Kandungan
Penduduk musim panas harus menghabiskan banyak usaha untuk menuai hasil tanaman yang berkualiti tinggi. Tetapi tahap ini juga bukan yang terakhir. Tumbuhan perlu ditanam, tunggu penuaian, dan kemudian simpan. Penyimpanan musim sejuk sangat penting untuk mana-mana kawasan. Pada musim sejuk, sukar untuk menyediakan diet anda dengan sayur-sayuran dan buah-buahan segar, jadi penduduk musim panas memikirkan kaedah penyimpanan terlebih dahulu. Dalam artikel itu, kami akan mempertimbangkan peraturan untuk menyimpan bawang putih musim sejuk di rumah.
Bawang putih musim sejuk adalah sayur yang agak sedap, tetapi sangat berguna.
Sebaik sahaja sekurang-kurangnya satu parameter dilanggar semasa penyimpanan, maka tanpanya anda dapat bertahan lama sebelum penuaian baru. Tetapi selain kualiti pemakanan dan gustatory, ia juga mempunyai kesan penyembuhan yang kuat. Oleh itu, kami akan mempertimbangkan aspek penyimpanan kepala bawang putih yang betul pada musim sejuk.
Penyediaan awal sebelum meletakkan bawang putih untuk disimpan
Penyimpanan bawang putih musim sejuk yang berkualiti tinggi di rumah hanya mungkin dengan penuaian yang betul. Tukang kebun perlu melakukan semuanya mengikut peraturan:
- Perhatikan masa pembersihan. Pembantu utama dalam ini adalah kalendar lunar, ramalan cuaca dan tanda-tanda luaran tanaman yang siap dituai.
- Sebaik sahaja daun tanaman menguning, batangnya lembut, dan sekam akan mudah jatuh di belakang cengkih, maka sudah tiba masanya untuk menuai.
- Sediakan penyiraman yang betul. Penyiraman dihentikan 3-4 minggu sebelum waktu panen yang dijangkakan. Dalam kes ini, tanaman lebih baik disimpan pada musim sejuk. Oleh itu, cubalah menggali kepala sebelum hujan bermula.
- Pilih keadaan cuaca yang sesuai. Sayuran yang dituai dalam cuaca hujan lebih sukar dijaga - pengeringan tambahan diperlukan.
- Dengan berhati-hati menggali kepala bawang putih untuk simpanan. Untuk melakukan ini, gunakan rumput babi, bukan sekop. Pastikan mundur dari batang tanaman sejauh 5-7 cm agar tidak mencederakan bawang putih.
Langkah seterusnya ialah pengeringan, pembersihan, sekat. Setiap orang penting dan perlu. Penduduk musim panas perlu menunggu penghentian proses vegetatif semula jadi di kilang.
Pada musim hujan, tanaman ditata di bawah kanopi selama 10 hari, dalam cuaca kering ditinggalkan di tempat tidur.
Tindakan selanjutnya termasuk membersihkan dari tanah, memotong batang dan akar. Akar yang tersisa ditembakkan.
Sekarang sekat.
Sekiranya pada musim tanam terdapat jangkitan dengan jangkitan kulat atau larva perosak, maka produk tersebut tidak tahan lama. Oleh itu, lebih baik membuang kepala yang dipersoalkan untuk kegunaan primer dan tidak meninggalkan untuk penggunaan musim sejuk.
Pilihan simpanan rumah untuk bawang putih musim sejuk
Agar bawang putih dapat mengekalkan ciri dan penampilannya yang menarik, anda perlu memilih kaedah penyimpanan musim sejuk yang sesuai dengan keadaan anda. Hanya ada dua cara utama - hangat dan sejuk.
Parameter kaedah hangat adalah suhu tidak lebih tinggi dari 200 ° С dan kelembapan udara di dalam bilik dari 50% hingga 70%. Lebih sesuai untuk aplikasi industri. Dalam versi sejuk, penunjuk suhu disimpan dari + 2 ° С hingga + 40 ° С, peratusan kelembapan dibenarkan hingga 90%. Pilihan ini lebih dekat dengan simpanan rumah. Selalunya, tukang kebun meletakkan tanaman di dalam peti sejuk... Sayuran musim sejuk tidak memerlukan penyimpanan yang lebih lama, sayur-sayuran tidak tahan lebih dari enam bulan dan akan mula merosot atau bercambah.
Di antara sebilangan besar idea, tukang kebun mengenal pasti bawang putih musim sejuk yang paling sesuai. Tanaman disimpan menggunakan:
- Kaedah sejuk.Peti sejuk di rumah, bekas kaca disterilkan, beg kain yang dirawat dengan masin sesuai untuknya.
- Kaedah garam. Bersamanya, kepala produk musim sejuk ditaburkan dengan garam kering.
- Tepung, tuangkan cengkih bawang putih atau kepala dengannya.
- Kulit bawang juga digunakan untuk mencurahkan hasil panen.
