Salad Chafan: resipi klasik, dengan ayam, daging lembu, sayur-sayuran

Resipi salad Chafan berasal dari masakan Siberia, jadi mesti termasuk daging. Sayuran asas (kentang, wortel, bit, kubis) dengan pelbagai warna memberi hidangan kelihatan cerah. Untuk menjadikan produk kurang kalori, termasuk unggas atau daging sapi, salad babi akan menjadi lebih memuaskan. Sekiranya daging benar-benar dihapuskan, hidangannya sesuai untuk menu vegetarian.

Cara membuat salad Chafan

Mengiris sayur dan daging adalah versi Rusia dari Olivier tradisional, hanya semasa proses memasak produk tidak direbus, tetapi digoreng. Beberapa syarat:

• sayur-sayuran berkualiti, segar, tanpa bintik-bintik di permukaan;
• jika resipi mengandungi kubis, ia diambil muda, jenis musim sejuk yang sukar tidak sesuai untuk hidangan;
• sayur-sayuran untuk Chafan diproses pada parutan untuk wortel Korea, semua bahagian akan berubah menjadi jalur;
• pilih daging yang tidak sukar, lebih baik mengambil fillet atau tenderloin;
• dari kentang mentah selepas memotong, disyorkan untuk mencuci kanji dengan air sejuk;
• semasa minyak sedang dipanaskan, anda boleh menghancurkan sedikit bawang putih dengan tangan anda dan memasukkannya ke dalam kuali, rasanya akan lebih jelas untuk makanan goreng.

Daya tarikan hidangan diberikan oleh kecerahan pewarna ramuan, produk diletakkan secara terpisah antara satu sama lain dalam timbunan, salad tidak dicampur

Sayur-sayuran boleh digoreng ringan atau ditutup dengan perapan gula, cuka dan air selama 20 minit.

Salad Chafan klasik dengan daging

Versi klasik disediakan dengan cepat dan kelihatan cukup menyelerakan. Hidangan terdiri daripada komponen berikut:

• kentang - 250 g;
• kubis muda - 400 g;
• daging lembu - 0,5 kg;
• bit - 250 g;
• bawang - 70 g;
• minyak - 350 g;
• campuran lada, garam secukup rasa;
• lobak merah - 250 g.

Teknologi resipi:

1. Bit, wortel, kentang dipotong menjadi kepingan pada parut Korea.
2. Kubis muda yang lembut juga dicincang menjadi jalur nipis;
3. Busur dibentuk oleh separuh cincin serong.
4. Lebih baik mengambil daging untuk resipi dari bilah bahu, tenderloin ini lebih lembut dan kurang berminyak, ia dipotong menjadi jalur nipis.
5. Tuangkan minyak ke dalam periuk kecil, panaskan.
6. Kentang, dikeringkan di atas tuala kertas, digoreng dalam batch (hingga coklat keemasan).
7. Lobak digoreng dalam kuali, kacau selalu. Garam dan masukkan campuran lada secukup rasa.
8. Goreng bawang hingga kerak kuning.
9. Daging dimasukkan ke dalam kuali, garam dan lada yang dipanaskan dengan baik. Goreng selama 6 minit, hamparkan di atas pinggan, goreng bit dalam baki minyak.
10. Kubis digunakan mentah.

Mereka mengambil hidangan bulat, menyebarkan dua kepingan kubis di sepanjang pinggir, di sebelah mereka wortel, bit, bawang, daging dan kentang. Buat sos:

• mayonis - 2 sudu besar. l .;
• kicap - 0,5 sudu kecil;
• bawang putih segar - 1/3 ulas;
• jus dari menggoreng daging - 2 sudu besar. l.

Satukan semua komponen sos dalam mangkuk, gosokkan bawang putih pada parutan halus.

Tuangkan sos ke dalam bekas kecil dan letakkan di tengah pinggan

Resepi Salad Ayam Chafan

Pilihan resipi termasuk daging ayam, ia boleh diganti dengan burung mana pun (itik, ayam belanda).

Komponen hidangan:

• fillet ayam - 300 g;
• kubis, bit, wortel, kentang - semua sayur-sayuran 150 g setiap satu;
• bawang salad - 70 g;
• minyak sayuran - 80 g;
• rempah dan bawang putih secukup rasa;
• mayonis - 100 g.

Buat salad seperti berikut:

1. Daging dipotong menjadi kepingan dan digoreng dalam minyak hingga lembut, kira-kira 10 minit.
2. Untuk menghilangkan lemak berlebihan, sebarkan burung di piring yang ditutup dengan serbet kertas.
3. Semua sayur-sayuran diproses pada parut Korea. Goreng kentang hingga lembut, angkat minyak yang tinggal.
4. Kubis disebarkan mentah di tepi pinggan.
5. Kentang goreng diletakkan di sebelahnya.
6. Bit dan wortel digoreng secara berasingan selama 2-3 minit. dalam kuali. Anda tidak boleh menggoreng, tetapi acar sayur menggunakan gula dan cuka. Diletakkan dengan kentang.
7. Bawang tumis dalam setengah cincin sehingga menjadi lembut, tetapi tidak berubah warna.

