Kandungan
Babi menggabungkan tiga ramuan - harga berpatutan, faedah kesihatan dan rasa tinggi. Walaupun banyak yang menolak daging ini, memandangkan terlalu mudah, ini jauh dari masalahnya. Malah restoran terbaik di dunia tidak teragak-agak untuk menyajikan hidangan daging babi. Kumpulan "daging babi dengan cendawan" juga merupakan salah satu makanan istimewa.
Cara memasak daging babi yang lazat dengan agarika madu
Pertama sekali, anda perlu memilih bahagian daging yang betul. Ia mesti berwarna merah jambu muda, tidak berbau, dengan permukaan kering. Tidak boleh ada cecair dalam bungkusan.
Daging halus yang direbus dengan cendawan liar, terutama dalam kombinasi dengan lauk, krim masam atau krim yang harmoni, adalah makanan buatan sendiri yang selesa
Namun, petunjuk utama dalam memilih daging adalah lemak. Semakin banyak, hidangannya lebih sedap. Lebih baik apabila anda dapat melihat bahawa lemak diagihkan secara merata ke seluruh daging, kerana kekurangannya dapat menjadikan hidangan kering dan sukar.
Kedua, anda perlu mengambil cendawan madu. Semakin muda cendawan, lebih baik, ia harus kecil, bersih, direndam di dalam air. Dalam resipi memasak daging babi dengan agarika madu, kehadiran badan buah kering dan beku dibenarkan, sementara itu, dengan segar, hidangan akan kelihatan paling enak.
Babi dengan agarika madu dalam kuali
Menyiapkan hidangan dengan cepat, dan hasilnya boleh melebihi semua jangkaan. Anda memerlukan produk berikut:
- kaki babi - 500 g;
- cendawan madu - 200 g;
- tepung - 3 sudu besar. l .;
- bawang putih - 1 keping;
- bawang - 1 pc .;
- rempah secukup rasa.
Kaedah memasak:
- Potong daging menjadi kiub besar, musim dengan garam dan lada (secukup rasa).
- Potong bawang menjadi separuh cincin, potong bawang putih.
- Masukkan daging babi ke dalam tepung, tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali dan goreng potongan daging secara berperingkat hingga coklat keemasan.
- Keluarkan dari kuali, toskan minyak.
- Bilas kuali atau bersihkan dengan serbet, tuangkan minyak murni dan goreng bawang putih di atasnya, kemudian bawang. Tidak perlu membawa kemerahan.
- Masukkan cendawan madu dengan sayur-sayuran. Goreng hingga semua cecair keluar.
- Kembalikan daging goreng ke dalam bekas, tuangkan air rebusan atau wain sehingga sedikit menutupi daging babi.
- Kecilkan api. Rebus seluruh jisim selama kira-kira 15-20 minit.
- Masukkan garam dan lada, herba kering secukup rasa.
Hidangan sudah siap. Terdapat banyak sos, dan daging babi lembut dan berair.
Hidangkan hidangan dengan kentang rebus atau goreng
Babi dengan agarika madu di dalam ketuhar
Daging dipanggang dengan sempurna di dalam ketuhar. Untuk rasa jus dan aroma yang unik, bahan berikut diperlukan:
- tenderloin babi - 500 g;
- cendawan cendawan - 200 g;
- bawang - 1 pc .;
- keju keras - 200 g;
- mayonis - 50 g;
- rempah secukup rasa.
Kaedah memasak:
- Pertama, anda harus memotong daging menjadi kepingan setebal 2-3 cm dan dipukul dengan tukul.
- Musim setiap bahagian dengan garam dan lada.
- Bilas cendawan hingga bersih dan potong ke dalam pinggan nipis. Potong bawang menjadi separuh cincin.
- Griskan hidangan penaik dengan minyak sayuran.
- Letakkan kepingan daging, masukkan cendawan dan bawang di atasnya.
- Taburkan dengan rempah, sebarkan dengan mayonis.
- Keju parut (lebih baik Parmesan) dan taburkan di atas.
- Bakar pada suhu 180-200 ° C selama kira-kira 40-60 minit.
Hidangannya sesuai dengan salad sayur-sayuran dan lauk ringan
Babi dengan agarika madu dalam periuk perlahan
Multicooker baru-baru ini menjadi alat yang sangat diperlukan di dapur bagi banyak orang. Dengan bantuannya, proses memasak berhenti menjadi sukar.
Untuk hidangan yang anda perlukan:
- daging babi - 500 g;
- cendawan madu - 500 g;
- bawang - kepala;
- sup daging atau air - 5 sudu besar. l .;
- garam, lada hitam - secukup rasa;
- daun laurel - 2 biji .;
- allspice - 3 pcs.