- Minyak sayuran. Cengkih dituangkan dengan minyak yang telah siap.
- Parafin. Bahan ini menyediakan simpanan jangka panjang walaupun pada suhu bilik. Dengan kaedah ini, bawang putih tidak kehilangan kelembapan.
- Jalinan tangkai bawang putih.
- Kotak, jaring, kotak simpanan.
Setiap kaedah mempunyai nuansa, kelebihan atau kekurangannya sendiri.
Kami menyimpan bawang putih musim sejuk di rumah tanpa masalah
Bagaimana cara menyimpan bawang putih musim sejuk di rumah? Terbukti dengan baik, terbukti oleh banyak suri rumah, pilihan - dapur, pantri, peti sejuk. Untuk meletakkan tanaman musim sejuk dalam keadaan bilik, gunakan:
- Balang kaca... Mereka mesti disterilkan dan dikeringkan. Kemudian hirisan produk musim sejuk yang tidak dikupas diletakkan. Tetapi bahan tambahan untuk keselamatan sayur diambil berbeza. Sekiranya tidak ada apa-apa yang dicurahkan ke atasnya, tutup rapat balang dengan penutup. Dalam kes lain, kepingan ditutup dengan tepung gandum. Biarkan balang terbuka sambil menambah tepung.
- Bahan lain yang menyelamatkan bawang putih musim sejuk dari kerosakan pada musim sejuk adalah garam mejaKomponen diletakkan dalam balang berlapis-lapis, bergantian bawang putih dan garam.
- Bakul bagus untuk kepingan... Pengudaraan yang diperlukan dikekalkan di dalamnya tanpa draf. Sekiranya anda mengambil kotak kadbod, plastik atau kayu, anda perlu membuat lubang di dalamnya.
- Penggantungan kuncir.
Kaedah yang popular untuk menyimpan sayur-sayuran musim sejuk kerana zaman dahulu bahkan menghiasi rumah dengan jalinan. Hiasan bawang putih yang pelik. Kelebihannya ialah bila-bila masa anda dapat memeriksa stok anda dan mencari kepala yang rosak atau rosak. Untuk menenun, anda memerlukan asas - tali, tali, benang dan tangkai bawang putih sepanjang 35 cm. Oleh itu, tentukan kaedah penyimpanan musim sejuk untuk bawang putih terlebih dahulu untuk meninggalkan panjang tangkai yang diperlukan. Satu sisi jalinan dilekatkan pada dinding dengan gelung. - Beg berganda... Anda memerlukan dua jenis beg membeli-belah - kanvas dan plastik. Kanvas diletakkan di dalam filem, dan bawang putih musim sejuk yang disiapkan dituangkan ke dalam "bekas" berganda. Kelebihan kaedah ini adalah kestabilan parameter kelembapan dan pemeliharaan tanaman yang baik sepanjang musim sejuk.
- Minyak sayuran... Cara memakan masa. Minyak mesti direbus selama 1 jam, tambahkan 3-5 tetes larutan iodin farmasi. Kepala yang tidak bersih dimasukkan ke dalam minyak, kemudian dikeluarkan dan disejukkan. Sebelum meletakkan, produk musim sejuk yang diproses dikeringkan. Untuk penyimpanan, gunakan sebarang bekas dengan saiz yang diingini.
Nuansa penting
Kami melihat cara bagaimana menyimpan sayur musim sejuk di rumah dengan betul. Jika kita kami menyimpan produk di apartmen, maka pilihan terbaik harus dikenali sebagai bekas kaca dengan penutup yang ketat. Suhu bilik tidak selalu menyumbang kepada pemeliharaan jangka panjang tanaman bawang putih. Oleh itu, banyak suri rumah melakukan perkara yang betul sekiranya mereka menggunakan beberapa kaedah yang berbeza pada masa yang sama. Dengan sebilangan kecil bawang putih musim sejuk, peti sejuk dapur sesuai, jika ada lebih banyak stok, maka yang paling mudah dipilih. Selalunya secara empirik, mencuba pilihan yang disenaraikan. Walau apa pun, jangan lupa:
- memeriksa dan menyusun bawang putih yang disimpan secara berkala;
- pastikan produk tidak disimpan dalam cahaya;
- perhatikan kelembapan yang diperlukan supaya kepala tidak reput dan acuan;
- buang mentol yang rosak atau berpenyakit pada waktunya, terutamanya apabila warnanya berubah;
- tuangkan minyak ke atas gigi yang tumbuh.
Mana-mana kaedah penyimpanan rumah untuk bawang putih musim sejuk akan dipercayai semasa meletakkan bahan berkualiti tinggi. Perhatikan pelindung lampu selepas penuaian, pastikan petunjuk suhu dan kelembapan yang diperlukan. Dengan pendekatan ini, anda akan menjimatkan sayur yang sihat sehingga musim menuai berikutnya.