Fillet diletakkan di tengah, bawang dituangkan di atas ayam.

Sekiranya anda mahu, anda boleh menghias salad dengan ramuan cincang.

Sediakan sos mayonis, bawang putih hancur dan lada putih tanah, disajikan secara berasingan. Semasa penggunaan, semua bahan boleh dicampurkan dengan sos atau dibiarkan secara berasingan.

Cara membuat salad Chafan tanpa daging

Resipi klasik merangkumi pelbagai jenis daging, tetapi anda boleh membuat Chafan yang enak hanya dari sayur-sayuran yang diambil dalam jumlah yang sama - masing-masing 250 g:

• kobis;
• lobak merah;
• bit;
• tunduk.
• daun selada;
• krim masam - 50 g;
• bawang putih muda - 1 keping;
• garam, campuran lada - secukup rasa;
• walnut - 2 biji .;
• dill - 2 cawangan;
• minyak bunga matahari - 60 g.

Resepi:

1. Kubis dicincang menjadi jalur nipis, daun selada dicincang sewenang-wenangnya.
2. Gosok kentang, lobak merah dan bit.
3. Bawang tumis hingga kekuningan.
4. Masukkan lobak merah dan bit dalam kuali panas selama 4 minit.
5. Kentang digoreng hingga lembut.

Kentang dicampurkan dengan bawang. Sebarkan semua bahan di atas pinggan lebar rata, ditaburkan dengan rempah. Daun selada dan kubis digunakan segar.

Campurkan sos serbuk kacang, bawang putih hancur, krim masam, 1 sudu kecil. mentega, dill cincang halus, rempah.

Sebarkan krim masam di tengah dan hias dengan dill

Resipi langkah demi langkah untuk salad Chafan dengan foto babi

Salad lazat untuk menu percutian terdiri daripada set ramuan berikut:

• daging babi - 300 g;
• kentang besar - 2 biji .;
• lobak merah - sederhana 2 keping .;
• bit - 1 pc .;
• timun segar - 200 g;
• kubis - ½ kepala sederhana;
• dill - 50 g;
• mayonis - 120 g;
• bawang putih - 2 ulas;
• gula - 15 g;
• cuka 6% - 60 g;
• rempah, garam - secukup rasa;
• minyak sayuran - 80 g.

Resepi:

1. Babi dipotong di serat.
   
   

   Tutup dengan gula dan cuka, perap selama 20 minit

2. Lobak dan bit diproses pada parutan khas ke dalam mangkuk yang berasingan. Dalam resipi, mereka digunakan segar, lada, garam, sedikit gula ditambahkan ke sayur-sayuran, ditaburkan sedikit dengan cuka dan diubah.
   
   

   Bahan kerja sama saiz, cantik dan sekata

3. Kubis dicincang menjadi jalur membujur nipis dari bahagian atas garpu, dibumbui dengan rempah, seperti sayur-sayuran lain.
   
   

   Kubis dihancurkan dengan tangan anda untuk melembutkannya

4. Mereka memproses kentang pada parut.
   
   

   Bilas beberapa kali di bawah paip untuk menghilangkan kanji. Keluarkan lebihan air dengan tuala kertas

5. Goreng dalam penggorengan lemak atau kuali dengan minyak panas, tambah rempah.
   
   

   Letakkan kentang yang sudah siap di atas serbet sehingga minyak berlebihan diserap ke dalamnya.

6. Goreng daging dalam minyak.
   
   

   Masak hingga coklat keemasan, tetapi agar daging tidak kering

7. Potong timun dengan pisau.
   
   

   Sayuran dipotong menjadi cincin, kemudian di potong kecil

8. Untuk sos, campurkan bawang putih dengan mayonis.
   

Sebarkan salad ke dalam slaid di atas pinggan, tuangkan sos ke tengah, taburkan daging di atasnya.

Hiaskan pinggan dengan tangkai atau dill cincang

Memasak salad Chafan dengan wortel Korea

Dalam resipi tradisional, Chafan dibuat dengan wortel goreng atau acar; dalam versi ini, sayur itu dibeli siap pakai.

Bahan salad:

• daging apa sahaja - 300 g;
• Lobak Korea - 200 g;
• kentang - 200 g;
• bit - 200 g;
• kubis - 200 g;
• sayur-sayuran, rempah - secukup rasa;
• bawang biru - 80 g;
• mayonis - 100 g.

