Kandungan
- 1 Cara memasak bit panas dengan betul
- 2 Resipi klasik bit panas untuk musim sejuk
- 3 Pembuka selera pedas untuk musim sejuk dari bit dengan bawang putih dan cili
- 4 Pembuka bit bit pedas dengan kayu manis dan lada panas
- 5 Resipi untuk bit pedas untuk musim sejuk dengan terung dan epal
- 6 Resipi mudah untuk snek bit bit pedas musim sejuk dengan ramuan herba
- 7 Peraturan untuk menyimpan makanan ringan bit pedas
- 8 Kesimpulannya
Kekosongan untuk musim sejuk dengan kehadiran bit penuh dengan kepelbagaian mereka. Ini tidak menghairankan, kerana sayur-sayuran akar ini bukan hanya sihat, tetapi juga cantik dan enak. Bit pedas untuk musim sejuk dalam balang adalah makanan pembuka di mana tanaman akar muncul dalam pengasingan yang indah, dan hidangan yang beragam dalam komposisi, tetapi di mana bit memainkan peranan solo. Satu perkara menyatukan mereka - semuanya juga dibuat dengan penyertaan lada pahit, yang bukan sahaja menambahkan rasa pedas pada hidangan, tetapi juga bertindak sebagai pengawet tambahan.
Cara memasak bit panas dengan betul
Bit pedas boleh dibuat dari sayur-sayuran mentah atau rebus. Bentuk pemotongannya juga sama sekali. Apa-apa jenis yang sesuai untuk penyediaan ini, yang utama adalah memastikan sayur-sayuran matang sepenuhnya, mempunyai warna yang seragam tanpa bintik-bintik ringan atau garis-garis pada pulpa.
Anda boleh merebus bit sehingga dimasak sepenuhnya - sayur menjadi lembut sehingga mudah menusuknya dengan garpu. Sehingga separuh masak - dalam kes ini, akarnya dikisar dalam air mendidih selama 10 hingga 20 minit. Selalunya ini dilakukan untuk menghilangkan kulit dengan sedikit usaha. Selepas pemutihan, ia dapat dikeluarkan dengan cepat dan mudah.
Terdapat resipi untuk membuat bit panas untuk musim sejuk, di mana proses pensterilan digunakan, dan, walaupun ini, semuanya ternyata sangat enak. Dalam resipi sedemikian, sayur-sayuran biasanya menjalani rawatan haba yang minimum. Sekiranya bit direbus sebelum lembut, maka pensterilan biasanya tidak diperlukan.
Resipi klasik bit panas untuk musim sejuk
Resipi ini paling popular di kalangan suri rumah, mungkin kerana komposisi yang kaya dan simpanan yang baik pada musim sejuk. Tetapi bit memainkan peranan utama di sini.
Anda perlu:
- 2 kg bit manis;
- 1.5 kg tomato;
- 5-6 keping lada Bulgaria manis;
- 3-4 keping lada pahit merah;
- 7 ulas bawang putih;
- 30 g garam;
- 100-120 ml minyak sayuran;
- kira-kira 2/3 sudu kecil. pati cuka.
Penyediaan:
- Semua sayur-sayuran dibasuh dan dibersihkan dari semua bahagian yang berlebihan.
- Bit dikupas dipotong menjadi kepingan atau parut untuk wortel Korea.
- Rebus dengan api sederhana dalam kuali dengan mentega selama kira-kira 20 minit.
- Tomato digulung melalui penggiling daging, lada juga dipotong menjadi kepingan.
- Selepas 20 minit, tomato cincang ditambahkan ke dalam kuali dan rebus selama 20-30 minit lagi.
- Kemudian masukkan kedua-dua jenis lada dan panaskan campuran sayur selama seperempat jam lagi.
- Bawang putih yang dicincang halus ditambahkan terakhir dan setelah 5 minit panas dimatikan.Perhatian! Esen cuka dapat ditambahkan sama ada pada saat terakhir memasak ke jumlah jisim sayur, atau secara harfiah turun ke setiap balang 0,5 liter sebelum digulung.
- Apabila panas, makanan ringan bit pedas diletakkan di dalam balang disterilkan dan digulung untuk musim sejuk.
Dari jumlah produk yang ditentukan dalam resipi, kira-kira 7 balang setengah liter bahan kerja tajam diperoleh pada akhirnya.
Pembuka selera pedas untuk musim sejuk dari bit dengan bawang putih dan cili
Resipi bit panas untuk musim sejuk ini sangat mudah, walaupun memerlukan pensterilan tambahan, kerana sama sekali tidak menggunakan cuka. Tetapi wakil-wakil separuh manusia yang kuat pasti akan menghargainya.
Akan memerlukan:
- 1 kg bit;
- 1 biji cili padi
- 1 liter air;
- 2 daun salam;
- sekumpulan pasli atau dill;
- 6 ulas bawang putih;
- 0.5 sudu kecil ketumbar tanah;
- 15 g garam;
- 15 g gula;
- secubit jintan dan safron.
Pembuatan:
- Sayuran akar dibasuh dengan sempurna, dicelupkan bersama kupas dalam air mendidih dan dikisar selama 18-20 minit.
- Mereka dikeluarkan dari air mendidih dan segera direndam dalam air sedingin mungkin.
- Kupas dari kulit, yang mudah dikeluarkan dengan sendirinya setelah prosedur sedemikian, dan potong menjadi bulatan atau kiub nipis.
