Kandungan
Tidak ada pemetik cendawan yang tidak mahu mengumpulkan sebilangan bakul cendawan porcini padat. Dengan tidak mengetahui tempat pertumbuhannya yang betul, anda boleh memfokuskan pada pilihannya dan tempoh berbuah. Cendawan porcini tumbuh di pelbagai tempat.
Di mana cendawan porcini tumbuh
Sekiranya anda mengikuti sains, cendawan porcini bukan satu spesies, terdapat kira-kira 18 jenis, dan setiap orang mempunyai pilihan yang berbeza. Semua orang mencipta simbiosis (mycorrhiza) dengan jenis pokok tertentu, dan umur yang ditentukan dengan ketat. Walau bagaimanapun, penemuan pokok symbiont sama sekali tidak bermaksud bahawa boletus mesti bersembunyi di bawahnya. Komposisi tanah, tahap kelembapan dan suhu persekitaran juga penting.
Seperti yang sesuai dengan perwakilan mulia, boletus sangat memilih keadaan dan tidak tumbuh di mana sahaja. Itulah sebabnya pemetik cendawan yang gemar, yang tahu kawasan ini dengan tergesa-gesa, tidak tergesa-gesa untuk berkongsi tempat cendawan mereka, di mana cendawan porcini berbuah banyak dan setiap tahun.
Di mana hutan tumbuh cendawan porcini
Di zon sederhana di Hemisfera Utara, hutan konifer berlaku. Ini adalah pemandangan boletus yang paling biasa. Pine cep (Boletus pinophilus) biasanya menetap di hutan pinus. Ia dibezakan dengan topi coklat atau coklat kemerahan dan kaki bengkak tebal dengan corak mesh berwarna coklat. Kulat suka tanah dan tanah berpasir, tidak pernah menetap di dataran rendah dan paya. Di kawasan pergunungan, dia lebih suka tempat yang lebih tinggi.
Kawasan tumbuh khas:
- pelepasan sphagnum atau lichen;
- tepi pelekap dan pelipat;
- tepi jalan hutan.
Spesies serupa terdapat di hutan cemara - cendawan putih cemara (Boletus edulis). Dia adalah wakil khas genus dan sering disebut sebagai biasa. Warna topi berbeza dari cahaya hingga coklat gelap. Keadaannya tumbuh sama dengan spesies sebelumnya: tempat kegemarannya adalah kawasan kering yang terang dengan serpihan lumut dan lumut. Spruce boletus juga tumbuh di hutan cemara dan cemara.
Cendawan porcini juga tumbuh di hutan lebat, yang juga menempati kawasan yang cukup luas, terutama di wilayah selatan. Yang paling bersahaja dan tersebar luas adalah birch cep (Boletus betulicola), yang popular disebut spikelet. Boletus pertama muncul di hutan ketika rai mulai melonjak. Mereka boleh dijumpai di hampir semua hutan birch, terutama di pinggir kawasan terbuka dan di pinggirnya.
Untuk meningkatkan kemungkinan mencari spikelet, anda perlu mengetahui dua tanda:
- Cendawan porcini tumbuh di hutan birch, di mana terdapat rerumputan rumput putih.
- Jamur Chanterelles dan agaric lalat merah adalah tetangga dari boletus birch.
Di hutan ek, cendawan porcini dikumpulkan, yang disebut boletus gangsa (Boletus aereus). Mereka mempunyai warna gelap, dalam beberapa kes, hampir tutup warna hitam dengan mekar keputihan, mengingatkan pada acuan. Cendawan tumbuh di iklim yang hangat dan jarang terdapat di kawasan pergunungan. Yang paling banyak terdapat di Eropah barat daya, dan juga di Amerika Utara.
Ramai ahli mikologi mencatat kepekatan cendawan porcini yang paling besar di hutan campuran. Ini disebabkan oleh adanya beberapa simbion sekaligus, yang memungkinkan berlainan spesies tumbuh di wilayah yang sama. Penanaman pokok memainkan peranan penting. Pertumbuhan boletus secara besar-besaran dikaitkan dengan kehadiran birch, kerana jenis yang menimbulkan mikoriza dengannya adalah yang paling umum dari semua.
