Jem oren Gooseberry: 16 resipi mudah

Gooseberry adalah buah beri yang enak dan sihat. Walaupun tidak semua orang menyukai buah segar, jem oren gooseberry hanya ditakdirkan untuk berjaya. Kekosongan ini terdapat dalam banyak pilihan, masing-masing sangat enak sehingga kadang-kadang sukar untuk menentukan pilihan satu atau resipi lain.

Peraturan untuk pemilihan dan penyediaan buah dan buah

Sebelum anda mula membuat jem gooseberry dengan oren, disarankan untuk membiasakan diri dengan beberapa ciri ramuan yang digunakan. Untuk jem, paling kerap anda perlu mengambil buah beri yang padat dan elastik, walaupun beri yang sedikit belum masak. Merekalah yang akan mengekalkan bentuknya dengan sempurna dan akan kelihatan menarik dalam bentuk sirap.

Tetapi jem jenis ini sering disiapkan tanpa rawatan haba, sehingga memelihara semua bahan berguna dan aroma menggoda buah. Dalam kes ini, lebih baik memilih beri yang masak sepenuhnya dan manis. Malah sedikit lembut - ini tidak menjadi masalah: bagaimanapun, beri tetap akan dihancurkan semasa proses memasak. Penting agar mereka bebas dari kesan penyakit atau kerosakan lain.

Varieti gooseberry boleh mempunyai warna yang berbeza:

• putih;
• kuning;
• merah;
• lampu hijau;
• hampir hitam.

Untuk beberapa jenis jem, perlu menggunakan varietas dengan warna hijau muda, untuk yang lain, varieti gelap lebih sesuai, yang akan memberikan warna yang mulia pada tempat kosong.

Hampir semua jeruk akan berjaya. Hanya perlu diambil kira bahawa buah-buahan keseluruhan diproses bersama-sama dengan kulitnya - hanya biji dan partisi putih yang harus dikeluarkan secara wajib, kerana dapat menambahkan kepahitan pada produk jadi. Oleh itu, disarankan memilih jeruk tanpa kerosakan pada kulit.

Praktis mana-mana hidangan untuk membuat jem gooseberry dan oren sesuai: enamel, besi, tembaga, malah diperbuat daripada plastik gred makanan (untuk jem mentah). Tidak dibenarkan menggunakan bekas aluminium sahaja, kerana logam ini mampu bertindak balas dengan asid yang terdapat dalam buah-buahan.

Menyediakan beri untuk jem:

• mereka disusun;
• dibersihkan dari ranting dan sepal;
• dibasuh di dalam air (atau lebih baik direndam di dalamnya selama setengah jam);
• dikeringkan dengan tuala.

Menyiapkan oren:

• panas dengan air mendidih secara keseluruhan;
• potong 6-8 keping;
• berhati-hati mengeluarkan semua tulang dan, jika boleh, partisi putih yang paling sukar.

Sekiranya keputusan dibuat untuk memperkaya rasa selai masa depan dengan pelbagai rempah, maka lebih senang memasukkannya ke dalam beg kain kecil, ikat dan gunakan dalam bentuk ini ketika memasak pencuci mulut. Selepas akhir proses, beg dapat dikeluarkan dengan mudah dari jem.

Jem gooseberry dengan oren untuk musim sejuk: resipi klasik

Secara tradisinya, jem dibuat dari buah gooseberry utuh, tetapi dalam beberapa tahun kebelakangan ini, resipi menggunakan buah cincang menjadi sangat popular, kerana penyediaannya lebih mudah dan cepat.

Adalah perlu untuk mempertimbangkan perbezaan penyediaannya:

• Selai beri penuhdi mana sirap gula digunakan semakin pekat apabila masa memasak meningkat.
• Jam dari buah tumbuk dan lebih baik tidak memasak buah beri untuk waktu yang lama, kerana pada satu ketika ia boleh kehilangan struktur jeli.

Selai gooseberry dengan oren

• 1 kg gooseberry;
• 2 biji oren;
• 1.5 kg gula;
• 150 ml air.

