Kandungan
Keluarga Veshenkov banyak. Terdapat lebih dari seratus jenis di dalamnya, tetapi hanya sekitar 10 spesies utama yang diketahui dan dikaji dengan baik. Cendawan tiram bertutup (Pleurotus calyptratus) adalah salah satunya. Ia juga disebut single atau berselubung.
Di mana cendawan tiram bertutup tumbuh
Pelbagai ini tidak biasa. Ia tumbuh bukan dalam kumpulan, tetapi satu demi satu:
- di wilayah utara dan tengah Eropah;
- di utara negara kita;
- di wilayah Siberia Barat.
Ia disenaraikan dalam Buku Merah Wilayah Krasnoyarsk dan Wilayah Novosibirsk. Tumbuh di hutan campuran dan konifer di kayu kering, aspen mati atau kayu cemara. Muncul secara beramai-ramai pada awal musim bunga, bersamaan dengan moral dan garis. Sepanjang musim panas, ia jarang berbuah, oleh kerana itu jarang dijumpai.
Cendawan tiram tunggal pada kayu aspen
Seperti apa cendawan tiram bersalut?
Tubuh buah cendawan tiram berbuah terdiri dari topi, yang dapat mencapai diameter hingga 15 cm. Jamur memperoleh namanya berkat velum, penutup yang melindungi tubuh muda, yang tidak khas untuk spesies lain. Tetapi tumbuh dewasa, cendawan menyingkirkan filem itu. Ia tetap sebahagian, dalam bentuk tampalan di permukaan bawah, ditutup dengan plat kekuningan yang disusun dalam kipas, dengan bebas dan tidak begitu kerap. Keputihan, spora tidak berwarna terbentuk di geminofor.
Permukaan luar badan berbuah padat, licin, berwarna coklat atau kelabu. Kadang-kadang di bawah sinar matahari, gentian radial dari teduhan plumbum jelas kelihatan. Tepi badan berbuah dewasa dilipat ke bawah. Ia mengambil warna putih di bawah cahaya matahari. Kulat itu kelihatan seperti kuku kecil yang ditanam dengan kuat di permukaan pokok kering. Tidak ada kaki, walaupun spesies lain tidak mempunyai kaki yang kelihatan dalam bentuk tunggul kecil.
Sisa penutup tempat tidur di bahagian bawah cendawan tiram ditutup
Adakah mungkin untuk memakan cendawan tiram tertutup
Spesies ini tergolong dalam kelas makanan yang ke-4. Tetapi cendawan tiram tertutup dianggap tidak boleh dimakan atau dimakan secara bersyarat kerana konsistensi getah dari pulpa, walaupun beberapa pemetik cendawan mengumpulkannya dan memakannya rebus, goreng. Terdapat pencinta cendawan mentah. Ini berbahaya: tanpa rawatan haba, mereka boleh menyebabkan keracunan.
Rasa cendawan
Bau pelbagai menyerupai kentang mentah. Rasa kurang dinyatakan.
Spesies serupa
Cendawan tiram bertutup sangat sukar dikelirukan dengan spesies lain, kerana ia tumbuh terutamanya pada bulan Mei, lebih awal daripada jenis keluarga lain. Keistimewaannya yang tersendiri juga adalah sisa-sisa velum, yang meliputi lapisan spora yang berbadan muda dari buah berbuah muda, yang terletak di bilah. Ia serupa dengan pelbagai jenis cendawan tiram ini, yang juga menonjol dengan potongan-potongan kain lap yang koyak, tumbuh secara besar-besaran di atas pohon oak dan dijumpai pada musim panas. Ia mempunyai kaki, jadi sukar untuk mengelirukannya dengan cendawan tiram yang ditutupi.
Peraturan pengumpulan
Mei adalah masa terbaik untuk mengumpulkan cendawan tiram.Tudung badan buah dipotong dengan hati-hati dengan pisau, meninggalkan pangkalan. Adalah disyorkan untuk mengumpulkan cendawan muda. Daging mereka tidak begitu keras dan rasanya lebih sedap.
Gunakan
Keluarga Veshenkov, menurut ahli mikologi, mempunyai komposisi yang kaya. Mereka memenuhi tubuh manusia dengan sumber tenaga, vitamin yang diperlukan, mengandungi garam mineral berguna kalsium, kalium, besi, tembaga dan unsur surih lain. Dari segi pelbagai komponen berguna, badan buah ini sering dibandingkan dengan ikan.
Dalam perubatan rakyat, ia digunakan untuk menurunkan kadar gula darah, dalam perawatan penyakit vaskular. Elemen berasingan digunakan untuk keabnormalan neurologi. Semua sifat varieti keluarga Veshenkov ini menjelaskan penanaman badan buah ini pada skala industri di Eropah dan Rusia. Miselium mereka, termasuk satu spesies, dijual di kedai khas. Cendawan tiram adalah cendawan yang paling bersahaja. Mereka juga boleh ditanam di rumah.
Tetapi mustahil untuk menyalahgunakan makanan, termasuk badan berbuah ini. Kanak-kanak, wanita hamil, orang tua, dan mereka yang mengalami intoleransi cendawan perlu berhati-hati ketika makan cendawan.
Kesimpulannya
Cendawan tiram bertutup adalah saprophyte. Dia, seperti badan berbuah yang lain, berperanan sebagai hutan yang teratur. Berkat dia, proses pembusukan dan pembusukan kayu lebih cepat. Praktisnya tidak menarik, tetapi dengan persiapan yang tepat dapat menjadi hidangan yang menarik, ia tidak membahayakan kesihatan manusia.
