Kandungan
- 1 Menuai tomato tumbuk untuk musim sejuk
- 2 Tomato parut dengan bawang putih untuk musim sejuk
- 3 Tomato, tumbuk untuk musim sejuk (resipi tanpa bawang putih, hanya tomato dan garam)
- 4 Tomato tumbuk untuk musim sejuk dengan bawang putih dan kemangi
- 5 Cara menyimpan tomato cincang dengan bawang putih dengan betul
- 6 Kesimpulannya
Tomato cincang daging adalah pengganti yang baik untuk saus tomat dan sos yang dibeli di kedai. Di samping itu, anda boleh memasak sebarang hidangan dan memproses tanaman tomato terbesar. Tomato tumbuk dengan bawang putih untuk musim sejuk boleh disediakan dengan pelbagai cara, dengan pelbagai bahan tambahan.
Menuai tomato tumbuk untuk musim sejuk
Untuk penyediaan tomato tumbuk, anda perlu menggunakan buah-buahan yang paling masak. Tomato hijau tidak akan memberikan rasa yang cukup dan lebih sukar untuk dipelihara. Buah-buahan yang masak dan lembut akan lebih mudah dikisar, akan memberikan jus yang mencukupi dengan masam. Pemeliharaan akan disimpan dalam jangka masa yang lama. Sebaik-baiknya, buahnya mestilah lembut, berdaging. Semakin lembut tomato, semakin banyak jus yang akan diberikan. Dalam kes ini, mustahil tomato akan sakit atau reput.
Penting untuk menyediakan balang dengan betul. Mereka mesti dibasuh dengan sempurna dan disterilkan di atas stim. Sebaiknya basuh bekas dengan baking soda. Perhatikan garam. Ia tidak boleh diionisasi agar rasa tidak merosot dari masa ke masa. Bahan-bahan selebihnya juga berkualiti tinggi.
Penting untuk mengikuti proses penyejukan tomato, digiling dengan bawang putih untuk musim sejuk. Selepas tomato digulung dan diproses secara termal, balang mesti dibungkus dalam selimut yang hangat sehingga proses penyejukan berlangsung perlahan. Dalam kes ini, semua mikroorganisma akan mati, dan pemuliharaan akan disimpan untuk masa yang lama.
Tomato parut dengan bawang putih untuk musim sejuk
Tomato tumbuk bawang putih dibuat dengan bahan berikut:
- satu kilogram tomato berdaging;
- 100 g bawang putih;
- garam secukup rasa;
- gula dan lada hitam juga rasanya.
Proses memasak langkah demi langkah tidak kelihatan seperti prosedur yang rumit, dalam kebanyakan kes ia dapat diakses dan difahami oleh setiap suri rumah:
- Keluarkan tangkai dari buah-buahan dan buang.
- Parut tomato itu sendiri, buang kulitnya.
- Hancurkan bawang putih, anda boleh memarut parutan halus.
- Masukkan tomato dengan api kecil dan rebus.
- Masukkan semua bahan di sana.
- Sejurus selepas mendidih, sebarkan di atas bekas panas dan gulung.
Dalam bentuk ini, bahan kerja dapat disimpan lebih dari satu tahun, jika semua peraturan penyimpanan dipatuhi.
Tomato, tumbuk untuk musim sejuk (resipi tanpa bawang putih, hanya tomato dan garam)
Anda tidak memerlukan bawang putih untuk resipi tomato tulen ini. Cukup tomato, per liter jus, satu sudu garam dan gula. Kehidupan rak tidak akan berubah dari ini, hanya rasanya yang akan berubah, kerana tanpa bawang putih beberapa rasa akan hilang. Tetapi ini bukan untuk semua orang.
Resipi memasak tomato yang disapu ke dalam pulpa adalah mudah dan biasa bagi semua orang:
- Tuangkan air mendidih ke atas buah-buahan dan biarkan selama 5 minit.
- Keluarkan kulit, setelah diproses dengan air mendidih, tidak sukar untuk melakukan ini.
