Kandungan
Blueberry dengan gula untuk musim sejuk tanpa mendidih adalah kaedah terbaik untuk mengekalkan sifat berry yang bermanfaat untuk masa yang lama. Terdapat juga pembekuan, tetapi memandangkan saiz peti sejuk yang terhad, mustahil untuk membuat bekalan besar. Mengisar dengan gula adalah perkara lain, di mana jumlah penuaian hanya bergantung pada jumlah tanaman yang dituai.
Cara memasak blueberry untuk musim sejuk dengan gula
Semasa proses memasak, beri tidak akan menjalani rawatan panas, jadi perhatian khusus harus diberikan untuk menyusunnya. Blueberry yang dipilih dengan betul tidak hanya akan merosakkan rasa penyediaannya, tetapi juga akan mengurangkan jangka hayat. Anda tidak boleh mengambil buah beri:
- terperangkap dalam acuan;
- dengan kulit yang rosak: lekuk, retak;
- tidak matang - mempunyai warna kemerahan.
Anda boleh menggunakan blueberry beku. Tetapi produk seperti itu tidak boleh kelihatan seperti koma melekit - ini adalah tanda jelas pembekuan berulang. Beri bergerak bebas melalui bungkusan adalah pilihan terbaik.
Komponen terpenting kedua adalah gula. Ia berfungsi sebagai pengawet semula jadi. Lebih baik memilih produk dengan kristal besar.
Blueberry tumbuk dengan gula untuk musim sejuk
Resipi untuk blueberry, dihaluskan dengan gula, bersama dengan produk, memerlukan kehadiran alat pemotong manual atau automatik. Pemproses makanan atau pengisar sangat sesuai. Anda boleh menggunakan penggiling daging atau ayakan biasa, tetapi proses memasak akan memakan masa.
Bahan-bahan:
- blueberry - 1.5 kg;
- gula pasir - 1.5 kg.
Jumlah komponen ini boleh ada, anda hanya perlu mematuhi perkadaran yang disyorkan.
Teknik memasak:
- Sterilkan balang kaca dengan penutup di atas wap.
- Kisar buah dengan cara yang anda boleh.
- Lepaskan jisim yang dihasilkan melalui ayak dan tutup dengan gula pasir.
- Kacau hingga rata bahan-bahannya sekata.
- Pindahkan ke balang dan gabus.
Blueberry untuk musim sejuk dengan gula dan jus lemon
Jus lemon akan menolong meneutralkan sebahagian dari rasa manis pada benda kerja. Asid yang ada di dalamnya mencegah pertumbuhan bakteria, sehingga blueberry, disapu dengan gula untuk musim sejuk, dapat bertahan hingga akhir cuaca dingin.
Komposisi bahan:
- blueberry - 1.5 kg;
- jus lemon - 1 sudu kecil;
- gula pasir - 1.3 kg.
Teknik memasak:
- Bilas buah beri yang dipilih dan letakkan di atas tuala teh.
- Pindahkan buah kering selepas mencuci ke mangkuk pengisar dan potong hingga haluskan.
- Masukkan gula pasir, tuangkan jus lemon dan campurkan semuanya sehingga sebati.
Setelah pencampuran selesai, produk dipindahkan ke bekas yang disediakan. Balang, penutup dan sudu mesti steril.
Blueberry, parut dengan gula dan asid sitrik
Untuk penuaian, anda boleh menggunakan asid sitrik.
Komposisi bahan:
- beri terpilih dan dicuci - 2 kg;
- asid sitrik - 3 g;
- gula pasir - 2 kg.
Teknik memasak:
- Gosokkan beri melalui ayak atau potong dengan pengisar.
- Tuangkan gula dicampur dengan asid sitrik ke dalam jisim yang dihasilkan.
- Kacau, cuba larutkan kristal sebanyak mungkin.
Seperti kes sebelumnya, produk yang diproses diletakkan di dalam bekas steril dengan penutup dan dihantar ke sejuk.
Cara menyimpan blueberry parut gula
Blueberry, parut dengan gula tanpa memasak, tidak mempunyai jangka hayat yang panjang seperti jem atau konfigurasi yang boleh tahan dalam keadaan sejuk atau dalam keadaan lebih dari satu tahun. Prasyarat untuk pemeliharaan benda kerja yang berguna adalah mematuhi peraturan suhu. Semakin sejuk di kawasan simpanan, semakin lama produk tidak akan rosak.
Lokasi optimum untuk blueberry parut gula:
- ditambah ruang peti sejuk;
- ruang bawah tanah;
- bilik bawah tanah;
- pantri sejuk.
Bahan kerja disimpan dengan sempurna di dalam peti sejuk beku. Untuk mengelakkannya terhablur, ia diletakkan di dalam bekas plastik: botol atau bekas. Mereka memilih pilihan penempatan ini kerana dapat menjimatkan ruang beku dengan ketara.
Kesimpulannya
Blueberry dengan gula untuk musim sejuk tanpa memasak adalah "selai langsung". Ketiadaan rawatan haba membolehkan anda mengekalkan keseluruhan kumpulan vitamin dan mineral yang terdapat dalam buah beri: vitamin A, B, C, K, PP, serta karotena, fosforus, zat besi dan kalsium. Bahan kerja yang berguna digunakan untuk memasak:
- milkshake, ais krim;
- minuman beralkohol dan bukan alkohol;
- sos untuk hidangan;
- pastri: pai, kek, pastri.
Untuk maklumat lebih lanjut, lihat video blueberry.
