekeranjang susu yang boleh dimakan dari hutan; walaupun pada puncak musim, banyak yang kembali dengan tangan kosong. Agar pencarian berjaya, anda perlu mengetahui di hutan mana yang ditemui oleh para pemerahan susu, bagaimana keadaan cuaca yang mereka sukai, dan mengambil kira masa pertumbuhan cendawan.
Anda perlu pergi memburu cendawan pada waktu dan tempat tertentu
Di hutan apa cendawan susu tumbuh
Kawasan pertumbuhan susu ibu di hutan Rusia sangat luas. Pertama sekali, anda perlu ingat bahawa mereka dibahagikan kepada banyak jenis, dan pilihan mereka untuk tempat pertumbuhan mungkin berbeza.
Secara amnya, cendawan susu tumbuh di hutan lebat dan konifer. Selalunya ia boleh dijumpai di tempat-tempat seperti hutan birch dan aspen, hutan dengan banyak poplar dan bech. Cendawan dijumpai di kawasan pembukaan dan di tepi jalan hutan, bergantung kepada spesies:
- Benjolan putih yang boleh dimakan biasanya memilih tempat berhampiran birch.
- Penggiling biola sangat menggemari beech.
- Penanam susu Aspen tumbuh secara besar-besaran di tempat berhampiran poplar dan aspen.
- Spesies susu hitam lebih biasa di penanaman campuran dan konifer.
Hampir setiap pekerja susu memilih hutan lebat dan bercampur untuk pertumbuhan.
Semasa mencari tempat dengan pertumbuhan susu ibu yang banyak, harus diingat bahawa cendawan ini, seperti kebanyakan yang lain, membentuk simbiosis dengan pokok-pokok tertentu. Dalam kes ini, masa tertentu diperlukan untuk pengembangan miselium, prosesnya dapat memakan waktu beberapa tahun. Oleh itu, peluang memetik cendawan di hutan lama jauh lebih tinggi; di tempat penanaman muda, sangat jarang berlaku.
Pada suhu berapa cendawan susu tumbuh
Walaupun cendawan pertama muncul pada pertengahan musim panas, keperluan suhu bagi pengasuh susu agak musim luruh. Untuk permulaan berbuah, suhu suhu di atas permukaan bumi adalah 8-10 darjah di atas sifar.
Itulah sebabnya cendawan susu tumbuh paling baik di hutan selepas hujan. Dalam cuaca seperti itu, suhu di permukaan tanah turun ke nilai yang selesa. Selain itu, kelembapan meningkat, untuk cendawan susu mestilah cukup besar. Cendawan tumbuh terutamanya di tanah lembap, tetapi ia tidak dijumpai di tempat yang cerah.
Berapa lama benjolan tumbuh selepas hujan
Cendawan susu tumbuh dengan cepat - kitaran hidup mengambil masa hanya sekitar 2 minggu. Dengan adanya suhu dan kelembapan yang selesa, biasanya setelah hujan yang panas dan tidak terlalu lebat, badan berbuah mula berkembang dari miselium.
Pertumbuhan badan cendawan secara purata mengambil masa 2 minggu
Pada hari pertama, laktarius tumbuh hanya hingga 3 mm di atas permukaan tanah, pada hari-hari berikutnya ia terus meningkat sedikit. Badan buah dari spesies ini tidak dapat tumbuh dengan cepat, terlalu padat dan lebat.Biasanya memakan masa 7-12 hari untuk pertumbuhan cendawan, ini adalah berapa banyak masa yang anda perlukan untuk menghitung selepas hujan sebelum anda mencari.
Di mana benjolan tumbuh
Untuk berjaya mengumpulkan bakul penuh buah-buahan, anda perlu bertanya terlebih dahulu di kawasan mana cendawan susu tumbuh paling aktif. Anda juga perlu mengetahui tempat yang mereka sukai di hutan, walaupun di kebun yang sama, anda boleh berjalan melewati cendawan untuk waktu yang lama jika anda tidak mengetahui pilihan mereka untuk tempat-tempat tertentu.
Anda perlu mencari badan cendawan di rumput dan di bawah daun.