- Kisar dengan pengisar dalam kentang tumbuk, anda boleh menggunakan penggiling daging.
- Tuangkan ke dalam periuk dan masukkan garam, gula, yang diperlukan mengikut isipadu.
- Rebus selama 10 minit.
- Tuangkan ke dalam tin panas, gulung.
Selepas itu, balikkan, bungkus selimut. Setelah menyejukkan, anda boleh menurunkannya ke ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah. Sekiranya terdapat pangsapuri, anda boleh meninggalkannya di balkoni, yang utama ialah suhu tidak turun di bawah sifar.
Tomato tumbuk untuk musim sejuk dengan bawang putih dan kemangi
Terdapat resipi berasingan untuk memasak tomato parut dengan bawang putih. Dalam kes ini, selain bawang putih, selasih ditambah. Ini memberikan persiapan rasa pahit dan aroma istimewa. Pada masa yang sama, prinsip dan teknologi pembuatan tidak berbeza dengan pilihan sebelumnya.
Bahan yang anda perlukan adalah:
- 1 kilogram tomato masak;
- gula, garam secukup rasa;
- beberapa tangkai selasih segar;
- beberapa ulas bawang putih.
Dianjurkan untuk memilih tomato yang masak sebisa mungkin, besar, berdaging, sehingga jumlah jusnya besar. Resepi:
- Bilas tomato di bawah air yang mengalir.
- Potong tomato menjadi potongan kecil agar lebih mudah dikisar, angkat tangkainya.
- Kisar dalam penggiling daging, bakar.
- Ia mengambil masa 20 minit untuk memasak jisim dari saat mendidih.
- Masukkan garam, gula pasir dan bawang putih cincang.
- Tangkai kemangi perlu dibasuh dan dibuang secara keseluruhan ke dalam jisim tomato.
- Tunggu sehingga mendidih dan tuangkan ke dalam balang panas.
Tutup segera, gulung. Sebelum membungkus selimut, anda boleh memeriksa sesak kaleng tertutup. Adalah perlu untuk membalikkan bekas, meletakkannya di atas kertas kering. Sekiranya tempat basah kekal, balang tidak ditutup dengan baik, dan benda kerja boleh merosot.
Cara menyimpan tomato cincang dengan bawang putih dengan betul
Agar pemeliharaan tomato tumbuk dapat diawetkan selama sekurang-kurangnya satu tahun, peraturan tertentu untuk menyimpan tempat kosong harus dipatuhi. Terdapat pengawet semula jadi dalam tomato, buah ini paling baik disimpan di tempat kosong. Agar sentuhan disimpan lama dan tanpa masalah, anda perlu meletakkannya di ruangan gelap dengan suhu rendah. Di rumah persendirian - bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Suhu tidak boleh melebihi +10 ° C, tetapi juga tidak boleh turun di bawah sifar pada musim sejuk.
Sekiranya dinding membeku di bilik bawah tanah, maka anda perlu memilih ruangan lain untuk tempat kosong.
Petunjuk lain adalah kelembapan. Tidak boleh ada jejak kelembapan atau acuan di dinding ruang bawah tanah. Cahaya matahari tidak boleh menembusi ruangan, ini memberi kesan buruk pada benda kerja.
Di pangsapuri, balkoni, pantri gelap sesuai untuk menyimpan pemuliharaan. Walau apa pun, mestilah gelap, kering, sejuk di sana.
Kesimpulannya
Mudah menyediakan tomato tumbuk dengan bawang putih untuk musim sejuk dan tidak perlu memilih sebilangan besar ramuan. Hampir mana-mana buah akan berjaya, yang utama ialah mereka cukup masak. Proses memasaknya selalu mudah - kisar, rebus, masukkan baki bahan dan tuangkan ke dalam balang. Kemudian gulung, sejukkan dan selamatkan. Oleh itu, anda boleh mengganti saus tomat yang dibeli di kedai dan selalu menyediakan sos atau kuah buatan sendiri untuk sup. Sekiranya tidak ada komponen tambahan, maka pada musim sejuk, tomato parut dapat diubah menjadi jus tomato.
