Kandungan
- 1 Kelebihan kompot kismis beku
- 2 Cara memasak kompot dari beri currant beku
- 3 Resipi kompot blackcurrant beku
- 4 Kompot kismis merah beku
- 5 Kompot kranberi dan kismis beku
- 6 Kompot lingonberry dan currant beku
- 7 Cara memasak kompot kismis beku dengan kayu manis
- 8 Kompot ceri dan currant beku
- 9 Kompot kismis epal dan beku
- 10 Kompot kismis merah beku dengan vanila
- 11 Cara memasak kompot kismis beku dalam periuk perlahan
- 12 Peraturan penyimpanan
- 13 Kesimpulannya
Tempoh penuaian biasanya pendek, jadi pemprosesan buah harus dilakukan secepat mungkin. Kompot blackcurrant beku boleh dibuat walaupun pada musim sejuk. Berkat pembekuan, beri mengekalkan semua nutrien dan vitamin, sehingga proses penuaian dapat diperpanjang.
Kelebihan kompot kismis beku
Kompot siap dari kismis hitam beku mengekalkan sebahagian besar nutrien dari buah segar. Buah beri adalah salah satu yang paling popular, ditanam di kebun rumah. Ini bukan sahaja disebabkan oleh kesahihan dan hasilnya yang tinggi, tetapi juga kerana jumlah vitamin berguna yang luar biasa. Dipercayai bahawa 100 g produk mengandungi hingga 200 mg vitamin C, yang melebihi 200% dari nilai harian.
Vitamin lain yang diawetkan semasa pembekuan adalah B1, B2, B9, E dan PP. Buah-buahan juga mengandungi asid sitrik dan malik, serat dan pektin yang bermanfaat. Antara unsur surih adalah besi, fluorin, zink, mangan dan yodium. Kompot kismis beku baik untuk orang dewasa dan kanak-kanak.
Cara memasak kompot dari beri currant beku
Beri pra-beku adalah ramuan terpenting untuk menyediakan minuman. Mereka mengekalkan semua sifat bermanfaat dari produk segar. Agar bahan kerja berkualiti, anda perlu mengikuti beberapa peraturan mudah semasa menyiapkan:
- Beri tidak perlu dibilas sebelum membeku. Mereka dikumpulkan, dan kemudian diperiksa dengan teliti dan daun, ranting, serpihan, perosak dan buah-buahan yang rosak dikeluarkan.
- Semasa diperiksa, ekornya tidak terkoyak.
- Sebelum memasak, beri disebarkan di permukaan rata sehingga kering sedikit.
Buah kering diletakkan di atas loyang atau dulang kecil, diluruskan dan diletakkan di dalam peti sejuk. Waktu pembekuan mungkin berbeza bergantung pada kuasa maksimum peti sejuk. Secara tradisional, satu pembekuan memerlukan 3-4 jam. Produk siap diletakkan di dalam bekas plastik atau beg plastik tertutup rapat.
Jika tidak, proses penyediaan minuman serupa dengan resipi serupa dari buah segar. Gula, air dan benda kerja direbus di atas api untuk beberapa lama, selepas itu dicurahkan ke dalam balang dan digulung dengan penutup.
Anda boleh memasak dan merebus kompot bukan sahaja dari kismis hitam beku. Tukang kebun secara aktif membekukan buah beri merah dan putih. Bahan-bahan lain juga boleh dimasukkan ke dalam minuman. Terdapat resipi dengan penambahan ceri, cranberry, lingonberry. Ramai orang membuat minuman buah dan beri dengan penambahan epal. Antara rempah tambahan yang ditambahkan pada kompot, vanillin dan kayu manis paling kerap digunakan.
Resipi kompot blackcurrant beku
Kompot memasak dari billet beku secara praktikalnya tidak berbeza dengan masakan kompot klasik.Semua produk diambil pada kadar balang 3 liter. Untuk memasak, anda memerlukan 2 liter air, 700 g beri beku dan 400 g gula.
Air didihkan dalam periuk besar. Kismis tersebar di dalamnya, gula dituangkan, campurkan sehingga larut sepenuhnya. Campuran direbus selama 10-15 minit, kemudian dikeluarkan dari panas dan disejukkan. Kompot dituangkan ke dalam balang 3 l yang disterilkan dan digulung dengan penutup. Sekiranya minuman siap dirancang untuk diminum dalam 48 jam akan datang, anda tidak perlu menggulungnya, tetapi tutupnya hanya dengan penutup nilon.
