Terung Cobra pedas untuk musim sejuk: resipi dengan foto dan video

Terung yang digabungkan dengan sayur-sayuran jenis lain sangat bagus untuk pengawetan. Salad terung Cobra untuk musim sejuk sangat sesuai untuk semua orang yang suka makanan pedas. Makanan pembuka yang disediakan dengan betul ternyata pedas dan sesuai melengkapkan meja perayaan dan meja setiap hari. Resipi akan membantu anda membuat salad yang menyelerakan untuk musim sejuk tanpa kesulitan dan masa yang tidak perlu.

Kehalusan memasak terung Cobra untuk musim sejuk

Cobra adalah makanan pembuka sejuk yang asli, ramuan utamanya adalah terung. Ia juga mengandungi pelbagai sayur-sayuran dan rempah. Untuk menyediakan salad yang lazat dan memastikan keselamatannya untuk musim sejuk, anda harus mematuhi peraturan untuk menyediakan ramuan.

Pemilihan sayur-sayuran

Terung muda adalah yang terbaik untuk makanan ringan Cobra. Sekiranya sayur-sayuran lembut, dan keriput muncul di kulitnya, ini menunjukkan bahawa ia terlalu masak. Spesimen semacam itu tidak digalakkan untuk pemuliharaan.

Semasa memilih, anda juga harus mempertimbangkan warna pelindung malam. Kulitnya harus berwarna ungu gelap, tanpa bintik-bintik atau kecacatan lain. Keutamaan harus diberikan kepada spesimen yang berat, keras dan tahan lasak.

Menyiapkan hidangan

Memasak salad Cobra melibatkan rawatan panas sayur-sayuran. Untuk melakukan ini, anda perlu menggunakan periuk enamel yang besar. Bahagian dan bahagian bawah bekas tidak boleh terlalu nipis, kerana ini boleh menyebabkan bahan terbakar.

Anda juga akan memerlukan balang kaca di mana salad selesai akan disimpan dalam tin. Mereka mesti dibeli dan disediakan terlebih dahulu. Ini juga berlaku untuk penutup logam, di mana bekas dengan tempat kosong untuk musim sejuk akan dipelihara.

Resipi pedas terung kobra untuk musim sejuk

Salad ini mendapat populariti kerana rasa dan kemudahan penyediaannya. Oleh itu, terdapat banyak pilihan untuk makanan ringan seperti itu. Berkat ini, anda boleh memilih resipi yang tepat untuk terung Cobra kalengan untuk musim sejuk, dengan mengambil kira pilihan individu.

Resepi Snek Cobra Klasik

Anda boleh membuat terung kosong dengan jumlah bahan minimum. Ini adalah pilihan paling mudah, yang membolehkan anda memasak terung Cobra dengan cepat untuk musim sejuk.

Komponen yang diperlukan:

• terung - 3 kg;
• cili - 1 biji;
• jus tomato - 1 l;
• bawang putih - 2 kepala;
• minyak sayuran - 100 ml;
• garam - 2 sudu besar. l .;
• cuka - 2 sudu besar. l.

Anda perlu memotong terung setebal 1 cm

Peringkat:

1. Terung direndam selama 1-2 jam.
2. Mereka dikeluarkan dari cecair, dikeringkan di tuala, dibersihkan, dipotong.
3. Sayuran cincang digoreng dalam kuali di kedua sisi sehingga kerak coklat keemasan muncul.
4. Terung diletakkan dalam periuk, dicampur dengan bawang putih cincang, dituangkan dengan jus tomat.
5. Rebus bahan selama 20 minit, masukkan minyak dengan cuka, lada panas, garam.

Hampir semua cecair mesti menguap dari salad. Selepas itu, balang diisi, disterilkan dalam air mendidih selama 25 minit dan ditutup. Gulungan mesti disimpan di dalam rumah sehingga sejuk dan kemudian dimasukkan ke dalam simpanan.

