Kandungan
Ramai orang membuat persiapan musim sejuk dari kubis setiap tahun. Salad ini disimpan dengan baik terima kasih cukayang termasuk dalam hampir setiap resipi. Tetapi bukannya cuka meja biasa, anda juga boleh menggunakan cuka sari apel. Artikel ini akan merangkumi resipi salad dengan tambahan sedap ini.
Cara memetik kubis
Varieti kubis berair sangat sesuai untuk acar. Sudah menjadi kebiasaan memotongnya menjadi kepingan nipis. Dengan cara ini sayur-sayuran akan perap lebih cepat dan sekata. Setelah memotong, kubis harus digosok dengan tangan dengan teliti sehingga jisim sayur menurun dalam jumlah dan jus yang diperlukan dilepaskan.
Resipi untuk tempat kosong ini berbeza. Dalam resipi klasik, hanya lobak merah dan kubis sahaja yang ada. Sebagai tambahan, ramuan berikut dapat ditambahkan ke dalam salad:
- ulas Bawang Putih;
- bit merah;
- rempah kegemaran;
- pelbagai jenis hijau;
- bawang besar.
Sebagai tambahan kepada komponen yang disenaraikan, sangat penting untuk menyiapkan pengasam. Ia terdiri daripada air, garam, gula pasir, minyak bunga matahari dan cuka. Ia direbus dan balang berisi sayur segera dituangkan. Anda juga boleh menggunakan pengasam sejuk. Ia digunakan dalam kes di mana kubis boleh berdiri dan diperap dalam jangka masa yang lama. Sekiranya anda ingin makan salad dalam masa terdekat, lebih baik menggunakan kaedah pertama. Salad disimpan di bilik sejuk. Hijau dan minyak sayuran ditambahkan ke kubis siap sebelum digunakan. Ia juga boleh digunakan untuk menyediakan salad yang lebih kompleks.
Kubis acar dengan cuka sari apel
Untuk menyediakan tempat kosong, anda memerlukan komponen berikut:
- kubis putih - dua kilogram;
- wortel segar - dua keping;
- biji dill - secukup rasa;
- air - 500 ml;
- garam meja - sudu besar dengan slaid;
- gula - 125 gram;
- minyak bunga matahari halus - setengah gelas;
- cuka sari apel - tiga sudu teh.
Proses memasak:
- Cuka sari apel memberikan kubis rasa masam yang lebih halus dan aroma sari apel. Bagi mereka yang tidak suka cuka, pilihan ini sangat sesuai. Potong kubis untuk salad pada parutan khas. Semakin nipis kepingannya, bahan kerja akan lebih sedap.
- Wortel harus dikupas, dibilas di bawah air mengalir dan parut pada parut wortel khas Korea. Anda juga boleh menggunakan parut kasar biasa.
- Kemudian sayur cincang dicampurkan dalam bekas yang berasingan. Dalam kes ini, anda boleh menambah sedikit garam meja dan mengisar campuran dengan baik. Sebilangan jus mesti keluar.
- Selepas itu, jisim sayur dibentangkan dalam balang. Kubis perlu ditampal dengan baik.
- Kami meletakkan bekas dengan penyediaan dan teruskan ke persiapan pengasam. Untuk melakukan ini, letakkan periuk dengan ukuran yang sesuai di atas api, tambahkan semua bahan yang diperlukan untuk resipi, kecuali cuka sari apel. Apabila pengasam mendidih, jumlah cuka yang diperlukan dituangkan ke dalamnya dan kuali dikeluarkan dari api.
- Pengasam panas dituangkan ke dalam balang dan semua digulung dengan penutup. Bekas mesti sejuk sepenuhnya sebelum dibawa ke tempat penyimpanan yang lebih sejuk dan gelap pada musim sejuk.
Kubis acar dengan cuka sari apel dan bawang putih
Kubis dengan cuka sari apel cepat dan mudah disediakan. Menurut resipi ini, anda boleh membuat salad yang indah hanya dalam sehari.Pembuka selera ini mempunyai rasa pedas masam dan aroma yang sedap. Ia mengekalkan kesegaran dan kekenyangan. Salad seperti itu boleh menjadi hidangan bebas dan makanan ringan yang sangat baik.
Untuk menyediakan ini, anda mesti menggunakan bahan-bahan berikut:
- kubis putih segar - satu kepala;
- lobak merah - satu bahagian;
- cengkih bawang putih - lima atau enam keping;
- liter air bersih;
- gula pasir - 125 gram;
- minyak bunga matahari - setengah gelas;
- garam meja - dua sudu besar;
- cuka sari apel 5% - segelas penuh;
- lada hitam - dari 5 hingga 7 keping;
- rempah mengikut budi bicara anda;
- daun salam - dua keping.
Penyediaan salad:
- Dalam kes ini, mari mulakan proses memasak dengan pengasam. Kami meletakkan periuk air di atas tungku, dan semasa mendidih, potong semua kubis yang sudah siap. Segera masukkan garam, gula, lavrushka dan rempah lain mengikut citarasa anda ke dalam air.
- Mengikuti kubis, anda perlu mengupas dan memarut lobak merah. Kemudian sayur-sayuran digabungkan dalam satu bekas dan digosok dengan teliti.
- Apabila perap mendidih, cuka sari apel yang disiapkan dicurahkan ke dalamnya dan bawang putih ditambahkan. Kuali segera dikeluarkan dari api dan ditapis melalui kain lap.
- Jisim sayur dicampurkan semula dengan penambahan minyak sayuran.
- Sayuran cincang diletakkan di dalam balang dan dituangkan dengan air garam yang sudah siap. Perap harus menutupi sayur-sayuran sepenuhnya.
- Balang tersebut digulung dengan penutup logam dan dibiarkan sejuk.
Beberapa rahsia memasak
Untuk membuat penyediaan yang lazat dan wangi, anda mesti mengikuti peraturan berikut:
- sebilangan kecil biji dill hanya akan melengkapkan kubis acar;
- sebagai tambahan kepada ramuan standard, lada bel merah boleh ditambahkan ke tempat kosong;
- salad disajikan dengan penambahan minyak sayuran, bawang dan herba;
- peti sejuk atau bilik bawah tanah sesuai untuk menyimpan benda kerja.
Kesimpulannya
Tidak menghairankan bahawa makanan ringan kegemaran ramai adalah tepat kubis acar... Salad ini sesuai untuk pelbagai hidangan. Contohnya, kentang dan pasta. Cuka sari apel menambah bau dan rasa yang lebih menggembirakan pada bilet. Ada juga yang memasak kubis dengan epal segar. Ia ternyata hidangan yang sangat asli dan enak.