Di mana cendawan porcini tumbuh di Rusia
Kawasan tumbuh cendawan porcini di peta dunia meliputi semua benua, tidak termasuk Australia dan wilayah kutub di Antartika. Di Rusia, ia diedarkan dari wilayah Murmansk ke Pergunungan Caucasus, dari sempadan barat ke Semenanjung Chukotka. Walau bagaimanapun, boletus tumbuh tidak di mana-mana. Sebagai contoh, di tundra dan hutan-tundra sangat jarang berlaku, tetapi di taiga utara ia berbuah dengan banyak. Dari wilayah barat ke Siberia Timur, populasi cendawan porcini secara beransur-ansur berkurang; di Timur Jauh, jamur boletus tidak jarang terjadi. Dalam keadaan hutan stepa, mereka jarang berlaku, di zon stepa mereka tidak tumbuh.
Di bawah pokok apa cendawan porcini tumbuh
Boletus mencipta mikoriza dengan pokok seperti:
- cemara;
- Pinus;
- cemara;
- oak;
- Pokok birch.
Sebilangan pakar mendakwa bahawa cendawan porcini tumbuh di hutan elm dan elm. Terdapat banyak kes birch, pain dan cemara yang terdapat di sana. Tetapi banyak ahli mikologi bercakap mengenai kesukaran membentuk hubungan simbiotik dengan elm kerana kekhususan proses biologi di dalam pokok.
Bercakap mengenai pilihan boletus, seseorang tidak boleh mengabaikan usia hutan. Semakin tua dan semakin dara di kawasan ini, semakin besar kemungkinan mereka dijumpai. Mereka tumbuh di bawah pokok berusia 20-50 tahun dan lebih tua, kerana pembentukan dan pengembangan miselium pada wakil genus Boletus ini memerlukan lebih dari belasan tahun.
Di mana cendawan porcini tumbuh?
Di kawasan dataran rendah, boletus lebih biasa daripada di kawasan pergunungan. Mereka lebih suka tanah yang dikeringkan dengan baik:
- batu pasir;
- loam berpasir;
- loam.
Boletus secara praktikal tidak tumbuh di rawa gambut dan kawasan paya. Mereka menyukai kawasan terang di mana pokok-pokok jarang terdapat, tetapi kebetulan mereka berbuah banyak di bawah naungan di bawah mahkota konifer yang padat. Menariknya, pada tahun penuaian, pencahayaan tidak memainkan peranan penting, tetapi pada musim panas dan hujan, jamur boletus hanya muncul di perbatasan hutan, di mana tanah lebih kering dan tanah menjadi lebih panas. Dalam cuaca panas, badan berbuah tumbuh di rumput di bawah semak, di bawah naungan pokok. Anda perlu mencari cendawan porcini di hutan di tempat-tempat di mana terdapat sampah lumut (cuckoo flax, sphagnum, lichen) dan lumut.
Bila hendak memilih cendawan porcini
Masa berbuah jamur boletus bergantung pada iklim. Di zon sederhana utara, cendawan porcini dituai dari pertengahan Jun hingga akhir September. Terdapat kes-kes yang diketahui ketika mereka ditemui pada akhir musim bunga, tetapi ini adalah pengecualian dari peraturan. Di kawasan yang hangat, masa untuk menuai cendawan porcini dilanjutkan sehingga Oktober.
Pada bulan berapa cendawan porcini dituai
Pertumbuhan paling besar diperhatikan pada separuh kedua bulan Ogos. Boletus tumbuh secara tunggal dan berkumpulan, kadang-kadang membentuk bulatan, yang dikenali sebagai "cincin penyihir".
Pada suhu berapa cendawan porcini tumbuh
Suhu optimum untuk perkembangan dan pertumbuhan badan berbuah:
- pada Julai-Ogos - 15-18 ° C;
- pada bulan September - 8-10 ° C.
Apabila suhu meningkat hingga 20 ° C, pertumbuhan miselium dan pembentukan badan berbuah menjadi perlahan. Perubahan suhu secara tiba-tiba pada waktu malam dan kelembapan berlebihan tidak baik untuk boletus. Keadaan cuaca yang paling baik baginya dianggap sebagai cuaca yang cukup panas dengan ribut petir dan kabut malam jangka pendek.