Kompot kismis merah beku
Seperti kismis hitam, kismis merah juga mudah membeku untuk jangka masa panjang. Walaupun mengandungi lebih sedikit vitamin daripada kerabatnya yang terkenal, ia membuat minuman yang sangat enak dan tidak akan membuat orang acuh tak acuh. Oleh kerana beri lebih berasid, anda memerlukan sedikit lebih banyak gula daripada biasa. Untuk menyediakan kompot seperti itu, anda mesti:
- kismis merah beku - 800 g;
- air - 2 l;
- gula - 600 g
Air didihkan, beri beku dan gula ditambahkan ke dalamnya. Pendidihan memerlukan purata 15 minit - selama ini gula akan larut sepenuhnya di dalam air, ia akan dipenuhi dengan jus beri yang enak. Kompot siap dari kismis beku dituangkan ke dalam bulatan, atau digulung di bawah penutup dan dihantar untuk penyimpanan.
Kompot kranberi dan kismis beku
Cranberry sangat kaya dengan vitamin dan sangat bermanfaat semasa kekurangan vitamin bermusim. Ia boleh ditambah ke dalam minuman segar dan sejuk beku. Ini memberikan hidangan siap rasa masam asli dan rasa ringan. Untuk menyediakan minuman seperti itu, anda memerlukan:
- 350 g kranberi;
- 350 g currants dari peti sejuk;
- 2 liter air;
- 500 g gula putih.
Buah beri dimasukkan ke dalam air rebus. Gula dituangkan ke atasnya dan dicampur dengan baik. Campuran beri ini direbus selama 15-20 minit, kemudian dikeluarkan dari dapur dan disejukkan. Kompot siap dicurahkan ke dalam balang disterilkan yang telah siap dan digulung dengan penutup.
Kompot lingonberry dan currant beku
Lingonberry menguatkan badan semasa kekurangan vitamin musim sejuk. Minuman dengannya berguna untuk tekanan darah tinggi dan sakit kepala. Ini adalah tonik yang sangat baik, jadi menambahkannya ke kompot akan menjadikannya minuman tenaga sebenar. Anda juga boleh menambah sedikit daun lingonberry - ia akan memberi kesan penyembuhan tambahan. Untuk menyediakan minuman, anda memerlukan:
- 2 liter air;
- 200 g lingonberi beku;
- 400 g currants;
- 0.5 kg gula.
Lingonberi dan kismis disebarkan dalam air mendidih, jangan mencairkan terlebih dahulu. Kemudian masukkan gula ke dalam periuk dengan air dan kacau hingga larut sepenuhnya. Setelah 15 minit memasak dengan kuat, angkat loyang dari dapur. Kompot hendaklah disuntik selama 2-3 jam. Minuman yang disejukkan dicurahkan ke dalam balang simpanan atau diminum dalam masa 24 jam.
Cara memasak kompot kismis beku dengan kayu manis
Kayu manis adalah perangsang selera makan. Aromanya yang luar biasa dapat memberikan keaslian dan keunikan minuman. Pada masa yang sama, kayu manis mempunyai rasa istimewa, dibuka dengan sempurna dengan beri beku. Untuk membuat kompot dari kismis beku, rata-rata, satu balang 3 liter memerlukan 1/2 sudu kecil. kayu manis, 2 liter air tulen dan 450 g beri dan 600 g gula.
Air didihkan, beri beku dan gula ditambahkan ke dalamnya. Campuran direbus selama 15-20 minit, dikeluarkan dari api dan barulah kayu manis ditambahkan. Cecair yang disejukkan dikacau lagi dan dituangkan ke dalam balang. Sebelum digunakan, disarankan untuk menggoncang balang dengan ringan sehingga zarah kayu manis tersebar secara merata sepanjang minuman.
Kompot ceri dan currant beku
Menambah ceri beku ke kompot kismis meningkatkan rasanya, menambah aroma yang hebat dan warna ruby gelap.Apabila ceri dibekukan, biji tidak dikeluarkan darinya, sehingga biji tersebut akan tetap berada di dalam produk siap, mereka harus segera dikeluarkan pada waktu penggunaan. Untuk menyediakan tin 3 liter minuman berry seperti itu, anda memerlukan:
- 2 liter air;
- 200 g ceri dari peti sejuk;
- 200 g currant beku;
- 500 g gula;
- 1 sudu kecil asid sitrik.