Penyediaan:

1. Sirap gula disediakan dari air dan jumlah keseluruhan gula. Perlu menambahkan gula sedikit demi sedikit, dalam bahagian kecil, ketika air mendidih. Gula mesti larut sepenuhnya dalam sirap.
2. Gooseberry dan oren disediakan untuk mendidih menggunakan kaedah yang dinyatakan di atas. Jeruk boleh dipotong menjadi potongan sewenang-wenangnya, tetapi lebih baik ukurannya kira-kira sesuai dengan ukuran gooseberry.
3. Letakkan beri dalam sirap mendidih dan tunggu sehingga mendidih kedua. Selepas itu, jem mesti dikeluarkan dari kompor (jika elektrik) atau matikan pemanasan dan biarkan dalam bentuk ini untuk meresap selama beberapa jam.
4. Jem dipanaskan kembali sehingga mendidih, kepingan oren dimasukkan ke dalamnya, dan dimasak selama 5-10 minit.

    

   Perhatian! Jangan lupa membuang semua busa yang dihasilkan dengan berhati-hati, kerana kehadirannya boleh membahayakan keselamatan jem di masa depan.
5. Matikan pemanasan sekali lagi dan biarkan pencuci mulut sejuk sepenuhnya.
6. Untuk kali ketiga, jem didihkan dan dimasak selama 10 hingga 30 minit sehingga panggung dimasak sepenuhnya. Ini ditentukan secara visual oleh ketelusan sirap dan beri gooseberry, serta fakta bahawa busa tertumpu terutama di tengah bekas jem, dan bukan di tepi. Anda boleh menentukan kesediaan jem demi tetes yang diletakkan di atas piring sejuk. Sekiranya setelah menyejukkan ia mengekalkan bentuknya, maka jem dapat dianggap siap.
   
7. Semasa panas, jem diedarkan dalam balang dan digulung untuk penyimpanan untuk musim sejuk.

Jem gooseberry melalui penggiling daging

Resipi seperti itu telah menjadi sangat popular dalam beberapa dekad kebelakangan ini: jem disediakan untuk mereka dengan cepat dan ternyata sangat enak, walaupun penampilan makanannya lebih menyerupai jem atau jeli.

• 2 kg gooseberry;
• 5 biji oren yang cukup besar;
• 2.5 kg gula.

Penyediaan:

1. Selepas penyediaan buah-buahan yang biasa, mereka mesti melalui penggiling daging. Adalah tidak diinginkan untuk menggunakan pengisar, kerana tidak dapat mengatasi penghancuran kulit pekat yang seragam.
   
2. Dalam periuk dengan permukaan bawah yang besar dan sisi yang tidak terlalu tinggi, buah-buahan parut dialihkan, sambil menambah gula dalam bahagian kecil. Setelah membuat campuran buah dan gula yang homogen, ia diketepikan selama satu atau dua jam.
3. Setelah menetap, kuali dengan selai berikutnya diletakkan pada api sederhana, campuran didihkan dan dimasak selama kira-kira 20 minit. Semasa pemanasan, perlu mengawasi jem dan mengaduknya secara berkala, dan setelah mendidih, keluarkan busa.
4. Jem disejukkan, dibungkus dalam balang steril dan ditutup dengan penutup plastik.

Simpan di tempat yang sejuk.

Jam "Pyatiminutka" dari gooseberry dan jeruk

Jem sekejap sangat popular di zaman kehidupan kita yang pantas dan orang yang sentiasa sibuk.

• 1 kg gooseberry;
• 3-4 oren;
• 1.5 kg gula.

Penyediaan:

1. Buah beri yang direndam pada waktu petang harus disaring melalui colander dan dikeringkan dengan tuala.
2. Semasa beri kering, buah oren disiapkan untuk diproses (dibakar, dipotong-potong, bijinya dikeluarkan dan dihancurkan dengan pengisar).
   
3. Pada masa yang sama, sirap gula disediakan di atas dapur. Dalam satu gelas air, anda mesti melarutkan 1.5 kg gula secara beransur-ansur.
4. Setelah mendidih dan larut gula sepenuhnya, gooseberry dan puri oren tumbuk dimasukkan ke dalam sirap dengan teliti.
5. Kacau perlahan, didihkan dan masak selama 5 minit.

