Kandungan
Hampir semua orang menggemari sauerkraut. Tetapi proses pematangan bahan kerja ini berlangsung beberapa hari. Dan kadang-kadang anda ingin mencuba penyediaan manis dan masam yang enak dengan segera, pada hari berikutnya. Dalam kes ini, suri rumah dibantu oleh resipi mudah. hirisan kubis acar dengan bit.
Mengapa dengan bit? Sekiranya kita mengetepikan manfaat yang tidak dapat dinafikan dari sayur-sayuran satu dan sayur-sayuran lain, yang diketahui oleh semua orang, maka kita akan membincangkan komponen gustatory dan estetika. Warna merah jambu yang luar biasa dan rasa yang luar biasa - inilah ciri khas hidangan yang dibuat dari kubis acar dengan bit. terdapat resipi kubis setiap hari, yang boleh anda cuba selepas 24 jam. Menurut resipi lain, mereka menyediakan persiapan yang lazat untuk musim sejuk, yang dapat berlangsung sepanjang musim sejuk yang panjang. Perbezaan utama antara hidangan ini dan yang lain adalah cara memotong kepala kubis.
Ciri-ciri penyediaan produk untuk acar
- kepala kubis untuk penuaian ini hanya sesuai untuk kubis yang padat dan longgar hanya akan runtuh semasa memotong;
- lebih baik memilih varietasnya yang lewat untuk membuat acar kubis - mereka sesuai bukan sahaja untuk acar, tetapi juga baik dalam bentuk acar;
- potong sayur ini menjadi kepingan besar atau kotak dengan sisi sekurang-kurangnya 3 cm, sehingga kubis akan tetap rangup walaupun menuangkannya dengan perapan panas;
- lobak merah dan bit, yang semestinya digunakan untuk pengawetan, biasanya dimasukkan ke dalam campuran sayur mentah;
- potong sayur-sayuran ini menjadi cincin atau jalur;
- selalunya apabila acar bawang putih digunakan - cengkih atau separuh keseluruhan;
- bagi pencinta hidangan pedas, buah lada panas ditambahkan ke kubis acar, yang boleh dipotong menjadi cincin atau mendatar. Bagi pencinta rasa pedas, anda juga boleh meninggalkan bijinya.
- kubis, diasinkan dengan bit, tidak boleh dilakukan tanpa pengasam, di mana, selain cuka, gula, garam, ada baiknya menambahkan pelbagai rempah kegemaran: lavrushka, cengkeh, lada;
- dalam beberapa resipi, kubis acar tidak lengkap tanpa sayur-sayuran, yang memberikan rasa pedas yang istimewa. Mereka biasanya tidak memotong sayur-sayuran, tetapi meletakkan daun yang sudah dibasuh sepenuhnya, sedikit mengerut dengan tangan mereka;
- ada resipi untuk acar dengan penambahan lobak, yang disapu pada parut kasar atau epal, mereka dipotong menjadi kepingan atau bahagian, jika bersaiz sederhana.
Kami mengetahui cara menyediakan sayur-sayuran. Sekarang anda perlu memahami cara memetik kubis dengan bit. Resipi berikut akan membantu kami dalam hal ini.
Kubis acar dengan bit dan lobak kuda
Untuk satu kepala kubis sederhana, anda memerlukan:
- 2-3 bit warna gelap dan bersaiz sederhana;
- sekeping akar lobak dengan berat kira-kira 25 g;
- liter air;
- h. sudu esen cuka;
- 1.5 sudu besar sudu garam;
- 5-6 st. sudu gula;
- 3 biji bunga cengkih, 2 biji kacang polong.
Potongan kubis untuk hidangan ini tidak boleh sangat besar, kotak yang cukup dengan sisi 3 cm, anda juga boleh memotongnya menjadi helai besar. Bit mentah dipotong menjadi jalur atau penyusun pada parut kasar. Akar lobak dipotong kecil-kecil.
Anda memerlukan hidangan yang telah disterilkan untuk perap, jadi jaga ini terlebih dahulu. Masukkan hirisan kubis separuh ketinggian di setiap balang. Kami mengemas dengan baik.
Kami sandwic kosong dengan bit, letakkan sisa kubis dan tutup dengan bit.Letakkan lobak di atasnya. Kami menyediakan air garam dari air di mana gula dan garam larut dan perasa ditambah. Anda perlu mendidihnya selama kira-kira 5 minit, masukkan esen dan segera tuangkan balang sayur.
