Cara membuat kompot strawberi tanpa pensterilan

Stroberi adalah salah satu buah beri pertama yang masak di kebun. Tetapi, sayangnya, ia dicirikan oleh "musiman" yang jelas, anda boleh menikmati dari kebun selama 3-4 minggu sahaja. Persediaan buatan sendiri akan membantu mengekalkan rasa dan aroma musim panas yang unik. Selalunya, jem, jem, konfigurasi dibuat daripadanya. Tetapi anda juga boleh menyediakan kompot strawberi untuk musim sejuk tanpa pensterilan.

Ciri dan rahsia memasak

Kompot strawberi untuk musim sejuk tanpa mensterilkan tin disediakan mengikut prinsip yang sama dengan minuman menggunakan buah beri dan buah-buahan lain. Tetapi ciri-ciri tertentu masih ada:

1. Oleh kerana kompot disediakan tanpa pensterilan, kebersihan balang dan penutup sangat penting.
2. Stroberi segar tidak disimpan untuk waktu yang lama walaupun dalam keadaan optimum, buah beri menjadi lembut. Oleh itu, anda perlu mula menyediakan kompot tanpa pensterilan untuk musim sejuk sebaik sahaja mengumpulkan atau membelinya.
3. Stroberi sangat "lembut" dan mudah rosak. Oleh itu, disyorkan untuk mencuci buah beri sebelum menyiapkan kompot tanpa pensterilan untuk musim sejuk dalam bahagian kecil, di bawah "mandi", dan tidak di bawah aliran air dengan tekanan yang kuat. Atau isikan dengan air dan tunggu sehingga semua tumbuhan dan serpihan lain terapung.

Pemilihan dan penyediaan ramuan

Pilihan yang ideal adalah strawberi yang baru dipetik dari kebun. Tetapi tidak semua orang mempunyai kebun dan kebun sayur mereka sendiri, jadi buah beri mesti dibeli. Ini paling baik dilakukan di pasaran.

Stroberi yang dibeli di kedai tidak sesuai untuk kompot kerana paling kerap dirawat dengan bahan pengawet dan bahan kimia lain untuk meningkatkan jangka hayat. Ini memberi kesan negatif terhadap rasa beri itu sendiri dan penyediaannya.

Perkara yang perlu dipertimbangkan semasa memilih strawberi:

1. Beri yang paling sesuai bersaiz sederhana. Apabila dirawat dengan panas, strawberi besar pasti akan menjadi gruel yang tidak enak, yang kecil tidak kelihatan sangat rapi.
2. Semakin kaya warnanya dan semakin tebal pulpa, semakin baik. Dalam minuman, beri seperti itu mengekalkan integriti, ia memperoleh warna yang sangat indah. Sudah tentu, semua ini mesti digabungkan dengan rasa dan aroma yang jelas.
3. Hanya beri masak yang sesuai untuk kompot untuk musim sejuk. Jika tidak, bahan kerja ternyata sangat tidak estetik. Stroberi yang terlalu lembut lembut, tidak padat; mereka tidak akan bertolak ansur dengan rawatan panas (walaupun tanpa pensterilan) tanpa kerosakan pada diri mereka sendiri. Tidak masak tidak berbeza dengan warna kulit yang cukup tepu, dan dagingnya hampir putih. Apabila dicurahkan dengan air mendidih, ia akan mengambil warna kuning air.
4. Beri tidak sesuai walaupun dengan kerosakan mekanikal yang minimum. Juga, spesimen dengan jejak acuan dan busuk dibuang.

Untuk menyediakan kompot tanpa pensterilan untuk musim sejuk, strawberi perlu disusun dan dibasuh. Untuk mengurangkan "trauma" buah beri, dituangkan ke dalam lembangan besar, menuangkan air sejuk bersih. Setelah kira-kira seperempat jam, mereka dikeluarkan dari bekas dalam bahagian kecil dan dipindahkan ke saringan, sehingga kelebihan cecair mengalir. Kemudian strawberi dibiarkan kering sepenuhnya di atas kertas atau serbet linen.

Batang sepal dituai terakhir.

Cara membuat kompot strawberi tanpa pensterilan untuk musim sejuk

Stroberi dalam kompot sangat sesuai dengan hampir semua buah dan buah beri. Oleh itu, sangat mungkin untuk "mencipta" resipi anda sendiri. Atau pilih yang paling anda sukai dari yang berikut. Dalam setiap bahan tersebut, ramuan yang diperlukan disenaraikan setiap tin tiga liter.

Resipi kompot strawberi dengan asid sitrik untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Untuk kompot tanpa pensterilan, anda memerlukan:

• strawberi - 1.5-2 cawan;
• gula - 300-400 g;
• asid sitrik - 1 sachet (10 g).

Kompot memasak sangat mudah:

1. Masukkan beri yang telah dibasuh ke dalam balang yang disterilkan. Campurkan gula dengan asid sitrik, tuangkan di atas.
2. Rebus jumlah air yang diperlukan, tuangkan ke dalam balang hingga ke leher. Agar tidak merosakkan isinya, lebih baik melakukan ini "di sepanjang dinding", sedikit miringkan bekas. Atau anda boleh meletakkan sudu kayu, kayu dengan pemegang panjang di dalamnya.
3. Goncangkan balang dengan ringan. Gulung penutup dengan segera.

Untuk mengelakkan minuman cepat rosak, perlu menyejukkannya dengan betul. Balang dibalikkan, dibungkus rapat dan dibiarkan dalam bentuk ini sehingga ia sejuk sepenuhnya. Sekiranya ini tidak dilakukan, pemeluwapan akan muncul di penutupnya, dan ini adalah persekitaran yang baik untuk pertumbuhan acuan.

