Kandungan
Ramai orang berpendapat bahawa memetik kubis memerlukan banyak masa dan usaha. Walau bagaimanapun, terdapat banyak resipi yang membolehkan anda menyediakan salad yang lazat dalam beberapa jam. Perkara utama adalah memotong semua sayur-sayuran yang diperlukan dan menyiapkan pengasam. Selepas beberapa jam, kubis akan siap sepenuhnya untuk digunakan.
Peraturan Asas
Untuk pengambilan acar, ambil kepala kubis yang berair dan segar sahaja. Sayur-sayuran yang telah lama disimpan di dalam bilik bawah tanah tidak akan sesuai untuk tujuan ini. Anda boleh memotong kubis dengan pisau biasa atau parut khas. Sangat senang menggunakan parutan. Tidak mungkin pemotongan halus seperti itu dapat dibuat dengan pisau. Selepas itu, kubis mesti diparut dengan teliti. Oleh kerana itu, jisim sayur akan berkurang dalam jumlah.
Sebagai tambahan kepada kubis, bahan berikut boleh ditambahkan ke tempat kosong:
- bawang segar;
- beberapa ulas bawang putih;
- bit merah;
- pasli, dill dan ramuan lain;
- pelbagai rempah;
- lobak merah.
Rasa hidangan sangat bergantung pada pengasam. Ia biasanya dibuat dengan minyak sayur, gula, cuka meja atau cuka sari apel, dan garam. Rahsia proses perapian cepat adalah menggunakan pengasam panas untuk mencurah. Cecair sejuk hanya sesuai untuk perapian lama.
Sejurus selepas jahitan, tin mesti disimpan di tempat yang hangat untuk sementara waktu. Apabila bekas telah sejuk, anda perlu membawa tempat kosong ke tempat yang sejuk untuk penyimpanan lebih lanjut pada musim sejuk. Salad selesai diperah dari minyak pengasam dan minyak bunga matahari yang berlebihan, bawang dan herba segar ditambahkan ke dalamnya. Ternyata salad sederhana dan sedap. Kubis acar juga digunakan untuk menyediakan salad lain.
Resipi kubis acar yang ringkas dan cepat
Ada resipi kubis acar cepat dalam 2 jam. Sebilangan besar suri rumah menyediakan salad mengikut resipi ini. Ia memerlukan sedikit masa, tetapi ternyata cukup enak dan asli. Langkah pertama adalah menyediakan bahan yang diperlukan:
- kubis putih segar - 2.5 kilogram;
- minyak halus - 100 ml;
- gula pasir - 100 gram;
- satu liter air;
- garam yang boleh dimakan - satu setengah sudu besar;
- wortel segar - 0,4 kilogram;
- cuka meja 9% - 90 ml;
- cengkih bawang putih bersaiz sederhana - tiga keping.
Penyediaan salad:
- Potong kubis menjadi kepingan nipis. Dalam bentuk ini, ia akan lebih baik menyerap pengasam, dan prosesnya akan berjalan lebih cepat. Jisim yang dihasilkan dipindahkan ke bekas besar.
- Kupas wortel dan basuh dengan baik di bawah paip. Kemudian disapu pada parut kasar dan ditambahkan ke kubis.
- Bawang putih yang dicincang halus juga dihantar ke sana. Semua kandungan dikerat dengan teliti. Akibatnya, jisim akan berkurang dalam jumlah.
- Selepas itu, sayur-sayuran dibentangkan dalam balang yang disterilkan. Anda juga boleh memindahkan semua kandungan ke dalam satu bekas besar.
- Sekarang anda perlu mula menyiapkan pengasam. Untuk melakukan ini, letakkan periuk air, gula, minyak bunga matahari dan garam yang boleh dimakan di atas dapur. Campuran didihkan, selepas itu jumlah cuka yang diperlukan dituangkan ke dalamnya mengikut resipi.
- Pengasam harus bertahan selama 10 minit untuk menyejukkan sedikit.
- Masih air garam panas tuangkan campuran sayur. Untuk hari yang lain, salad harus berada di dalam bilik yang hangat. Setelah masa berlalu, anda boleh memakan hidangannya.
Resipi kubis acar dengan bit
Selimut ini menarik bukan hanya dengan rasanya, tetapi juga dengan warna tepu terang.Untuk mencapai hasil ini, anda hanya perlu memilih bit berair dan segar. Oleh itu, untuk menyediakan salad seperti itu, kita memerlukan:
- kubis putih - dua kilogram;
- wortel berair besar - dua keping;
- bit merah segar - kira-kira 200 gram;
- cengkih bawang putih mengikut keinginan anda;
- minyak sayuran halus - 80 ml;
- cuka meja 6% - 80 ml;
- garam meja - sudu besar;
- gula - empat sudu besar.
Salad disediakan seperti berikut:
- Kami mencincang kubis dengan cara biasa untuk kami. Lobak mesti dibelah dua dan dipotong menjadi separuh bulatan. Perkara utama ialah bulatannya nipis.
- Sekiranya anda memutuskan untuk menambahkan bawang putih ke dalam penyediaan, kemudian potong cengkeh yang dikupas menjadi bulatan kecil.
- Bit harus dikupas dan diparut pada parutan khas untuk memasak wortel gaya Korea. Oleh itu, kubis akan mempunyai ketebalan yang hampir sama dengan bit dan tidak akan kelihatan dalam salad siap.
- Semua sayur-sayuran cincang digabungkan dalam satu bekas dan dicampur dengan teliti.
- Seterusnya, sediakan pengasam. Air (300 ml) dimasukkan ke atas api dan jumlah gula pasir dan garam yang diperlukan ditambahkan di sana. Segala-galanya diaduk sehingga komponennya larut sepenuhnya. Apabila campuran mendidih, anda perlu mencurahkan minyak sayuran dan cuka meja. Campurkan isi dan angkat loyang dari dapur.
- Pengasam panas dituangkan ke dalam jisim sayur dan dicampur, memakai sarung tangan.
- Tutup semua dengan penutup di atas dan atur penindasan. Dalam bentuk ini, bahan kerja mesti bertahan sekurang-kurangnya 7-8 jam.
Kesimpulannya
Kami dapat memastikan bahawa kubis acar dalam 2 jam bukan dongeng. Penyediaan yang lazat dan sihat seperti ini dapat disiapkan dalam beberapa jam. Anda boleh memilih mana-mana resipi dan acar kubis yang enak di rumah. Mereka sangat diminati dan telah menerima sebilangan besar ulasan positif dari suri rumah yang berpuas hati. Kubis diperap dengan bit kelihatan sangat asli. Bahan ini memberi salad bukan sahaja kecerahan, tetapi juga rasa dan aroma yang halus. Pasti patut dicuba!
