Kandungan
Champignon Augustus (popular - spikelet) adalah cendawan yang boleh dimakan yang enak dan beraroma yang paling sering dijumpai di hutan konifer dari akhir musim panas hingga pertengahan musim luruh. Ia adalah yang terbesar dari semua jenis cendawan. Malangnya, tidak mudah mencarinya. Namun, jika anda berjaya menemui tempat di mana cendawan seperti itu tumbuh, maka, sebagai peraturan, ia tidak akan sendirian - pemetik cendawan mungkin cukup bernasib baik untuk mengisi separuh bakul sekaligus. Foto dan keterangan mengenai champignon Ogos tidak akan membolehkan anda membingungkannya dengan rakan beracun, khususnya, dengan champignon merah dan toadstool pucat. Anda boleh memasak cendawan ini dengan pelbagai cara: rebus, goreng, rebus, acar, keringkan untuk kegunaan masa depan, dan juga memakannya mentah. Walau bagaimanapun, tidak digalakkan untuk terlalu terbawa dengan pinggan mangkuk - ia boleh menyumbang kepada pengumpulan kadmium logam berat di dalam badan.
Bagaimana rupa cendawan ogos?
Tutup augustus cendawan biasanya mencapai diameter 5 hingga 15 cm. Pada spesimen muda, ia ditutup dan mempunyai bentuk hemisfera, tetapi seiring bertambahnya usia ia menjadi sujud. Warna kulit topi integumen boleh berwarna kekuningan atau keemasan. Di seluruh permukaannya, terdapat banyak sisik coklat atau oren-coklat yang kusam. Tubercle sering kelihatan di bahagian tengah topi.
Champignon ogos - wakil terbesar keluarga Champignon
Lapisan yang mengandungi spora adalah lamellar. Seiring bertambahnya usia buah, ia berubah warna dari merah jambu menjadi coklat gelap. Pada cendawan muda, pinggan ditutup dengan filem ringan. Selepas itu, ia pecah, tergantung di serpihan dari tepi topi dan membentuk cincin putih yang dilipat besar dengan kepingan kekuningan di batang.
Batang cendawan Ogos biasanya panjang (5-10 cm) dan setebal sekitar 2 cm. Padat, putih (tetapi berubah menjadi kuning ketika ditekan), mempunyai permukaan kasar.
Bubur cendawan berdaging, elastik. Ia berwarna putih, tetapi pada waktu rehat, pengoksidaan di udara, ia memperoleh warna merah jambu. Rasa pulpa sedap, tajam, cendawan. Bau harumnya seperti kacang almond atau aniseed.
Secara ringkas dan informatif, sebuah video menceritakan mengenai cendawan ini:
Di manakah cendawan Ogos tumbuh
Champignon Augustus lebih suka tumbuh di bawah pokok cemara di konifer, lebih jarang di hutan campuran, memilih tanah liat yang kaya dengan bahan organik. Ia sering dijumpai berhampiran kawasan semut. Ia tidak biasa, tetapi biasanya berbuah dalam kumpulan besar. Musim menuai bermula pada bulan Ogos dan berlangsung hingga akhir bulan September dan awal bulan Oktober.
Cendawan ini lebih suka tumbuh di bawah konifer.
Adakah mungkin untuk makan champignon ogos
Champignon ogos adalah cendawan yang boleh dimakan. Dari segi rasa dan nilai pemakanan, ia termasuk dalam kategori ke-3.Ini juga mempunyai sifat perubatan - komposisinya kaya dengan vitamin A, C, PP, unsur surih (fosfor, kalium), serta zat dengan sifat antimikroba yang jelas.
Beregu palsu
Yang paling berbahaya dari cendawan yang boleh menjadi keliru champignon Ogos adalah topi kematian... Ia sangat toksik - keracunan sering membawa maut. Baju kecil dan champignon muda mempunyai banyak persamaan: bentuk dan warna topi, piring, kehadiran cincin di kaki. Oleh itu, penting untuk selalu mengingati perbezaan utama mereka antara satu sama lain:
- di pangkal kodok selalu ada volva - "kantung" tebal yang tidak tumbuh di akar, di mana kakinya dimasukkan, seperti yang ada,;
- tidak ada timbangan pada topi katak;
- pada juara bulan Ogos, warna piring berubah dengan penuaan, sementara dalam "berganda" beracun mereka selalu berwarna putih salji;
- apabila ditekan dan pada permukaan retak, toststool pucat tidak berubah warna.
Keracunan Toadstool boleh membawa maut
Champignon merah - satu lagi "kembar" beracun pada bulan Ogos. Ciri sedemikian akan membezakannya:
- jika anda memotong kaki cendawan ini di pangkal, ia akan memperoleh warna kuning yang kaya;
- pulpa berbau kuat dan tidak menyenangkan (menyerupai bau yodium atau "asid karbolik");
- ukuran "saudara" beracun, sebagai peraturan, lebih rendah daripada yang Ogos.
Champignon merah - "berganda" beracun pada bulan Ogos
Peraturan pengumpulan dan penggunaan
Pergi ke hutan pada musim cendawan bulan Ogos, anda harus ingat beberapa peraturan penting:
- Hanya jika ada keyakinan yang tepat bahawa cendawan telah dikenal pasti dengan betul, anda boleh memasukkannya ke dalam bakul anda.
- Jangan kumpulkan dan makan spesimen lama, cacing, terlalu lembut atau busuk.
- Adalah berbahaya bagi kesihatan untuk melakukan "perburuan yang tenang" di tempat berhampiran perusahaan perindustrian, kilang, tempat pembuangan sampah, lebuh raya dan loji rawatan kumbahan. Cendawan terkenal dapat menyerap dan mengumpulkan bahan berbahaya dalam badan buah secara aktif.
- Dalam proses penuaian, disarankan untuk tidak mencabut badan buah, tetapi memotongnya dengan hati-hati dengan pisau agar miselium tetap utuh.
Seperti champignon yang boleh dimakan yang lain, cendawan Ogos serba boleh dalam penggunaan masakan. Mereka dimakan mentah dan dimasak dan disimpan dalam hampir semua bentuk.
Kesimpulannya
Foto dan penerangan mengenai champignon bulan Ogos pasti akan berguna bagi pemetik cendawan yang akan pergi ke hutan cemara pada musim ini. Penting untuk mengetahui bagaimana membezakan cendawan yang boleh dimakan ini daripada "beregu" beracun berbahaya, di mana mencarinya dan bagaimana mengumpulkannya dengan betul. Cendawan cendawan bulan Ogos tidak mudah dijumpai, namun, jika anda bernasib baik, anda boleh menyediakan banyak hidangan dari "hadiah hutan" yang enak, beraroma dan berkhasiat ini. Perkara utama adalah tidak melupakan kesederhanaan dalam makanan, sehingga cendawan ini memberi manfaat kepada kesihatan, dan tidak membahayakannya.