Tempat mencari cendawan susu di hutan
Tidak kira sama ada benjolan itu tumbuh di hutan birch atau tidak jauh dari aspen dan poplar, biasanya terletak di sekitar pohon. Ini membolehkan anda mengekalkan simbiosis, miselium dan akar pokok bertukar nutrien dan kelembapan antara satu sama lain. Oleh itu, di tengah padang rumput yang luas, di jurang dan di tempat terbuka yang lain, tidak masuk akal untuk mencari badan buah, mereka memilih tempat yang lebih dekat dengan batang pokok.
Cendawan susu lebih suka tanah yang lembap. Selalunya, tumbuh di bawah permaidani daun gugur tahun lalu, di bawah lapisan jarum runtuh atau di rumput tinggi. Sering kali, pengusaha susu memilih tempat yang berdekatan dengan pakis dan strawberi, jadi anda perlu memerhatikan kawasan tersebut dengan lebih dekat. Anda juga boleh mengumpulkan cendawan tumbuh di lumut dan di pinggir paya, di kawasan pembukaan jalan dan di tepi jalan berhampiran pokok.
Tetapi di tanah lembap, di tebing sungai dan tasik, serta di semak belukar yang gelap dan lebat, badan buah tidak tumbuh. Kelembapan berlebihan dan kekurangan cahaya tidak menyukai badan cendawan, dalam keadaan seperti itu mereka tidak dapat tumbuh.
Sebarang laktarius lebih suka tanah yang lembap.
Di mana cendawan susu tumbuh di Rusia
Di wilayah Rusia, susu di hampir semua jenis terdapat di mana-mana. Cendawan ini tidak jarang, khususnya, anda boleh mencarinya:
- di lorong tengah dan pinggir bandar;
- di Ural;
- di Siberia Barat dan Timur;
- di wilayah Volga selatan dan tengah;
- di wilayah utara dan di wilayah Kaliningrad.
Di tempat pertumbuhannya, badan cendawan biasanya tidak muncul secara individu, tetapi secara keseluruhan kumpulan, atau keluarga. Secara teorinya, mereka dapat ditemui di hampir semua hutan birch atau aspen, penanaman campuran. Tetapi di kawasan yang berlainan di Rusia, adalah kebiasaan untuk menyoroti tempat-tempat tertentu di mana cendawan susu tumbuh dalam jumlah yang banyak:
- Di rantau Moscow, mayat buah paling kerap dijumpai di selatan dan arah Kursk dari ibu negara. Menurut pemetik cendawan, stesen Chekhov, Hryvno, Chepelevo, Kolkhoznaya, Avangard adalah tempat yang baik untuk mengumpulkan mayat buah; bakul penuh dapat berjaya dikumpulkan di hutan berhampiran platform kereta api ini. Laluan cendawan yang sangat baik berjalan berhampiran stesen Lvovskaya di luar kampung Lagovskoe, terdapat hutan birch yang luas.
- Di Siberia, hasil tangkapan susu yang banyak terdapat di Transbaikalia dan tidak jauh dari Chita. Anda juga boleh mencari cendawan di sekitar Tyumen dan Surgut, berhampiran Tobolsk, di Wilayah Altai.
- Di Ural, cendawan susu tumbuh paling aktif di tempat biasa mereka berbuah di wilayah Chelyabinsk.
- Di lorong tengah, cendawan susu berjaya dikumpulkan di wilayah Volga Bawah, di dataran banjir Volga dan di wilayah Kirov.
Setiap wilayah mempunyai tempat berkumpul khas untuk penggiat susu
Bilakah musim cendawan bermula
Peraturan umum mengesyorkan mengumpulkan cendawan susu dari pertengahan musim panas hingga akhir musim luruh. Tetapi ada juga tarikh yang lebih spesifik yang menunjukkan musim berbuah.
Apabila cendawan susu keluar, pada bulan apa
Mayat berbuah pertama muncul di hutan sekitar 20 Julai.Terutama sekali pada masa ini anda dapat menemui spesies oak dan aspen di tempat yang sesuai.