Resepi:

1. Daging dipotong menjadi kepingan sempit, dimasak hingga coklat keemasan dalam kuali.
2. Bawang dicincang separuh cincin, dirawat dengan air mendidih untuk menghilangkan kepahitan.
3. Semua sayur-sayuran lain disalurkan melalui parutan dengan muncung khas.
4. Kentang digoreng hingga lembut, bit ditumis selama lebih kurang 1 minit.

Mereka membuat salad di atas pinggan rata, meletakkan bawang di tengah, di sepanjang tepi slaid dengan sayur-sayuran dan daging.

Untuk meja perayaan, hidangan dihiasi dengan titik mayonis

Salad Chafan dengan mayonis

Komposisi hidangan Chafan:

• mayonis dalam pembungkusan lembut - 1 pc .;
• timun acar - 1 pc .;
• wortel - 200 g;
• bit - 200 g;
• bawang selada - 1 pc .;
• Kubis Beijing - 150 g;
• daging babi - 300 g;
• garam, lada - mengikut citarasa;
• minyak bunga matahari - 50 ml.

Resepi:

1. Lobak acar dalam bahasa Korea sendiri atau dibeli siap pakai.
2. Bit cincang sedikit dihiris dalam minyak.
3. Potong kentang menjadi kepingan dan goreng dengan bawang hingga lembut.
4. Timun dicincang dengan bahagian sempit membujur.
5. Kubis tinder.
6. Daging dipotong menjadi reben pendek nipis, goreng hingga lembut.

Mereka dibentangkan dalam mangkuk salad dalam slaid dalam urutan apa pun.

Untuk menghias pinggan, buat jaring mayonis di atasnya.

Memasak salad Chafan di rumah dengan sosej

Sosej untuk Chafan lebih baik diambil rebus, berkualiti dengan penambahan lemak. Salad merangkumi komponen berikut:

• timun segar - 250 g;
• lobak merah - 300 g setiap satu;
• bawang biru - 60 g;
• jagung - 150 g;
• sosej rebus - 400 g;
• mayonis pada telur puyuh - 100 g.
• bawang putih untuk sos - secukup rasa;
• kubis - 300 g;
• garam secukup rasa;
• tomato - 1 pc.

Sos Chafan terdiri daripada mayonis dan bawang putih, anda boleh menambah sayur-sayuran.

Resepi:

1. Timun dan kubis dicincang menjadi kepingan.
2. Rebus wortel, melalui parutan dengan muncung dalam bahasa Korea.
3. Garam dan lada setiap bahagian secara berasingan.
4. Sosej terbentuk dalam jalur sempit, kepingan tomato.
5. Bawang cincang boleh dicelupkan ke dalam perapan atau air mendidih.

Sosej diletakkan di tengah mangkuk salad, slaid dibuat di sekitar sisa produk.

Anda boleh menambah biji sawi ke dalam sosej

Cara membuat salad Chafan mengikut resipi Czech

Keistimewaan rasa salad diberikan oleh sos pedas, untuk penyediaannya:

• apa-apa minyak sayuran - 2 sudu besar. l .;
• perasa sushi masam "Kikkoman" - 2 sudu besar. l .;
• lada merah panas secukup rasa;
• kicap - 30 ml;
• gula - 15 g;
• bawang putih - 1 keping.

Semua bahan digabungkan dan bawang putih yang dimampatkan ditambah.

Bahan salad:

• bawang - 75 g;
• timun segar - 300 g;
• telur besar - 3 biji .;
• daging lembu - 400 g.

Resepi:

1. Bawang diperap dalam cuka dan gula selama 25-30 minit.
2. Pukul telur dengan pengadun, tambahkan garam, goreng 2 kek nipis, jika kuali lebar, anda boleh memasak keseluruhan jisim sekaligus.
3. Timun dicincang menjadi kepingan.
4. Daging dibentuk menjadi jalur sempit nipis, digoreng hingga lembut.
5. Kisar kek telur menjadi kepingan panjang.

Letakkan produk dengan teliti dalam slaid biasa, tuangkan salad di atasnya dengan sos

Salad Chafan dengan keju cair

Chafan terdiri daripada:

• timun, bit, wortel, bawang - 1 pc. semua orang;
• kentang - 200 g;
• daging dalam bentuk apa pun - 450 g;
• keju yang diproses - 100 g.
• rempah secukup rasa.

Semua sayur-sayuran dipotong menjadi bahagian yang sama, acar. Daging dan kentang digoreng. Kerepek dibuat dari keju.

Sebarkan salad di atas pinggan di bahagian.