Beri, asid sitrik dan gula ditambahkan ke dalam air mendidih. Keseluruhan campuran dicampurkan dengan baik dan direbus di atas api sederhana selama 15-20 minit, kacau sekali-sekala. Minuman siap dikeluarkan dari dapur, disejukkan dan dituangkan ke dalam tin yang telah disterilkan.
Kompot kismis epal dan beku
Epal adalah asas tradisional untuk menyediakan pelbagai minuman buah dan kompot. Oleh kerana mereka tidak dapat bertahan dengan beku dengan baik, dalam cuaca sejuk lebih baik menggunakan varieti musim sejuk atau membeli beberapa buah segar di kedai. Varieti manis atau manis dan masam adalah yang terbaik. Untuk satu balang 3 liter, anda memerlukan:
- 2 biji epal bersaiz sederhana;
- 300 g currant beku;
- 2 liter air;
- 450 g gula.
Kupas epal, keluarkan lubang dari mereka. Bubur dipotong menjadi kepingan dan dimasukkan ke dalam air mendidih bersama dengan buah beku dan gula. Campuran direbus selama 20-25 minit - selama ini, kepingan epal kecil sepenuhnya akan mengeluarkan rasa dan aroma mereka. Periuk dikeluarkan dari api, cecair disejukkan dan dituangkan ke dalam balang untuk penyimpanan selanjutnya.
Kompot kismis merah beku dengan vanila
Vanillin menambah rasa manis dan aroma halus pada sebarang hidangan. Dalam kombinasi dengan beri, anda boleh mendapatkan minuman hebat yang menarik bagi semua ahli keluarga. Untuk memasak, anda memerlukan 400 g currant merah beku, 1 beg (10 g) gula vanila, 400 g gula biasa dan 2 liter air.
Buah beri dengan gula direbus dalam air mendidih selama 15 minit di atas api yang tinggi, selepas itu kuali dikeluarkan dari kompor. Gula vanila atau vanila semula jadi ditambahkan ke dalam cecair yang disejukkan di hujung pisau, digaul rata. Minuman siap dituangkan ke dalam tin dan digulung dengan penutup.
Cara memasak kompot kismis beku dalam periuk perlahan
Periuk perlahan adalah kaedah terbaik untuk menjimatkan masa dan usaha bagi suri rumah yang tidak mahu menyusahkan diri dengan keseronokan dapur yang serius. Walaupun memasak klasik kompot tidak sukar, multicooker lebih memudahkan lagi. Untuk memasak, anda memerlukan 0.5 kg kismis hitam beku, 2 liter air dan 500 g gula.
Air dituangkan ke dalam mangkuk multicooker dan beri dicurahkan. Penutup alat ditutup, mod "Memasak" ditetapkan dan pemasa ditetapkan pada 5 minit. Sebaik sahaja pemasa mula berfungsi, ini bermakna air di dalam mangkuk telah mendidih. Buka penutup, masukkan gula ke dalam cecair dan tutup semula. Selepas 5 minit, multicooker akan memberi isyarat bahawa hidangan sudah siap. Anda perlu menunggu sehingga minuman siap sejuk, dan kemudian sajikan ke meja atau tuangkan ke dalam tin untuk disimpan.
Peraturan penyimpanan
Oleh kerana kandungan gula yang tinggi dalam minuman siap, ia dapat disimpan dalam jangka masa yang lama jika anda mengikuti peraturan mudah. Suhu bilik simpanan harus dijaga rendah untuk meminimumkan kemungkinan penapaian. Juga, tin dengan kompot tidak boleh terkena cahaya matahari langsung.
Ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah di pondok musim panas paling sesuai untuk simpanan. Perkara utama ialah suhu di dalam bilik tidak turun di bawah 0 darjah. Dalam bentuk ini, tin dengan minuman boleh tahan sehingga 1 tahun. Sebilangan orang menyimpannya lebih lama, tetapi ini tidak praktikal, kerana dalam setahun akan ada penuaian buah beri baru.
Kesimpulannya
Kompot blackcurrant beku adalah sumber vitamin yang sangat baik selama musim sejuk. Berkat pembekuan, semua sifat berguna produk dan vitaminnya dipelihara.Sebilangan besar resipi akan membolehkan anda memilih kombinasi ideal untuk menyediakan minuman yang lazat.