Walau bagaimanapun, buah cendawan secara besar-besaran bermula lebih dekat dengan musim luruh; pada bulan Ogos dan September, badan buah tumbuh dengan banyak sekali. Pada masa inilah keadaan cuaca yang optimum dengan suhu sederhana dan kelembapan tinggi berkembang di sebahagian besar wilayah Rusia.
Sebaiknya pilih cendawan pada bulan Ogos.
Cara mengumpul cendawan susu dengan betul
Untuk menuai cendawan yang matang dan enak dengan selamat, anda perlu memahami jenisnya. Pengilang boleh dimakan dan tidak sesuai untuk dimakan oleh manusia.
Cendawan susu apa yang boleh dikumpulkan
Pertama sekali, semasa musim cendawan, pemetik cendawan mencari cendawan putih atau asli di tempat pengumpulan. Cendawan ini mempunyai nilai masakan terbaik dan sesuai bukan sahaja untuk pengasinan, tetapi juga untuk rawatan panas.
Benjolan putih mudah dikenali dengan penutup lebarnya dengan sedikit pubertas dan kemurungan berbentuk corong di bahagian tengahnya. Tutup cendawan berwarna kuning keputihan atau berkrim, kaki setinggi 10 cm, dan daging berwarna putih dan menguning pada waktu rehat.
Selain cendawan susu putih, terdapat subspesies lain. Antaranya, perkara berikut sangat berharga:
- yang hitam - payudara mempunyai topi coklat zaitun;
- pemain Violin - dari luar, cendawan sangat mirip dengan cendawan susu putih, tetapi jus pada waktu rehat berubah menjadi merah jambu, dan tidak berubah menjadi kuning;
- aspen - penutup keputihan berwarna keputihan mungkin ditutup dengan bintik-bintik merah jambu;
- pedas - penutup badan berbuah berwarna putih halus dan kusam;
- kuning - cendawan kelihatan sama dengan yang sebenarnya, tetapi naungannya berwarna keemasan atau kuning kecoklatan.
Kesemua jenis ini sesuai digunakan untuk membuat garam dan kaedah memasak yang lain. Mana-mana jurutera susu mesti terlebih dahulu direndam untuk menghilangkan jus pahit dari pulpa sebanyak mungkin.
Cara mencari cendawan susu dengan betul
Semasa mencari susu di tempat pertumbuhannya, perlu diingat bahawa badan berbuah biasanya bersembunyi di rumput atau di bawah selimut jarum dan daun yang gugur. Oleh itu, badan cendawan mudah dilewatkan secara harfiah di bawah kaki anda, penutupnya sering bergabung dengan latar belakang hutan umum.
Untuk mencari cendawan susu di hutan, disarankan untuk mengambil tongkat panjang bersama anda. Semasa berjalan di hutan di tempat di mana cendawan boleh tumbuh, anda perlu berjalan dengan perlahan dan menggoyangkan daun dan rumput di bawah kaki dengan berhati-hati.
Semasa mencari badan berbuah, anda perlu melihat ke rumput dengan teliti.
Memotong atau memetik: peraturan pengumpulan
Juga perlu mengeluarkan cendawan susu dari tanah sesuai dengan peraturan. Tidak mungkin mengeluarkan cendawan dari tanah dengan kuat, sementara sistem miselium rosak, dan tahun berikutnya buahnya tidak tumbuh di tempat yang sama.
Pemetik cendawan berpengalaman mengesyorkan menggunakan pisau tajam untuk mengumpulkan dan memotong kaki dengan hati-hati dengan tanah. Cara lain adalah dengan mengambil badan buah di dasar dan memutarnya dengan lembut ke satu arah atau yang lain untuk melepaskan kaki dari miselium dengan sedikit kerosakan pada bahagian belakang.
Kesimpulannya
Cendawan susu tumbuh di kawasan penanaman dan tanaman bercampur, terutamanya berhampiran birch dan aspen. Sekiranya anda mengejar mereka di tempat yang tepat dan dalam cuaca tertentu, maka pencarian pasti akan dimahkotai dengan kejayaan.
