Kandungan
Resipi untuk potongan susu Susu burung tidak ada kaitan dengan pencuci mulut, yang mempunyai nama yang sama - kecuali hanya kaitan dengan tekstur yang sangat lembut dan lapang. Tidak ada maklumat yang boleh dipercayai tentang mengapa hidangan panas disebut bahawa, mungkin, ini disebabkan oleh kehadiran ayam cincang dalam komposisi.
Cara membuat potongan susu Susu burung
Hidangan berair yang enak hanya akan dikeluarkan dengan ramuan yang tepat dan mengikuti beberapa petua penting dari koki berpengalaman. Potongan ayam yang paling halus biasanya dibuat dari ayam cincang atau dari campuran unggas dan daging babi. Terdapat banyak resipi untuk memasak, tetapi semuanya disatukan oleh idea bersama. Pembuka selera panas adalah cengkerang daging cincang dengan isi yang berair di dalamnya.
Pelbagai bahan digunakan untuk pengisian - telur, keju, ramuan
Dari atas, bahan kerja digulung dalam serbuk roti, kemudian digoreng dengan minyak sayuran. Membakar roti dapat mengekalkan kesegaran daging cincang, hidangannya ternyata sangat lembut dan enak.
Resipi klasik untuk potongan ayam Susu burung
Resipi tradisional untuk membuat potongan daging lembut dengan pengisian yang sangat enak sangat popular. Semua bahan yang diperlukan sudah tersedia, dan anda mesti pergi ke pasar raya terdekat untuk mendapatkannya. Penting untuk memastikan ayam segar. Permukaan fillet harus berwarna terang, tanpa lebam atau noda, tanpa bau yang tidak menyenangkan atau tanda-tanda kemerosotan lain.
Produk pembuka daging segar dan berkualiti tinggi dengan tekstur yang sangat lembut
Bahan-bahan berikut diperlukan:
- fillet dada ayam - 800 g;
- telur - 5 biji .;
- campuran serbuk roti dan tepung - 100 g;
- susu - 2 sudu kecil;
- bawang putih - 2 ulas;
- keju keras - 100 g;
- mentega - 50 g;
- pasli dan dill segar - 1 tandan;
- garam dan lada secukup rasa.
Proses memasak langkah demi langkah:
- Langkah pertama ialah menyediakan pengisian. Parut keju keras pada parut kasar. Rebus 2 telur, sejuk, parut dalam semangkuk keju. Cincang pasli dan dill dan campurkan dengan bahan pengisian lain. Masukkan mentega pada suhu bilik, tambahkan sedikit garam, campurkan pengisian sehingga konsisten plastikin lembut. Bentuk bebola kecil dari campuran yang telah disediakan, keluarkan kekosongan di dalam peti sejuk untuk penyejukan.
- Langkah kedua ialah menyediakan daging cincang. Anda perlu menatal fillet ayam melalui penggiling daging, masukkan 1 telur, tambahkan garam secukup rasa, secubit lada hitam. Campurkan jisim yang dihasilkan dengan teliti, tambahkan 2-3 sudu besar serbuk roti untuk ketebalan.
- Sediakan adunan - masukkan telur yang tinggal ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan 2 sudu susu, campurkan.
- Bentuk potongan. Dengan tangan basah, buat kek kecil, bungkus pengisian yang sejuk di dalamnya, gulung tepung, kemudian di serbuk roti.
- Goreng benda kerja dalam kuali yang panas dengan minyak sayuran di kedua-dua belah pihak. Hantar hidangan ke oven yang telah dipanaskan selama 20-30 minit untuk mengukus.
Cutlets Susu ayam dari ayam cincang
Resipi berikut serupa dengan yang klasik, kaedah memasak telah sedikit berubah, beberapa bahan baru telah ditambahkan. Perubahan kecil ini menambahkan rasa enak dan rasa pada hidangan.
Untuk daging cincang, anda memerlukan produk berikut:
- fillet ayam - 500 g;
- bawang - 2 biji .;
- telur - 1 pc .;
- bawang putih - 4 ulas;
- roti gandum - 2 keping;
- susu - 100 ml;
- lada hitam tanah - secukup rasa;
- serbuk roti - 6 sudu besar. l .;
- garam secukup rasa.
