Kandungan
- 1 Cara membuat kvass dengan kismis pada birch sap
- 2 Kvass pada jus birch dengan kismis dalam botol
- 3 Memasak kvass dari birch sap dengan kismis untuk kegunaan masa depan
- 4 Cara menumis getah birch dengan kismis dan madu
- 5 Resipi untuk kvass pada jus birch dengan kismis
- 6 Cara menumis getah birch dengan kismis dan pudina
- 7 Peraturan minuman buatan sendiri
- 8 Kesimpulannya
Sejak zaman kuno, getah birch sangat digemari oleh penganut gaya hidup sihat. Lebih dari itu, pelbagai perkara yang berguna untuk tubuh manusia dibuat dari produk ini. Terdapat banyak resipi untuk kvass dari birch sap dengan kismis, yang digunakan dalam keadaan panas. Benar, tidak banyak juga ciri khas koleksi komponen dan nuansa dalam teknologi memasak.
Cara membuat kvass dengan kismis pada birch sap
Kvass sebagai cecair berasid dalam masakan dan perubatan masih digunakan pada zaman dahulu. Di Rusia, kvass muncul hanya pada akhir Zaman Pertengahan berkat pengembangan hubungan ekonomi antarabangsa yang luas. Pada abad ke-19, pengembangan kimia dan perubatan secara besar-besaran bermula, mereka mula meneliti produk dan cecair untuk komponen yang berguna untuk tubuh manusia. Kami mula mensintesis dan menghasilkan produk baru. Pada pertengahan abad yang lalu, ada kecenderungan untuk menggunakan getah birch tidak hanya dalam industri makanan, tetapi juga dalam bidang kosmetologi dan perubatan. Sejak masa itu, kvass dari birch sap sangat popular.
Manfaat dan bahaya getah birch
Semua sifat minuman disebabkan oleh zat yang termasuk dalam strukturnya. Komposisi ini merangkumi:
- vitamin (A, B, C, E, PP);
- unsur surih (kalsium, magnesium, zat besi, fluorin, natrium, kalium, mangan);
- asid organik;
- enzim;
- garam kalsium.
Tindakan kompleks dari semua komponen ini memberikan kesan yang baik untuk tubuh.
Minuman ini harus digunakan untuk menguatkan sistem imun semasa selesema dan jangkitan virus. Anda juga boleh menggunakan birch sap untuk memperbaiki dan menormalkan peredaran darah, aktiviti otak, prestasi. Ramai pakar mengesyorkan menggunakan sap birch sebagai diuretik. Pada peringkat awal, ia membantu dalam rawatan penyakit neurologi.
Penyediaan komponen
Perhatian khusus harus diberikan untuk mengumpulkan getah birch:
- Perkara yang paling penting: anda harus memilih pokok di tempat yang jauh dari kawasan perumahan dan lebuh raya. Contohnya, di hutan.
- Sebaiknya pergi pada waktu pagi, kerana jus mengalir lebih cepat dalam tempoh hari ini.
- Pokok muda harus dipilih. Lingkarnya tidak boleh lebih dari 0.25 m diameter.
- Proses pengumpulannya mudah: buat sayatan pada ketinggian 0,5 m dari tanah, masukkan alur, kumpulkan jus. Selepas sayatan mesti ditutup dengan kotoran atau lumut.
Kismis juga patut dipilih dengan teliti. Ia mestilah bersaiz sederhana tanpa kerosakan atau bau busuk.
Petua dan cara
Banyak suri rumah mengesyorkan mengambil kira nuansa memasak tertentu:
- Komponen birch harus dibersihkan dari serpihan kayu. Ini boleh dilakukan dengan regangan berganda melalui kain cheesecloth atau ayak.
- Untuk penapaian, anda mesti menggunakan enamel atau barang kaca.
- Versi klasik lebih baik disediakan pada musim bunga menjelang musim panas, tetapi pelbagai variasi resipi minuman ini - pada musim luruh menjelang musim sejuk.
Pelbagai ramuan dan rempah boleh ditambah ke dalam minuman jika dikehendaki. Ia bergantung pada tujuan minuman, imaginasi chef dan citarasa pengguna.
Kvass pada jus birch dengan kismis dalam botol
Jus segar disarankan untuk dibeli dalam botol kaca. Kos purata untuk 0.5 liter di kawasan yang berbeza berbeza antara 50-100 rubel. Kvass dari cecair unik ini lebih mahal - dari 250 rubel setiap 1 liter.
Anda juga boleh memesan kvass secara dalam talian. Namun, dalam kes ini, ada risiko besar terjebak oleh penipu.
Memasak kvass dari birch sap dengan kismis untuk kegunaan masa depan
Versi klasik cukup menjimatkan dan ringkas.
