Kandungan
- 1 Komposisi cendawan Shiitake
- 2 Mengapa cendawan shiitake baik untuk anda
- 3 Cendawan Shiitake semasa kehamilan
- 4 Cendawan Shiitake dalam rawatan
- 5 Adakah mungkin meracuni shiitake
- 6 Penggunaan cendawan shiitake
- 7 Kontraindikasi untuk cendawan shiitake
- 8 Kandungan kalori cendawan shiitake
- 9 Kesimpulannya
- 10 Ulasan mengenai faedah dan bahaya cendawan shiitake
Khasiat cendawan shiitake sangat terkenal di seluruh dunia. Produk ini mempunyai komposisi yang unik dan banyak khasiat perubatan. Untuk menghargai faedah sepenuhnya, anda perlu membaca penerangannya dengan lebih terperinci.
Komposisi cendawan Shiitake
Dalam bentuk semula jadi, cendawan tumbuh di China, Jepun dan negara-negara lain di Asia Tenggara. Selama beribu-ribu tahun, ia telah dipandang tinggi dalam masakan dan perubatan rakyat dan dianggap benar-benar ajaib. Di seluruh dunia, cendawan itu sendiri tidak tumbuh, tetapi ditanam secara buatan.
Kelebihan cendawan Jepun adalah kerana komposisi kimianya yang kaya. Pulpa mengandungi bahan berharga berikut:
- Vitamin B dalam komposisi yang luas - B1 dan B2, B4, B5, B6, B9;
- vitamin PP dan D;
- vitamin C;
- monosakarida dan disakarida;
- magnesium dan besi;
- kolesterol;
- tembaga dan mangan;
- selenium dan zink;
- asid stearik, palmitik dan myristik;
- natrium;
- ergocalciferol;
- asid lemak Omega-3 dan Omega-6;
- asid linolenik dan linoleat;
- asid amino - arginine, leucine, lysine, valine dan lain-lain.
Berkat komposisi ini, cendawan Jepun mempunyai banyak khasiat perubatan. Tetapi mereka juga dihargai kerana rasa yang enak, mereka sangat sesuai dengan kebanyakan masakan.
Mengapa cendawan shiitake baik untuk anda
Manfaat kesihatan cendawan shiitake sangat pelbagai, ia memberi kesan yang baik kepada hampir semua sistem badan. Yaitu:
- menguatkan daya tahan tubuh dan menjadikan tubuh lebih tahan terhadap virus;
- mengurangkan tahap kolesterol jahat dan memperbaiki keadaan saluran darah;
- melindungi sistem jantung dari perkembangan penyakit berbahaya dan dengan itu memanjangkan umur;
- meningkatkan daya tahan terhadap kanser - ubat menggunakan cendawan shiitake untuk barah;
- mencegah pembentukan gumpalan darah dan sangat bermanfaat sekiranya terdapat kecenderungan untuk vena varikos;
- memperbaiki keadaan sistem metabolik dan meningkatkan penurunan berat badan semasa diet;
- mempunyai kesan yang baik pada kulit dan membantu melambatkan proses penuaan;
- menggalakkan bekalan darah yang sihat ke otak, menguatkan ingatan dan meningkatkan daya tumpuan;
- membantu membuang bahan toksik dan toksin terkumpul dari badan;
- membantu meningkatkan daya tahan keseluruhan dan mencegah perkembangan anemia;
- mempunyai kesan positif terhadap keadaan perut dan usus.
Cendawan Jepun berguna untuk mereka yang cenderung mengalami gangguan saraf. Mereka bermanfaat untuk tekanan dan kemurungan jangka panjang, membantu mengatasi tekanan emosi dan melegakan insomnia.
Cendawan Shiitake semasa kehamilan
Manfaat dan bahaya cendawan shiitake menjadi kontroversi bagi wanita dalam kedudukannya. Walaupun produk ini memberi kesan yang baik pada tubuh manusia dan mempunyai sedikit kontraindikasi, lebih baik menolaknya semasa anak menunggu.
