Kandungan
Cara terbaik untuk bersiap untuk musim sejuk adalah agar-agar blackcurrant tanpa memasak, potongan-potongannya meleleh di mulut anda. Jem, jem, kompot dibuat dari beri taman yang paling popular. Untuk mengekalkan semua kekayaan rasa, aroma yang luar biasa dan faedah yang tidak diragukan, perlu disiapkan dengan cara sejuk, tanpa mendidih. Tidak diperlukan ramuan atau kemahiran khas. Ternyata makanan yang sangat pekat, manis dan masam dengan aroma kismis yang unik. Beberapa sudu manis currant untuk kek buatan sendiri dengan teh akan menggembirakan anda dan mengingatkan anda akan musim panas yang panas.
Ciri-ciri berguna jeli blackcurrant mentah
Produk, dibuat tanpa mendidih, mengekalkan semua vitamin, termasuk asid askorbik, yang rosak semasa rawatan panas. Di Rusia, mereka tahu betul tentang khasiat currant yang bermanfaat dan aktif digunakan segar, dalam memasak dan untuk rawatan. Kajian terbaru oleh saintis Britain mengenai manfaat kismis hitam telah mengesahkan kebijaksanaan kuno rakyat Rusia.
Jeli mengandungi vitamin C, B, K, provitamin A, asam nikotinik, malik dan sitrik, pektin, glukosa dan fruktosa, kalium, kalsium, zat besi, magnesium dan fosfor.
Dengan penggunaan biasa, ia memberi kesan yang baik pada tubuh manusia:
- sebagai antioksidan yang kuat, ia mencegah pemusnahan struktur sel;
- tanin menormalkan saluran pencernaan;
- asid folik adalah antidepresan semula jadi, meningkatkan nada;
- merangsang sistem imun dengan ketara, adalah kaedah untuk mencegah jangkitan pernafasan akut dan selesema, membantu memindahkan penyakit dengan lebih mudah dan pulih lebih cepat;
- menormalkan metabolisme, mendorong penyingkiran toksin, toksin, garam logam berat dan radionuklida dari badan;
- membantu menguatkan dinding saluran darah, mengurangkan risiko terkena infark miokard dan pembentukan gumpalan darah;
- meningkatkan tahap hemoglobin, membersihkan darah bahan berbahaya, termasuk kolesterol;
- mencegah perkembangan sel barah, keradangan apa pun;
- adalah diaforetik yang sangat baik, melegakan demam dan menguatkan badan.
Resipi jeli blackcurrant tanpa memasak untuk musim sejuk
Sebelum memulakan memasak, anda perlu menyusun kismis hitam yang telah dituai atau dibeli. Keluarkan daun, ranting, sampah lain. Beri yang berkulat, kering dan berpenyakit mesti dibuang begitu juga dengan buah yang belum masak. Sekiranya resipi melibatkan penyaringan jisim melalui ayak, anda boleh meninggalkan ekor beri. Jika tidak, tangkai hijau mesti dikeluarkan.
Bilas balang dengan bersih tanpa sabun. Sekiranya tin kotor atau sudah lama ditumpahkan, anda boleh mengambil baking soda. Sterilkan di dalam ketuhar atau kukus. Tudung logam mesti direbus. Keringkan balang dan penutup sehingga tidak ada air yang tersisa.
Jeli blackcurrant mentah dengan pengisar
Jeli mengikut resipi ini sangat pekat sehingga boleh dimakan seperti marmalade. Kanak-kanak terutamanya menyukainya.
Bahan yang diperlukan:
- currants - 1.7 kg;
- gula - 2.5 kg.
Kaedah memasak:
- Masukkan buah beri yang sudah siap di dalam pinggan logam atau gelas dan pukul sebati dengan pengisar rendaman. Adalah perlu untuk memastikan bahawa tidak ada buah beri yang tersisa.
- Masukkan gula dan pukul dengan pengisar sehingga gula larut. Tidak perlu didih.
- Sekiranya biji-bijian tetap ada, maka jisim harus dibiarkan selama 1-4 jam, kacau sekali-sekala, pada suhu 18-20mengenai.
- Tuangkan agar-agar blackcurrant ke dalam balang, tutup rapat.
Kelas induk "Cara menyediakan jeli blackcurrant dengan betul tanpa memasak" dapat dilihat pada video yang disediakan:
Jeli blackcurrant sitrus yang tidak dimasak
Pencuci mulut yang luar biasa dengan nota sitrus diperoleh dengan menggabungkan kismis dengan oren dan lemon.
