Kandungan
Sekiranya anda tiba-tiba menginginkan kubis acar yang enak, maka anda tidak perlu menunggu lama. Ia boleh disediakan dengan kaedah bom. Ini bermaksud dengan cepat, dalam sehari ia akan berada di atas meja anda.
Untuk bom kubis acar, anda boleh mengambil kubis dalam tempoh matang kerana tidak sesuai untuk simpanan musim sejuk. Tetapi rasanya akan sangat baik dalam apa jua keadaan. Kami menawarkan pelbagai pilihan pengambilan.
Acar kubis dengan cepat - resipi
Terdapat banyak resipi untuk kubis acar yang disebut Bomba. Berikut adalah dua daripadanya.
Resipi pertama
Bahan Utama:
- dua atau tiga kilogram kubis (tahi);
- dua lobak besar;
- 5 atau 6 ulas bawang putih.
Kami menyediakan pengasam dari:
- 1500 ml air;
- 2 sudu garam;
- 9 sudu gula;
- 1 sudu besar esen cuka (200 gram cuka meja 9%);
- 1 sudu teh lada hitam tanah.
Resipi kedua
Kami memerlukan ramuan berikut:
- pelet - 2 kg;
- lobak merah - 400 gram;
- bawang putih - 4 ulas.
Untuk mempersiapkan pengasam:
- minyak sayuran - 10 ml;
- cuka meja 9% - 150 ml;
- gula pasir - 3.5 sudu besar;
- garam - 2 sudu besar;
- lavrushka - 3 daun;
- lada hitam - 6 kacang polong;
- air - 500 ml.
Walaupun terdapat perbezaan bahan, tahi Bomba disiapkan dengan cara yang sama.
Peraturan memasak umum langkah demi langkah
Langkah pertama - menyediakan sayur-sayuran:
- Untuk menyediakan kubis Bomba mengikut resipi, sayur itu dibasuh di bawah air mengalir, daun atas dengan lubang cacing atau kerosakan lain dikeluarkan. Daun atas juga dikeluarkan jika berwarna kehijauan, kerana Bom memerlukan kubis berair putih. Kami mencincang garpu menggunakan alat apa pun, yang utama adalah mendapatkan jalur nipis.
-
Kami mencuci wortel yang dibasuh, mengeluarkan kulit dan bilas. Kami menggosoknya pada parut dengan sel besar.
Warna bom pelet acar akan bergantung pada ukuran wortel: jika anda ingin mendapatkan pengawetan putih, maka sayur ini mesti dipotong lebih besar. - Kami mencuci cengkih bawang putih, dari sisik atas dan mengeluarkan lapisan nipis, bilas. Kami akan menggilingnya dengan menggunakan penekan segera ke dalam sayur-sayuran gabungan.
- Campurkan wortel dan ladu dalam mangkuk besar, campurkan.
Langkah kedua - sediakan pengasam:
-
Tuangkan 500 ml air tulen ke dalam periuk, tambahkan bahan yang ditentukan dalam resipi tertentu, kecuali cuka dan minyak bunga matahari. Kami meletakkan pengasam untuk memasak di atas dapur.
- Kami menunggu dari saat mendidih selama 7 minit. Masukkan minyak dan cuka, rebus selama beberapa minit dan angkat kuali dari api.
Langkah ketiga - akhir
Pindahkan sayur-sayuran ke acar dan isi dengan pengasam panas.
- Kami meletakkan piring di atas kulit dan mengatur beban: batu atau balang air.
- Selepas 6-7 jam, kami memindahkan kubis bom ke balang, mengetuknya, diisi dengan air garam.
Kami menghantar bekas ke peti sejuk. Pada hari kedua, anda boleh menggunakan kubis untuk salad. Selera makan, semua orang!
Versi Korea:
Kesimpulannya
Seperti yang anda lihat, membuat acar kubis adalah mudah. Walaupun dicurahkan dengan pengasam panas, ia tidak akan hilang rasa segar. Tidak ada kepahitan di dalamnya.
Satu-satunya kelemahan kosong adalah jangka hayatnya yang pendek. Tetapi ini mungkin tidak begitu penting. Perkara utama ialah anda boleh memilih bahagian yang betul pada bila-bila masa.
