Kandungan
Resipi adjika ada dalam buku masakan setiap suri rumah. Makanan ringan ini sangat digemari oleh penduduk. Selalunya, ia mempunyai rasa pedas, jadi digunakan dengan daging dan unggas. Adjika dari pes tomato mempunyai banyak peminat. Sebilangan suri rumah tidak menjadikan hidangan itu terlalu pedas, malah boleh diberikan kepada anak-anak.
Untuk malam musim sejuk, hidangan yang disediakan mengikut salah satu resipi di bawah adalah sempurna. Perlu diperhatikan bahawa, selain tahap kepedihan, adjika juga berbeza dalam kaedah penyediaannya. Sebilangan suri rumah menggunakan resipi tanpa mendidih, yang lain - memberi sayur-sayuran kepada rawatan panas.
Perlu diingat bahawa adjika berwarna merah kerana kehadiran tepat lada dalam komposisinya, bukan tomato.
Resipi adjika terbaik untuk musim sejuk
Resipi nombor 1 Adjika tanpa memasak
Tomato adjika untuk musim sejuk boleh disediakan walaupun tanpa rawatan haba. Dalam kes ini, semua sayur-sayuran akan mengekalkan khasiatnya yang bermanfaat. Sebelum memulakan kerja, anda harus membilas semua sayur-sayuran dengan teliti, lebih baik di dalam air panas.
Bahan utama.
- 1 kg lada. Pilih manis Bulgaria. Ia sangat sesuai untuk rasa.
- 5 keping. lada panas.
- 500 ml pes tomato.
- 1 ketul dill, pasli dan ketumbar.
- 3 biji bawang putih besar atau 4 kecil.
- 2 sudu besar l. garam.
- 2 sudu kecil cuka.
- 100 g Sahara.
- setengah gelas minyak sayuran.
Proses memasak Adjika:
- Peringkat persediaan merangkumi mencuci sayur di bawah air yang mengalir. Selepas itu, biarkan kering sehingga air berlebihan tidak masuk ke dalam pinggan.
- Kami menyediakan penggiling daging. Ini akan membantu mengisar semua bahan sehingga jisim yang sudah selesai seragam mungkin. Versi peralatan dapur yang lebih moden - pengisar juga bagus untuk tujuan ini. Perlu diperhatikan bahawa jisim sayur-sayuran yang melewati penggiling daging ternyata lebih banyak puri. Inilah sebenarnya keajaiban tomato sebenar - adjika.
- Kisar semua bahan secara bergantian, hanya tinggal sayur-sayuran untuk kemudian. Jisim siap paling kerap mempunyai warna oren. Campurkannya dengan sudu kayu. Pada ketika ini, masukkan cuka, gula dan garam.
- Cincang hijau dan hantar ke bahan-bahan lain.
- Menguli jisim selama lebih kurang 10 minit. Selepas itu, kami memberikan jumlah yang sama untuk berdiri dan rendam.
- Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan ke dalam kuali dengan adjika dan kacau semuanya dengan baik. Hidangan untuk resipi ini sudah siap. Nikmati hidangan anda.
Resipi nombor 2 Adjika dengan plum
Resipi ini baik untuk mereka yang membuat persiapan untuk musim sejuk, dan bagi mereka yang menyediakan adjika untuk meja perayaan seterusnya.
Bahan utama.
- 1 kg biru, bukan plum pudina. Ambil tepat plum biru, hanya sesuai untuk tempat kosong.
- 1 kepala bawang putih. Anda juga boleh mengubah ramuan ini mengikut keinginan anda.
- 2 sudu besar l. garam. Anda tidak boleh memilih garam beryodium untuk tempat kosong.
- 1 kg lada bel. Gunakan lada berwarna berbeza untuk penampilan yang lebih dramatik.
- 3 keping. lada panas.
- Gula secukup rasa.
- 500 ml pes tomato. Semasa membeli, perhatikan jangka hayat pes tersebut. Bahan-bahan yang lemah akan menyebabkan makanan ringan anda menjadi buruk.
- 1 sudu kecil cuka.
Secara keseluruhan, dari semua komponen ini, 12 porsi harus diperoleh.
Proses memasak adjika.
- Lada dikupas, biji dikeluarkan. Untuk menjadikannya lebih mudah untuk melewati penggiling daging, mereka dipotong menjadi beberapa bahagian.
- Perahkan lada melalui penggiling daging.
- Menyiapkan plum. Keluarkan biji daripadanya, setelah memotong setiap buah menjadi separuh.Pilih buah beri yang sedikit belum masak sehingga tidak terlalu banyak jus.
- Kisar plum dalam penggiling daging.