Bahan yang diperlukan:
- oren dan lemon - 2 kg;
- kismis hitam - 1 kg;
- gula pasir - 3.6 kg.
Kaedah memasak:
- Kupas buah sitrus. Anda boleh mengambil buah-buahan dengan citarasa yang anda suka, bahagiannya juga boleh sewenang-wenangnya, anda boleh mengambil lebih banyak jeruk.
- Perahkan buah melalui jus atau peras jusnya dengan tangan.
- Hancurkan kismis hitam dengan cara apa pun, dan sapu melalui ayak halus. Atau gunakan juicer.
- Campurkan buah beri dan jisim buah dengan gula - mestilah 1.5-2 kali lebih banyak daripada beri beri. Kacau hingga gula larut. Proses ini biasanya memakan masa 1 hingga 4 jam pada suhu bilik tanpa mendidih.
- Susun agar-agar yang sudah siap di dalam balang. Untuk pemeliharaan yang lebih baik, disyorkan untuk menuangkan lapisan gula sentimeter ke atas. Tutup rapat dengan penutup.
Boleh dihidangkan sebagai pencuci mulut bebas. Ia sesuai dengan mana-mana kek buatan sendiri, penkek, penkek. Roti bakar dengan sesudu jeli seperti teh atau kopi pagi akan memberi kekuatan dan semangat, serta suasana yang baik.
Jeli blackcurrant dan raspberry tanpa memasak
Resipi yang tidak rumit membolehkan anda membuat jeli raspberry-currant yang sangat enak dengan aroma dan rasa masam manis dari kedua buah beri.
Bahan yang diperlukan:
- kismis hitam - 2.5 kg;
- raspberi masak - 1.3 kg;
- gula pasir - 2.8 kg.
Kaedah memasak:
- Hancurkan buah beri dengan baik dengan cara menghancurkan atau memotong dengan cara yang mudah: dengan pengisar, pengisar daging, juicer.
- Gosokkan melalui ayak halus untuk menghilangkan biji dan kulit. Langkah ini tidak diperlukan semasa menggunakan juicer.
- Tuangkan gula ke dalam jus dengan pulpa dan campurkan sehingga sebati.
- Ia perlu untuk mencapai pembubaran gula sepenuhnya, sementara memasak tidak diperlukan. Untuk melakukan ini, kacau jisim secara berkala pada suhu 18-20mengenai.
- Tuangkan ke dalam balang. Anda boleh mencurahkan lapisan gula 1 cm ke atas untuk mengelakkan proses penapaian. Tutup dengan penutup.
Ia sesuai dengan apa sahaja yang dipanggang dan untuk menyebarkan kek. Sekiranya jeli sejuk, currant-raspberry tanpa memasak akan menjadi ubat yang sangat baik untuk kanak-kanak dan orang dewasa.
Kandungan kalori jeli blackcurrant mentah
Blackcurrant adalah beri rendah kalori. Ia tidak melebihi 44-46 kkal. Gula yang ditambahkan dalam pembuatan jeli meningkatkan kandungan kalori produk akhir dengan ketara. Ini mengandungi 398 kkal, oleh itu, sangat mudah untuk mengira nilai tenaga akhir jeli mentah. Dengan nisbah beri dengan jumlah gula 1: 1,5, kandungan kalori akan menjadi 643 kcal.
Terma dan syarat penyimpanan
Oleh kerana kandungan zat pembentuk jeli yang tinggi dalam kismis hitam, produk siap disimpan dengan baik di tempat yang sejuk tanpa akses kepada cahaya matahari. Ini boleh menjadi almari di beranda yang sejuk, lantai bawah, tempat yang tertutup jauh dari peralatan pemanasan. Tempoh simpanan:
- Pada suhu 15 hingga 20mengenai - 6 bulan.
- Pada suhu dari 4 hingga 10mengenai - 12 bulan.
Kedai dibuka hanya di bawah penutup di dalam peti sejuk tidak lebih dari 14 hari.
Kesimpulannya
Jeli blackcurrant tanpa memasak sangat diperlukan pada musim sejuk, semasa berlakunya selsema dan kekurangan vitamin musim bunga. Penyediaannya memerlukan minimum produk yang tersedia dan senang diproses. Menggabungkan kismis hitam dengan beri dan buah-buahan lain, anda boleh mendapatkan jeli mentah dengan palet rasa yang menakjubkan. Ia sangat sesuai untuk meja perayaan dan sebagai penghilang tekanan harian. Jeli blackcurrant menggantikan gula-gula dan marmalade yang dibeli dengan sempurna, dan bermanfaat untuk tubuh.