Proses memasak:
- Mula-mula anda perlu merebus cendawan madu secara berasingan. Tiriskan dan cincang cendawan besar.
- Potong daging menjadi kepingan dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker.
- Tuangkan kuah atau air di atas dan masukkan ke dalam mod "Baking" selama 20 minit.
- Sebaik sahaja multicooker memberi isyarat, buka penutupnya, masukkan cendawan dan bawang dadu di sana.
- Campurkan segalanya dan hidupkan mod "Pemadaman" selama satu jam.
- 15 minit sebelum akhir, anda perlu membuka penutup dan menambah daun bay, biji lada, garam dan lada.
Sebaik sahaja proses memar selesai, buka penutup, taburkan dengan ramuan segar di atas dan hidangkan.
Babi dengan cendawan dalam periuk perlahan ternyata berair dan beraroma
Resipi cendawan madu babi
Terdapat banyak resipi yang tidak ada tandingannya untuk memasak daging babi dengan cendawan di dalam kuali, di dalam ketuhar, dan lain-lain. Tetapi pertama-tama anda perlu belajar cara memasak daging dengan cendawan dalam periuk atau periuk perlahan supaya mereka tidak kehilangan kualiti penyembuhan dan rasa.
Sebagai peraturan, sepertiga masa dihabiskan untuk menyiapkan daging dan cendawan. Yang terakhir direbus, dan daging babi dipotong, diasinkan, digoreng, dengan kata lain, dipersiapkan setengahnya dan hanya dari tengah proses mereka digabungkan untuk mendapatkan hidangan yang unik.
Babi dengan agarika madu dan kentang
Salah satu hidangan yang enak adalah daging babi dengan kentang dan cendawan di dalam ketuhar. Mana-mana daging sesuai dengan kentang, terutama daging babi. Dan jika anda menambah cendawan dan beberapa rempah, krim atau krim masam ke dalam hidangan, maka tidak akan ada kekaguman.
Untuk satu paun ramuan utama, anda perlu mengambil 300 g kentang, 400 g cendawan, bawang, mayonis (secukup rasa), keju dan perasa apa pun.
Kaedah memasak:
- Kupas kentang, bilas, potong dan rebus ringan dalam air mendidih masin.
- Potong daging menjadi kepingan kecil. Musim dengan garam, lada, taburkan dengan selasih hijau.
- Rebus cendawan dalam air asin, toskan ke dalam saringan untuk menggelas airnya.
- Potong bawang menjadi separuh cincin.
- Pertama masukkan daging ke dalam acuan, kentang di atas, kemudian selebihnya bahan, kecuali keju.
- Buat parut dengan mayonis, dan letakkan keju parut di atas.
- Bakar selama kira-kira satu jam pada suhu 180 ° C.
Hidangannya ternyata bukan sahaja enak, memuaskan, tetapi juga indah
Babi dengan agarika madu dalam sos berkrim
Resipi ini agak berbeza dari yang lain dari segi teknologi memasak.
Bahan-bahan:
- daging babi tanpa lemak - 400 g;
- cendawan madu segar atau beku - 200 g;
- 10% krim - 150 ml;
- bawang - 1 kepala;
- tepung - 2 sudu kecil;
- garam, lada - secukup rasa;
- rempah.
Penyediaan:
- Potong daging babi, cendawan madu dan bawang ke dalam kiub terkecil.
- Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk atau kuali dengan bahagian bawah tebal dan panaskan.
- Pertama, goreng bawang hingga perang keemasan.
- Kemudian hantar daging ke sana dalam bahagian. Ini perlu supaya daging tidak direbus, tetapi digoreng.
- Bawa semua bahan hingga kekuningan.
- Masukkan cendawan cincang dan goreng selama lebih kurang 10 minit.
- Campurkan krim dengan tepung dan tambahkan ke dalam campuran.
- Pada akhirnya, anda perlu garam, lada, taburkan dengan rempah dan reneh semuanya selama kira-kira 10 minit.
Sos berkrim akan menambahkan rasa yang enak
Babi dengan agarika madu dalam krim masam
Resipi ini sangat popular di kalangan pakar masakan, kerana ia disiapkan dengan cara Perancis.
Anda perlu:
- daging babi tanpa lemak - 700 g;
- cendawan madu - 500 g;
- bawang - 4 kepala;
- kentang - 5 biji .;
- keju keras - 200 g;
- krim masam - 200 g;
- rempah secukup rasa.
Proses memasak:
- Sediakan daging: potong kecil, garam dan lada, masukkan bumbu yang selebihnya.
- Griskan hidangan penaik dengan minyak sayuran. Masukkan kepingan daging.
