Kandungan
Kubis acar dengan irisan bit adalah makanan ringan yang sangat baik untuk penggunaan dan persiapan cepat untuk musim sejuk.
Kelebihan utama yang membezakan resipi ini adalah kemudahan penyediaannya. Mana-mana suri rumah pemula boleh mengasinkan kubis dengan bit. Dia bersiap dengan cepat. 1-2 hari sudah cukup untuk makanan ringan yang enak di atas meja anda.
Cara menjalankan peringkat persediaan
Mari mulakan dengan bekas. Sekiranya anda tidak mempunyai kemampuan untuk menyimpan sejumlah besar bahan kerja, maka ini tidak akan menghalang anda. Kubis acar dengan bit boleh dibuat mengikut keperluan dan jumlah yang diperlukan. Keperluan utama untuk hidangan adalah bahawa mereka mempunyai penutup. Oleh itu, tab mandi, periuk, tin sesuai - semua yang ada di tangan. Tambahan lain. Pinggan tidak perlu disterilkan! Kami mencuci dan mengeringkan dengan baik dan bersih. Itu sahaja, bekas itu siap untuk proses memetik kubis dengan bit.
Kobis. Kami memilih kepala kubis dari jenis akhir dengan penampilan yang baik. Garpu kubis harus lurus, bebas dari kerosakan atau tanda-tanda reput atau penyakit. Sayuran yang lewat, apabila acar, tetap berair dan rangup, yang sangat penting dalam kes kita. Juga, jumlah vitamin di kepala kubis yang dipotong pada akhir musim gugur jauh lebih tinggi daripada pada varieti awal.
Bit untuk makanan ringan juga lebih disukai untuk mengambil jenis yang lewat. Sayuran akar seperti itu lebih manis dan lebih enak, apalagi, ia mempunyai warna yang lebih kuat.
Bahan-bahan selebihnya adalah rempah dan air untuk pengasam.
Setiap resipi untuk pembuka bit bit diperap berbeza dalam beberapa butiran atau bahan tambahan. Oleh itu, agar kita mempunyai peluang untuk memilih, mari kita lihat pilihan yang paling popular. Mari kita mulakan dengan cara mudah dan cepat untuk membuat acar kubis dengan bit.
Pembuka Selera Pickled
Resipi ini membolehkan anda memasak kubis lazat dengan pengasam dalam 1 hari. Pertama, mari sediakan sayur-sayuran:
- 2 kg kubis putih;
- 1 PC. bit;
- 0.5 kepala bawang putih.
Untuk mempersiapkan pengasam, kami memerlukan:
- air - 1 liter;
- 3 sudu besar gula pasir dan garam kasar;
- daun salam - 1 pc.;
- cuka meja - 0.5 cawan;
- biji lada hitam - 10 biji.
Bekas pengawetan yang paling berjaya adalah balang kaca tiga liter. Lebih senang menyimpannya di dalam peti sejuk jika tidak ada ruang bawah tanah.
Potong kubis menjadi besar dalam kepingan... Ia boleh menjadi jalur, tetapi kotak lebih selesa.
Potong bit menjadi kiub atau helai. Sayuran ini boleh dicincang pada parut kasar.
Potong bawang ke kepingan.
Kacau sayur dan masukkan ke dalam balang.
Kami terus ke pengasam.
Dalam periuk enamel, rebus air dengan rempah, garam dan gula selama 10 minit.
Kemudian keluarkan lada dan daun salam dengan sudu yang telah dihiris, dan tambahkan cuka ke pengasam.
Sejukkan sedikit perap. Ia mesti tetap panas, tetapi sejuk sedikit. Sekiranya anda menuangkan kubis dengan campuran mendidih, maka jika anda memindahkannya secara sembarangan, air akan masuk ke dalam balang, dan ia akan pecah. Tetapi jika anda melakukan semuanya dengan teliti dan secara beransur-ansur tuangkan air mendidih, memberi masa balang untuk memanaskan badan, maka anda tidak dapat menyejukkan pengasam.
Sekarang masukkan sayur-sayuran dan biarkan pembuka selera sejuk. Setelah sejuk, tutup balang dengan penutup plastik dan pindahkan kubis dengan bit ke peti sejuk.
Ia siap digunakan dalam sehari.
