Kandungan
Semua herba kaya dengan vitamin. Tidak hairanlah di banyak negara ada tradisi untuk menggunakannya di setiap hidangan, dan selalu segar. Di antara semua wakil hijau, pasli menyimpan rekod untuk sifat berguna. Komposisi vitamin dan mineral unik ramuan pedas ini menjadikannya tidak tergantikan dalam menu harian. Kandungan kalori rendah dan kehadiran hampir semua vitamin dalam jumlah yang banyak adalah kelebihan utamanya. Ia mengandungi 3 kali lebih banyak vitamin C daripada lemon, dan lebih banyak vitamin A daripada wortel. Kandungan kalium dan kalsium yang sangat tinggi menjadikannya sangat berguna untuk edema dari sebarang masalah dan masalah gigi. Hanya wanita yang berada dalam kedudukan menarik yang harus dilayan dengan berhati-hati. Ia meningkatkan nada rahim.
Ramuan sihat ini mesti dimakan setiap hari. Pada musim bunga, musim panas dan musim luruh, ini tidak menjadi masalah. Sudah tentu, pada musim sejuk, anda boleh membeli pasli di kedai. Tetapi adakah ia akan berguna? Untuk menanam sayur-sayuran di dalam rumah, mereka diberi makan baja dengan sempurna, yang menyumbang kepada pengumpulan nitrat berbahaya. Dan harganya menggigit pada musim sejuk. Oleh itu, jalan keluar yang terbaik adalah dengan menyiapkannya pada puncak musim. Banyak kering pasli untuk musim sejuk... Ia bagus untuk berpakaian kursus pertama dan sebagai tambahan pedas untuk kursus kedua, tetapi pada musim sejuk anda mahukan ramuan segar. Dalam bentuk ini dapat dipelihara. Ia dipelihara dengan sempurna dalam komposisi adjika. Hidangan Kaukasia tradisional ini telah mula berkembang di negara kita juga. Terdapat banyak resipi pasli pasli untuk musim sejuk. Bahan utama adalah herba, lada panas, bawang putih. Apa-apa tambahan menjadikan hidangan ini asli dan boleh mengubah rasanya.
Adjika hijau
Ini hampir merupakan resipi klasik. Penambahan lada bel menjadikan penyediaannya lebih kaya dengan vitamin. Keadaan pasty akan membolehkan anda menggunakan hidangan seperti sos untuk daging atau ikan, dan sebagai penyebar pada sandwic.
Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- hijau pasli - 1 kg;
- hijau dill - 400 g;
- lada manis - 2kg;
- lada panas - 16 biji .;
- bawang putih - 400 g;
- cuka 9% - 200 ml;
- garam - 4 sudu besar. sudu;
- gula - 8 sudu besar. sudu.
Proses penyediaan perasa yang enak ini cukup mudah. Kami menyusun, hijau saya.
Kami menghantar sayur-sayuran cincang halus ke dalam mangkuk pengisar, potong dengan baik. Kami mengeluarkan lada bel yang dibasuh dari biji, memotongnya, menambahnya ke dalam ramuan, terus mengisar. Sediakan bawang putih dan lada panas.
Kisar ramuan bersama bawang putih dan lada panas hingga haluskan. Sekarang adjika perlu dibumbui dengan cuka, garam dan gula. Setelah sebati, letakkan adjika ke dalam balang steril kering. Sebaiknya simpan balang yang digulung di dalam peti sejuk.
Resipi berikut mengandungi sedikit daun saderi. Dan daun lobak bukan sahaja menambah rempah, tetapi juga membolehkan anda mengekalkan adjika pasli untuk jangka masa yang panjang.
Adjika dengan daun lobak
Tidak semua orang menyukai bau dan rasa saderi tertentu. Tetapi faedah daripadanya sangat besar. Digabungkan dengan rasa pedas daun lobak dan banyak bawang putih dan lada panas, perasa panas ini sesuai dengan daging.
Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- daun pasli dan saderi - 1 kg setiap satu, petioles tidak digunakan dalam resipi ini;
- lada panas - 600 g;
- bawang putih - 200 g;
- dill - 200 g;
- daun lobak - 20 biji .;
Musim dengan garam dan cuka 9% secukup rasa.
Kisar sayur yang dibasuh dengan sempurna menggunakan penggiling daging atau pengisar.
Masak bawang putih dan lada panas. Kisar dengan pengisar dan masukkan ramuan.
Untuk menyediakan sebilangan besar lada panas, anda harus memakai sarung tangan getah, jika tidak anda boleh membakar tangan anda.
Musim ramuan dengan garam, gaul rata. Kami membuat lebih mendalam, tambahkan sedikit cuka, campurkan dan pastikan untuk merasainya. Sekiranya sesuai dengan kita, setelah bersikeras, balang ramuan boleh digulung untuk dimakan musim sejuk atau didinginkan dan dimakan sebaik sahaja disiapkan. Simpan benda kerja di tempat yang sejuk.
Dalam resipi berikut, bukan daun yang digunakan, tetapi akar lobak. Kesedihan bumbu dalam kes ini meningkat, dan pengawetan bertambah baik. Lada manis dan tomato yang ditambahkan ke adjika pasli untuk musim sejuk memperluas ruang lingkup penggunaannya. Sos ini boleh dihidangkan bukan hanya dengan daging, tetapi juga dengan sayur-sayuran, pasta, soba, nasi.
Adjika dengan tomato dan lobak merah
Untuk memasak, kami memerlukan:
- tangkai pasli dan dill - 4 tandan besar;
- bawang putih - 480 g;
- akar lobak - 6 biji .;
- lada bel - 20 biji .;
- lada panas - 40 biji .;
- tomato merah - 4 kg;
- garam dan gula tebu - 8 sudu besar setiap satu sudu.
Cuka ditambah secukup rasa. Jumlahnya bergantung pada kematangan dan kemanisan tomato.
Hijau dan lobak dicuci dengan baik, dikeringkan, digulung melalui penggiling daging dengan muncung halus.
Kupas bawang dan kedua-dua jenis lada, juga kisar dengan penggiling daging. Kami melakukan perkara yang sama dengan tomato. Kami mencampurkan semua sayur-sayuran, tambahkan garam, gula, musim dengan cuka secukup rasa dan masukkan ke dalam balang steril kering. Mereka boleh ditutup dengan penutup plastik. Adik pasli ini harus disimpan di dalam peti sejuk.
Sekiranya tomato tidak dapat digunakan untuk beberapa sebab, penyediaan seperti itu juga boleh dibuat dengan pes tomato. Ia akan mempunyai rasa yang lebih kaya.
Pasli Adjika dengan pes tomato
Sebilangan besar gula dan pes tomato akan memberikan rasa yang jelas, dan banyak bawang putih tidak akan merosakkannya.
Untuk menyediakan ini, kami memerlukan:
- hijau pasli - 0,5 kg;
- bawang putih - 225 g;
- lada bel - 0,5 kg;
- pes tomato pekat - 1 kg;
- minyak sayuran - 300 ml;
- gula - 90 g;
- garam - 100 g;
- lada panas tanah - 3 sudu kecil.
Basuh herba, bawang putih yang dikupas dan paprika. Kisar sayur dalam pengisar daging atau dengan pengisar. Masukkan semua bahan lain dan gaul rata. Adjika seperti itu dibentangkan dalam balang steril dan ditutup dengan penutup plastik. Simpan produk hanya di dalam peti sejuk.
Adik pasli yang enak dan sihat dengan pelbagai bahan tambahan akan memperkaya menu anda. Pada musim sejuk, ia akan membantu mengatasi kekurangan vitamin. Dan aroma kehijauan yang unik akan mengingatkan anda pada hari-hari musim panas yang hangat.