Peringkat terakhir adalah menaburkan hidangan dengan keju parut

Salad Chafan dengan ayam salai dan jagung

Preskripsi Chafan merangkumi:

• ayam salai - 250 g;
• keju - 100 g;
• wortel dan bit - 200 g setiap satu:
• telur - 3 biji .;
• jagung - 100 g;
• daun selada - 3 biji .;
• pasli - 1 tandan;
• bawang putih, garam, lada - secukup rasa;
• mayonis - 100 g;
• kubis - 200 g;
• mayonis buatan sendiri - 120 g.

Resipi makanan ringan Chafan:

1. Sayur-sayuran dicincang dengan pita sempit yang sama dalam bekas yang berbeza.
2. Kubis masin dan lada sedikit.
3. Selebihnya sayur-sayuran acar.
4. Telur direbus dan dibahagikan kepada 2 bahagian setiap satu.
5. Pasli dicincang, serutan keju dibuat pada parut.
6. Sos mayonis dan bawang putih dibuat.
7. Unggas salai dipotong.

Sebarkan semua bahan secara berasingan di atas pinggan yang ditutup dengan daun selada, letakkan telur di atas. Sos dihidangkan secara berasingan.

Telur boleh dicincang dan dimasukkan ke dalam slaid yang berasingan

Salad Chafan dengan ham

Komposisi makanan ringan Chafan:

• jagung - 150 g;
• ham - 200 g;
• kubis, bit, wortel, kentang - 200 g setiap satu;
• mayonis atau krim masam - 100 g;
• bawang putih - 2 ulas:
• rempah secukup rasa.

Resepi:

1. Kentang yang dipotong menjadi kepingan besar dimasak dalam sejumlah besar minyak sayuran mendidih.
2. Semua sayur-sayuran lain diproses pada parut dengan lampiran untuk hidangan Korea.
3. Ham dipotong menjadi kepingan.
4. Kubis segar digunakan dengan penambahan rempah, selebihnya sayur-sayuran digoreng.

Pusat ditutup dengan ham, selebihnya produk diletakkan di sekitar.

Salad Chafan dengan kentang goreng

Bahan-bahan berikut diperlukan untuk salad:

• bawang - 75 g;
• kentang, timun, bit, wortel - 200 g setiap sayur;
• ayam belanda - 350 g;
• bawang putih - 1 ulas;
• krim masam - 100 g;
• dill - 2 cawangan.

Resipi Chafan:

1. Sayur-sayuran yang ditunjukkan dalam resipi disalurkan melalui parutan.
2. Anda boleh membeli kentang siap atau membuat kentang goreng dalam minyak mendidih.
3. Sayuran selebihnya (kecuali timun) acar.
4. Daging digoreng dengan sebahagian bawang, selebihnya disebarkan di atas pinggan.

Salad dibuat - semua bahannya terpisah.

Sos krim masam dengan penambahan bawang putih mengikut resipi diletakkan di tengah pinggan, ditutup dengan kentang goreng di atasnya

Cara menghias salad Chafan dengan indah

Sayur-sayuran dengan pelbagai warna digunakan dalam salad, ia tidak dicampurkan sebelum disajikan, sehingga hidangannya kelihatan cerah dan tidak biasa. Prinsip meletakkan semua bahan secara berasingan sudah menjadi hiasan.

Beberapa petua untuk menghias Chafan:

• zon sayur boleh dibatasi dengan sos, menerapkan corak atau mesh pada mereka, membuat titik, seperti tiruan kepingan salji;
• letakkan potongan mentol dalam bentuk bunga di tengah-tengah jumlah jisim;
• anda boleh memotong daun dari timun, bunga dari bit dan juga menghiasi bahagian tengahnya;
• hias dengan ramuan, daun selada.

Slaid disusun mengikut kontras warna. Tepi pinggan boleh dihiasi dengan kacang hijau, walaupun tidak ada dalam resipi, rasa Chafan tidak akan bertambah buruk.

Kesimpulannya

Resipi salad Chafan membolehkan anda menyediakan makanan ringan dan sihat yang kaya dengan vitamin. Pembuka selera sejuk disediakan bukan hanya untuk perayaan yang sungguh-sungguh atau meriah. Salad mengikut mana-mana resipi cukup sesuai digunakan setiap hari.

Penyertaan yang disyorkan

Resipi Salad Alpukat dan Ketam

Salad manik di salji: resipi dengan foto

Graf salad adalah pesaing serius Herring di bawah mantel bulu

Salad Splash of champagne: resipi dengan foto langkah demi langkah

Salad ikan di kolam dengan sprats: foto + resipi

Impian lelaki Salad: resipi klasik, dengan daging lembu, daging babi, ayam

Salad Monomakh's Hat: resipi klasik dengan ayam, daging lembu, tanpa daging

Swan fluff salad: 5 resipi dengan foto

Salji Salji Tahun Baru dengan ayam dan keju