Kandungan
Penanaman cendawan di lokasi menarik banyak penduduk musim panas. Sudah tentu, pemetik cendawan yang gemar lebih suka mencari boletus di hutan. Dan bagi pencinta hidangan cendawan lain, peluang untuk mengumpulkan bakul tetap lebih menarik tanpa meninggalkan halaman.
Cendawan selalu dianggap sebagai produk perayaan, dan porcini, secara umum, adalah makanan istimewa di atas meja. Borovichki tidak selalu dapat dibeli di pasaran, tetapi berkembang secara bebas bukan sahaja menguntungkan, tetapi juga menarik. Perkara utama adalah mewujudkan keadaan sedekat mungkin dengan alam semula jadi untuk mendapatkan hasil panen yang baik. Menumbuhkan boletus putih lebih sukar daripada cendawan tiram, tetapi jika anda berusaha sedikit, hasilnya akan menyenangkan.
Suri rumah menyukai cendawan porcini kerana dagingnya, rasa yang kaya dan juga kerana cendawan tidak menggelap semasa pemprosesan. Untuk ini dia dipanggil putih.
Penanaman cendawan porcini dalam plot peribadi adalah mungkin dengan dua cara:
- dari miselium;
- dari penutup segar cendawan dewasa.
Anda boleh mendapatkan tanaman baik di rumah hijau atau di bilik lain, dan di udara terbuka.
Untuk memahami mengapa cendawan porcini sangat menyukai tukang kebun, sudah cukup untuk melihat boletus dewasa dan mencubanya.
Apa yang akan kita lihat dan rasakan?
- Topi coklat cantik yang besar dengan kaki putih tebal. Semakin tua cendawan porcini, semakin gelap penutupnya.
- Daging cendawan porcini berair dan padat. Tidak berubah warnanya ketika dipotong, tetap kekuningan. Dalam beberapa kes, ia mungkin berubah menjadi sedikit merah jambu.
- Rasanya sangat kaya dan menyenangkan sehingga pencinta hidangan cendawan porcini tidak menggunakan jenis lain untuk menyediakan makanan ringan.
- Apabila dimasak, cendawan porcini mengeluarkan aroma yang sangat enak yang menaungi bau makanan lain.
Sekiranya anda memutuskan untuk mula menanam cendawan porcini, pertama anda perlu membiasakan diri dengan syarat-syarat keindahan hutan untuk keadaan tumbuh.
Ciri dan syarat untuk tumbuh boletus
Dalam keadaan semula jadi, cendawan porcini tumbuh dalam interaksi rapat dengan pokok atau simbiosis. Yang paling digemari untuk boletus putih adalah konifer - cemara dan pain, serta birch dan oak. Di samping itu, usia pokok yang disukai adalah sekurang-kurangnya 35-50 tahun, jadi hasil panen yang tidak terlalu besar dapat dikumpulkan di hutan pinus muda.
Dia suka cendawan putih hutan, di mana:
- tanah ditutup dengan lumut dan lumut;
- tiada perubahan suhu secara tiba-tiba;
- ada jiran yang selesa - chanterelles, greenfinches, russula hijau;
- suhu udara purata pada akhir musim panas ialah 18 ° С, dan pada bulan September - 10 ° С;
- cahaya matahari menembusi dengan baik;
- komposisi tanah tergolong dalam loam berpasir atau, secara amnya, pasir yang dikeringkan dengan baik;
- tidak ada pakis dan kuku di kawasan kejiranan.
Bagaimana menanam banyak cendawan porcini? Untuk melakukan ini, anda perlu mematuhi peraturan tertentu agar cendawan dalam keadaan biasa.
Anda perlu memilih tempat menanam cendawan porcini di laman web ini, dengan mempertimbangkan semua parameter, agar hasilnya tidak mengecewakan dan usaha yang dikeluarkan tidak hilang. Sangat bagus jika ada pokok yang sudah matang berumur sekurang-kurangnya 7-10 tahun, dan tempatnya terang dan lembap /
Adalah baik untuk membawa tanah dari tempat pengambilan cendawan porcini induk. Boletus tidak akan tumbuh di mana-mana tanah, mereka menuntut komposisi tanah dan tumbuh dengan buruk dalam keadaan tidak selesa bagi mereka. Anda perlu tahu bahawa perubahan suhu secara tiba-tiba, keteduhan atau kelembapan berlebihan, kekurangan udara segar akan memberi kesan negatif terhadap pertumbuhan boletus putih.Oleh itu, sebelum memulakan penanaman cendawan porcini di laman web ini, periksa semula ketersediaan semua syarat yang diperlukan.