Salad Cobra terung dengan tomato untuk musim sejuk

Penuaian versi ini untuk musim sejuk tidak kurang popular daripada resipi klasik. Perbezaan utama adalah bahawa terung dilengkapi dengan pembalut tomato yang dibuat dengan tomato segar.

Bahan-bahan:

• terung - 3 kg;
• tomato - 1.5 kg;
• bawang putih - 3 kepala;
• Lada Bulgaria - 2 kg;
• dill, pasli - 1 tandan setiap satu;
• cili - 1 biji;
• minyak bunga matahari - 200 ml;
• cuka - 150 ml.

Salad dilengkapi dengan pembalut tomato yang dibuat dari tomato segar

Cara bersiap untuk musim sejuk:

1. Potong terung menjadi bulatan, rendam selama 1 jam.
2. Pada masa ini, lada dikupas, dicincang, dicampur dengan tomato cincang.
3. Perahkan sayur dengan bawang putih melalui penggiling daging, kacau, tambah garam.
4. Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam bekas besar.
5. Letakkan lapisan terung di bahagian bawah dan salutkan dengan campuran tomato.
6. Lapiskan semua sayur-sayuran secara berlapis.
7. Didihkan, kacau bahan dengan lembut, kecilkan api dan masak selama 25 minit.
8. Masukkan cuka dan garam ke dalam komposisi, kemudian masak selama 2-3 minit lagi.

Balang pra-disterilkan diisi dengan salad siap pakai dan ditutup untuk musim sejuk. Gulungan dibiarkan pada suhu bilik selama 14-16 jam, setelah itu dipindahkan ke lokasi penyimpanan.

Pembuka selera kobra dengan terung dalam pengisian lada

Salad ini boleh dihidangkan sebagai makanan pembuka dan juga hidangan utama. Lada loceng dengan sempurna melengkapkan rasa terung pedas dan membuat persiapan musim sejuk lebih berkhasiat.

Anda perlu:

• terung - 3 kg;
• lada Bulgaria - 2 kg;
• jus tomato - 1 l;
• bawang putih - 15 gigi;
• dill, pasli;
• minyak sayuran, cuka - 200 ml setiap satu;
• garam - 2 sudu besar. l.

Langkah memasak:

1. Pra potong terung menjadi kepingan dan rendam.
2. Pada masa ini, anda harus menyiapkan pengisiannya. Untuk ini, lada manis dihancurkan menjadi kiub kecil atau jalur nipis panjang. Jus tomat dituangkan ke dalam bekas, direbus, selepas itu sayur cincang ditambahkan di sana, rebus selama 20 minit.
3. Terung dikeringkan di atas tuala atau serbet.
4. Minyak dimasukkan ke dalam periuk, terung dengan lada mengisi diletakkan di dalamnya dalam lapisan.
5. Bekas yang diisi diletakkan di atas kompor, apabila isinya mendidih, masak selama 20 minit.
6. Cuka dan garam ditambahkan ke dalam komposisi, kemudian kuali dikeluarkan dari kompor.

Lada bel menjadikan hidangan pedas dan berkhasiat.

Seterusnya, anda perlu memasukkan terung Cobra pedas ke dalam balang yang disterilkan untuk musim sejuk. Mereka ditutup dengan penutup besi, setelah sebelumnya merebus di dalam air.

Pilihan lain untuk terung dengan lada mengisi:

Salad Cobra terung dengan wortel

Lobak akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk makanan ringan. Komponen ini menekankan rasa pedas dan menjadikan rasa lebih kuat.

Untuk tempat kosong anda memerlukan:

• nighthade - 3 kg;
• wortel, paprika - 1 kg setiap satu;
• bawang - 2 kepala;
• minyak sayuran, cuka - 150 ml setiap satu;
• air - 0,5 l;
• garam - 2 sudu besar. l.

