Kandungan
Tidak setiap rumah mempunyai tong kayu, yang biasanya tomato masam... Oleh itu, kebanyakan suri rumah menggunakan balang kaca biasa. Ini boleh dibeli di mana-mana kedai perkakasan. Di samping itu, mereka kecil dan sangat mudah digunakan. Harus diingat bahawa rasa tomato seperti itu praktikalnya tidak berbeza dengan yang ada pada tong. Perkara utama adalah memilih rempah dan bahan tambahan yang betul. Dalam artikel ini, kami akan belajar bagaimana anda boleh membuat tong yang lazat di rumah. tomato hijau dalam balang... Di bawah ini kita akan melihat beberapa resipi yang membolehkan anda membuat acar tidak lebih buruk daripada dari tong.
Memetik tomato hijau dalam balang
Untuk membuat tomato hijau masin dalam balang, seperti tong, anda perlu menyediakan bahan berikut:
- tomato hijau (jumlah sayur-sayuran ditentukan bergantung pada jumlah tin);
- air tulen;
- ulas Bawang Putih;
- biji lada hitam;
- garam makanan;
- hijau dill;
- Daun bay;
- akar dan daun lobak;
- daun dari currant dan ceri.
Proses penyediaan makanan ringan adalah seperti berikut:
- Semua sayur-sayuran dan ramuan yang telah disediakan dibasuh dan dikeringkan dengan teliti.
- Balang masin mesti dibasuh dengan air suam dengan penambahan soda. Tidak perlu mensterilkan bekas.
- Seterusnya, terus ke proses memasak. Rempah yang disiapkan dibentangkan di bahagian bawah setiap balang dan rempah-rempah ditambahkan secukupnya. Kemudian tomato hijau dibentangkan berisi dan ditutup dengan ramuan dan rempah lagi.
- Sekarang mereka mula menyediakan air garam. Ini hanya memerlukan dua bahan - garam dan air. Garam diambil pada kadar lima liter air, satu gelas garam meja. Air tidak perlu dipanaskan, kacau air garam sehingga kristal larut sepenuhnya.
- Sejurus selepas itu, tomato dicurahkan dengan air garam yang telah disediakan. Bank mesti ditutup dengan penutup plastik. Dalam bentuk pengawetan ini, mereka harus tahan pada suhu bilik selama sehari. Setelah seharian, balang boleh dipindahkan ke tempat yang lebih sejuk untuk penyimpanan lebih lanjut. Sekiranya anda garam sebilangan kecil tomato, ia boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk.
- Proses pengasinan agak lama. Oleh itu, anda perlu menunggu kira-kira 2 bulan sebelum mencuba makanan ringan yang disediakan. Tetapi jangan ragu ia berbaloi!
Resipi untuk memetik tomato dalam balang dengan mustard
Tomato hijau masin mempunyai rasa agak pedas yang menarik banyak gourmets. Namun, tuan rumah yang mahir berjaya menjadikannya lebih ekspresif dan menarik. Sebagai contoh, anda boleh menambah sedikit mustard ke tomato masin. Tepat seperti ini resipi kita sekarang akan mempertimbangkan.
Untuk garam tiga liter tomato hijau, anda perlu menyediakan bahan berikut:
- tomato hijau (berapa banyak yang akan dimasukkan ke dalam balang tiga liter) - sehingga dua kilogram;
- serbuk mustard atau mustard siap pakai - dua puluh gram;
- daun bay kering - enam keping;
- garam yang boleh dimakan - kira-kira 60 gram;
- lada panas merah - seperempat buah polong;
- gula pasir - satu sudu;
- cengkih bawang putih - tiga atau empat;
- allspice - lima kacang polong;
- cawangan dill;
- daun lobak - satu bahagian;
- lada hitam - dari tujuh hingga sembilan keping.
Tomato masin disediakan dengan cara ini:
- Bank untuk tempat kosong mesti dibilas dengan teliti di bawah air yang mengalir menggunakan detergen atau soda. Kemudian bekas dilap dengan teliti dengan tuala. Jar acar tidak perlu disterilkan, yang menjimatkan banyak masa.
- Sayuran dan sayur-sayuran dibasuh di bawah air mengalir dan dibiarkan di atas tuala sehingga gelas akan mempunyai kelembapan berlebihan.
- Cabang dill, lada hitam dan allspice, lavrushka, lada panas dan daun lobak disebarkan di bahagian bawah balang.
- Bawang putih dikupas dan dipotong menjadi kepingan nipis.
- Setiap tomato dipotong dekat tangkai dan lubang diisi dengan bawang putih cincang.
- Tomato hijau yang disiapkan diletakkan di dalam balang.
- Sebilangan kecil air tulen dicampurkan dengan garam dan gula pasir. Air garam dicampur dengan baik untuk melarutkan komponennya. Campuran yang dihasilkan dicurahkan ke dalam balang tomat dan jumlah air sejuk yang diperlukan ditambahkan.
- Sepotong kain yang padat direbus dan diperah dengan baik. Letakkan di atas balang dan tuangkan mustard ke dalamnya. Ini akan melindungi benda kerja dari jamur dan cendawan.
- Balang dibiarkan terbuka di dalam bilik yang hangat selama beberapa minggu. Kemudian balang hendaklah ditutup dengan penutup plastik dan dipindahkan ke peti sejuk.
Kelebihan memetik tomato hijau dalam balang
Seperti yang disebutkan di atas, tidak semua orang mempunyai tong kayu di rumah. Namun, semua orang boleh membuat tomato acar sama seperti tomato tong. Sangat senang menggunakan kaleng tiga liter biasa untuk ini. Berikut adalah beberapa faedah memetik sayur dengan cara ini:
- Tong lebih mudah diangkut daripada tong. Mereka boleh ditempatkan di mana-mana tempat yang mudah.
- Di dalam balang, anda boleh memetik sebilangan kecil tomato dan tidak takut ia akan merosot. Sangat sesuai untuk keluarga kecil.
- Tomato ini malah boleh disimpan di dalam peti sejuk.
- Tong mesti dibakar dengan air mendidih dan diisi dengan air sebelum membuat kekosongan. Bank cukup mudah dicuci.
Kesimpulannya
Seperti yang anda lihat, dalam masa yang singkat di rumah, anda boleh memasak tomato masin yang indah dalam balang untuk musim sejuk. Kedua-dua resipi pertama dan kedua berada di dalam kuasa setiap suri rumah. Untuk menyediakan hidangan seperti itu, bahan-bahan mahal dan banyak masa tidak diperlukan. Cukup untuk menyisihkan beberapa jam untuk memasak dan acar tomato yang lazat akan menggembirakan keluarga anda sepanjang musim sejuk.
