Kandungan
Perap adalah cara menyediakan makanan jangka panjang dengan asid.
Mereka paling sering digunakan dalam keadaan di mana tidak ada ruang utiliti dengan suhu rendah untuk pemuliharaan. Anda boleh mengasinkan segalanya - buah-buahan, sayur-sayuran, daging, ikan, keju, telur, cendawan. Rawatan haba tambahan mungkin diperlukan semasa memasak, terutama jika asid digunakan pada kepekatan rendah. Berikut ini dijadikan asas untuk pengasam:
- cuka;
- sitrus dan jus buah masam lain;
- alkohol;
- jus tomato;
- sos soya;
- produk tenusu;
- asam limau.
Kadang-kadang tukang masak mahir memetik produk hanya dalam rempah, pemula paling sering menggunakan cuka. Kaedah ini sangat diperlukan apabila anda perlu menyediakan sesuatu yang enak di atas meja dengan cepat. Hari ini kita akan membuat kubis acar segera dengan paprika.
Salad cepat sederhana
Salad acar ini cepat masak dan dimakan dalam masa yang singkat.
Bahan-bahan
Untuk resipi ini, ambil:
- kubis - 3 kg;
- lada manis - 200 g;
- lobak merah - 100 g;
- bawang putih - 1 kepala.
Isi:
- air - 1 l;
- minyak sayuran - 1 gelas;
- gula - 0,5 cawan;
- cuka (9%) - 0,5 cawan;
- garam - 3 sudu besar. sudu;
- allspice - 10 pcs.
Dengan cara ini, kubis acar dengan paprika boleh dimasak tanpa bawang putih atau dengan penambahan lebih banyak wortel - mana sahaja yang anda suka.
Resipi membuat
Kupas kubis dari daun inti, potong. Bebaskan lada dari biji dan tangkai, bilas, potong. Potong wortel yang telah dikupas dan dicuci pada parut. Potong cengkih bawang putih menjadi kepingan. Gaul sebati.
Untuk menyediakan pengisian, rebus air dengan gula dan garam. Masukkan minyak sayuran, masak selama 5 minit lagi. Masukkan cuka dengan lembut dan matikan api dengan segera.
Tuangkan perapan panas ke dalam sayur-sayuran, kacau lagi, letakkan muatan.
Simpan di tempat yang hangat selama dua hari, kemudian masukkan ke dalam balang, masukkan ke dalam peti sejuk, atau segera sajikan.
Salad Vitamin Pantas
Sayuran yang disediakan mengikut resipi ini enak bukan hanya sebagai salad, tetapi juga untuk kursus pertama sebagai pembalut.
Bahan-bahan
Untuk kubis acar cepat, anda memerlukan:
- lobak merah - 1 kg;
- bawang - 1 kg;
- lada manis - 1 kg;
- kubis - 5 kg.
Isi:
- minyak sayuran - 0,5 l;
- cuka (9%) - 0,5 l;
- gula - 2 cawan;
- garam - 4 sudu besar. sudu.
Resipi membuat
Kupas kubis dari daun inti, potong. Parut wortel yang telah dikupas. Bebaskan lada dari biji, bilas, potong kecil, bawang - dalam separuh cincin.
Satukan semua bahan yang diperlukan untuk menuang. Kacau hingga sebati.
Tuangkan perapan ke atas sayur-sayuran dan kacau sehingga sebati tetapi lembut sehingga ditutup dengan rias.
Kemas dalam balang, tutup rapat, simpan di dalam peti sejuk.
Makanan ringan yang disediakan mengikut resipi ini boleh dimakan dalam sehari.
Salad cepat untuk musim sejuk
Kubis acar dengan cara ini siap dimakan sebaik sahaja disejukkan. Tetapi jika dibungkus dalam balang steril dan tertutup rapat, ia akan disimpan sehingga musim bunga. Oleh itu, masak dengan banyak sekali, anda tidak akan menyesal.
Bahan-bahan
Untuk menyediakan resipi ini, ambil:
- kubis - 2 kg;
- lada manis - 2 kg;
- bawang putih - 3 ulas.
Isi:
- air - 1 l;
- minyak sayuran - 150 ml;
- cuka (9%) - 150 ml;
- garam - 2 sudu besar. sudu;
- gula - 1 sudu besar. sudu itu.
Resipi membuat
Kupas kubis dari daun inti, potong. Kemudian kupas lada, basuh, potong dengan jalur yang tidak terlalu kecil, bawang putih menjadi kepingan.
Campurkan sayur-sayuran dengan baik dan masukkan ke dalam balang yang telah disterilkan dengan ketat.
Sementara itu, larutkan gula, garam di dalam air, rebus, tambahkan minyak sayuran, biarkan api selama 5 minit. Tuangkan cuka, angkat dari dapur.
Tuangkan perapan panas ke dalam salad kubis. Sterilkan bekas setengah liter selama 20 minit, bekas liter - 25.
Segel secara hermetik, balikkan, balut dengan selimut lama yang hangat dan sejukkan. Simpan untuk simpanan di bilik bawah tanah atau di balkoni.
Rasa kubis acar, kerana lada dalam jumlah besar, akan menjadi pedas dan tidak biasa.
Kesimpulannya
Ini hanya beberapa resipi salad acar. Kami harap anda akan berpuas hati dengan mereka. Nikmati hidangan anda!
