Kandungan
Jam adalah salah satu persediaan musim sejuk yang paling popular. Pencuci mulut yang lazat ini datang kepada kami dari Eropah. Raspberi mentoleransi perlakuan panas dengan sempurna, mengekalkan aroma yang cerah dan rasa yang indah. Jem raspberry tanpa biji untuk musim sejuk ternyata mempunyai konsistensi yang sangat halus, menjaga bentuknya, mudah untuk mengoleskannya. Ia boleh dimakan sebagai hidangan berasingan, ditambah dengan ais krim dan pastri, disajikan dengan penkek, penkek dan roti bakar. Kaedah pengawetan ini adalah pilihan terbaik untuk mengawetkan raspberi manis yang berair sepanjang tahun.
Ciri-ciri membuat jem raspberry untuk musim sejuk tanpa biji
Raspberi berair dan lembut, cepat berubah bentuk dan memberikan jus. Terdapat pendapat bahawa ia tidak perlu dibilas sebelum membuat jem untuk musim sejuk. Walau bagaimanapun, habuk dan bahan tambahan yang tidak menyelerakan tidak akan meningkatkan kualiti produk akhir. Oleh itu, perlu dibilas, walaupun ia dikumpulkan di kawasannya.
Isi raspberi yang dikumpulkan atau dibeli. Buang serpihan kecil, tangkai. Tutup dengan air sejuk dan biarkan selama 15-30 minit. Pindahkan dengan hati-hati ke colander dan bilas dengan air yang mengalir. Letakkan bekas di sisi periuk selama 20-30 minit untuk membiarkan air mengalir. Buah beri sekarang siap untuk membuat selai raspberry.
Kaleng dan penutup yang dibasuh dengan soda harus disterilkan dengan cara yang paling mudah. Anda boleh memasukkan ke dalam ketuhar selama 15 minit, tuangkan air mendidih ke atas dan tutup penutup, atau kukus di dalam tab mandi air.
Jisim tidak boleh dididihkan untuk waktu yang lama, ia akan kehilangan warna dan aromanya yang kaya. Jem raspberry tanpa biji dengan gula menebal dengan sempurna tanpa penggunaan agen perasa tambahan.
Bahan-bahan
Untuk menyediakan jem raspberry tanpa biji untuk musim sejuk, anda hanya memerlukan dua ramuan:
- raspberi masak. Sekiranya ia dibeli di pasaran, anda harus memeriksa produk yang dicadangkan dengan teliti. Beri yang baru dipetik harus lebat, tidak berantakan, tidak bocor daripada jus;
- gula pasir. Biasanya diambil dalam nisbah 1: 1 atau 1: 1.5. Setelah memperoleh pengalaman memasak mengikut resipi klasik, anda boleh bereksperimen dengan jumlah gula secukupnya. Kadang-kadang suri rumah yang berpengalaman mengurangkan kandungannya separuh dan produk ini dipelihara dengan sempurna untuk sepanjang musim sejuk.
Untuk mengekalkan warna merah yang kaya dan memberi rasa masam pada raspberry, anda boleh menambah sedikit asid sitrik atau jus lemon semulajadi. Bahan tambahan ini ditambahkan pada akhir memasak dan menyumbang kepada jangka hayat produk yang lebih lama.
Resepi Jam Raspberry Tanpa Benih untuk Musim Sejuk
Ini adalah cara klasik untuk menyediakan pencuci mulut raspberry tebal dan lezat untuk musim sejuk.
Bahan yang diperlukan:
- raspberi masak - 2.8 kg;
- gula pasir - 2.8 kg;
- air - 400 ml.
Kaedah memasak:
- Tutup raspberry yang dibasuh dengan gula pasir dan biarkan selama 1-4 jam pada suhu bilik sehingga beri memberi jus.
- Masukkan air dan masukkan api terkecil untuk membubarkan gula secara beransur-ansur.
- Masak, kacau sekali-sekala, selama 10-20 minit.
- Parut jisim melalui colander logam kecil atau peras melalui kain kasa yang dilipat empat.
- Masukkan campuran raspberry dan gula yang dibebaskan dari biji di atas api dan masak hingga pekat selama 30-40 minit.Periksa kesediaan dengan periuk sejuk. Masukkan sedikit jisim panas dan tahan tepi sudu. Sekiranya tepi tidak kabur, jem sudah siap.
- Tuangkan jem raspberry yang telah dididihkan ke dalam balang, tutup rapat dan biarkan sejuk perlahan di bawah selimut tebal.
Sedap, lezat dalam lekapan mulut anda sangat sesuai untuk kek buatan sendiri dengan teh atau kopi. Dengan bahan tambahan seperti itu, kanak-kanak akan makan bubur yang paling tidak disukai. Jem raspberry di atas meja adalah percutian setiap hari.
Terma dan syarat penyimpanan
Jem tanpa biji raspberry tetap baik. Dalam balang disterilkan yang tertutup rapat, ia tidak kehilangan rasa dan kualiti pemakanannya selama lebih dari satu tahun. Keadaan utama adalah tempat yang teduh tanpa cahaya matahari langsung, kelembapan dan kesejukan sederhana atau rendah.
Tempoh simpanan:
- pada suhu dari 4 hingga 12mengenai C - 18 bulan;
- pada suhu 15 hingga 20mengenai Dari - 12 bulan.
Kesimpulannya
Jem raspberry tanpa biji untuk musim sejuk adalah pencuci mulut yang indah yang boleh disajikan di meja perayaan, ia juga sesuai untuk kegunaan harian. Dengan rasanya yang tiada tandingannya, jem raspberry sangat sihat. Ia tidak dapat diganti pada musim sejuk dan musim bunga, apabila badan memerlukan sokongan, kanak-kanak sangat menyukainya. Raspberry membantu mengatasi jangkitan virus, menguatkan sistem imun, menstabilkan kerja jantung dan saluran darah. Resipi membuat jem sangat mudah dan mudah diakses walaupun untuk orang yang tidak berpengalaman. Mengikuti petunjuk, mudah untuk menyediakan beberapa balang makanan sihat untuk musim sejuk. Sekiranya anda mengikuti syarat penyimpanan, jem akan disimpan dengan sempurna sepanjang musim sejuk hingga penuaian berikutnya.