- Pada masa yang sama, pengasam disediakan. Larutkan gula dan garam dalam periuk air panas. Setelah mendidih, tambahkan semua rempah, rebus selama 5 minit dan biarkan di bawah penutup tertutup hingga meresap hingga sejuk.
- Bit diletakkan di dalam balang bersih dan kering bersama dengan bawang putih cincang, lada dan herba, dituangkan dengan perapan.
- Gerakkan balang dengan penutup yang ditutup ke dalam periuk air, letakkan di atas api dan sterilkan selama 25 minit.
- Kemudian mereka berpusing untuk musim sejuk.
Pembuka bit bit pedas dengan kayu manis dan lada panas
Resipi ini untuk musim sejuk mempunyai pelbagai rempah, tetapi rasa makanan ringan pedas tetap asli dan sangat menarik. Jika tidak, kaedah memasak sepenuhnya sesuai dengan penerangan dari resipi sebelumnya. Hanya menuangkan yang tidak dapat disejukkan selepas pengeluaran, tetapi tuangkan bit panas dengan lada dalam balang.
Bilangan ramuan diberikan setiap satu 0.5 liter boleh:
- 330-350 g bit yang sudah dikisar dan dikupas;
- 5-6 sudu kecil Cuka 6% untuk setiap tin;
- 1/2 biji lada panas.
Komponen pengisian diberikan setiap 1 liter air:
- 10 g garam;
- 80 g gula;
- 1/3 sudu kecil kayu manis;
- 7 tunas anyelir;
- 7 biji lada hitam.
Resipi untuk bit pedas untuk musim sejuk dengan terung dan epal
Makanan pembuka ini untuk musim sejuk ternyata bukan sahaja pedas, tetapi juga sangat berguna dan berkhasiat.
Anda perlu:
- 500 g bit rebus dan dikupas;
- 500 g terung bakar dan dikupas;
- 500 g epal inti;
- 2-3 biji lada panas;
- 5 ulas bawang putih;
- 30 g garam;
- 75 g gula;
- 180 g minyak sayuran.
Penyediaan:
- Rebus bit di kulitnya sehingga masak (dagingnya mudah dicucuk dengan garpu) selama kira-kira 1 jam.
- Terung dipanggang di dalam ketuhar pada suhu sekitar + 180 ° C hingga lembut dalam 30-40 minit.Penting! Sekiranya terdapat cukup ruang di dalam ketuhar, bit juga boleh dipanggang di dalam kulit bersama dengan terung.
- Sayuran rebus atau panggang dikupas dan dicincang menggunakan parutan atau penggiling daging.
- Epal dan lada dibebaskan dari biji dengan biji, bawang putih dikupas dari sekam.
- Semua bahan juga dihancurkan menggunakan penggiling daging.
- Campurkan semua produk dalam satu periuk, tambahkan garam dan gula, kacau dan tekan dalam api selama kira-kira satu jam.
- Kemudian masukkan minyak sayuran, letakkan jisim di atas api dan panaskan dengan api kecil selama kira-kira 20-30 minit di bawah penutup dan 5 minit lagi dengan penutupnya terbuka.
- Dalam keadaan panas, makanan ringan pedas untuk musim sejuk dibentangkan dalam balang steril dan segera dipasangkan.
Resipi mudah untuk snek bit bit pedas musim sejuk dengan ramuan herba
Hidangan bit bit pedas ini, berasal dari negara-negara Mediterranean, pasti akan menarik minat para penggemar makanan ringan dan pencinta makanan ringan pedas.
Anda perlu:
- 800 g bit;
- 50 g pasli, ketumbar dan dill segar;
- 1 biji cili padi
- 10 g garam;
- 120 ml minyak zaitun;
- Cuka balsamic 60 ml;
- 1 biji bawang;
- 7 ulas bawang putih;
- 20 g biji sawi;
- 10 g jintan;
- lada hitam tanah secukup rasa.
Penyediaan:
- Bit dibasuh dan dibungkus dengan kerajang dalam kulit, dipanggang di dalam oven pada suhu + 180 ° C selama 40 hingga 60 minit, bergantung pada ukuran tanaman akar.
- Lada dibasuh, dibebaskan dari biji dan partisi dalaman dan dicincang halus dengan pisau.
- Mereka melakukan perkara yang sama dengan herba.
- Kupas dan potong bawang dan bawang putih menjadi cincin dan kepingan nipis.
- Dalam bekas besar, campurkan minyak zaitun, cuka balsamic, garam, lada hitam tanah, bawang, bawang putih dan lada panas, serta biji sawi dan jintan.
- Biarkan meresap selama seperempat jam setelah dicampur dengan teliti.
- Bit panggang disejukkan, dipotong menjadi kepingan atau jerami nipis, dicampurkan dengan pembalut pedas dan, ditutup dengan bungkus plastik, dibiarkan selama satu jam untuk merendam.
- Kemudian diletakkan di dalam balang kaca bersih yang disiapkan selama ini dan dimasukkan ke dalam air mendidih selama 20 minit.
- Pada akhir pensterilan, makanan pedas bit dijumpai untuk musim sejuk.
Peraturan untuk menyimpan makanan ringan bit pedas
Semua hidangan yang disediakan mengikut resipi yang dinyatakan di atas dapat disimpan dengan mudah di dapur dapur biasa semasa musim sejuk. Perkara utama adalah mempunyai akses terhad kepada cahaya.
Kesimpulannya
Bit pedas untuk musim sejuk di tebing akan membuat kesan pada bahagian populasi lelaki. Walaupun pelbagai resipi yang disajikan akan membantu setiap orang memilih sesuatu mengikut citarasa mereka.
