Kandungan
Cendawan tiram adalah cendawan besar dengan penutup berbentuk cangkang. Terdapat beberapa jenis daripadanya, antaranya ada juga yang salah. Penting untuk membezakan yang terakhir dari yang boleh dimakan, kerana anda boleh membahayakan kesihatan anda dengan serius. Cendawan tiram palsu beracun hanya terdapat di Australia. Di Rusia, anda boleh menemui rakan sejawat yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan.
Adakah terdapat cendawan tiram palsu
Cendawan tiram palsu hutan ada. Menentukan penampilan mereka tidak begitu sukar jika anda memperhatikan warnanya. Warna mereka lebih terang. Tetapi ini bukan satu-satunya tanda. Perbezaan akan bergantung kepada keluarga adik-beradik yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan.
Cendawan tiram beracun dari Australia ditunjukkan dalam foto di bawah.
Kembar beracun hanya tumbuh di Australia
Cendawan apa yang kelihatan seperti cendawan tiram
Terdapat banyak beregu. Antaranya boleh dimakan dan tidak boleh dimakan. Terdapat tiga kembar sejati - daun gergaji oren, terlambat dan serigala.
Daun gergaji botak
Mendiami tempat dengan iklim yang sejuk. Di Rusia, ia boleh ditemui di hutan campuran dan kawasan yang dikuasai oleh dataran.
Pertumbuhannya diperhatikan dari akhir bulan Jun hingga pertengahan Oktober.
Ciri khas:
- Topi berwarna coklat atau merah-kuning, di luarnya mungkin menyerupai lidah. Ukurannya sekitar 5-9 cm. Ia mempunyai kulit matte dengan sisik dan tidak teratur. Tepi bulat dari bawah, heterogen, di tempat bergerigi.
- Di bahagian dalam topi anda dapat melihat piring merah dengan spora kecil putih.
- Kaki boleh mempunyai warna merah yang berbeza, lebih sering berwarna coklat burgundy. Dia hampir tidak melihat keluar dari bawah penutup dan hanya melekatkan tanaman ke pembawa.
- Buburnya sukar, pahit, dan mempunyai ciri aroma tipu cendawan.
Selalunya mungkin untuk memerhatikan bagaimana topi tumbuh bersama. Dalam bentuk ini, mereka tidak lagi menyerupai cendawan.
Daun serigala serigala banyak diubah apabila penutup tumbuh bersama
Jingga
Nama itu sesuai sepenuhnya dengan penampilannya. Warnanya kuning cerah, oren. Tumbuh di pokok rimbun, lebih suka birch, hazel, aspen, linden. Untuk cendawan tiram oren, iklim sederhana sangat sesuai.
Memasak pada musim luruh. Di bandar-bandar selatan, ia dapat diperhatikan sepanjang musim sejuk. Cendawan tiram palsu oren dijumpai lebih jarang berbanding ahli keluarga yang lain.
Kejadian tumbuh di musim sejuk secara beransur-ansur memudar, warnanya menjadi kurang tepu.
Cendawan tiram oren palsu mempunyai warna terang
Ciri khas:
- kaki tidak hadir, penutup topi adalah ciri;
- topi itu menyerupai kipas, ia kecil;
- permukaan luarnya adalah baldu;
- dari bahagian dalam plat lebih terang, terdapat banyak daripadanya;
- pulpa berwarna jingga, tetapi warnanya lebih lembap;
- aroma cendawan menyerupai tembikai, dan terlalu masak memberikan bau sayur-sayuran yang manja.
Wakil spesies ini tidak boleh dimakan. Ia digunakan oleh tukang kebun untuk menghias wilayah.
Lewat
Cendawan lewat palsu mula tumbuh dari kayu pada awal musim bunga. Ia boleh membuahkan hasil hingga fros pertama. Lebih kerap dijumpai pada pokok-pokok yang gugur, tetapi juga terdapat pada pokok konifer. Cendawan tiram lewat paling banyak terdapat di bandar-bandar Kaukasia.
Spesimen lewat mempunyai warna yang tidak biasa untuk mengenal pasti mereka.
Ciri khas:
- penutupnya boleh berdiameter hingga 15 cm, ia mempunyai permukaan baldu, menjadi berkilat, licin semasa mandi;
- kaki besar, tetapi pendek;
- plat hijau putih terang terbentuk di bawah topi, spora berwarna ungu;
- pulpa sangat pahit, berserabut;
- dalam keadaan kelembapan tinggi, mereka busuk, mengeluarkan bau khas.
Wakil spesies ini sangat pahit (walaupun setelah mendidih yang berpanjangan).
Cara membezakan cendawan tiram hutan palsu
Untuk membezakan cendawan tiram yang tidak boleh dimakan, anda perlu belajar dengan baik wakil umum atau tiram. Mereka boleh dimakan dan berharga kerana kandungan kalori rendah.
Cara mengenal pasti cendawan tiram sebenar:
- Topi itu lembut, bulat, mengingatkan tiram. Di bahagian luar, berkilat, halus, kadang-kadang berserabut. Warnanya kelabu, kadang-kadang dengan warna ungu, coklat, krim, kuning. Ukuran topi boleh berdiameter hingga 25 cm.
- Kaki pendek, melebar ke arah topi. Mempunyai warna berkrim. Menjelang dasar ia menjadi keras dan lentur.
- Buburnya berair dan lembut; seiring bertambahnya usia, ia menjadi lebih kaku kerana penampilan serat baru.
Cendawan tiram sebenar memang popular. Terdapat banyak pilihan memasak. Ia boleh direbus, dikeringkan, di dalam tin, digoreng, acar, dibekukan. Perkara ini biasa berlaku di negara-negara bekas Kesatuan Soviet. Lebih suka suhu rendah, jadi ia mula tumbuh pada musim luruh. Muncul dalam cuaca sejuk pada musim panas.
Foto dan keterangan akan membantu anda mengetahui cendawan tiram palsu:
- Warna lebih cerah.
- Kekurangan kaki, pelekap cap (tidak semua).
- Kekurangan bau cendawan.
- Rasa yang sangat pahit.
- Penyatuan topi dan kaki, pembentukan "organisma" tunggal.
Di Rusia, kembar cendawan tiram kurang biasa daripada yang biasa. Mereka tidak beracun, tetapi tidak popular. Pemetik cendawan yang berpengalaman tidak memberi perhatian kepada mereka.
Kesimpulannya
Cendawan tiram palsu (kecuali dari Australia) boleh dimakan, tetapi mustahil untuk memakannya kerana kepahitan dalam rasanya. Spesimen oren sangat sesuai untuk menghias taman, sementara yang lain berfungsi sebagai pesanan hutan. Mereka memakan spesies stepa, berbentuk tanduk, kerajaan, paru-paru, yang rasanya enak, seperti cendawan yang boleh dimakan. Cendawan palsu, serupa dengan cendawan tiram, dapat dikenal pasti dari foto.