Gooseberry dengan oren, tumbuk dengan gula

Untuk menyediakan pencuci mulut ini, disarankan untuk memilih buah gooseberry dan buah oren yang paling masak dan lazat.

• 1 kg gooseberry;
• 4 biji oren;
• 1.2-1.3 kg gula.

Penyediaan:

1. Selepas penyediaan biasa, semua buah dicincang menggunakan penggiling daging atau pengisar yang kuat.
2. Gula ditambahkan dalam bahagian kecil ke dalam halusan, dan segera semuanya dicampur dengan sempurna.
3. Setelah memperoleh jisim homogen, ia disisihkan untuk infusi pada suhu bilik selama 8-10 jam.
4. Diletakkan di dalam balang steril.

Sepotong yang dibuat mengikut resipi jem gooseberry mentah dan oren tanpa mendidih mesti disimpan di dalam peti sejuk.

Jem gooseberry yang lazat dengan lemon dan oren

Memandangkan kegunaan yang luar biasa dari dua jenis buah sitrus yang paling biasa ini (jeruk mengandungi gula dan minyak pati, lemon kaya dengan karotena, fosforus, garam kalsium, vitamin B dan PP, dan bersama-sama mereka kaya akan vitamin C), jem dari ini komponen sangat kerap dibuat tanpa mendidih ... Ini membolehkan anda menikmati semua komposisi kaya unsur berguna yang terdapat dalam tiga jenis buah.

• 1.5 kg buah gooseberry;
• 1 biji lemon;
• 2 biji oren;
• 2.5 kg gula.

Prosedur pembuatannya betul-betul sesuai dengan resipi sebelumnya, dengan satu-satunya perbezaan yang diinginkan untuk memasukkan campuran buah dengan gula hingga 24 jam, kadang-kadang mengaduknya dengan sudu kayu.

Sekiranya anda ingin membuat jem tradisional dari komponen ini, maka anda boleh menggunakan resipi jem melalui penggiling daging, mengambil buah, beri dan gula dalam perkadaran yang sama seperti pencuci mulut mentah.

Cara membuat jem gooseberry dengan pisang, jeruk dan rempah

Peminat rasa pedas pasti menghargai jem yang dibuat mengikut resipi yang begitu menarik. Lagipun, pisang akan memberikan rasa manis tambahan untuk rasa, dan kayu manis dengan bunga cengkih akan mengingatkan anda akan aroma timur.

Penyediaan:

1. 1 kg buah gooseberry yang disiapkan dan 2 oren disalurkan melalui penggiling daging, dan 2 pisang yang dikupas dipotong kecil.
2. Buah-buahan yang dihancurkan dicampurkan dengan 1 kg gula dan dimasukkan selama beberapa jam.
   
3. Masukkan 2 sudu teh yang tidak lengkap ke dalam campuran buah. kayu manis dan 8 ulas.

    

   Catatan! Sebaiknya masukkan cengkih di dalam beg kain supaya anda dapat mengeluarkannya dari jem dengan mudah kemudian.
4. Setelah menggabungkan semua ramuan, mereka mula memasak dan setelah mendidih biarkan jem terbakar selama 17-20 minit.
5. Panas segera dibungkus dalam bekas steril yang telah siap dan ditutup dengan penutup.

Jem gooseberry dengan oren dan kiwi: resipi dengan foto

Buah-buahan ini bergabung dengan sempurna dan meningkatkan rasa antara satu sama lain.

• 1 kg gooseberry;
• 4 biji oren;
• 4 buah kiwi;
• 2 kg gula.

Penyediaan:

1. Gooseberry dibebaskan dari ekor, jeruk - dari biji dan partisi, dan kiwi - dari kulit.
2. Semua buah dan beri dihancurkan menggunakan penggiling daging atau pengisar, ditutup dengan gula dan diketepikan selama beberapa jam.
   
3. Letakkan bekas dengan puri buah pada api kecil, didihkan dan ketepikan.
4. Kali kedua dimasak selama 5-10 minit, dan kali ketiga dibawa ke dalam kesediaan dalam masa 15 minit.

    

   Perhatian! Jem mentah mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sama tanpa memasak.
5. Sebarkan jem di dalam balang yang telah disejukkan.
   