- Lada panas dan bawang putih dicincang halus. Pengisar akan berfungsi dengan baik dengan tugas ini. Sama ada mahu menggunakan benih lada panas dalam memasak bergantung kepada anda atau tidak. Makanan tidak akan pedas tanpa mereka.
- Kami mencampurkan semua bahan dalam periuk berasingan.
- Kami meletakkan periuk api. Apabila jisim telah mendidih, kita mengurangkannya dan menambah bahan terakhir - garam, gula. Selama kira-kira setengah jam, jisim akan dimasak dengan api kecil.
- Cuka ditambah pada akhir.
- Anda boleh menggulung adjika ke dalam balang.
Hidangan mengikut resipi ini mempunyai rasa yang sangat spesifik, berkat plum dalam komposisinya. Cubalah, anda tidak akan menyesal menghabiskan masa memasak. Keluarga dan rakan anda akan menyukai makanan ringan ini.
Nombor resipi 3 Adjika "lobak merah"
Resipi yang agak asli untuk adjika. Tidak seperti kaedah memasak tradisional, hidangan ini mengandungi tomato.
Bahan utama.
- 3 kg tomato.
- 4-5 pcs. lada panas.
- 3 sudu besar garam
- 200 gr. akar lobak.
- 2-3 kepala bawang putih.
Seperti yang anda lihat dari ramuannya, pembuka selera akan menjadi sangat kaya dan pedas.
Proses memasak adjika.
- Potong tomato menjadi beberapa bahagian. Sekiranya terdapat tangkai keras di dalamnya, lebih baik membuangnya.
- Rendam akar lobak secara berasingan di dalam air. Selepas kira-kira 50-60 minit, keluarkan dan bersihkan.
- Kami membersihkan bawang putih dan lada panas.
- Kami menyiapkan penggiling daging dan melewati semua komponen adjika kami melaluinya.
- Campurkan jisim yang dihasilkan dengan teliti selama beberapa minit. Sekarang anda boleh mengambil balang yang telah disediakan dan melakukan perkara yang paling menyenangkan dalam proses penyediaan makanan ringan - meletakkan pinggan di dalam bekas.
Ia tidak dirawat haba. Ia disimpan dengan sempurna.
Resipi nombor 4 epal Adjika
Pembuka selera pedas tidak akan sesuai dengan selera si kecil. Namun, pada malam musim sejuk yang gelap, mereka juga ingin menikmati makanan yang enak dan sihat.
Untuk 6 tin setengah liter, kami memerlukan bahan berikut:
- 1 kg epal. Cuba pilih lebih banyak jenis berasid.
- 1 kg lada Bulgaria manis.
- 200 gr. minyak. Semasa memilih minyak sayuran, perhatikan fakta bahawa ia disempurnakan, tidak mempunyai kekotoran dan komponen perasa tambahan. Ambil hanya produk semula jadi.
- 200 gr. bawang putih.
- 1 kg tomato.
- Gula dan garam 150 gr.
- 100 g tarragon.
Proses memasak adjika.
- Kami membersihkan semua sayur-sayuran dan buah-buahan. Keluarkan inti dari epal. Keluarkan kulit dari tomato dengan mencelupkannya ke dalam air mendidih selama 2-3 saat.
- Parut tomato. Kami meletakkan api di atas api.
- Gosokkan semua komponen lain melalui parutan. Kami menghantarnya ke tomato.
- Kami menyalakan api dan padamkan selama kira-kira setengah jam.
- Kami meletakkan garam dengan gula, mentega. Selepas itu, kami terus mendidih selama 10 minit lagi dengan api kecil.
- Masukkan bawang putih, herba dan perasa terakhir.
- Beberapa minit lagi memasak dan anda boleh memasukkan campuran ke dalam balang.
Resipi nombor 5 Adjika dengan walnut
Bahan utama.
- 500 gr. bawang putih dan cili.
- 20 gr. jintan dan gandum kering,
- 300 gr. walnut.
- 100 g ketumbar.
- 60 gr. cuka wain.
- 50 gr. minyak zaitun.
- 60 gr. garam.
Seperti dalam resipi sebelumnya, anda boleh menggunakan kaedah yang sesuai untuk mengisar semua bahan. Masa memasak - 40 minit. Pada saat terakhir, masukkan cuka, gula pasir dan garam.
Di antara pelbagai jenis makanan ringan, adjika mengambil tempat pertama yang layak. Hampir tidak ada perayaan di negara kita yang lengkap tanpa dia di atas meja. Sekiranya anda belum mencuba menyediakan hidangan seperti itu, pastikan untuk menggunakan resipi kami dan tuliskan kesan anda kepada kami.