Sekiranya anda memutuskan untuk menanam tanaman boletus di dalam rumah, maka:
- ruang yang dipilih harus berventilasi dengan baik;
- boleh mengekalkan suhu optimum (dari + 8 ° C hingga + 12 ° C);
- tahap kelembapan tidak boleh melebihi 90% -92%;
- ia mesti dibekalkan dengan sumber cahaya buatan dengan kecerahan yang rendah.
Untuk penanaman dalaman, struktur rumah hijau, ruang bawah tanah, gudang atau bangunan luar sesuai.
Cara menanam cendawan porcini
Pilihan untuk menanam boletus dalam plot miselium
Kaedah ini menolong pencinta cendawan porcini ketika tidak ada masa untuk mencari "orang tua" hutan atau tidak ada hutan di dekatnya. Untuk menanam cendawan porcini dengan cara ini, anda perlu membeli miselium.
Pada masa membeli miselium, segera tentukan maklumat berikut mengenainya:
- pelbagai dan ketegangan;
- ketahanan acuan;
- kadar pengotoran;
- jangka hayat.
Anda boleh menentukan kualiti miselium secara bebas dengan penampilan dan baunya. Miselium cendawan porcini yang baik mempunyai warna merah pekat dengan bintik kuning kecil. Tetapi jika bintik berwarna hitam atau hijau dan bau amonia dirasakan, maka produk yang dibeli harus dikembalikan. Selepas membeli, simpan miselium di rak bawah peti sejuk pada suhu + 4 ° C, tetapi tidak lebih dari 3 bulan.
Sebagai tambahan kepada miselium yang sudah siap, anda perlu menyediakan:
- plot dengan pokok konifer atau tumbuh-tumbuhan yang tumbuh;
- daun gugur, lumut, dahan kecil;
- kompos matang.
Sekarang kita mula menyediakan substrat di mana cendawan porcini yang ditanam akan tumbuh. Substrat berkualiti tinggi terdiri daripada habuk papan dari pokok lebat, jerami, sekam bunga matahari, gandum soba. Mungkin ada komponen lain, tetapi satu syarat penting ialah tidak ada kemasukan atau acuan busuk!
Sebelum menanam miselium cendawan porcini, substrat tepu dengan kelembapan. Ini dilakukan dengan dua cara pemprosesan - wap atau air mendidih. Campuran boleh diproses dalam beg plastik.
Waktu yang sesuai untuk menanam cendawan porcini di laman web ini adalah musim panas dari Mei hingga September.
Apabila semuanya sudah siap, kita terus ke peringkat seterusnya - menanam.
Di tempat yang dipilih untuk menanam di sekitar pokok, lepaskan lapisan atas bumi setebal bayonet sekop (20 cm). Kami meninggalkan pokok itu di tengah, dan di sekelilingnya kami mendedahkan kawasan dengan diameter 1 m hingga 1,5 m.
Letakkan kompos di atas bulatan kosong. Ia boleh diganti dengan tanah yang mengandung banyak gambut. Ketebalan penanda buku tidak lebih dari 2 cm. Sekarang kita meletakkan miselium dalam pola papan centang setiap 30 cm. Satu paket miselium digunakan untuk satu pokok.
Tutup dengan lapisan tanah dan air. Kami mengambil tanah yang telah dikeluarkan sebelumnya di bawah pokok, menuangkan air melalui penyembur. Kami menghabiskan 2-3 baldi untuk satu penanda buku (1 pokok).
Tutup kawasan di mana miselium cendawan porcini ditanam dengan jerami untuk mengekalkan kelembapan. Kami menyiramnya secara berkala agar miselium kita tidak kering. Tukang kebun menambah produk biologi ("Baikal EM-1") ke dalam air semasa pengairan untuk meningkatkan percambahan.