Cara memasak jem gooseberry "Tsarskoe" dengan oren

Jem gooseberry klasik Tsar disediakan mengikut resipi yang sangat sukar, di mana anda perlu mengeluarkan bahagian tengah dari setiap buah beri, dan kemudian gantinya dengan sekeping kacang kecil: walnut, hazelnut, cedar atau yang lain.

Tetapi jem yang tidak kurang enak, yang sepenuhnya berpura-pura disebut kerajaan, dapat disiapkan mengikut resipi ringan.

• 2 biji oren;
• 1 kg gooseberry;
• 200 g kacang;
• 1.2 kg gula.

Penyediaan:

1. Pulpa oren dipisahkan dari biji. Hanya kulit oren yang dipisahkan dari kulitnya, disapu pada parutan.

    

   Penting! Bahagian putih kulit jeruk dibuang.
2. Gooseberry, zest dan bubur oren dicincang dengan pengisar atau penggiling daging, ditutup dengan gula dan dimasukkan selama beberapa jam.
3. Sementara itu, kacang dicincang dengan pisau sehingga kepingan tetap ada, dan goreng sedikit di dalam kuali tanpa minyak.
   
4. Campuran buah diletakkan di atas api, didihkan, busa dikeluarkan dari itu, dan hanya selepas itu kacang panggang ditambahkan.
5. Campuran dengan kacang direbus selama 10-12 minit lagi, kemudian dibungkus dalam balang steril dan dibungkus terbalik sekurang-kurangnya sehari.

Resipi mudah untuk jem gooseberry hijau "Emerald" dengan oren

Jem gooseberry zamrud tidak kurang terkenal daripada jem kerajaan, apalagi, dipercayai bahawa ini adalah nama yang berbeza untuk jem yang sama. Jem zamrud dipanggil kerana kenyataan bahawa hanya beri yang belum masak dengan warna hijau muda yang digunakan untuk penyediaannya. Di samping itu, adalah kebiasaan menambahkan daun ceri ke dalamnya untuk mengekalkan rona zamrud.

Menurut resipi ini, adalah kebiasaan mengupas buah gooseberry dari inti, tetapi banyak yang tidak.

Penyediaan:

1. Kira-kira selusin daun ceri dicampurkan dengan 1 kg gooseberry yang diproses, dituangkan dengan 2 gelas air dan disuntik selama 5-6 jam.
2. Buah goos dilemparkan ke dalam saringan, dan sirap direbus dari air yang tersisa dengan daun dengan penambahan 1.5 kg gula.
3. Sediakan dan kisar 2 biji oren pada masa yang sama.
4. Apabila gula dalam sirap benar-benar larut, daun dikeluarkan dari itu, buah gooseberry dan buah oren cincang ditambahkan.
5. Rebus jem sehingga mendidih, panaskan selama 5 minit dan biarkan sejuk selama kira-kira 3-4 jam.
6. Ulangi prosedur ini tiga kali, setiap kali menyejukkan jem di antara bisul.
7. Untuk kali terakhir, selusin daun ceri dan currant segar ditambahkan ke dalam jem dan, setelah mendidih selama 5 minit, dituangkan ke dalam balang dan ditutup untuk musim sejuk.

Jem gooseberry merah dan oren

Oleh kerana warna gooseberry berwarna gelap, jem itu mengambil warna merah jambu yang indah.

Resipi sangat mudah:

1. Kisar 1 kg buah gooseberry merah dan pulpa dari dua oren dengan cara apa pun.
2. Campurkan dengan 1.2 kg gula dan sebungkus vanillin.
3. Pisahkan semangat dari oren dengan parutan halus dan ketepikan buat masa ini.
4. Masak campuran buah selama kira-kira 10 minit, kemudian masukkan semangat dan masak selama 10 minit lagi.

Jem currant dan gooseberry yang tidak biasa dengan oren

Kedua-dua currant hitam dan merah terkenal dengan sifat penyembuhannya - itulah sebabnya penyediaan yang paling lazat, sihat dan indah dari pelbagai jenis buah dan buah ini adalah jem mentah, yang tidak menjalani rawatan panas.