Lobak menonjolkan rasa pedas hidangan dan meningkatkan rasa.

Proses memasak:

1. Terung dipotong dan dibiarkan mengalir.
2. Pada masa ini, pengisian sedang disiapkan. Tomato dicincang dalam penggiling daging dan dimasak dalam periuk selama 20 minit. Apabila jus direbus sebahagiannya, garam dan minyak ditambahkan ke dalam komposisi. Campurkan cuka dengan air, masukkan tomato.
3. Parut wortel, potong lada dan bawang menjadi separuh cincin.
4. Kisar bawang putih dengan penekan.
5. Masukkan semua sayur dalam sos tomato, reneh selama 10 minit.
6. Basuh terung, keringkan pada tuala, potong kepingan bersaiz sederhana panjang.
7. Masukkannya ke dalam sayur-sayuran, kacau, reneh selama setengah jam.

Salad yang disediakan hendaklah diletakkan panas di dalam balang dan digulung. Bekas dibalikkan, ditutup dengan selimut dan dibiarkan selama 1 hari, kemudian dibawa keluar.

Pembuka selera kobra dengan terung dan lada

Resipi ini untuk menyediakan Cobra dengan terung untuk musim sejuk pastinya akan menarik minat peminat makanan ringan.Untuk salad, anda harus mengambil 2 kg lada bel segar, yang sebelumnya dikupas dari biji.

Anda perlu:

• nighthade - 2.5 kg;
• lada panas - 2 biji;
• bawang putih - 2 kepala;
• minyak sayuran, cuka - 100 ml setiap satu;
• garam - 2 sudu besar. l.

Salad sesuai dengan semua lauk pauk, serta daging dan ayam

Peringkat:

1. Goreng terung dalam kuali.
2. Kisar lada loceng dengan penggiling daging, masukkan pengisian pedas.
3. Masukkan minyak, cuka, garam.
4. Tudung malam yang digoreng dicelupkan sepotong demi sepotong ke dalam pengisian dan segera dimasukkan ke dalam balang.
5. Isi bekas, tinggalkan 2-3 cm ke tepi.
6. Ruang yang tinggal diisi dengan pengisian.

Balang salad hendaklah diletakkan di dalam air mendidih selama 30 minit sehingga disterilkan. Kemudian ditutup dengan penutup dan dibiarkan sejuk.

Salad kobra dengan terung tanpa pensterilan

Menuai sayur untuk musim sejuk melibatkan mensterilkan tin. Walau bagaimanapun, resipi yang dicadangkan menghilangkan keperluan untuk prosedur sedemikian.

Anda perlu:

• nighthade - 2 kg;
• tomato, lada - 1 kg setiap satu;
• 1 kepala bawang putih;
• cili - 1 biji;
• cuka - 100 ml;
• garam - 3 sudu kecil;
• minyak bunga matahari - 150 ml.

Bahan kerja ternyata pedas dan pucat

Langkah demi langkah memasak:

1. Potong terung menjadi jerami besar, rendam selama 1 jam.
2. Pada masa ini, selebihnya sayur-sayuran dicincang menggunakan penggiling daging.
3. Campuran diletakkan di atas api, masukkan minyak, cuka, garam.
4. Pengisiannya didihkan, kemudian terung diletakkan di dalam. Komposisi dipadamkan selama 20 minit, tin diisi rapat dan segera digulung.

Pembuka selera kobra dengan terung goreng oven

Sayur-sayuran untuk makanan ringan pedas tidak perlu digoreng dalam kuali atau reneh dengan bahan lain. Mereka juga boleh dibakar di dalam ketuhar dan selanjutnya digunakan untuk penuaian untuk musim sejuk.

Komponen:

• terung - 3 kg;
• jus tomato - 1 l;
• lada manis - 1 kg;
• minyak bunga matahari - 100 ml;
• cili - 2 biji;
• bawang putih - 2 kepala;
• cuka - 100 ml.