Pilihan untuk menuai kubis untuk musim sejuk dalam jumlah besar
Seperti dalam resipi sebelumnya, kita memerlukan sayur-sayuran dan pengasam. Kubis acar dengan bit untuk musim sejuk biasanya disiapkan dengan penambahan cuka. Tetapi banyak orang lebih suka tidak menggunakannya secara kosong. Anda boleh mengganti bahan pengawet ini dengan asid sitrik, yang segera ditambahkan ke dalam balang, dan bukan ke pengasam. Satu sudu teh asid cukup untuk bekas 3 liter.
Gulung kubis dengan bit untuk musim sejuk dalam kepingan besar... Ia sangat selesa. Pertama, ia boleh dihiris dengan cepat. Kedua, ia kekal segar sepanjang hayat simpanannya. Dan ketiga, potongannya berwarna dengan bit dengan limpahan yang indah, yang memberikan selera penampilan yang sangat meriah.
Mari sediakan sayur-sayuran:
- kubis - satu kepala kubis besar (2 kg);
- bit merah dan wortel - masing-masing 1 sayuran akar;
- bawang putih - 1 kepala.
Untuk pengasam, kami mengambil komponen dalam jumlah yang sama seperti yang ditunjukkan dalam versi sebelumnya. Tetapi resipi ini berbeza. Kita perlu menyumbat 1 sudu minyak sayuran untuk setiap botol makanan ringan.
Mari mulakan acar:
Bebaskan kubis dari daun atas dan potong kepala kubis menjadi dua bahagian. Kemudian setiap bahagian dipotong menjadi 8 keping lagi.
Potong wortel dengan bit menjadi kepingan atau kiub. Tidak perlu memotong parutan - keunikan hidangan akan hilang.
Potong bawang ke dalam kepingan. Menekan melalui penekan tidak digalakkan, rasanya akan terasa sedikit.
Campurkan semua sayur-sayuran ke dalam mangkuk besar sehingga kubis berwarna sama rata.
Lebih baik mensterilkan balang untuk versi musim sejuk atau kukus ke dalam ketuhar gelombang mikro, dan tuangkan air mendidih ke atas penutup.
Kami memasukkan sayur ke dalam balang tanpa mengetuk. Anda boleh menekan sedikit untuk kemudahan.
Rebus perapan selama 5-7 minit dan tuangkan ke dalam kubis. Masukkan cuka pada akhir mendidih. Sekiranya kita menggunakan asid sitrik, kemudian kami tuangkan ke dalam balang sebelum mencurahkan pengasam.
Kami menggulung penutup dan mengeluarkan acar kubis dengan bit untuk disimpan. Dia sudah siap dalam 2 hari, jadi anda boleh membuka satu balang untuk sampel.
Kubis Korea dengan bit
Bagi penggemar makanan ringan yang pedas, pedas dan asli, terdapat resipi untuk acar kubis dengan bit dalam bahasa Korea. Hidangan ini ternyata sangat halus dan beraroma, dengan rasa pedas yang menyenangkan.
Sebagai tambahan kepada set sayur-sayuran dan rempah-rempah yang biasa (lihat resipi sebelumnya), kami memerlukan cengkeh (3 biji.), Jintan (1 secubit) dan 0,5 cawan cuka.
Potong kepala kubis menjadi kiub, keluarkan bahagian yang terlalu tebal dan tunggul.
Basuh wortel dan bit dan potong pada parut kasar.
Perah bawang putih melalui penekan.
Satukan semua sayur dalam satu mangkuk dan gaul.
Masukkan semua rempah, garam dan gula ke dalam air dan didihkan. Kami mendidih selama 3-5 minit.
Tuangkan sayur-sayuran dengan pengasam panas, tetapkan penindasan di atas.
Kubis kami akan siap dalam sehari. Pembuka selera seperti itu boleh dibuat pada musim sejuk dan musim panas, merawat rakan di rumah dan di luar rumah. Kubis dengan bit merah yang diasinkan dalam gaya Korea adalah tambahan yang sangat baik untuk hidangan daging, kentang tumbuk, dan semua jenis makanan panas.
Cuba perap kubis dengan bit dengan cara apa pun dan nikmati rasa pedas dari salad yang indah.