- Cincang cendawan halus dan goreng dalam kuali yang berasingan.
- Potong bawang menjadi setengah cincin dan letakkan di atas daging.
- Kupas kentang dan potong halus. Letakkan bawang di atas.
- Griskan semuanya dengan krim masam, taburkan dengan keju parut dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 ° C.
- Bakar selama 1-1.5 jam.
Casserole kelihatan menyelerakan dan mempunyai rasa yang unik
Babi dengan cendawan madu acar
Banyak perasa digunakan dalam resipi ini.
Bahan-bahan:
- daging babi tanpa lemak - 500 g;
- cendawan acar - 250 g;
- ketumbar tanah - 0,5 sudu kecil;
- halia tanah - 0,5 sudu kecil;
- krim masam - 70 g;
- garam, lada hitam - 0,5 sudu kecil setiap satu.
- tepung gandum - 1 sudu kecil.
Penyediaan:
- Potong daging menjadi kepingan dan parut dengan ketumbar.
- Goreng hingga coklat keemasan dalam kuali.
- Masukkan cendawan yang dicincang dan ditaburkan dengan halia.
- Tuangkan sedikit air, tutup penutup dan reneh bersama selama 40 minit dengan api kecil.
- Campurkan tepung dengan perapan (100 ml), masukkan krim masam dan garam.
- 10 minit sebelum siap, tuangkan sos dan biarkan mendidih bersama selama 10 minit.
- Taburkan dengan ramuan herba dan hidangkan.
Rasanya ternyata tidak biasa, walaupun resipi itu sendiri agak sederhana
Cendawan madu dengan daging babi dalam krim masam
Hidangan ini berbeza dengan resipi di mana daging babi, cendawan madu dan krim masam digunakan, hanya dalam jumlah cendawan dan daging. Cendawan perlu diambil lebih banyak: untuk 500 g daging, anda memerlukan 700 g cendawan madu. Teknologi memasak tidak berbeza. Sekiranya dikehendaki, kentang boleh dihilangkan.
Babi dengan agarika madu dalam susu
Susu memberikan rasa istimewa dan halus kepada daging. Daun salam dan secubit pala digunakan sebagai rempah. Untuk 700 g daging babi tanpa lemak, anda memerlukan 200 g agarika madu, satu bawang, segelas susu, satu sudu tepung, lada hitam dan garam secukup rasa.
Penyediaan:
- Potong daging babi ke dalam stik, pukul dan goreng dengan api yang tinggi hingga kekuningan.
- Musim dengan garam, tutup dan reneh selama 20 minit lagi.
- Potong cendawan madu, potong bawang halus.
- Goreng bawang dalam periuk yang terpisah, kemudian cendawan berkembang.
- Tuangkan susu, campurkan dengan daging dan jusnya, garam, lada dan reneh sehingga daging babi dimasak.
Hidangan dihidangkan sama ada dengan lauk sayur atau bijirin.
Babi dengan agarika madu dalam periuk
Mana-mana hidangan yang dimasak dalam periuk adalah lazat dan berkhasiat.
Bahan-bahan:
- daging - 800 g;
- cendawan madu - 600 g;
- bawang - 4 kepala;
- minyak sayuran - 6 sudu besar. l .;
- cuka putih wain - 70 ml;
- garam, paprika, lada hitam - 1 sudu kecil setiap satu;
- cengkih kayu manis dan tanah - secubit.
Penyediaan:
- Potong daging menjadi kepingan kecil.
- Campurkan cuka, minyak dan semua rempah dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas daging. Sejukkan selama 2 jam. Mungkin lebih lama.
- Selepas beberapa ketika, goreng daging dengan api yang tinggi. Keluarkan dari kuali.
- Goreng bawang yang dipotong menjadi cincin di tempat yang sama.
- Bilas cendawan acar di bawah air sejuk dan campurkan dengan bawang.
- Campurkan bahan goreng dalam bekas yang berasingan dan isi periuk dengan mereka.
- Letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
- Bakar pada suhu 200 ° C selama 30 minit.
Sekiranya anda menggunakan cendawan acar dalam resipi, maka rasanya juga akan berbeza dalam kepedasan.
Agarika madu kalori dengan daging babi
Sebagai peraturan, daging tanpa lemak digunakan dalam resipi, jadi nilai pemakanan per 100 g adalah:
- protein - 10.45 g;
- lemak - 6.24 g;
- karbohidrat - 1.88 g;
- kandungan kalori - 106 kcal.
Kesimpulannya
Babi dengan agarika madu sangat baik dalam apa jua bentuk, tetapi, sayangnya, hidangan dengan kehadiran dua ramuan ini jarang disediakan. Prosesnya cukup sukar dan memerlukan kemahiran.
