Kandungan
Di antara keluarga cendawan, terdapat wakil yang berbeza. Belochampignon berakar umbi sangat biasa bagi pemetik cendawan yang lebih suka jenis ini. Populariti wajar, berkat ciri rasa, yang dianggap sebagai parameter utama cendawan mana pun.
Pengetahuan mengenai ciri luaran badan berbuah adalah kunci untuk menjaga kesihatan
Di mana champignon putih berakar panjang tumbuh
Belochampignon tersebar luas di Amerika Utara, Australia, negara-negara Eurasia. Peminat "memburu senyap" dari Rusia dapat memenuhi cendawan berair di wilayah Rostov. Di wilayah lain, kehadirannya tidak diperhatikan. Selalunya tumbuh di ladang, tepi jalan, taman atau kebun. Spesies ini boleh tumbuh sebagai spesimen tunggal atau dalam kumpulan kecil.
Buah berlangsung dari awal bulan Jun hingga awal Oktober.
Seperti apa cendawan kumbang panjang?
Anda dapat dengan mudah mengenali spesies di antara wakil kerajaan cendawan lain dengan keterangannya. Bahagian utama badan buah mempunyai ciri khas tersendiri:
- Topi. Pada spesimen muda, ia berbentuk bulat. Orang dewasa dibezakan dengan penutup hemisfera atau cembung. Pada beberapa, terdapat tuberkel kecil di tengahnya. Permukaannya bersisik atau licin, berwarna keputihan, dengan pusat yang lebih gelap. Diameter dari 4 cm hingga 13 cm.
- Pulpa. Di bawah kulit mempunyai warna keabu-abuan, bahagian utamanya berwarna putih. Konsistensinya padat, bau cendawan dan cukup kuat. Rasanya sedikit manis, baunya menyerupai aroma biji walnut.
- Pinggan. Spesies yang berakar panjang dikaitkan oleh saintis sebagai cendawan lamellar. Platnya kerap, nipis, berwarna krim, dan gelap apabila rosak. Sekiranya mereka kering, mereka bertukar menjadi coklat.
- Kaki. Tinggi dan kuat. Panjang dari 4 cm hingga 12 cm, ketebalan hingga 2.5 cm, menyerupai bentuk gada. Pangkal kaki mempunyai formasi bawah tanah yang panjang yang tumbuh ke tanah. Dihiasi dengan cincin putih yang sederhana. Selain itu, ia boleh terletak di mana-mana bahagian - di bahagian bawah, di tengah atau di bahagian atas kaki. Sebilangan cendawan putih sama sekali tidak memilikinya.
Kaki boleh mempunyai cincin atau sisa-sisanya pada jarak dari topi
Spora spesies berwarna bujur atau elips, berwarna putih atau krim.
Penerangan terperinci membolehkan pemetik cendawan segera membezakan champignon putih berakar panjang dari spesies lain.
Adakah mungkin untuk memakan champignon yang telah lama dihidupkan
Cendawan dianggap boleh dimakan walaupun segar. Tidak ada larangan atau sekatan untuk makan. Oleh itu, anda boleh mula memasak setelah membersihkan dan merebus badan buah dengan cepat.
Beregu palsu
Harus diingat bahawa pemetik cendawan yang tidak berpengalaman dapat membingungkan jamur berakar panjang dengan spesies cendawan yang boleh dimakan dan rakan-rakan yang beracun.
Di antara spesies yang boleh dimakan yang mempunyai ciri yang serupa, perlu diperhatikan:
- Belochampignon kemerah-merahan. Nama Latin Leucoagaricus leucothites. Mempunyai kawasan pengedaran yang lebih luas daripada yang lama. Buah berakhir pada bulan Ogos, jadi apabila memetik cendawan pada musim luruh, anda tidak akan dapat mengelirukan spesiesnya.
Belochampignon kemerah-merahan hanya terdapat pada bulan-bulan musim panas
- Champignon dikupas dua kali... Dalam bahasa Latin kedengarannya seperti Agáricus bísporus. Terdapat tiga jenis cendawan - putih, krim dan coklat. Dua yang pertama sangat mirip dengan champignon putih berakar panjang.
Dvorporovy - spesies yang boleh dimakan yang dapat dituai dengan akar panjang
Spesies ini juga boleh dimakan. Sekiranya mereka jatuh ke dalam bakul, mereka tidak akan membahayakan. Walau bagaimanapun, terdapat rakan-rakan bersisik beracun untuk berhati-hati:
- Lepiota bersisik (Lepiota brunneoincarnata). Perbezaannya adalah dari ukuran topi. Dalam lepiota, diameternya tidak lebih dari 6 cm. Juga, kaki cendawan beracun mempunyai warna yang berbeza dengan tempat pemasangan cincin dan di bawahnya. Ia lebih gelap di bahagian bawah.
Lepiota paling baik dibezakan oleh spesimen dewasa, di mana diameter maksimum topi jauh lebih kecil.
- Champignon berkulit kuning (Agaricus xanthodermus). Tudungnya besar, seperti spesies berakar panjang. Warna kulit berwarna kuning; apabila ditekan, penutupnya juga menjadi kekuningan. Kaki berlubang. Cendawan sangat beracun.
Spesies ini mempunyai penutup berongga, yang membezakannya dengan champignon yang boleh dimakan.
- Juara Motley (Agaricus moelleri). Warna topi berwarna kelabu; anda perlu memeriksanya dengan cermat ketika memilih cendawan. Diameter hingga 14 cm. Spora coklat.
Yang bervariasi mempunyai kaki yang tidak mempunyai bentuk gada
- Cendawan dengan bibir rata (Agaricus placomyces). Mempunyai bau dakwat dan menjadi kuning di udara. Diameter penutup tidak lebih dari 8 cm. Serbuk spora berwarna coklat.
Flatloop mempunyai bau yang berbeza yang menyerupai fenol.
Peraturan pengumpulan dan penggunaan
Pada masa "perburuan senyap", anda perlu memeriksa setiap spesimen dengan teliti sebelum mengumpulkannya di dalam bakul. Tidak digalakkan mengambil badan buah di pinggir jalan, berhampiran landasan kereta api, berhampiran kawasan perindustrian. Sebarang cendawan yang diragukan harus diketepikan. Untuk maklumat lebih lanjut mengenai cara memeriksa badan berbuah semasa menuai:
Spesies ini sesuai untuk penggunaan segar, pengeringan, menggoreng, acar dan asin. Sangat senang bagi pakar masakan bahawa ia boleh dimakan walaupun tidak mendidih.
Memburu senyap hanya masuk akal dari jalan atau sumber racun lain
Kesimpulannya
Belochampignon long-root adalah cendawan yang sangat enak dan berair. Mengumpulkan cendawan yang boleh dimakan akan mempelbagaikan diet dan meningkatkan kandungan vitamin dalam hidangan.
