Kandungan
Timun serba boleh dalam pemprosesan. Buahnya acar dan masin utuh, termasuk dalam pelbagai jenis sayur-sayuran lain. Salad timun untuk Winter's Tale musim sejuk adalah salah satu cara untuk menyediakan sayur-sayuran di rumah dengan teknologi yang cepat dan mudah digunakan. Produknya sedap, ramuannya saling melengkapi antara satu sama lain.
Sayur-sayuran untuk diproses sudah masak, tanpa tanda-tanda reput
Memilih dan menyediakan sayur-sayuran
Timun bersaiz sederhana hingga kecil, tidak terlalu masak. Mereka diproses bersama-sama dengan kulitnya, jadi tidak boleh ada bintik-bintik gelap, penyok lembut dan area pembusukan di permukaan. Lebih baik menggunakan varietas yang dibiakkan khas untuk pengasinan. Sebelum membuat salad, buah-buahan dimasukkan ke dalam air sejuk selama beberapa jam.
Tomato dan lada juga dipilih segar, tanpa kerosakan, pada tahap kematangan biologi. Sayuran dibasuh dalam air suam, tangkai dikeluarkan dari lada dan inti dengan biji dikeluarkan.
Bahan-bahan yang diperlukan
Lada digunakan dalam warna apa pun untuk menjadikan benda kerja kelihatan cantik, anda boleh mencampurkan hijau, kuning dan merah. Minyak sayuran lebih disukai adalah minyak zaitun, tetapi tidak murah; alternatif yang lebih ekonomik adalah minyak bunga matahari halus. Garam meja kasar sesuai untuk penyediaan, tanpa bahan tambahan.
Satu set bahan yang diperlukan untuk salad Winter's Tale:
- timun - 3 kg;
- lada manis –10 biji .;
- tomato - 3 kg;
- gula - 300 g;
- bawang putih - 300 g;
- cuka - 120 ml;
- minyak - 130 ml;
- garam - 3 sudu besar. l.
Sekiranya keutamaan diberikan kepada rasa pedas, lada panas hijau boleh dimasukkan ke dalam komposisi atau merah tanah dapat ditambahkan.
Resipi langkah demi langkah untuk salad timun Winter's Tale untuk musim sejuk
Untuk mendapatkan salad Winter's Tale dengan rasa yang seimbang dengan jangka hayat yang panjang, disarankan untuk memerhatikan bukan sahaja bahagian resipi, tetapi juga urutan penyediaannya.
Salad timun segar dalam tin Winter's Tale diperoleh menggunakan teknologi berikut:
- Potong timun menjadi kepingan (setebal 2 mm) dan tuangkan bahan mentah ke dalam mangkuk yang berasingan.
- Tuangkan air mendidih ke atas tomato dan kupas.
- Lada dan tomato dipotong menjadi bahagian yang sesuai untuk penggiling daging elektrik, disertakan bersama bawang putih.
- Tuangkan jisim homogen ke dalam periuk dengan lapisan bawah atau tidak melekat, teruskan api hingga mendidih.
- Semua komponen yang tinggal (kecuali timun) dimasukkan ke dalam benda kerja mendidih, campuran mendidih selama 10 minit, ia terus diaduk.
- Kemudian timun yang dimasak dituangkan, mereka benar-benar direndam dalam perapan dan salad direbus selama 15 minit lagi.
Salad Winter's Tale hanya dibungkus dalam balang pra-disterilkan dan digulung dengan penutup.
Selepas itu, tin diletakkan di leher. Mereka dilindungi dengan hati-hati dengan cara improvisasi: selimut, jaket atau selimut. Biarkan timun dalam bentuk ini selama 48 jam.
Terma dan peraturan penyimpanan
Salad Winter's Tale menjalani pemprosesan panas yang mencukupi, jadi tidak ada masalah dengan penyimpanan. Sekiranya teknologi dan perkadaran diikuti, dan balang dengan penutup diproses sebelumnya, timun boleh disimpan di dalam pantri biasa pada suhu bilik. Timun akan dapat digunakan sekurang-kurangnya dua tahun.
Kesimpulannya
Salad timun untuk Winter Tale Winter disajikan dengan lauk kentang, digunakan sebagai makanan ringan bebas. Produk mengekalkan bahan berguna untuk jangka masa panjang. Sekiranya tidak ada lada panas dalam penyediaannya, timun boleh dimasukkan ke dalam diet anak-anak.