Pada bulan-bulan musim sejuk, kami menutup miselium dengan dahan cemara, daun atau jerami. Jejari tempat perlindungan mestilah sekurang-kurangnya 2 m. Pada musim bunga, jangan lupa membuangnya setelah ancaman frosts kembali berlalu.
Penuaian cendawan pertama diperoleh setahun setelah miselium berakar. Pertumbuhan cendawan porcini akan berterusan selama 4 tahun. Pengairan dengan produk biologi meningkatkan masa penuaian hingga 7 tahun.
Pilihan penanaman untuk penutup cendawan
Kaedah ini juga memerlukan pokok di mana anda akan menanam cendawan porcini di laman web ini. Tetapi bahan benih harus diperoleh secara bebas di hutan. Anda perlu mengumpulkan penutup cendawan porcini yang matang.
Kuantiti minimum ialah 7-10 keping. Pilih spesimen dengan diameter tutup sekurang-kurangnya 15-20 cm. Pecahkan satu penutup dan perhatikan warna daging pada waktu rehat. Ia mesti berwarna kehijauan.Sekiranya kulat putih dijangkiti larva serangga, jangan perhatikan perkara ini.
Kami mula mendarat.
Pertama, kami menyediakan bahan - penutup cendawan:
Kami memasukkannya ke dalam baldi berisi air dan biarkan selama sehari. Ia bagus jika air hujan.
Setelah basah, uli penutup tepat di dalam air. Potongan harus kecil untuk mendapatkan jisim homogen. Kami menapisnya melalui ayak. Kami juga meninggalkan baki pulpa untuk penanaman.
Kami menyiapkan tempat di bawah pokok, seperti versi sebelumnya.
Proses penanaman sedikit berbeza. Kami tidak menutup kawasan kosong dengan lapisan tanah, tetapi menuangkan spora cendawan porcini terus ke akar pokok. Letakkan pulpa cendawan yang tinggal di atas.
Tutup dengan tanah dan air yang telah dikeluarkan. Juga kemas dan banyak (sehingga 5 baldi).
Keperluan penjagaan tetap sama - kami mengekalkan kelembapan, kehangatan dan penutup untuk musim sejuk.
Satu penyiraman memerlukan 4-5 baldi air. Secara semula jadi, ia berkurang pada musim hujan.
Di satu tempat mereka menuai 3-4 tahun. Kemudian spora baru ditanam menggunakan teknologi yang sama.
Semasa menanam cendawan porcini di rumah hijau, pastikan untuk memantau kelembapan dan pencahayaan bilik.
Petua & Trik
Untuk meningkatkan kadar kelangsungan hidup cendawan porcini, anda boleh menggunakan nasihat penduduk musim panas yang berpengalaman:
- Cuba kumpulkan boletus putih di bawah pokok yang serupa dengan tempat anda menanamnya di laman web ini. Gunakan beg benih yang terpisah dari pokok yang berbeza.
- Topi yang dikumpulkan direndam segera setelah penuaian, dan keesokan harinya ia ditaburkan. Oleh kerana penguraiannya cepat, tidak digalakkan menyimpannya.
- Jangan membekukan cendawan untuk penyemaian - ia tidak akan berfungsi. Anda tidak akan mendapat tanaman atau anak benih.
- Tambahkan alkohol atau gula ke dalam air rendaman untuk penutup cendawan untuk meningkatkan peluang mereka bertahan. Ia akan mengambil 4 sudu besar. sudu alkohol atau 50 g gula pasir dalam baldi air.
- Pastikan untuk membasmi kuman kawasan yang siap ditanam. Penyerapan teh hitam (untuk 1 liter air mendidih 50 g daun teh) atau kulit kayu oak (rebus 30 g kulit kayu dalam 1 liter air selama satu jam) sangat sesuai. Pemprosesan dilakukan dengan infusi yang disejukkan.
- Tanam cendawan porcini di lokasi selewat-lewatnya pada pertengahan September.
- Kotoran kuda dianggap kompos terbaik untuk champignon putih.
Sudah tentu, menanam cendawan porcini di laman web ini memerlukan kesabaran dan usaha, tetapi tanaman yang dihasilkan akan membuat anda melupakan kerumitan. Proses ini berjaya pada kali pertama, walaupun untuk tukang kebun baru.
