Mentega goreng untuk musim sejuk dalam balang: resipi dengan foto, penuaian cendawan

Sebagai tambahan kepada kaedah klasik menuai cendawan hutan, seperti asin atau acar, ada beberapa cara asli untuk memanjakan diri dengan idea pemuliharaan yang menarik. Boletus goreng untuk musim sejuk mudah disediakan, dan rasa makanan ringan ini mengingatkan pada musim panas yang hangat. Di antara pelbagai jenis resipi, setiap suri rumah boleh memilih resipi yang paling sesuai untuk dirinya sendiri.

Cara memasak boletus goreng untuk musim sejuk

Butterlets adalah salah satu cendawan paling popular yang dituai di Rusia dan negara-negara jiran. Rasa dan kemudahan pengetinan yang sejuk untuk musim sejuk menjadikannya makanan kegemaran. Sebagai tambahan kepada kaedah pemeliharaan tradisional, terdapat pilihan yang sangat baik untuk memasaknya goreng.

Untuk mendapatkan bolet goreng yang sempurna untuk musim sejuk, anda perlu mengikuti beberapa petua memilih mudah dan memilih cendawan yang tepat untuk resipi anda. Lebih baik menggorengnya keseluruhan atau memotongnya menjadi 2 keping. Apabila digoreng, mereka akan mengekalkan penampilannya yang sangat baik, jadi anda harus memilih spesimen muda dan padat. Sekiranya anda mengambil yang terlalu lama dan memotongnya menjadi beberapa bahagian, hidangan siap akan menyerupai bubur cendawan.

Sebelum menggoreng boletus untuk musim sejuk, masing-masing mesti dibasuh dan dipotong separuh atau menjadi 4 bahagian. Mereka diletakkan di dalam bekas besar, diisi dengan air. Garam dan asid sitrik atau cuka dituangkan di sana. Cuka akan membantu mengekalkan keputihan semasa proses memasak. Secara purata, 1 kg cendawan memerlukan 2 sudu besar. l. garam dan 30 ml cuka 9% atau ½ sudu teh asid sitrik.

Anda perlu mensterilkan balang di mana benda kerja akan disimpan. Cukup menahan mereka di atas air mendidih dengan leher ke bawah selama 8-10 minit. Ini akan membunuh kebanyakan mikroorganisma yang boleh merosakkan bahan kerja dengan lebih jauh.

Bahan tambahan boleh disediakan bergantung pada variasi yang diinginkan untuk makanan ringan. Resipi klasik mentega goreng untuk musim sejuk, yang hanya menggunakan cendawan, boleh diubah dengan menggunakan bawang, bawang putih, dill, paprika dan pelbagai sayur-sayuran.

Resipi mentega goreng yang sangat mudah untuk musim sejuk

Resipi yang paling mudah dan bersamaan untuk mentega goreng untuk musim sejuk adalah cara apabila mentega adalah satu-satunya ramuan. Kaedah penuaian ini telah diketahui selama beberapa abad dan telah diuji berkali-kali. Untuk memasak, anda memerlukan:

• 2 kg minyak;
• garam secukup rasa;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Untuk memasak cendawan boletus untuk musim sejuk, mereka direbus dan disebarkan dalam kuali, digoreng dengan api kecil di bawah penutup selama kira-kira setengah jam, dicampur secara berkala. Setelah penutup dikeluarkan dan digoreng selama kira-kira 10 minit - semua kelembapan harus keluar. Barulah mereka masin. Produk siap dibentangkan dalam balang pra-disterilkan dan minyak bunga matahari dituangkan ke dalamnya, di mana cendawan digoreng. Tong digulung di bawah penutup dan dihantar untuk disimpan di tempat yang sejuk.

Cara menggoreng mentega dengan bawang untuk musim sejuk

Goreng mentega untuk musim sejuk dengan penambahan bawang menjadikan hidangan lebih berair dan enak.Pada musim sejuk, hidangan seperti itu akan menjadi tambahan yang ideal untuk makan malam atau meja perayaan. Juga, persediaan untuk musim sejuk sangat sesuai untuk daging, kentang goreng. Untuk memasak, anda memerlukan:

• 2 kg cendawan;
• 4 sudu besar l. mentega;
• 2 biji bawang sederhana;
• 4 sudu besar l. minyak sayuran;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah.

Mentega rebus dipotong kecil dan dimasukkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Mereka digoreng dalam minyak sayuran selama 20 minit, terus kacau. Kemudian masukkan bawang ke dalamnya, potong cincin separuh nipis, rebus selama 10 minit lagi.