Jenis lain adalah petunjuk khas penampilan wakil ini:
- spruce dan pine boletus muncul serentak dengan greenfinch (Tricholoma equestre);
- bentuk birch mula tumbuh dengan penampilan chanterelles biasa (Cantharellus cibarius);
- masuk akal untuk melihat di hutan ek ketika russules hijau pertama (Russula aeruginea) muncul.
Berapa lama cendawan putih tumbuh
Kadar pertumbuhan cendawan porcini secara langsung bergantung kepada keadaan cuaca. Kelembapan udara mestilah dalam lingkungan 60%. Sekiranya, setelah cuaca buruk yang berpanjangan, musim kemarau tiba-tiba, spesies berhenti tumbuh, walaupun tanah dibasahi dengan cukup baik. Pada kelembapan rendah, badan buah kering dengan cepat, kerana tidak terlindung dari penyejatan.
Cendawan porcini tumbuh paling intensif selepas hujan. Ini amat ketara pada spesimen muda dalam tiga jam pertama setelah hujan lebat, tetapi jangka pendek. Sudah pada hari ke-4-5, berat badan buah dapat mencapai 180 g. Rata-rata, diperlukan seminggu untuk boletus mencapai keadaan dewasa.
Pertumbuhan juga dipengaruhi oleh larva perosak. Sekiranya mereka merangkak ke atas dari bahagian bawah batang, pengembangan tidak akan berhenti; sekiranya kerosakan pada penutup, boletus berhenti tumbuh. Menurut pemerhatian ahli mikologi, kulat yang tumbuh di dekatnya, tidak terkena serangga, mula berkembang jauh lebih cepat daripada saudaranya yang sakit. Dalam beberapa kes, cengkeraman telur dihancurkan oleh protein atau slug, maka buah dapat tumbuh dengan ukuran yang sangat mengagumkan.
Hayat cendawan porcini tidak lama - hanya 12-14 hari. Pada mulanya, batang berhenti tumbuh, setelah 2-3 hari, penutupnya juga berhenti. Penuaan yang cepat bermula sebaik sahaja spora matang.
Cara mencari cendawan porcini di hutan
Meringkaskan perkara di atas, kita dapat mengurangkan nuansa pertumbuhan kulit putih ke titik berikut:
- Birch, pohon cemara, pain, pohon cemara, oak harus tumbuh di hutan.
- Pokoknya berumur sekurang-kurangnya 20-50 tahun.
- Medan cukup kering, tidak berpaya.
- Tanahnya tanah liat, berpasir atau berpasir.
- Sampah hutan dilambangkan oleh lumut dan lumut, dan terdapat benjolan rumput.
- Cendawan porcini adalah fotofil, tumbuh di pinggir dan di kawasan hutan, lebih suka ketinggian yang lebih tinggi.
Cara memilih cendawan porcini dengan betul
Koleksi ini selamat hanya di tempat yang bersih dari segi ekologi, jauh dari jalan raya dan kemudahan perindustrian. Lebih baik meninggalkan spesimen yang mencurigakan di hutan, kerana satu buah dapat menyebabkan keracunan atau kerusakan pada keseluruhan kumpulan kosong.
Badan buah dipotong dengan hati-hati dengan pisau di pangkal, diperiksa untuk kekok dan diletakkan di dalam bakul. Boleh dikumpulkan dalam beg plastik, yang putih tidak berkerut seperti russula.
Sebilangan besar pemetik cendawan telah mendengar sejak kecil bahawa buahnya tidak dapat dicabut atau dipintal. Menurut banyak orang, sikap terhadap pemberian hutan dapat merosakkan miselium. Sebenarnya, badan berbuah tidak lebih dari sejenis "pendirian" untuk pematangan spora, bahagian utamanya terletak di bawah tanah. Apabila sebilangan kecil filamen miselium pecah di tempat badan buahnya dipetik, miselium tidak banyak menderita. Benang dalam jumlah berbilion-bilion, dan luka cepat sembuh.
Kesimpulannya
Setelah mengetahui kapan dan di mana cendawan porcini tumbuh, anda boleh pergi ke hutan dengan selamat. Dengan mempertimbangkan semua nuansa dan keutamaan penghuni hutan yang berubah-ubah ini, anda pasti bahawa bakul itu tidak akan kosong. Dan walaupun penuaiannya sederhana, berjalan-jalan di hutan adalah keseronokan dengan sendirinya.