Semua produk untuk membuat potongan daging berair adalah berpatutan dan murah
Proses memasak terperinci:
- Tuangkan kepingan roti putih dengan susu dalam cawan yang berasingan.
- Potong dada ayam menjadi kepingan kecil, tatal penggiling daging bersama bawang dan bawang putih.
- Masukkan telur, roti yang direndam dalam susu, serta garam dan lada hitam tanah ke dalam daging, campurkan jisim hingga rata.
- Dengan menggunakan serbuk roti, bawa ayam cincang cair ke konsistensi yang sangat padat. Ini memerlukan kira-kira 5-6 sudu roti.
Seterusnya, anda perlu mengeluarkan daging cincang ke sebelah dan mula menyiapkan pengisiannya. Anda memerlukan produk berikut:
- Keju Belanda - 150 g;
- telur rebus - 2 biji .;
- mentega - 100 g;
- pasli - 1 tandan;
- dill - 1 kumpulan;
- garam dan lada hitam tanah secukup rasa.
Adalah perlu untuk menjaga kehadiran semua bahan pengisian terlebih dahulu dan mengukur jumlah yang diperlukan dari setiap produk.
Proses membuat pengisian:
- Parut keju dan telur ayam pada parut halus.
- Potong pasli, dill.
- Campurkan bahan siap dengan mentega lembut.
- Bentuk bola kecil, masukkan ke dalam peti sejuk.
Tahap terakhir memasak akan menjadi adunan. Campurkan 2 telur dan 2-3 sudu besar dalam mangkuk. l. mayonis berlemak. Masukkan 3 sudu tepung dan secubit serbuk penaik ke jisim campuran, bawa adunan hingga rata. Sekiranya perlu, tambahkan lebih banyak tepung, jisimnya tidak boleh cair.
Buat kek rata dari daging cincang, masukkan isinya ke dalam, gulung ke dalam bola. Pada permukaan yang rata, berikan bentuk segi tiga pada tempat kosong. Panaskan kuali yang sudah berminyak. Lapisi potongan ayam dengan adunan, goreng pada tiga sisi. Sebaiknya terbalik dengan forceps atau bilah bahu.
Potongan diberi bentuk yang diinginkan dan dilapisi dengan adunan tebal sebelum menggoreng minyak
Potongan berair Susu burung dari daging babi cincang
Anda boleh menyimpang sedikit dari resipi tradisional dan membuat hidangan panas berair dari daging babi cincang. Ini tidak mengubah susunan memasak. Pertama, pengisian keju, telur, herba, rempah diuli. Kemudian daging cincang disediakan. Anda perlu menggulung 800 g daging babi, 2-3 bawang, 4 ulas bawang putih dalam penggiling daging. Masukkan roti putih yang direndam dalam susu, telur, garam, lada hitam ke dalam jisim yang digulung.
Bentuk kek rata dengan tangan basah, masukkan isian ke dalam dan buat roti tertutup. Celupkan tepung ke dalam tepung atau serbuk roti, goreng dalam minyak sayuran di kedua sisi, kemudian kukus sedikit di bawah penutup atau di dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
Cutlets Susu burung dari ayam dengan herba
Dalam resipi ini, daging cincang terdiri daripada ayam dan daging babi, dan ramuan segar, telur rebus dan sedikit keju keras digunakan untuk pengisiannya. Anda perlu menatal penggiling daging atau pukulan dengan pengisar 500 g fillet ayam dan 500 g tenderloin babi. Masukkan 1-2 kepala bawang gulung, 4 ulas bawang putih, 2 keping roti putih, sebelumnya direndam dalam susu, dan 1 telur mentah ke daging cincang. Untuk pengisiannya, potong herba segar, telur ayam rebus dan keju, tambahkan mentega lembut ke jisim, bentuk bola yang berasingan. Dengan tangan basah, buat potongan dari daging cincang dan isi, gulung roti, goreng dalam minyak sayuran hingga lembut. Sekiranya perlu, kukus potongan kecil di bawah penutup.
Kesimpulannya
Resipi potongan susu burung pasti akan menambah bank resipi keluarga. Kutlet berair yang enak dihiasi dengan sayur-sayuran segar, nasi, kentang atau soba adalah pilihan yang baik untuk makan tengah hari yang enak.