Faktanya ialah komposisi cendawan Jepun mengandungi banyak polisakarida kitin. Apabila dimakan, mudah memasuki tubuh janin yang sedang berkembang, menembusi penghalang plasenta, dan dapat menyebabkan bahaya yang besar.Menurut doktor, faedah dan bahaya cendawan shiitake juga tidak jelas semasa menyusu - kitasin polisakarida dalam susu ibu wanita terdapat dalam jumlah minimum, tetapi ia juga boleh membahayakan kesihatan bayi. Pada masa melahirkan anak dan semasa menyusui, lebih baik meninggalkan produk yang tidak biasa.
Cendawan Shiitake dalam rawatan
Komposisi kimia cendawan menjadikannya komponen berharga dalam perubatan tradisional dan rasmi. Ciri-ciri cendawan sangat popular di Asia Tenggara - Jepun dan China, di mana shiitake adalah sebahagian daripada banyak farmasi.
Dalam komposisi ubat-ubatan, biasanya terdapat ekstrak cair atau kering - ekstrak dari cendawan dalam air atau alkohol, atau serbuk halus dari bubur kering. Selalunya, cendawan shiitake digunakan untuk onkologi, dipercayai bahawa khasiatnya sangat berkesan mengaktifkan tubuh untuk melawan sel barah.
Di Eropah dan Amerika, persoalan mengenai khasiat perubatan cendawan Jepun kini menjadi subjek kajian. Walau bagaimanapun, para pakar sudah bersetuju bahawa produk tersebut mempunyai potensi perubatan yang sangat besar. Lentinan polisakarida dalam produk bertanggungjawab untuk meningkatkan daya tahan terhadap tumor dan jangkitan. Menurut hasil eksperimen yang dilakukan pada binatang, jamur shiitake terhadap barah mempunyai kesan yang sangat baik dalam kombinasi dengan ubat tradisional, meningkatkan kesan terapeutiknya.
Produk ini digunakan untuk merawat bukan sahaja barah, tetapi juga penyakit berbahaya yang lain. Telah terbukti bahawa shiitake pada multiple sclerosis mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kekebalan tubuh dan membantu memulihkan serat myelin yang hancur. Di bawah pengaruh produk yang berguna, tubuh secara intensif menghasilkan interferon, yang memainkan peranan penting dalam memerangi penyakit virus. Ini penting kerana telah terbukti bahawa sklerosis berganda adalah penyakit autoimun. Perlu mengambil dana berdasarkan produk untuk jangka masa yang panjang - sekurang-kurangnya enam bulan, tetapi hasil rawatannya sangat baik.
Sebagai tambahan kepada kanser dan sklerosis berganda, vitamin Shiitake juga merawat penyakit yang teruk dan tidak menyenangkan. Yaitu:
- kekurangan peredaran darah dan mati pucuk, produk ini meningkatkan bekalan darah ke badan dan memberi kesan positif pada sistem pembiakan, sehingga memulihkan libido yang sihat;
- penyakit keradangan apa pun - ia menurunkan suhu dan membantu mengatasi jangkitan, sehingga menyumbang kepada pemulihan yang cepat;
- aterosklerosis dan hipertensi - penyelidikan saintifik mengesahkan bahawa penggunaan serbuk dari cendawan ubat secara berkala dapat mengurangkan tahap kolesterol berbahaya dalam darah sebanyak 15-25% hanya dalam 1 bulan;
- artritis - sifat anti-radang produk membantu melawan pembengkakan dan kesakitan sendi, mengembalikan mobiliti pada anggota badan dan mencegah berlakunya pemburukan baru;
- diabetes - produk merangsang kerja pankreas yang sihat dan memungkinkan, jika tidak menghentikan suntikan insulin, sekurang-kurangnya mengurangkan jumlahnya.
Produk ini digunakan bukan hanya untuk merawat penyakit, tetapi juga untuk meremajakan. Serbuk cendawan terdapat dalam banyak losyen, krim dan topeng yang menyegarkan. Ekstrak cendawan perubatan memperbaiki keadaan kulit, meningkatkan keanjalannya dan merangsang pembaharuan sel epidermis yang cepat. Berkat ini, kulit dapat kekal cantik, licin dan berseri lebih lama.