Terung boleh dipanggang keseluruhan di dalam ketuhar, atau anda boleh memotongnya

Kaedah memasak:

1. Potong bahan utama, letakkan di dalam air selama 1 jam.
2. Letakkan di atas loyang yang sudah berminyak.
3. Bakar selama 30 minit pada suhu 190 darjah.
4. Potong lada dan bawang putih dengan penggiling daging.
5. Masukkan api, masukkan cuka, minyak, masukkan jus tomato.
6. Didihkan dan masak selama 20 minit.
7. Sayuran yang dipanggang diletakkan di dalam balang secara berlapis dengan menuangkan.

Untuk resipi seperti itu, bekas kaca disarankan untuk disterilkan. Setelah mengisinya dengan salad, anda perlu memasukkannya ke dalam air mendidih selama 25-30 minit, kemudian tutup.

Menuai Cobra dari terung dalam perapan pedas

Anda boleh membuat salad pedas yang menyelerakan menggunakan pengasam dengan rempah aromatik. Resipi ini sangat mudah, tetapi ia membolehkan anda mendapatkan makanan ringan sejuk yang lazat untuk musim sejuk.

Untuk 1 kg bahan utama yang anda perlukan:

• bawang putih - 10 ulas;
• daun salam - 4 keping;
• setengah liter air;
• lada cili - 2 biji;
• cuka - 30 ml;
• minyak sayuran 500 ml;
• gula - 20 g.

Kekosongan diperoleh dengan perap dan rempah aromatik yang menyelerakan

Proses memasak:

1. Pertama sekali, pengasam dibuat. Untuk melakukan ini, tambahkan cabai cincang dan rempah-rempah yang ditunjukkan dalam senarai ke dalam bekas berisi air.
2. Kemudian, garam dan minyak sayuran ditambahkan ke dalam komposisi.
3. Apabila cecair mendidih, rebus selama 2-4 minit, masukkan cuka.
4. Terung perlu digoreng dalam kuali, diisi rapat dengan balang yang telah dibasuh sebelumnya dan ditambah dengan perapan pedas. Setiap bekas disterilkan dalam air mendidih selama 12-15 minit, ditutup dengan penutup besi.

Terma dan peraturan penyimpanan

Dalam balang steril, selada harus disimpan di dalam bilik dengan suhu hingga 8 darjah. Kemudian jahitan akan bertahan sekurang-kurangnya 2 tahun. Sekiranya suhu lebih tinggi, maka tempohnya dikurangkan menjadi 10-12 bulan.

Balang boleh disimpan di dalam peti sejuk.Pada suhu 8-10 darjah, suhu berterusan selama sekurang-kurangnya 4 bulan. Tetapi lebih baik menyimpan keriting di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah dengan keadaan cuaca yang sesuai.

Kesimpulannya

Salad terung Cobra untuk musim sejuk adalah pilihan penyediaan yang ideal, kerana ia disediakan dengan cepat dan sederhana. Pembuka selera mempunyai rasa pedas dan sangat sesuai melengkapkan lauk dan pelbagai hidangan. Tumbuhan solanaceous berfungsi dengan baik dengan sayur-sayuran lain, yang bermaksud bahawa ramuan yang berbeza dapat ditambahkan ke dalam salad, menjadikannya lebih berkhasiat dan kaya. Pemeliharaan yang betul akan memastikan keselamatan benda kerja untuk jangka masa yang panjang.

Penyertaan yang disyorkan

Kaviar zucchini pedas untuk musim sejuk

Kaviar zucchini dengan epal

Kaviar terung bakar

Kaviar zucchini dan terung

Kaviar zucchini tanpa menggoreng

Lidah ibu mertua dari zucchini dengan pes tomato

Adjika dengan lobak merah

Lidah ibu mertua dengan tomato: resipi

Cara mengeringkan aprikot dengan betul untuk aprikot kering