Lada hitam tanah ditambahkan ke dalam pinggan yang hampir siap. Garam ditambah pada akhir memasak untuk membantu menyesuaikan garam ke tahap yang boleh diterima. Akhir sekali, masukkan mentega ke dalam pinggan, tutup periuk dengan penutup, angkat dari api dan biarkan mendidih selama 3-4 minit. Jisim siap dibentangkan di tebing, ditutup rapat dengan penutup nilon dan dihantar untuk simpanan.

Penuaian untuk mentega goreng musim sejuk dengan lada loceng dan dill

Penambahan paprika menjadikan hidangan siap lebih canggih dan menambah rasa yang tidak biasa. Dill dan rempah tambahan membantu cendawan mengembangkan rasa mereka dengan lebih baik. Secara konsisten, campuran mereka dengan lada menjadi lebih seperti salad dalam tin. Mudah memasak cendawan boletus goreng untuk musim sejuk, kerana ini anda memerlukan:

• 2 kg cendawan;
• 2 paprika besar;
• sekumpulan dill;
• 2 biji bawang;
• 4 sudu besar l. minyak bunga matahari;
• 1 sudu kecil lada hitam tanah;
• 2 kacang polong;
• secubit asid sitrik;
• garam secukup rasa.

Cendawan yang telah direbus digoreng, terus diaduk dalam minyak sayuran selama 20 minit. Kemudian bawang dipotong menjadi setengah cincin dan lada bel yang dicincang halus dimasukkan ke dalamnya. Semua bahan dicampurkan, kemudian asid sitrik, dill cincang halus dan lada dimasukkan ke dalamnya. Hidangan siap diasinkan secukup rasa dan dicampur dengan baik. Butterlet dibentangkan di bank yang telah disediakan terlebih dahulu dan minyak di mana mereka digoreng dicurahkan ke dalamnya. Balang ditutup dengan penutup dan dihantar untuk simpanan.

Cara menggoreng mentega dengan bawang putih untuk musim sejuk

Cendawan goreng dengan bawang putih adalah pilihan terbaik untuk menyediakan mentega untuk musim sejuk. Bawang putih menambah aroma yang luar biasa dan rasa pedas yang unik pada hidangan. Hasilnya adalah hidangan yang boleh menjadi makanan pembuka yang terpisah atau tambahan kepada karya masakan yang lain. Untuk memasak, anda memerlukan:

• 2 kg minyak;
• 1 kepala bawang putih (8-10 ulas);
• 1 biji bawang;
• 40-50 g mentega;
• lada tanah;
• garam.

Cendawan rebus digoreng dalam mentega cair selama 25-30 minit, kacau secara berkala. Anda perlu menggoreng di bawah penutup sehingga direndam dalam mentega. Potong bawang ke dalam kiub, potong bawang putih dengan pisau. Sayuran dimasukkan ke dalam kuali dan digoreng dengan cendawan hingga coklat keemasan. Hidangan siap diasinkan, lada dan diikat rapat ke dalam balang. Selebihnya mentega dicurahkan di sana. Apabila balang cendawan goreng telah sejuk, ia dihantar ke tempat yang sejuk untuk penyimpanan lebih lanjut.

Cara menyediakan mentega goreng dengan sayur-sayuran untuk musim sejuk

Sayur-sayuran mengubah cendawan goreng menjadi makanan ringan yang lazat yang akan mengingatkan pada hari-hari musim panas yang hangat. Resipi boleh ditambah dengan sayur-sayuran kegemaran anda, tetapi senarai ramuan klasik untuk membuat hidangan seperti ini:

• 2 kg cendawan segar;
• 0,5 kg zucchini;
• 0.5 kg tomato;
• 200 g pes tomato;
• 0.5 kg labu;
• minyak bunga matahari;
• 5 sudu besar l. tepung Gandum;
• garam dan lada secukup rasa.

Sayuran dan mentega rebus digoreng secara berasingan. Cendawan didihkan selama kira-kira 10 minit dengan api kecil. Zucchini dan labu dipotong menjadi kepingan, digulung dalam tepung gandum dan digoreng hingga coklat keemasan. Tomato dipotong menjadi kiub dan rebus hingga rata, kemudian pes tomato ditambahkan ke dalamnya dan dicampurkan.