Adakah mungkin meracuni shiitake
Produk ini tidak mengandungi bahan toksik. Shiitake ditanam dan dihantar ke kedai, biasanya dalam keadaan buatan di bawah pengawasan yang ketat.Oleh itu, mereka tidak boleh diracuni - cendawan segar sama sekali tidak berbahaya bagi tubuh dan membawa faedah besar.
Walau bagaimanapun, faedah dan potensi bahaya cendawan shiitake mempunyai garis halus. Chitin terdapat dalam bubur cendawan. Ia tidak dicerna di perut dan usus, dan jumlah shiitake yang berlebihan dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan ketidakselesaan yang menyertainya.
Penggunaan cendawan shiitake
Produk ini banyak digunakan dalam resipi tradisional Asia. Shiitake boleh didapati di kaldu dan lauk, sos dan perap. Pulpa cendawan digabungkan dengan sayur-sayuran atau daging, mi atau bijirin, makanan laut, dan juga disajikan sebagai hidangan utama. Shiitake benar-benar serba boleh dan sesuai untuk pemprosesan; mereka direbus dan diasinkan, digoreng dan masin, dikeringkan dan dibekukan untuk simpanan lama. Shiitake sering dijumpai dalam roti dan sushi.
Kedua-dua shiitake segar dan kering digunakan dalam memasak. Sekiranya kita bercakap mengenai bubur kering, maka sebelum memasaknya direndam dalam air selama 8-10 jam.
Kontraindikasi untuk cendawan shiitake
Sifat penyembuhan dan kontraindikasi cendawan shiitake tidak dapat dipisahkan antara satu sama lain. Pada asasnya, produk ini sangat bermanfaat, tetapi dalam beberapa keadaan lebih baik menolaknya.
Khususnya, kontraindikasi untuk shiitake adalah:
- kehadiran intoleransi individu, alergi terhadap cendawan atau komponen yang terdapat di dalamnya tidak begitu biasa, tetapi jika berlaku, maka perlu meninggalkan produk sepenuhnya;
- asma bronkial - shiitake dapat menimbulkan peningkatan penyakit, terutama dengan kecenderungan terhadap alahan, kerana asma sering menjadi salah satu manifestasi reaksi alergi;
- kecenderungan sembelit - sebarang cendawan sangat kaya dengan protein sayuran, dan makanan protein dalam jumlah besar menyukarkan pencernaan;
- kehamilan dan penyusuan, lebih baik tidak menggunakan shiitake selama tempoh melahirkan dan memberi makan anak, kerana zat kitin, ketika diminum oleh bayi, walaupun dalam jumlah kecil, dapat menyebabkan bahaya yang besar;
- usia kanak-kanak, disarankan untuk menawarkan produk yang sihat kepada anak untuk pertama kalinya hanya setelah berusia 14 tahun, kerana sebelumnya perut anak-anak yang sensitif mungkin tidak dapat mengatasi pencernaan shiitake.
Semasa menggunakan produk, disarankan untuk mematuhi dos harian yang kecil. Walaupun dengan perut yang sihat, harganya tidak lebih dari 150 gram shiitake sehari. Sebaiknya makan produk pada waktu pagi atau petang, jika anda makan cendawan sejurus sebelum rehat malam, ini akan mengganggu tidur yang sihat, kerana badan akan sibuk mencerna makanan.
Kandungan kalori cendawan shiitake
Dengan nilai pemakanan yang tinggi dan komposisi kimia yang kaya, cendawan shiitake mempunyai kandungan kalori yang cukup rendah. 100 g shiitake segar mengandungi kira-kira 50 kcal. Cendawan kering lebih tinggi kalori, kerana tidak ada kelembapan di dalamnya, penunjuknya adalah 300 kkal per 100 g produk.
Kesimpulannya
Khasiat cendawan shiitake sangat diminati bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga perubatan, baik secara tradisional dan rasmi. Cendawan tradisional Asia mempunyai kesan positif yang kuat pada tubuh dan dapat meringankan keadaannya walaupun dengan penyakit kronik yang serius.
Ulasan mengenai faedah dan bahaya cendawan shiitake