Anda perlu:

• 0,75 g gooseberry;
• 0.75 g kismis warna apa pun, anda boleh menggunakan campuran varieti;
• 2 biji oren;
• 1.8 kg gula.

Penyediaan:

1. Beri dan jeruk dibersihkan dari semua bahagian yang tidak diperlukan, dicincang dengan cara yang mudah, dicampur dengan gula dan dimasukkan ke dalam keadaan bilik selama kira-kira 12 jam.
2. Kemudian jem diletakkan di dalam balang dan disimpan di tempat yang sejuk.
   

Jem gooseberry tebal dan oren dengan gelatin

1. Tuangkan 250 ml air ke dalam periuk besar, tambahkan 1000 g gula, didihkan dan larutkan gula.
2. Biasa masak jeruk, potong kecil, dan gooseberry ditambahkan ke dalam sirap mendidih dan rebus selama 10 minit.
3. Jem dibiarkan sejuk sepenuhnya.
4. 100 g gelatin direndam dalam sedikit air sehingga membengkak.
5. Masukkan ke dalam jem yang telah disejukkan bersama dengan sedikit secubit vanila.
6. Campuran dengan gelatin dipanaskan dengan api kecil hampir mendidih, tetapi apabila gelembung pertama muncul, ia dikeluarkan dari kompor, segera diletakkan di dalam balang dan ditutup dengan penutup plastik atau besi.

"Pencuci mulut Ruby" atau jem ceri dengan gooseberry dan oren

Jem yang cantik dan enak disediakan dengan cepat dan cepat.

1. 500 g gooseberry dipintal dalam penggiling daging, tambah 1 kg gula dan didihkan.
2. 500 g ceri diadu, dan 2 oren dicincang dan, setelah mendidih, masukkan ke dalam periuk dengan gooseberries.
3. Masak kira-kira 10 minit dan biarkan selama satu hari untuk meresap.
   
4. Keesokan harinya, campuran tersebut didihkan semula, direbus selama 10 minit, disejukkan dan dibentangkan dalam balang yang sesuai.

Memasak jem gooseberry dengan jeruk dalam periuk perlahan

Dengan menggunakan multicooker, jem disediakan dengan cepat dan mudah. Bahan standard:

• 1 kg gooseberry;
• 2 biji oren;
• 1.3 kg gula.

Penyediaan buah beri dan buah juga standard. Sebelum memasak, mereka mesti dikisar bersama gula menggunakan pengisar dan disarankan untuk bersikeras selama beberapa jam untuk melarutkan gula.

Dalam multicooker, tetapkan mod "penaik", masukkan campuran buah-buahan dan buah beri ke dalam mangkuk dan hidupkan alat. Tudung tidak boleh ditutup. Setelah mendidih, angkat buih dan masak selama 5 minit sahaja. Selai panas segera digulung ke dalam balang.

Peraturan dan syarat untuk mengawetkan pencuci mulut gooseberry oren

Sebilangan besar jem gooseberry dan oren yang dimasak boleh disimpan tanpa penyejukan, tetapi lebih baik di tempat yang gelap dan sejuk. Dalam keadaan seperti itu, mereka dapat bertahan hingga setahun atau lebih.

Jem mentah tanpa memasak disimpan terutamanya di dalam peti sejuk. Dalam kes lain, gandakan jumlah gula ditambah, yang bertindak sebagai pengawet.

Kesimpulannya

Gooseberry dan jem oren adalah pencuci mulut yang menggembirakan orang dewasa dan kanak-kanak kerana rasanya yang harmoni dan aroma yang menarik. Dan pelbagai resipi pembuatannya akan membolehkan semua orang mencari pilihan kegemaran mereka.

Penyertaan yang disyorkan

Cara membuat jem strawberi beku

Jem strawberi untuk musim sejuk: resipi

Jem Viburnum untuk musim sejuk: resipi mudah

Jem epal dengan quince: resipi

Resipi jeli kismis hitam sederhana di rumah

Jem raspberry hitam: resipi untuk musim sejuk

Jem raspberry: faedah dan kemudaratan kesihatan

Resepi Jam Raspberry Bebas Gula

Ceri dengan gula untuk musim sejuk tanpa memasak: resipi untuk memasak dengan foto