Kompot strawberi dengan pudina untuk musim sejuk

Hampir serupa dengan mojito strawberi bukan alkohol. Ia memerlukan:

• strawberi - 2-3 cawan;
• gula - 300-400 g;
• pudina segar secukup rasa (4-5 tangkai).

Cara menyediakan minuman:

1. Rebus kira-kira 2 liter air. Masukkan strawberi yang dibasuh tanpa tangkai dan daun pudina ke dalam ayak atau saringan. Blankan dalam air mendidih selama 40-60 saat. Biarkan sejuk lebih kurang satu minit. Ulangi 3-4 kali lagi.
   
2. Masukkan buah beri ke dalam balang.
   
3. Masukkan gula ke dalam air di mana beri dikisar. Didihkan lagi, angkat dari api selepas 2-3 minit.
4. Segera tuangkan sirap ke dalam balang, gulung penutupnya.
   

Kompot strawberi dengan epal untuk musim sejuk

Sekiranya anda menambah epal musim panas ke strawberi lewat, anda akan mendapat kompot yang sangat lazat untuk musim sejuk. Untuk ini, anda memerlukan:

• strawberi segar - 1-1.5 cawan;
• epal - 2-3 keping (bergantung pada saiz);
• gula - 200 g

Sediakan minuman seperti ini tanpa pensterilan seperti berikut:

1. Basuh epal, potong, angkat inti dan tangkai. Kupas boleh dibiarkan.
   
2. Masukkannya dan strawberi ke dalam balang.
3. Rebus kira-kira 2.5 liter air. Tuangkan ke dalam bekas, biarkan selama 5-7 minit.
   
4. Tuangkan air kembali ke dalam periuk, masukkan gula. Didihkan cecair sehingga mendidih.
5. Isi balang dengan sirap, gulung penutupnya.
   

Kompot strawberi untuk musim sejuk dengan penambahan ceri atau ceri

Untuk kompot ini tanpa pensterilan, bahan berikut:

• strawberi segar dan ceri (atau ceri) - masing-masing 1.5 cawan;
• gula - 250-300 g.

Menyiapkan minuman untuk musim sejuk sangat mudah:

1. Masukkan strawberi dan ceri yang telah dibasuh ke dalam balang. Rebus air, tuangkan ke atas beri, diamkan selama kira-kira lima minit.
   
2. Tuangkan kembali ke dalam periuk, masukkan gula. Biarkan api sehingga kristalnya larut sepenuhnya.
   
3. Tuangkan sirap ke atas beri, segera tutup balang dengan penutup.
   

Kompot strawberi dengan jeruk untuk musim sejuk

Stroberi sesuai dengan buah sitrus. Contohnya, untuk musim sejuk, anda boleh menyediakan kompot berikut:

• strawberi - 1-1.5 cawan;
• oren - separuh atau keseluruhan (bergantung pada saiz);
• gula - 200-250 g.

Minuman sedemikian tanpa pensterilan adalah cepat dan mudah:

1. Keluarkan kulit dari oren, bahagikan menjadi baji. Keluarkan filem dan tulang putih. Potong pulpa menjadi kepingan.
   
2. Letakkan strawberi dan oren ke dalam balang. Tuangkan air mendidih sehingga air merangkumi isinya. Tutup, biarkan selama sepuluh minit.
   
3. Toskan cecair, tambahkan gula ke beri dalam balang.
   
4. Rebus kira-kira 2.5 liter air, tuangkan ke dalam bekas di bawah leher, gulung penutupnya.
   

Terma dan syarat penyimpanan

Walaupun benda kerja tidak memerlukan pensterilan, ia boleh disimpan dalam jangka masa yang lama. "Kehidupan rak" untuk kompot strawberi untuk musim sejuk adalah tiga tahun. Sudah tentu, jika tin minuman disediakan dengan betul.

Pertama, basuh dua kali dengan bersih, menggunakan detergen pencuci pinggan dan baking soda, kemudian bilas. Tong bersih memerlukan pensterilan. Kaedah "nenek" adalah menahan mereka di atas cerek mendidih. Lebih senang "menggoreng" tin di dalam ketuhar. Sekiranya jumlahnya sesuai, anda boleh menggunakan peralatan rumah tangga lain - alat pengering udara, dandang berganda, multicooker, ketuhar gelombang mikro.

Kompot strawberi siap untuk musim sejuk tanpa pensterilan tidak perlu disimpan di dalam peti sejuk. Ia tidak akan merosot walaupun pada suhu bilik. Tetapi lebih baik menjaga minuman itu tetap sejuk dengan memasukkannya ke ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, di loggia berkaca. Penting agar kawasan simpanan tidak terlalu lembap (penutup logam boleh berkarat). Dan perlu untuk melindungi minuman dari cahaya matahari langsung.

Kesimpulannya

Kompot strawberi untuk musim sejuk tanpa pensterilan adalah persediaan rumah yang sangat sederhana. Malah seorang suri rumah yang tidak berpengalaman dapat memasaknya; minimum bahan dan masa diperlukan. Sudah tentu, beri seperti itu, berbanding dengan buah segar, jelas kehilangan faedahnya. Tetapi sangat mungkin untuk mengekalkan rasa, aroma yang indah dan bahkan warna strawberi yang khas untuk musim sejuk.

Penyertaan yang disyorkan

Kompot labu yang lazat

Cara memasak kompot anggur Isabella

Kompot anggur untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Kompot ceri

Jus plum untuk musim sejuk

Ceri dalam sirap untuk musim sejuk

Cloudberries dalam sirap untuk musim sejuk

Kompot kismis hitam (merah) beku: resipi dengan foto, faedah

Resipi paling sedap untuk membuat quote compote untuk musim sejuk