Bahan-bahan:
- komponen birch - 10 l;
- gula - 0,5 kg;
- kismis kering - 50 pcs.
Teknik memasak:
- Sediakan kismis: bilas hingga bersih dan keringkan.
- Sediakan birch sap.
- Campurkan semua bahan sehingga gula larut sepenuhnya dalam cecair.
- Tutup bekas dengan penutup dan letakkan di tempat yang gelap selama 3 hari.
- Terikan ke dalam botol. Tutup rapat dengan penutup.
Jangka hayat minuman tidak lebih dari 6 bulan. Lebih-lebih lagi, ia mendapat rasa dan aroma sebenar hanya 2 bulan selepas penyediaan. Anda perlu menyimpannya di dalam peti sejuk, lebih baik dalam botol kaca gelap. Jadi minuman akan mengekalkan kualiti berguna.
Cara menumis getah birch dengan kismis dan madu
Bahan-bahan:
- komponen birch - 10 l;
- lemon - 4 biji .;
- kismis - 4 biji .;
- madu - 40 g;
- ragi segar - 50 g.
Teknik memasak:
- Terikan sapu birch beberapa kali.
- Dapatkan jus dari lemon.
- Campurkan semua bahan dalam bekas yang disterilkan.
- Tutup dan sejukkan selama 4 hari.
Kvass kemudian boleh dipindahkan ke tempat yang gelap dan sejuk. Dan minuman itu akan memperoleh rasa yang kaya dalam seminggu selepas penyediaan.
Resipi untuk kvass pada jus birch dengan kismis
Resipi ini sesuai untuk kanak-kanak.
Bahan-bahan:
- komposisi birch - 2.5 l;
- oren - 1 pc .;
- kismis - 50 biji .;
- ragi - 10 g;
- pudina, balsem lemon - 1 cawangan setiap satu;
- gula - 0.25 kg.
Teknik pembuatan:
- Jeruk mesti dikupas dan dipotong menjadi baji.
- Kisar ragi dengan gula.
- Campurkan semua bahan dalam satu bekas. Tutup penutup dan letakkan di tempat yang gelap dan hangat selama 3 hari.
- Tuangkan kvass ke dalam bekas. Masukkan ke dalam peti sejuk.
Cara menumis getah birch dengan kismis dan pudina
Ini adalah pilihan lain untuk membuat getah birch yang ditapai.
Bahan-bahan:
- epal - 5 biji .;
- kismis - 75 g;
- akar halia - 40 g;
- pudina - 1 tangkai;
- lemon - 0.5 biji .;
- madu - 5 ml;
- ragi segar - 3 g;
- gula - 0.1 kg;
- komponen birch - 2 liter.
Teknik memasak:
- Sediakan jus.
- Sediakan epal: cuci bersih, keringkan, kupas dan potong halus.
- Campurkan jus dengan epal dalam periuk dan masak hingga mendidih. Kemudian rebus larutan selama 3 minit lagi. Keluarkan dari panas.
- Larutkan 5 g gula dan ragi dalam air suam. Biarkan selama 20 minit.
- Kupas dan cincang akar halia.
- Perah jus lemon.
- Basuh dan keringkan pudina dan kismis sehingga bersih.
- Campurkan semua bahan yang disediakan dalam bekas yang berasingan. Tutup dengan kain, letakkan di tempat yang gelap selama 12 jam.
- Saring produk melalui kain cheesecloth atau ayak ke dalam botol kaca.
Akhirnya, masukkan kvass ke dalam peti sejuk.
Peraturan minuman buatan sendiri
Orang dewasa dan kanak-kanak yang sihat berusia lebih dari tiga tahun boleh menggunakan kvass seperti itu tanpa sekatan.
Kanak-kanak dibenarkan minum minuman ini jika sebelumnya dicairkan dengan susu atau air suam. Maksimum 1.5 gelas dibenarkan setiap hari.
Semasa mengandung, kvass boleh diminum 1 jam sebelum makan. Dos maksimum sehari ialah 1 gelas.
Ibu yang menyusu juga boleh menggunakan kvass. Walau bagaimanapun, dos harus dinaikkan secara beransur-ansur, bermula dari 0,5 cawan sehari.
Dos dan peraturan pengambilan minuman ini untuk pencegahan, rawatan pelbagai penyakit kronik saluran gastrointestinal dan sistem genitouriner seseorang harus diketahui daripada pakar. Segala-galanya adalah individu.
Kesimpulannya
Resipi untuk kvass dari getah birch dengan kismis cukup mudah dalam pelaksanaannya, namun, perlu dipertimbangkan beberapa aspek khusus untuk mengumpulkan komponen, menyiapkan peralatan dan mewujudkan keadaan penyimpanan yang diperlukan.Proses terperinci pembuatan kvass berdasarkan getah birch dengan kismis ditunjukkan dengan jelas dalam video.