Semua bahan dicampurkan dan direbus dalam periuk besar selama kira-kira setengah jam. Kemudian boletus goreng dibentangkan dalam balang untuk musim sejuk. Mereka perlu disterilkan selama kira-kira 2 jam dalam periuk besar air dan hanya kemudian digulung di bawah penutup. Makanan ringan siap dihantar ke tempat simpanan di ruang bawah tanah yang sejuk.

Resipi untuk mentega musim sejuk, goreng dan dibasahi dalam perapan

Makanan ringan seperti itu untuk musim sejuk boleh menjadi hiasan sebenar meja mana pun. Gabungan mentega goreng dan perap halus memberikan hidangan rasa unik dan aroma pedas yang halus. Untuk menyediakan makanan istimewa, anda memerlukan:

• 1 kg minyak;
• 300 ml air;
• 4 sudu besar l. cuka meja;
• garam;
• 5 biji lada;
• minyak sayuran untuk menggoreng.

Mula-mula anda perlu membuat pengasam. Cuka ditambahkan ke dalam air mendidih, 1 sudu besar. l. garam dan lada sulah. Campuran direbus selama 3 minit dan dikeluarkan dari dapur. Cendawan rebus digoreng di atas api sederhana hingga coklat keemasan. Kemudian boletus goreng dibentangkan dalam balang siap dan dituangkan dengan perapan yang disejukkan. Bank ditutup rapat dan dihantar untuk simpanan. Untuk mengelakkan perkembangan acuan di dalam balang, anda boleh mencurahkan 1 sudu besar ke dalam setiap balang. l. minyak bunga matahari.

Resipi Bulgaria untuk mentega goreng pengetinan untuk musim sejuk

Selama beberapa dekad, makanan ringan asli Bulgaria tetap menjadi makanan yang paling popular di Rusia dan negara-negara jiran. Resipi klasik Bulgaria untuk menuai cendawan untuk musim sejuk melibatkan penggunaan sejumlah besar minyak sayuran, cuka dan bawang putih. Untuk 1 kg minyak, anda memerlukan:

• 200 ml minyak bunga matahari;
• 4 sudu besar l. Cuka meja 9%;
• 4 ulas bawang putih;
• sebilangan kecil dill;
• garam secukup rasa.

Cendawan digoreng dalam minyak sayuran dalam jumlah besar hingga coklat keemasan. Setelah siap, mereka diletakkan di dalam balang, dan cuka, bawang putih cincang halus, sedikit garam dan herba cincang ditambahkan ke minyak yang tersisa di dalam kuali. Campuran didihkan, kemudian dikeluarkan dari api, boletus yang disejukkan dan goreng dituangkan ke dalamnya. Kaleng dengan kosong disterilkan dalam air mendidih selama 50 minit, selepas itu ditutup dan dihantar untuk disimpan.

Cara menyimpan boletus goreng untuk musim sejuk

Dipercayai bahawa walaupun tanpa pensterilan, cendawan goreng dapat mengekalkan sifat pengguna sehingga enam bulan. Syarat utama penyimpanan dianggap sebagai bekas tertutup rapat dengan tempat kosong untuk musim sejuk, ketiadaan cahaya matahari langsung dan pematuhan rejim suhu yang betul. Suhu terbaik untuk penyimpanan dianggap 4-6 darjah, jadi anda perlu memilih bilik yang sesuai - bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Terdapat beberapa cara untuk memperpanjang jangka hayat makanan ringan tersebut. Mensterilkan tin sebelum dilekatkan dapat meningkatkan jangka hayat preform hingga 9-12 bulan. Juga, menambahkan sebilangan kecil minyak sayuran adalah kaedah terbaik untuk melindungi hidangan dari perkembangan mikroorganisma berbahaya.

Kesimpulannya

Boletus goreng untuk musim sejuk adalah makanan ringan yang enak, rasanya pada bulan-bulan yang lebih sejuk akan mengingatkan anda pada musim panas yang hangat. Penyediaan seperti itu juga boleh berfungsi sebagai penambahan hidangan lain. Dari sebilangan besar resipi, anda boleh memilih yang sesuai dengan selera setiap orang.

Penyertaan yang disyorkan

Kaviar zucchini dengan wortel

Kaviar zucchini untuk musim sejuk: yang paling lazat

Adjika dengan epal untuk musim sejuk

Kaviar zucchini tanpa pes tomato untuk musim sejuk

Adjika lada dan bawang putih untuk musim sejuk

Lema Bulgaria untuk musim sejuk

Terung acar seperti cendawan

Buckthorn laut dengan madu

9 resipi acar ceri