Tuangkan dengan teliti agar barang pecah belah tidak pecah.
Sekarang goncang setiap balang dengan baik untuk mengeluarkan gelembung dari pengasam. Sekarang ia akan memenuhi keseluruhan isi kaleng.
Kami menutup tin dengan penutup. Selepas 48 jam, kami mengeluarkan bahan kerja untuk musim sejuk dalam keadaan sejuk.
Kubis diperap dengan bit dan epal
Kubis diperap dengan bit boleh disediakan mengikut resipi lain. Menambah epal dan bawang putih mengubah rasanya, menjadikannya istimewa.
Untuk kepala kubis rata-rata, beratnya kira-kira 1.5 kg, anda memerlukan:
- liter air;
- segelas gula;
- ¾ cawan cuka 9%;
- 2 sudu besar sudu garam;
- kepala bawang putih;
- 3-4 epal dan bit;
- 4 daun bay dan selusin lada hitam.
Kami memotong kubis menjadi kepingan yang agak besar, epal menjadi kepingan, dan bit mentah menjadi kepingan.
Bawang putih cukup mudah dikupas. Kami akan mengasinkan benda kerja untuk musim sejuk dalam balang 3 liter, yang mesti disterilkan terlebih dahulu. Masukkan bawang putih, rempah di bahagian bawahnya, kemudian bit, epal, dan kubis di atasnya, tuangkan cuka ke dalam balang dan isi tempat kosong dengan air garam mendidih yang terbuat dari garam, air, gula. Kami menyimpan balang tertutup dalam keadaan sejuk selama 2-3 hari. Inilah cara penyediaan kubis segera.
Kubis acar Korea dengan bit
Pencinta pedas boleh memasak kubis acar dengan bit dalam bahasa Korea. Anda boleh perap dengan lada panas dan bawang.
Untuk satu kepala kubis, anda memerlukan:
- 2 bit gelap;
- kepala bawang putih;
- mentol;
- pod lada panas;
- liter air;
- ½ cawan gula dan jumlah minyak sayuran yang sama;
- 50 ml cuka 9%;
- beberapa sudu garam dan jumlah daun salam yang sama;
- 6 biji lada hitam.
Masukkan kobis cincang, bit parut pada parut Korea, bawang cincang menjadi setengah cincin, bawang putih dicincang menjadi kepingan. Masukkan lada panas, potong cincin. Kami menyediakan perapan dari semua bahan.
Rebus selama 5 minit dan tuangkan sayur yang dimasak, setelah menambah cuka. Kami memastikan pembuka selera tetap hangat selama 8 jam, dan dalam jumlah yang sama dalam keadaan sejuk. Nikmati hidangan anda!
Kubis diperap dengan bit untuk musim sejuk
Resipi ini bertujuan untuk disediakan pada musim sejuk. Kubis kalengan tanpa pensterilan akan disimpan dengan baik untuk jangka masa panjang kerana penambahan bawang putih dan lada panas. Anda hanya perlu menyimpannya di tempat yang sejuk.
Bahan-bahan:
- beberapa kilogram kubis lewat;
- 4 bit kecil;
- 3 lobak sederhana;
- 2 kepala bawang putih.
Perap untuk 1 liter air:
- 40-50 g garam;
- 150 g gula;
- beberapa sudu minyak sayuran;
- 150 ml cuka 9%;
- satu sudu teh lada hitam dan allspice.
Kami memotong kepala kubis menjadi kotak-kotak besar. Potong wortel dan bit menjadi bulatan atau kiub. Potong cengkih bawang putih menjadi separuh, dan lada panas menjadi cincin. Kami memasukkan sayur-sayuran ke dalam balang steril. Lapisan bawah dan atas adalah bit. Di antaranya ialah kubis, wortel, bawang putih dan lada panas.
Tuangkan sayur dengan perapan panas. Baginya kita merebus air dengan garam, rempah, gula. Biarkan perapan sejuk sedikit, masukkan cuka dan tuangkan ke dalam balang. Tuangkan sesudu minyak sayuran ke dalam masing-masing, biarkan perap di dalam bilik selama beberapa hari dan masukkan ke dalam sejuk.
Kubis aroma yang indah dengan warna yang luar biasa dan rasa yang luar biasa akan membantu pada hari kerja dan cuti, akan menjadi hidangan sampingan untuk daging, makanan ringan yang sangat baik dan gudang vitamin dan nutrien.
